Tærter med frisk kål (ikke stuvet)

Tærter med frisk kål (ikke stuvet)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mælk	200 ml
vand	50 ml
frisk gær	15 g
eller tørre	1,5 timer. Lodge
mel	400-430 gr
salt	1 tsk seng med et dias
sukker	1 spsk. dias
smør eller vegetabilsk olie	50 g
fyldning:
kål	etage. kålhoved
løg	lille hoved
greener efter ønske

Madlavningsmetode

• Om sommeren, når der vises frisk kål med ømme, saftige blade, bager jeg tærter med rå kål, gryder det ikke eller steger det. Jeg tilbyder en sommerversion af tærter med kål.
• Og lad os først ælte dejen.
• I 50 ml varmt vand opløses 1 tsk sukker, gær og 1 tsk mel, sæt til side, indtil der dannes en skummende hætte.
• Opløs salt og sukker i varm mælk,
• smelt smørret og lad det køle af,
• sigt melet.
• Hæld derefter den aktiverede gær i mælken og tilsæt gradvis mel, ælt dejen, dejen viser sig at være ret tæt., Lad den hvile i 15-30 minutter, så begynder vi at røre smørret i og tilsætte det i portioner, først er det ret vanskeligt at gøre dette, men når du ælter, bliver dejen blød og hvordan man er fluffy, så dæk den og sæt den op.
• Hvis du har tid, kan du ælte, hvis ikke, derefter bage med det samme.
• Mens dejen hæver sig, skal du forberede fyldet. Skær kålen tyndt, skær løgene i tynde halve ringe, salt, peber, og det er bydende nødvendigt at mase det godt, så kålen bliver blød og lad den stå, så hvis du ønsker det, kan du tilføje grønne grøntsager og lidt vegetabilsk olie, nogle gange undgår jeg det, det er også lækkert.
• Dejen er steget, påfyldningen er klar, vi forme tærterne, læg dem på et smurt bageplade og lad dem strække sig i 20-30 minutter, bages i 25 minutter ved 170-180 grader (afhængigt af ovnen)
• 
• med denne dej bager jeg ofte ostekager
• 

Skålen er designet til

12

Madlavningstid:

2-2,5 timer

Bemærk

Dejen viser sig at være frodig, vi knuser kålen lidt, men en hel del, jeg kan godt lide det, tærterne er meget velsmagende både varme og kolde, de forsvinder hurtigt

Lignende opskrifter

Tærter med kål (GruSha)

Tærter med kål fra Marysya (bageplade Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

Tærter med kål (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, en meget interessant version af tærterne! Jeg bliver nødt til at prøve

Jeg tager det til prøve ...
Meget BJ med kål !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, prøv for en ændring, med påfyldningen mindre besvær, ikke nødvendigt at gryderet, så afkøles
Jeg håber du kan lide det

Svetlana, en meget interessant udfyldningsmulighed!
Brug for at prøve!
Kåltærter er min favorit!

kål mest foretrukne kål tærter

og hvis du blander rå æg i denne kål = også er kålen velsmagende og smuldrer ikke, når den bider af, især hvis kagen er på hele bagepladen

[Svetlana]

Svetlana, Jeg tager en sådan vidunderlig opskrift ind i min sparegris 🔗

Dejlig opskrift. Mange tak!

[alba et atra]

alba et atra, selvfølgelig, prøv det, jeg har også mine foretrukne kåltærter

Irsha, når jeg har brug for at faste, bager jeg også en tærte efter vægten af ​​et bageplade

Albina, Tumanchik, tak for evalueringen af ​​opskriften

Jeg har aldrig set noget lignende! Meget usædvanligt og interessant.
Tak for den nye opskrift!

[Svetlana]

Svetlana,, skal prøve!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, tak for opskriften og modet til at gennemføre og mit ønske om ikke at gryde kål, men hurtigt at lave tærter! Jeg tænkte og undrede mig, men turde ikke gøre det.Og under bagning fugter kåljuice ikke dejen, hvor den kommer i kontakt med fyldet? Eller klemmer du lidt kål? Og du smører tærterne med noget inden bagning?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudinel, tak for din opmærksomhed på opskriften, god bagning

Tilføjet tirsdag 16. aug. 2016 16:08

fugtiger kåljuice dejen, hvor den kommer i kontakt med fyldet, når du bager det?

Valeria, så stuet kål har også juice
Jeg tænkte på en eller anden måde ikke over det, jeg presser ikke saft med vilje, men der er en vis mængde saft i bunden af ​​pladen
Jeg tror, ​​at hvis kålen er godt Meget saftig og vil stå for længe, ​​kan du presse
Nogle gange tilføjer jeg lidt vegetabilsk olie, hvis det ser ud til at det er tørt

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Tak for svaret! Afhænger sandsynligvis også af sorten af ​​kål. Jeg troede bare, at der er tørkål. Tak, Svetlana, nu er jeg klar til at gentage din opskrift!

[Valeria]

Valeria, glad bagning!

[sveta-Lana]

sveta-LanaTak for dine ønsker! Så alt ordner sig! FYRVÆRKERI!

Hvor meget olie? Først angives det, at opløse smørret i mælk og derefter tilføje smørret til dejen ...

Tilføjet tirsdag 16. august 2016 16:51

Jeg læste det igen mere opmærksomt)) fandt ud af det!

Jeg læste det igen mere opmærksomt)) fandt ud af det

opdelt linje for linje for at gøre det tydeligere

Jeg bagte en stor tærte med grønne løg og et æg)) Uventet velsmagende dej - lidt uden æg og smør ... skønt jeg satte 2 spsk sukker. tak

[Natalia]

Natalia, godt helbred, bages med glæde!
dejen viser sig virkelig at være meget velsmagende, jeg bager den med forskellige fyld og tærter og tærter og ostekager og boller
generelt er dejen universel
salt og sukker kan tilpasses efter din smag

Bagte en stor tærte med grønne løg og æg

og dele et billede? ...

Der er meget dej, men ikke nok fyldning.

[DonnaRosa]

Så alt ordner sig! FYRVÆRKERI!

Valeria, selvfølgelig vil det ordne sig, jeg tror, ​​dette forum samlede dem, der har "hænder vokser fra det rigtige sted"

DonnaRosa, afhænger mængden af ​​fyldning af ønsket om mere eller mindre efter din smag

[sveta-Lana]

sveta-LanaTak for opskriften og en interessant påfyldningsmulighed.

[Natalia]

Natalia, for dit helbred! bage med glæde!

DonnaRosa, mængden af ​​fyldning afhænger af ønsket om mere eller mindre efter din smag

Jeg elsker tynd dej og meget fyld. Jeg stræber efter det ideelle, nogle gange lykkes det mig næsten.

Jeg stræber efter det ideelle, nogle gange fungerer det næsten

Jeg elsker tynd dej og meget fyld. Jeg stræber efter det ideelle, nogle gange lykkes det mig næsten.

Og min dej er normalt tynd, og jeg lægger påfyldningen fra hjertet. Nogle gange holder jeg det næsten ikke sammen, jeg lykkes aldrig som købte: der er meget dej, men fyldet skal stadig findes

[Svetlana]

Hvis du har tid, kan du varme op

Svetlana, fortæl mig, efter din mening, er en dej med æltning meget forskellig fra en dej med en korrektur uden æltning?

Jeg som regel) efter æltning af wienerbrøddejen, lad den stå i halvanden time og begynde at skære) ...

Hvad bringer æltning og anden hævning til dejen?

[Inna]

adskiller dejen med en rynke sig meget fra dejen med en korrektur uden rynke?

Innafor at være ærlig sammenlignede jeg ikke, og jeg tænkte ikke over det, jeg træner normalt når jeg ikke har tid til at skære dej
ifølge reglerne, som en rynke fjerner overskydende kuldioxid og måske på grund af dette oxydererer dejen ikke, selvom jeg måske tager fejl, er jeg ikke speciel i dette

[Svetlanochka]

Mange tak, Svetlanochka !!!

Tærterne er bare en BOM !!!



Bagt en dobbelt portion), fra 800 gr. mel, 24 tærter kom ud)) ...

Jeg sætter fyldningerne af hele mit hjerte, min kærlighed så meget ...

Spiserne var sååååe glade !!!

Jeg vil bestemt tilberede tærter efter din opskrift mere end én gang !!!

Jeg kan varmt anbefale alle !!!

[Inna]

Inna, hvilke skønheder der viste sig! Bravo!
Jeg er meget glad for, at du kunne lide min opskrift, lav mad med glæde!
også eksperimentere med forskellige fyldninger
og hvilken slags luftostkager opnås fra denne dej ...

[Svetochka]

Ostekager, siger du?!

Jeg vil helt sikkert bage !!! Med æbler !!!

Mine, de elsker bare ostekager med æblepåfyldning !!!

Og til mig for dig, hvis du ikke har noget imod ...

Endnu en gang tusind tak, Svetochka !!!

Fra gårsdagens 24 tærter, kun i dette øjeblik Sikke en skam) en, selvom 8 stykker gik til en godbid), men med resten klarede mine spisere sig selv ...

[Inna]

til mig, tak

lad os drikke til broderskaft og til mig også
Jeg laver ostekager med cottage cheese, kartofler, ost og apple pavidl
Inna, hvordan laver man æblepåfyldningen?
Jeg har en kurv med æbler her, jeg lavede halvdelen af ​​en skumfidus fra resten, jeg tænker hvad jeg skal gøre

[Svetulya]

Svetulya, !!!

hvordan laver man æblepåfyldning?

Svetul, det kunne ikke være lettere, i løbet af sæsonen laver jeg mad sådan:)

Første mulighed:

Skræl æblerne, riv på et groft rivejern. Tilsæt olie, æbler, rosiner til gryden, lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil saften fordamper. Fjern fra varmen, tilsæt semulje, kanel, rør, afkøling.

Anden mulighed mere latere lettere:

Til fyldningen skræller du æblerne, fjerner kernen, riv på et groft rivejern, tilsæt citronsaft, bland, sæt til side, indtil saften frigøres, presses ud med fanatisme. Tilsæt kanel, semulje, bland grundigt, tilsæt rosiner, bland.

Nå, om vinteren bruger jeg begge dele

Inna, bare super gode opskrifter
Jeg tog alt til bogmærker
Nå, der er nu hvor vi kan strejfe, vi har stadig bunker pærer og vil eksperimentere med dem

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Jeg vil prøve dejkager efter din opskrift, lav kun dejen i en brødmaskine. Tror du, at denne mængde dej fra en spand ikke løber over kanten (en 2,5 liters spand, en Redmond RBM 1910-brødmaskine, faktisk som din)?

[Alyona]

denne mængde dej fra spanden løber ikke over kanten

Alyona, løber ikke væk, dette er en lille del

OKAY. Jeg vil vædde på. Jeg har ikke bagt tærter i hundrede år. Og på billedet er dejen så lækker, frodig. Jeg har aldrig fået sådan en dej før.

[Alyona]

Alyona, Glade tærter.

[Hæklet]

Hæklet, Inna, Sig mig, i hvilken ovn bager du tærter? De er rosenrøde på alle sider.

[sveta-Lana]

sveta-Lanatak for opskriften!
Alt fungerede. Dette er nøjagtigt dejen, som jeg altid har søgt. Jeg vil fortsætte med at bage på det.

[Alyona]

Alyona, seje tærter viste sig, buttede!
Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften, bages med glæde!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, jeg har forberedt dine tærter. Mange tak. Frisk rå kål ~ godt, meget overrasket i tærterne! Det er sååå lækkert!
Meget velegnet til mig!
Jeg laver det andet parti til mine mænd med gryderet, de elsker med en tomat, krydret. Jeg er din. Skønheden. Især som en forår-sommer mulighed. Ingen stegning, ingen olie! Enkel og saftig!
Jeg ved ikke, om du kan se kål i pausen? Du skulle have haft mere af det, ellers kogte det ned ...

[mamusi]

mamusi, viste sig seje tærter
Tak for din opmærksomhed på opskriften, jeg er glad for, at den var nyttig for dig.
ja, du er nødt til at fylde mere, kålen koger virkelig ned,
det er, når vi gryderer i en stegepande, det falder i volumen, så så meget som vi lægger i tærter forbliver.

[Svetlana]

Svetlana, og et hakket æg fyldt med rå kål vil ikke være overflødigt?

Jeg tilføjer fyldning af stuet kål på anmodning af spisere), men jeg har aldrig krydset rå kål med et æg.

[Hæklet]

Hæklet, Inna, Jeg har aldrig gjort det med et æg, så jeg ved ikke ...
prøv så fortæl mig hvordan det er))