Aromatisk universal sauce

Aromatisk universal sauce

Kategori: Blanke

ingredienser
tomat	2 kg.
pære løg	1 stk.
Sød peber	1 stk.
hvidløg	4 tænder.
basilikum, frisk persille	30-40 gr.
sukker	2 spsk. l.
salt	1-1,5 spsk. l.
peberkorn sort, rød, hvid	10-15 stk.
allspice ærter	5-7 stk.
vegetabilsk olie	4 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Det er bedre at tage kødfulde tomater, vaske dem og skære dem i halvdele.
• Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg peber hakket i mørtel i et par minutter, tilsæt derefter hakket hvidløg, steg i yderligere et par minutter, tilsæt ternet løg her og sauter det på medium varme, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt ternet peberfrugt derefter, sautér en anden 3- 5 minutter.
• Gnid tomaterne på et rivejern, kassér huden. Hæld tomatsaft i en gryde, tilsæt grøntsager fra gryden, salt og sukker efter smag (lidt mindre end den smag, vi har brug for) og kog på medium varme i 40-60 minutter afhængigt af den ønskede konsistens.
• Hak greens og tilsæt til saucen, kog, afkøl derefter lidt (jeg forlader natten over) og mal massen med en blender - det kan være i en puree-tilstand, det kan være i små stykker. Smag igen, om nødvendigt, juster salt og sukker, kog og hæld i steriliserede krukker, rul op eller vrid lågene og lad dem afkøle, pakket ind i et tæppe.
• God appetit!

Skålen er designet til

1 l.

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Lækker og aromatisk sauce, fantastisk til kød og pasta og pizza

[V-tina]

V-tina, Tinatak - jeg tager det om bord, saml bare opskrifter til forskellige tomatsauce, ketchup, jeg prøver at tilberede det næste parti i henhold til denne opskrift

[Elena]

ElenaJeg tror - du kan lide det, saucen er meget duftende og velsmagende i år. Jeg besluttede at lukke flere krukker med forskellige saucer, ketchup og adjik, ellers vil jeg nogle gange have noget, vi ikke ved hvad

ellers vil du nogle gange have noget, vi ved ikke hvad

det er sikkert

Tinochka, jeg lavede den, rullede den sammen, pakket den ind, jeg sidder der om vinteren. Alt spildte ud i krukkerne, så kun en ske blev slikket. Vkusnooooooooooo, jeg kunne godt lide det. Tak skal du have!

[Elena]

Elena, hurra, og jeg efterlod en lille krukke for at "prøve" den, den er så krydret - jeg kan bare lide den med sort brød

Min søn er amatørspiser af alle slags saucer, ketchups, så jeg besluttede at lave forskellige, forskellige, siden mine tomater i løs vægt.

Jeg har den samme ting, jeg vil behandle nogle - andre køer venter allerede

Tak teenager for opskriften !!! Jeg tager det væk) Jeg vil helt sikkert prøve!

[Natasha]

Natasha, det vigtigste er ikke at efterlade meget for at prøve, ellers skal jeg allerede gøre det igen

Tina, kan du ikke bare blande og derefter lave mad og rulle op?

[Maya]

Maya, teoretisk set - det er muligt, men i praksis - prøvede jeg på en eller anden måde ikke at føre rå grøntsager gennem en blender, det er på en eller anden måde lettere for mig at lave mad først

Kogte grøntsager og frugter er meget blødere, og det er mere bekvemt og hurtigere at tørre dem af - der bliver mindre stænk i køkkenet

I går besluttede jeg af min egen dovenskab at blande rå tomater, så jeg måtte skrubbe den nærliggende multikooker

Tak, jeg vil - jeg vil rapportere.

[Maya]

besluttede at blande rå tomater,

Jeg, hvis frøene ikke forstyrrer opskriften, gnid på et rivejern - og hurtigt og rent

Tilføjet tirsdag 16. august 2016 21:51

Maya, Jeg vil vente

hvis frøene ikke forstyrrer opskriften, gnid dem på et rivejern - og hurtigt og rent

Nå, jeg havde stadig chili peber, hvidløg, ingefær der - jeg besluttede (smart) at vende alt med en blender med foden på én gang - jeg spillede det

rullet

intet - det sker

Jeg lavede en sauce, ud fra tre kilo tomat viste det sig, at der var omkring tre liter sauce. Tomater er meget vandige, uanset hvor meget jeg kogte, viste det sig stadig at være en flydende sauce. Jeg tror, ​​at for en pasta som Bolognese fungerer det fint. Hun blancherede tomaterne, skrællede dem af, opbevarede resten af ​​grøntsagerne i henhold til opskriften, hakket alt sammen med tomaterne i en mejetærsker, kogte og rullede dem op. Jeg forberedte få dåser, så jeg frøs resten i plastikbeholdere. Tak, Tina, for opskriften.

[Maya]

Maya, kan du lave mad længere, hvis du vil have en tykkere sauce. Vi kan virkelig godt lide denne sauce til pasta og pizza

Tina, fortæl mig venligst, male peberkornene? Første gang jeg laver sauce

[baba nata]

baba nata, Siger Tina - peber hakket i mørtel. / undskyld det uden at spørge /

[Natalia]

Natalia, Jeg er bare forvirret i en mørtel, så stykkerne er

Tilføjet mandag 5. september 2016 10:35

/ undskyld det uden at spørge /

Myrtletak for hjælpen, ellers vågnede jeg bare i dag

Piger, tak! Jeg læste det flere gange, og jeg kan ikke se det. Baba Nata er blind, døv.

De sidste tomater er ... vandige. Jeg er træt af at koge saucen ... Jeg læste et eller andet sted, at du kan tykne med stivelse. Fortæl mig hvordan?

[Super Tanya]

Super Tanya, Jeg vil ikke anbefale stivelse i denne sauce, det er bedre at lade den forblive vandig. Men generelt fortyndes stivelse i koldt vand og tilsættes derefter til den kogende væske i en tynd strøm under omrøring, den koges let

Tina, er det muligt at opbevare det uden køleskab (der er ikke mere plads tilbage, ingen steder at lægge mad)?

Tilføjet onsdag 7. september 2016 16:02

Lækker, jeg smagte det også. Men når det var nødvendigt at blande, brød blenderen sammen (jeg besluttede at vende det resterende ukrudt sammen med stammen). På grund af dette, eller var allerede gammel, men var dækket af et kobberbassin.

[Natalia]

Natalia, hvis krukkerflaskerne er hermetisk forseglet - kan du. Jeg efterlader alle emnerne i køkkenet til profylakse - jeg sørger for, at intet eksploderer, saucen er allerede i en måned og ingen ændringer

Ja, jeg har enkle skruelåg lukket (selvom alle låg er "trukket ind"), så jeg ved det ikke engang. Under vinduet, i kulden., Også mens 20. Jeg lægger et par krukker der, og resten bliver på en eller anden måde fyldt i køleskabet.

[Natalia]

Natalia, Jeg har det generelt i ketchupflasker - der er lågene blevet brugt i tre år, og alt er i orden

Nå, det betyder, at de vil stå! Hurra!!!

PIGER. NÅGON prøvet ketchup PÅ DENNE OPDATERING? Ketchup med æbler

Ingredienser til en krukke på 300 gram:
10 store kødfulde tomater,
4 søde æbler,
1 tsk malet sort peber (ingen glide),
½ tsk. stødt kanel
1 tsk muskatnød (ingen glide),
½ tsk. malet varm rød peber,
½ tsk. salt,
1 tsk honning,
2 spsk. l. 9% eddike
3 store fed hvidløg.

Forberedelse:
Hak tomatene, læg dem i en gryde, lad dem simre under låget, indtil de er bløde, og gnid gennem en sigte. Hak æblerne, lad dem simre, indtil de er bløde under låget, og gnid gennem en sigte. Kombiner tomat og æbleace i en gryde, læg på svag varme og lad dem simre indtil de er tykke i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter peber, kanel, muskatnød, salt, honning og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt eddike, hakket hvidløg, kog i yderligere 5 minutter og læg straks i steriliserede krukker. Rul op.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, der er separate emner til spørgsmål, hvad har min opskrift at gøre med det?

Jeg forstår bare ikke noget, hvor jeg skal skrive. UNDSKYLD MIG

Åh, hvor godt jeg gik ind, jeg sad og ledte efter en slags pizza sauce til vinteren, ellers blev det dyrt at købe dolmio, 100 rubler hver. til en krukke ...
Tinochka, tak for opskriften, boom boom
Spørg straks, kan det stadig holdes varmt?
Og kan pgo koges i en tegneserie? Hvad synes du?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, du kan bestemt lave mad i en tegneserie, jeg kogte den. Hvad angår opbevaring - Jeg har en såkaldt 'underground', hvor temperaturen er over nul, men ikke varm, før bankerne kommer derhen, de står i huset i to uger, de gør intet

Ja, overskæg, der er ingen undergrund, naboer bor der .... men jeg vil prøve at holde det varmt, tak!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Jeg tror, ​​det opbevares normalt

Jeg håber ...