Adjika Abkhazian

[kubanochka]

kubanochka, Lena, så det bliver blødt, men hæld meget lidt vand, føj derefter til adjikaen, ellers går al skarphed i vandet.



Rada-dms, Olya og jeg tilføjer vitamin til borscht og hakket kotelet. Det viser sig meget velsmagende. Hvis du ikke er doven, så tjek min opskrift på Borscht. Meget let at tilberede, lækker og meget lav i kalorier. Bare kogt i dag. Vi spiste alt med glæde.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jeg vil bestemt se på borscht! Har du set min på rødbærsaft? Meget lys også!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, vi har små og dyre røde ribs. Men jeg vil se på opskriften nu.

[Gayane]

Jeg havde 350 gram tørrede små rødvarmepeberflager. Jeg tilføjede lidt vand, så mere, så mere, mere ... Peber var tydeligvis tørstig)))) Som et resultat fik jeg 1,5 kg peber)))) Og i sidste ende, hvor mange krukker!



Lækker!!!!!! Mange tak, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, hvor meget er der sket. Store.

interessant, men smagen af ​​adzhika lavet af tørret peber adskiller sig fra frisk (jeg svor bare ikke på at købe mere chili og ikke engang se i hans retning, men nej, jeg gik i dag, ja, køb kondenseret mælk ... Jeg ser, men chili er allerede 29r / kg , kapets, det er en slags hån, men hvad, ganske freebie, satte sig ved kassen og tog igen flere peberfrugter, bare lidt mere end kg, så jeg spørger, hvor han er for mig, så jeg tænker på, om jeg skal tørre det, eller er det bedre at lave et nyt parti frisk

[Svetlana777]

Svetlana777, Lyset kan tørres. Streng hestehale med en nål på en tråd og hæng. Du kan smide et stykke i en skål eller male eller tilføje til syltede agurker, eller hvis adjikaen er overstået, sug og lav adjika.

blød og lav adjika.

Som jeg gjorde. Det viste sig meget velsmagende!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tak for adjika-opskriften. Min peber var saftig, adjikaen viste sig så at sige "våd" - vil den stå? Og smagen og aromaen er super

[Lena * Krim]

Lena * Krim, Lena, tak for din tillid. Krydderierne absorberer noget af fugtigheden. Vil stå mindst tre år.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Alle TRICKS !!!

Mine venner er abkhaziske kvinder, de smurte hende endda på en melon

Dette er meget velsmagende, bekræfter jeg! For 14 år siden i Sukhumi blev vi lært, hvordan man drikker chacha korrekt .... Kun i Abkhasien er meloner specielle, de er ikke søde med appelsinmasse. Hvis jeg nu støder på en melon, der ikke er velsmagende (ikke sød), så spiser jeg den bare sådan med adjika. For 3 år siden, mens jeg rejste i Georgien på markedet i Tbilisi, købte jeg 8 liter adjika, hvilket var en smule chokerende for sælgeren. Jeg prøvede hele sit sortiment af adjika, valgte nøjagtigt det samme som det, jeg altid købte i Abkhasien (jeg har lige besøgt Abkhasien oftere, men nu "blev vi syge" med Georgien !!!). Så sælgeren sagde, at denne adjika hovedsagelig blev købt af Mingrelians, hvilket hun ville sige - jeg forstod det ikke, men adjika var gyldigt !!! 👍👍👍
Næste år vil jeg helt sikkert forberede adjika ifølge denne opskrift, men hvis jeg kommer til Georgien, vil jeg købe 10-12 liter.

Jordede korianderfrø 1 kop
Jord udskho bukkehorn frø suneli 0,5 kopper

Gayane, taler opskriften om et glas Mukhina 250 ml eller fra HP / multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, ja vi taler om et glas på 250 ml. Mukhinsky i min 200 ml. Du har sandsynligvis købt den hotteste adjika. Derfor sagde salgskvinde, at Mingrelians købte hende. Deres mad er sindssygt krydret. Malaria var engang udbredt i disse dele. De blev behandlet med krydret mad. Hvis du kommer til Georgien, er det bedre at købe krydderier og tilberede det selv. Jeg har en opskrift på både satsebeli og tkemali.

[Gayane]

ja vi taler om et glas på 250 ml.

Ja, jeg skrev det ned!

Mukhinsky i min 200 ml.

Ingen, Gayane, "mukhinsky" eller facetteret 250 ml til randen og op til "nederdelen" 200 ml.

satsebeli og tkemali

Jeg læste alt, men desværre har jeg ikke kogt endnu ... Så snart jeg laver mad, rapporterer jeg tilbage

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, mange tak for opskriften!
Jeg smører den på ost, brød, suppe og kålsuppe
Jeg føjer det bare ikke til te, det smager mig så godt

[Seberia]

Seberia, Elena, til dit helbred.

[Gayane]

Gayane, Jeg har et spørgsmål om utskho suneli, forberedelserne begynder snart, jeg købte det på forhånd (husker hvordan jeg ledte efter det sidste år), købte det en gang af mig og var på Krim i Kerch, og der satte de det ind lynlås poserne, så var de stadig i posen, men aromaen kom igennem alle forhindringer, så lagde jeg den i en anden pose, drejede den forsigtigt, men kufferten lugtede stadig som den. Er det så energisk og aromatisk som det burde være? Jeg har lyst til, at de får os her udløbet og forvitret

[Svetlana777]

Svetlana777, Let, friskmalet meget duftende. Anbring i en krukke med en skruehætte. Opbevares i meget lang tid. Jeg formoder, at du sælger høbukke som blå. Og disse er forskellige krydderier. Jeg er glad for at du købte den. Kom til Georgien. Vi har et vinglas og utskho suneli og koriander koster 1 lari. Dette er 21r. Imeretisk safran 2lari

Jeg formoder, at du sælger høbukke som blå.

ja nej, jeg kender høfuglen, jeg købte den første utskho suneli fra en georgisk kvinde (de har en prik på markedet) Jeg tror, ​​de ville ikke være forvirrede der, men der var praktisk talt ingen aroma, derfor kom jeg til den konklusion, at de har bragt og solgt disse krydderier i årevis de falmer væk og har en holdbarhed ...

Kom til Georgien. Vi har et vinglas og utskho suneli og koriander koster 1 lari. Dette er 21r. Imeretisk safran 2lari

Tak, jeg vil meget gerne motanula, der er ikke kun lækre krydderier ... For safran er prisen fantastisk.

Hej! Gayane, fortæl mig, tak, er det bedre at købe utskho-suneli jord eller i frø? Jeg vil virkelig prøve denne opskrift.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, jeg køber grund. Fordi vi altid har det frisk. Men hvis der er i frøene, er det bedre for dig at male det selv. Det vil være mere duftende. Køb en billig elektrisk kaffekværn. Og friskmalet koriander har en meget stærk aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sig mig, tak, nu lavede jeg din adjika igen, men koriander viste sig lidt mindre end ifølge opskriften. Sandsynligvis ca. 2/3 af glasset.
Skal jeg tilføje op til normen (jeg kan købe den i morgen), eller vil en sådan mangel påvirke resultatet?

[Seberia]

Seberia, Lena. hvis det er muligt. det er bedre at tilføje. Krydderier giver tykkelse og større aroma og smag .. Glad. at du bruger opskriften.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovatak, jeg forstod det, så i morgen køber jeg det.

.. glad. at du bruger opskriften.

Hvordan jeg bruger det! Denne vinter var der ikke nok lagre, så i februar fandt jeg næppe peber på markedet og startede en hel batch. I dette år gentager jeg ikke tidligere fejl, jeg gør det fra 2 kg. Men det ser ud til, at dette ikke vil være nok

[Gayane]

Gayane, tak for svaret. Jeg skryter: de har allerede bragt mig utskho suneli fra Tbilisi! Jeg vil gøre adjika, jeg vil rapportere.

Fortæl mig det venligst! Jeg købte en krydderi på markedet, der siger utskho-suneli og ikke siger, hvad bukkehorn er. Er det hun, eller er der forskellige typer utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, der er et foto på tredje side. Dette er blå bukkehorn-utskho suneli.

Jeg har en krukke pulver, og der står utskho-suneli, jeg købte den på markedet. Grønlig-gullig farve



Det vil være en skam, hvis ikke hende. Jeg vil forkæle så meget godt. Jeg sagde bare ikke om bukkehorn, jeg bad sælgeren om utskho-suneli, så jeg tror, ​​det var grundlæggende nødvendigt at tale, eller jeg blev solgt.

Julia, så vidt jeg ved, er høfugreek sennepsfarvet og lugter af svampe. Ofte solgt som
rullesten. Utskho har en stærk lugt kun i friskmalet.Så forsvinder lugten normalt. For alle
tilfælde læg halvdelen af ​​serveringen. Hvis det er hø, kan meget smage bittert.

Tak!

[Julia ***]

Julia ***, For dit helbred.

[Gayane]

Og siden sidste år har jeg 3 flere krukker på 300 gr i hallen. tilbage i år, sandsynligvis vil jeg ikke gøre det, men jeg vil tilberede to portioner vitamin uden madlavning Gayane,

Jeg lugte det derhjemme, det lugter som adjika, jeg lægger hele portionen i, og jeg vil tro på menneskelig ærlighed. En af disse dage vil jeg gøre og rapportere.

Det viste sig, at jeg havde dyrket et helt kilo peber !!! Og jeg købte krydderier til kun halvdelen af ​​denne vægt. Derfor blev halvdelen lavet og sat i krukker. Vægt er fantastisk! De tog en prøve, min mand kunne virkelig godt lide det, men beder om at reducere mængden af ​​koriander og øge mængden af ​​utskho-suneli. Gayane, hvad synes du? Jeg vil ikke forkæle adjika med sådanne eksperimenter?

men beder om at reducere mængden af ​​koriander og øge mængden af ​​utskho-suneli.

Jeg har det siden sidste år, heldigvis gjorde jeg meget, i år er der ingen peber til salg. Så jeg kan sige, at koriander ophører med at herske under opbevaring, som om alt er infunderet og blandet (jeg selv behandler ikke koriander meget, jeg brugte sjældent det før adjika, jeg besluttede straks dets tilstedeværelse i tørre krydderier og forsøgte ikke at tage det) men jeg bruger denne adjika overalt og jeg føler ikke koriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, jeg tror også, at det vil blive infunderet. Men som en sidste udvej skal du reducere koriander, men forstør ikke øret. Det kan smage bittert.

Tak! Jeg lavede det efter opskriften og fortalte min mand, at alt vil være afbalanceret under opbevaring! Tak for opskriften! Adjika bombe! Sidste år i Sochi købte vi 3 krukker af en lignende, spiste den om vinteren og ledte bare efter, hvem der skulle gå til Sochi, hvem der skulle bestille. Og nu har jeg adzhiki dynger (som skokrem)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, til dit helbred.

Noget viste sig ikke nok
Selvom mens hun skrællede peber, kvalt jeg næsten)) og katte løb væk fra køkkenet uden at vente på mad - de ville ikke blive distraheret.
Sandsynligvis gentager jeg det igen, ellers har jeg allerede tabt et halvt kilo.
Mange tak, Gayane!




Gayane, i det første indlæg er det skrevet, at eddike er inkluderet i adjika. Og i opskriften er det ikke. Og ingen i emnet har nogensinde husket om ham. Skrives der generelt om adjika, eller er det nødvendigt at tilføje eddike til netop denne opskrift?

[Fotina]

Fotina, Lys, der er ingen eddike i Abkhaz adjika. Eddike i vitamin.
Selvfølgelig er madlavning ikke let, men du vil nyde det om vinteren. Forbruge til sundhed.

Gayane, hej. Jeg købte en kødfuld stor peber af modersmålet. Jeg fandt det på en eller anden måde