Tartini af kirsebær og hasselnød

[Fyld af kirsebær]

Tartini af kirsebær og hasselnød

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Universel dej til kiks, tærter og tærter	1 servering
Fyld af kirsebær
kirsebær	ca. 800 g
sukker	200 g
vanilje
majsstivelse	10 g
Nøddesmør
Valnød	140 g
Sukker	270 g
vanilje
salt	1/4 tsk
smør	60 g
Hvedemel	30 g
æg	50 g (1 stk.)
Jordnødder (til drys)
Brødsmuler (til skorpen)

Madlavningsmetode

• Seje de er! Simpelthen fantastisk!
• Tyndt lag crunchy skorpe, sød nøddet lag og frisk sur kirsebær - alt sammen i en dessert.
• I denne opskrift viser jeg dig den teknik, jeg bruger til at forhindre skorpen i at blive våd af den fugtige fyldning.
• Så lige til det punkt.
• Tilberedning af påfyldningen
• Fyld kirsebærene med sukker og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 2 timer for at ekstrahere saften.
• Hæld frugten i et dørslag, saml al den resulterende væske med sukker. Vi skal tage ca. 100 ml væske. Tilsæt vanille og kog.
• Opløs stivelsen i en separat beholder i 30 ml kold væske (her kan du bruge den resulterende overskydende juice).
• Hæld i kogende væske, kog og kog under omrøring, indtil den er fortykket i ca. 3-5 minutter.
• Vi fjerner fra varmen og fylder vores kirsebær med denne gelé. Bland forsigtigt og prøv ikke at knuse frugten. Lad afkøle helt i mindst 30 minutter.
• Arbejde med kagen
• Rul ud Universel dej til kiks, tærter og tærter til en tykkelse på ca. ½ cm. Vi skærer bunden af ​​vores fremtidige tartiner ud lidt større end formens størrelse.
• Nu opmærksomhed! - hæld brødkrummerne og rul dem i vores tartini-baser. Dette er, hvad der opsamler overskydende fugt - kiks.
• 
• Overfør basen forsigtigt i formen med kiksiden nedad.
• Her tilrådes det at afkøle emnerne i mindst 30 minutter.
• Nøddesmør
• Brug en kniv til at male nødderne i en meget fin tilstand i en fødevareprocessor. Overdriv det ikke! Nødder kan blive til smør! Tilsæt smør, sukker, vanilje, salt og opnå en homogen tilstand. Tilsæt ægget, bland godt. Tilsæt mel i pulserende tilstand.
• Vi lægger møtriksmørret ud efter vores former.
• 
• Læg et tæt lag kirsebær ovenpå.
• Bøj kanterne på tartinerne let indad.
• 
• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 15 minutter, sænker derefter temperaturen til 180 ° C og bages i yderligere 10-15 minutter, indtil den er øm.
• Afkøles på et rist.
• Drys med nødder på toppen.
• 
• Det er det, tærterne er klar til servering!
• 
• Her er de gode både straks og den næste dag. Der vil ikke være nogen våd kage, der har absorberet fugt fra kirsebærene. Ved bagning ved høj temperatur i begyndelsen sikrer vi korrekt laminering af dejen. Det foretrækkes at bruge ristede og afskallede valnødder, da de afslører deres smag mere.
• Kirsebær kan bruges frisk, frossen eller på dåse. Juster sødmen efter din smag, men det er bedre ikke at overdrive det, men lad surheden være, da det nøddeagtige lag er ret sødt.
• Opskriften er på 10 tartiner med en diameter på 10 cm. Du kan også lave en stor tærte med en diameter på 25 cm.
• Shirley O'Korricher anbefaler stærkt denne teknik til fremstilling af tærte med vådfyldning. Hun tilbyder også en sådan udfyldningsmulighed.
• Personligt følger jeg nøje hendes instruktioner og har aldrig fortrudt
• Bag for fornøjelse!
• Tidligere blev der bagt en kiks af denne dej med ferskenpåfyldning: Kiks med fersken

Skålen er designet til

10 portioner

Madlavningsprogram:

ovn

Noget, som min kommentar er gået et eller andet sted.Olga, meget velsmagende, overkommelig, interessant, jeg tager det, jeg tilbereder det lejlighedsvis. Tak skal du have!

Noget, min kommentar er gået et eller andet sted. Olga, meget velsmagende, overkommelig, interessant, jeg tager det, jeg tilbereder det lejlighedsvis. Tak skal du have!

For dit helbred! Bag for fornøjelse! Hvis du har spørgsmål, bedes du svare!

Olya! Det vil sige, kiks er under dejen, forstod jeg rigtigt? Kiks-dejfyldning?

Olya! Det vil sige, kiks er under dejen, forstod jeg rigtigt? Kiks-dejfyldning?

Ja. Alt er korrekt. Kiks er under dejen. Mere præcist - mellem formen og dejen

Olga, tak. Alt er klart.