Smørkiks med æbler (charlotte variationer)

Smørkiks med æbler (charlotte variationer)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør	200-250 gr
Sukker	1 st
Æg	4 ting
Hvedemel, premium	til en konsistens på 20% creme fraiche
Bagepulver	1 stk.
Sure æbler	3-5 stk
Salt	¼ h. L.

Madlavningsmetode

• Pisk blødt smør med sukker, indtil sidstnævnte opløses, tilsæt 4 æggeblommer, en pakke bagepulver og pisk igen med en mixer, tilsæt gradvist mel, indtil dejen smelter til en konsistens på 20% creme fraiche.
• Pisk de hvide separat i et køligt skum (du kan bruge salt) og bland dem forsigtigt i den resulterende dej.
• Vask æblerne, skræl dem af, skær dem i kiler, læg dem på bunden af ​​en smurt fad, og hæld dejen ovenpå, så halvdelen af ​​bagepladen forbliver til hævning af dejen.
• Anbring i en varm ovn og bag, indtil den er øm ved 180-200 ° C.
• Vi kontrollerer beredskabet ved at gennembore kagen med en tændstik.

Skålen er designet til

4-6 portioner tærte

Tid til forberedelse:

halvanden time.

Bemærk

Antallet af æbler, der skal smages. Jeg sætter 5 store. Du kan gøre mere, kan være mindre, med eller uden hud.
Det smager bedre med surt end sødt, bedst med Antonovka.
Hvis du kan lide det sødere, skal du tilføje en håndfuld rosiner. Mere sur - tilsæt surt fast blomme i stykker eller drys æbler med citronsaft, samtidig bliver de ikke mørkere.
Du behøver ikke at lægge salt, der er nok syre fra æbler.
Det smager som et kryds mellem en kiks og en kage.
Det stiger godt, spises med det samme.
Det er bedre at skære den kølede og straks forberede den anden ovn ..)))
Jeg bager en dobbelt i en bageplade.

[Alexandra]

Alexandrahvor appetitvækkende det ser ud! tog væk til bogmærker
Tak, jeg elsker opskrifter uden problemer

[Alexandra!]

Alexandra! Hvilken lækker opskrift!
Kun jeg havde et par spørgsmål.
1. Hvad er trods alt vægten af ​​en pakke bagepulver? De kommer også i forskellige emballager.
og
2. Måske kunne du angive, i det mindste cirka, bagetiden? Dette er sandsynligvis ikke første gang du bager denne kiks. Og naviger i tide.
På en eller anden måde vil jeg ikke gerne åbne - luk ovnen flere gange under madlavning. Desuden, da dette er en kiksdej.

[Svetlana]

Til sundhed, Svetlana!

Jeg elsker opskrifter uden problemer

Jeg elsker også hurtige opskrifter! En og en halv time afviste jeg det selvfølgelig omkring 50 minutter, virkelig "i en fart". I efteråret en almindelig skål på grund af overflod af Antonovka ..))))

: girl_win: Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften, Irina!

vægten af ​​en pakke bagepulver? <...> estimeret bagetid?

Posen er standard lille, måske er der 15-20 gram, jeg kigger ved lejlighed, afmeld ..
Bages i ca. 30 minutter, skønheden ved denne dej er, at den FALDER IKKE fra det faktum, at ovnen blev åbnet!
En almindelig kiks rejser sig ikke for mig, ja ikke min, men denne er direkte høj, let og meget luftig!

[Sasha!]

måske er der 20 gram,

Derfor spørger jeg Sasha! Vi sælger både 18 gram og 10 gram. Sådan en cookie.

FALDER IKKE, når ovnen åbnes

Dette er generelt skønhed! Jeg har også en ovn med et så tæt stop, at når døren er lukket, banker den ufrivilligt på ovnen. Og bagning af kiks i det er altid en roulette for mig.

[Alexandra]

Alexandra, et stykke lækkert Bye-bogmærke 🔗

[Jeg sendte endnu en hurtig opskrift på en gelétærte, denne gang ikke sød.]

Sådan en cookie.

Du vil ikke forkæle slottet efter min mening i en pose ca. 1,5 tsk. pulver til en given mængde dej - normalt. Jeg køber små poser med Dr. Oetker og noget af det, jeg er i butikken nu - jeg vil se gramene.

Tilføjet onsdag 17. august 2016 14:09

Jeg sendte endnu en hurtig opskrift på en gelétærte, denne gang ikke sød.
God appetit!

Jellied Pie med påfyldning af rå kål

Desværre vil jeg bage uden et foto - jeg vil bestemt tage et billede!

Jeg så den opskrift. Bedre, selvfølgelig, i aften eller i morgen formiddag at bage og indsætte et foto i den opskrift. Ah, så ligner indlægget en ubekræftet opskrift. Nå, du forstår mig.

Glad Bo, Alexandra! Og jeg vil gerne afklare mængden af ​​mel. I det mindste om hvor meget du skal lægge. Nå, så vil alle orientere sig efter deres eget mel.

Alt, hvad der er velsmagende, kræver meget olie.

Alt, hvad der er velsmagende, kræver meget olie.

Ja Ja. Næsten ifølge Julia Child er "der aldrig for meget smør."

[Irina]

Så, Irina, så lige i butikken efter de tasker, jeg køber ..)))))

Sådan en cookie.

Jeg har det sjovt hele vejen hjem, der er tre typer på 10 gram, 18 og 20 ..))))) Jeg ville aldrig være opmærksom på det, jeg hælder altid en PAKKE, enhver, som det viste sig ..)))))) Og, For at være ærlig bemærkede jeg ikke meget forskel. Men som en stædig person målte jeg en pose på 10 gram med en måleske, der var 3 teskefulde med en lille hale på ca. 1 gram ..)))))) Kyndige mennesker, teknologer, skriver at posen er designet til 500 gram mel ..) om "fotoet" og "bage i dag eller i morgen", tro ikke, plaget af samvittighed, jeg købte kål, smør, kefir og skulle bage ..))))))))

Masha

Jeg vil gerne afklare mængden af ​​mel

Jeg ville være glad, men i de fleste opskrifter lægger jeg mel, hovedsageligt med øjet ... Når jeg bager, vil jeg forsøge at duplikere mel i en beholder, der skal vejes, men jeg lover ikke, at det bliver snart .. Jeg vil prøve denne uge, hvis Jeg går til dachaen for æbler i weekenden ..

Jeg er helt enig DonnaRosa

Alt, hvad der er velsmagende, kræver meget olie.

Tak, Alexandra! Lad os vente, mens vi bager og vejer.

Jeg har det sjovt hele vejen hjem, der er tre typer på 10 gram, 18 og 20 ..))))

Der er masser af sjov. Nå ... hvis der er lille forskel mellem 18 og 20, så er mellem 10 og 20 allerede sej og kan undertiden få katastrofale konsekvenser.
============================

tro mig ikke, plaget af min samvittighed, jeg købte kål, smør, kefir og skulle bage ..))))))))

Jeg vil villigt tro. Selve samvittigheden tillader ikke at udstille opskrifter uden fotos. ... Og for det meste er det ikke for doven at vise opskrifter med billeder. Lige, Guds plage.

[Irina]

Tilsyneladende ikke i tilfælde af denne opskrift, Irina..))))

kan være katastrofal

Jeg bagte denne æbletærte på én gang, næsten hver anden dag, poserne var forskellige hele tiden - ingen katastrofe ..))) Det tiltrak mig en gang med sin uvirkelige enkelhed, lave arbejdsomkostninger (æbler på et tysk rivejern med sugerør 1 cm tyk - et par minutter) og fantastisk smag på samme tid. Nå, og det faktum, at dette er den eneste kiks, som jeg lykkes ..

I mellemtiden er kålsuppe allerede i ovnen ..)))) Og fransk brød bages i en brødproducent ..

P.S. Med fotos og jeg har bare en katastrofe, bagte jeg meget ad gangen og fotograferede ikke noget, der var ikke noget til det .. Og nu har vi reparationer, vi bor i to huse og jeg bager praktisk talt ikke, i en gammel (ideel) ovn er der ikke tid og kræfter forbliver, og den anden gaskomfur, som ovnen, har jeg mistet vanen med gasovne i så mange år, det er skræmmende ..))) I dag bager jeg i det og på et ukendt bageplade uden termometer, jeg er meget bange for resultatet .. Jeg indstiller det til 200 grader, kagen sidder allerede 25 minutter, men jeg føler, at han får brug for yderligere 15-20 minutter .. Så hvordan skriver man en opskrift? Fra mel, fra ovnen og endda fra det humør, hvor du laver mad så meget afhænger ..)))))))))

i mellemtiden er kapustnichek allerede i ovnen ..)))

Nå, du så, se ... Jeg er allerede ved en lav start. Og - så har jeg allerede, kagbeee, den anden time om natten ... Jeg ville ikke falde i søvn og forventede ...

Så måske den bainki? Og om morgenen her ved et trav for at observere resultatet ..)))))

Jeg ville ikke falde i søvn og forventede ...

Indtil videre ser det sådan ud ..)))

Og han skal stadig bage, køle af, skære ..))))

måske bainki?

Nå, jeg vil stadig være i stand til at gøre det, jeg vil skamme mig ... Hvem har skylden for, at det allerede gryder for mig, når mine venner her stadig ikke går i seng i deres Palæstina.

Øh ....

i deres Palæstina.

Jeg vil have hummus .. og en flad kage .. og honning baklava ...

Jeg vil have hummus .. og en flad kage .. og honning baklava ...

Jeg bider dig lige nu ... Gå bedre, stokeren er stærkere end din komfur.

Ingen grund til at bide mig, det kan blive en vane, men der er ikke så mange af mig ..)))))))))))))))

Jeg bider dig lige nu ...

Jeg kørte allerede over hende med mine hænder og læste Shamakhan-trylleformularer og truede med bibelske straffe og lovede et nyt termometer, men hun vil stadig ikke lave en gylden skorpe, selvom kagen allerede er klar, at dømme efter tandstikkeren ... allerførste, måske enig ..))))

Bedre gang, stoker er stærkere end din komfur.

[Sashul!]

ønsker ikke at lave en gylden skorpe, selvom kagen allerede er klar,

Jeg, da jeg boede hos min søn, kunne heller ikke bage noget i gasrummet ... Jeg havde generelt ingen forretning med dem.
Grantræer - brande! et tærte tema. Vi taler om noget andet. Lad os gå til den tærte Sashul! lad Temka vokse op med chattere.

Lad os gå til den tærte

Varum ville være nicht ..))

P.S. Foto uploadet, selvom det er en utaknemmelig opgave at skære en varm tærte ..)
P.P.S. I dag bagte jeg fransk brød i en brødmaskine

ifølge en sådan simpel opskrift:

hvis nogen er interesserede ..

I går lavede jeg denne kikscharlotte, bagepulver 10 gram, satte 2 måleskeer på 85 ml hver, mel havde brug for lidt mindre. Vkusnooo !!! I dag, hvis ikke for doven, vil jeg bage igen.

[Svetlana]

HURRAY !!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Jeg er så glad for, at du kunne lide min yndlingsopskrift ..)) !!! Bag til dit helbred !!

I går lavede jeg denne kikscharlotte, bagepulver 10 gram, satte 2 måleskeer på 85 ml hver, mel havde brug for lidt mindre. Vkusnooo !!! I dag, hvis ikke for doven, vil jeg bage igen.