Syltede tomater

Syltede tomater

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
pachyderm tomater	1 kg
sukker	2 spsk. løgne.
salt	1 spsk. indgiver
eddike essens	1 spsk. løgne.
Peberrods blade, dild
hvidløg	3-4 tænder.
bitter peber	smag
vand	1,5 liter

Madlavningsmetode

• Antallet af produkter er angivet for en 3 liters flaske.
• Vi vaskede grøntsagerne og lagde dem i krukker. Kog marinaden i en gryde - vand + salt + sukker. Efter kogning tilsættes essensen, koges igen og hældes i krukker.
• Vi vrider og sætter en autoklav. Jeg har en autoklav "Kid", så jeg fortæller teknologien for ham. Fyld dåser med varmt vand 2 cm over lågene, luk autoklaven og bring den til en temperatur på 100 *. Hold temperaturen i 20 minutter, dræn derefter vandet, vent, indtil temperaturen er faldet til 95 *, og led den resterende damp gennem sikkerhedsventilen.
• Vi åbner autoklaven, tager krukkerne ud, kontrollerer lågene for tæthed og lader afkøle. Tomaterne er klar.
• For dem der ikke har en autoklav, kan den samme opskrift laves ved at hælde tomater to gange. Første gang hælder vi bare kogende vand og lader stå i 30 minutter. Hæld vandet i en gryde, tilsæt krydderierne til marinaden, kog og fyld krukkerne igen. Vi vrider og vikler på hovedet, indtil det køler helt ned.

Skålen er designet til

autoklav

Tid til forberedelse:

1 time

Jeg spekulerer på, hvordan tomaterne smager? Jeg har den samme opskrift, men essensen er kun 1 tsk. Jeg skal prøve at øge den - jeg kan godt lide den!)) Tak for opskriften!

[kavmins]

kavmins, smager sødt og surt. Prøv en krukke, og fortæl os, om du kunne lide det eller ej

[588]

588, Det vil jeg helt sikkert fortælle !!!))) Jeg tror, ​​jeg vil kunne lide det

[588]

588, men nøjagtigt 1 spsk eddikeessens?! Hun er ... brrr ... så energisk ... Forvekslede du det ikke med 9% eddike? Når det omdannes til eddike, viser det sig at være 1,5 liter vand 150 g 9% eddike.

Fra opskriften:
Antallet af produkter er angivet for en 3 liters flaske.

For en dåse på 0,8-1 liter er en ufuldstændig teskefuld essens normalt nok - og her er en 3-liters dåse.

Om genberegning her Anvendelse af eddikeessens i marinade 70% (omdannelse af essens til eddike)

Piger, jeg forstår din indignation, men jeg sagde det sådan - på en 3-liters cylinder 1 spsk. løgne. essenser. Alle er glade

[588]

588, nej, nej, jeg var ikke indigneret, jeg præciserede bare. Tak skal du have!!

Jeg lukkede 2 dåser på 3 liter i går. I stedet for essens hældte hun 7,5 spsk eddike, det viste sig 100 gram. Nu vil jeg hælde efter vægt. Der er 2 flere kurve med tomater. I dag lukker jeg kirsebæret i henhold til denne opskrift.

[shlyk_81]

shlyk_81, Jeg prøvede ikke at oversætte til eddike, jeg håber, at alt bliver fint

[588]

588tak for tomaterne! Af alle de opskrifter, jeg brugte i sommer, viste din at være den mest lækre !!! Det er godt, at jeg lavede mange dåser. Nu vil denne opskrift være min vigtigste!

[shlyk_81]

shlyk_81, for dit helbred !!! Vi dykker allerede langsomt efter dem ned i kælderen

Jeg lukkede 2 dåser på 3 liter i går. I stedet for essens hældte hun 7,5 spsk eddike, det viste sig 100 gram. Nu vil jeg hælde efter vægt. Der er 2 flere kurve med tomater. I dag lukker jeg kirsebæret på denne opskrift.

Hej! 100 g i alt for 2 dåser betyder?

Hej! 100 g i alt for 2 dåser betyder?

Nej, for man kan. I år købte jeg essensen, hældte den i en spiseskefuld som i opskriften.

[588]

588, mange tak for opskriften, den er nu den vigtigste, det ideelle salt-sukker-forhold, og da vi fylder den med færdiglavet saltlage, kan du gøre det samtidigt i forskellige beholdere uden genberegninger. Jeg blev vant til at lave en krukke i mikrobølgeovnen (jeg hælder 800 g krukke med varm saltlage uden eddike, dækker med en film eller et plastlåg, mikrobølgeovn 800 i 4 minutter, liter i 5 minutter, fjern, tilsæt 1 spsk. L. 9% eddike (der elsker, du kan 2), vride). Jeg laver normalt 4 krukker med 1,5 liter saltlage, tiden tager 40 minutter.Alt er fantastisk, lækkert, jeg drikker også syltede elskere (så jeg skar lidt eddike).

En fraværende pindsvin, jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Jeg har ikke ændret denne opskrift i lang tid, men har prøvet mange forskellige. Jeg har ikke prøvet det i mikrobølgeovnen endnu, jeg bliver nødt til at prøve

Jeg vil prøve at lave en trykkoger i hovedet - der er et tryk på 0,7, en slags autoklav. Temperatur 110-115 *. Gryderet viser sig godt, saften, som anbefalet, efter at have presset straks ned i krukken og i tegneserien, kan du sandsynligvis hælde eddike efter den første kog, igen til kog og hæld tomaterne - tæt og i hovedet (tryk 0,7, temperatur 110-115 * kun nu 0,8 l dåser i hvor mange minutter? Og 2 øjeblikke til - jeg planlægger at hælde vand op til skuldrene, og trykket skal gå ned alene - på saften, for eksempel venter jeg på, at temperaturen falder, så låget kan åbnes. men der har allerede stået 3 krukker i flere uger - jeg tjekker, indtil alt er i orden ... Eller er det slet ikke muligt at koge saltlage? Hæld bare tomaterne og i hovedet? At jeg var forvirret

kartinka, jeg ville prøve med mindre arbejdskraft - kog marinaden og hæld tomaterne varme; sæt i hovedet til kogepunktet og sluk, indtil det køler af. Ærligt talt kender jeg ikke princippet om madlavning i personalet, men hvis det er med pres, ville jeg prøve at gøre det. Jeg, da der ikke var nogen autoklave, lagde dåser til konservering i en trykkoger - en gøg, og det viste sig godt.
Hvis du er i tvivl, skal du blot dobbeltfylde uden at sterilisere i stilken. Nederst i opskriften er der en beskrivelse af, hvordan man forsegler tomater uden en autoklav.

[588]

588, men det er umuligt at hælde det med afkølet marinade og lægge det i hovedet, indstil tilstanden med et tryk på 0,7 (jeg laver gryderet på det - dette er det maksimale tryk) i 10 minutter. Det koger der og ved en temperatur på 110-115 koger det i disse 10 minutter låget åbnes - temperaturen vil være 85 grader - tag det ud, kontroller lågene - måske skal du stramme det? (Her kan du kun dække -twists for ikke at rive af). Det bliver så meget simpelt
Jeg vil stadig (mens der ikke er nogen autoklave) tilpasse min trykkoger-tegneserie til denne forretning - ad gangen står 3 dåser på 0,8 op. Det ville være helt sikkert. .. stod
Jeg vil ikke dobbeltfylde, jeg vil tro, at jeg har en mini-autoklave
I dag prøvede jeg opskriften - jeg kunne godt lide tomaterne sååå

kartinka, jeg har kun en tvivl - om tomaterne vil koge, fordi dette ikke er en gryderet i 10 minutter. holdes under pres. Og så trækker du det ud af personalet om 10 minutter. tomatpuré.
Hvis du virkelig vil prøve at gøre det i personalet, kan du eksperimentere med en dåse og se, hvad der sker