Kold borsch med blæksprutte

Kold borsch med blæksprutte

Kategori: Første måltid

ingredienser
Roer	1-2 stk.
Gulerod	1 stk. lille
Frisk agurk	1 stk.
Kogt æg	1 stk.
Grøn løg, persille, dild	3 spsk. l
Salt, sukker, peber	smag
Blæksprutte	200 g
Mineralvand / vand

Madlavningsmetode

• Hak rødbederne og gulerødderne i tynde strimler. Simrer gulerødderne i lidt vand, indtil de er bløde. Hæld 1/4 kop vand i en anden skål roer, tilsæt sukker og et par dråber eddike, lad det simre over svag varme, indtil det er blødt. Cool begge dele.
• Kog blæksprutte, kølig, skåret i tynde ringe.
• Hak grøntsagerne fint, skær agurken i små terninger eller rist på et groft rivejern, hak ægget.
• Bland alt, fortynd med mineralvand eller vand, salt og peber efter smag. Serveres med creme fraiche.

Bemærk

Opskriften fra webstedet First Second. ru, mange tak!

Jeg kender og bruger om sommeren omkring tre dusin opskrifter til forskellige kolde supper; denne for mig er ny og meget interessant! For generelt elsker jeg blæksprutter i enhver form.

Velsmagende! Især den anden dag, da den blev brygget i køleskabet.

Jeg ledte efter en opskrift i tide - min mand på forretningsrejse smagte kold borscht. Der er et spørgsmål - hvad hvis, når der stukkes rødbeder, tilsættes mere vand og derefter laves af denne mængde uden tilsætning af almindeligt vand? Vil det fungere? På en eller anden måde generer det mig at fortynde med vand så ...

[SinichkaV]

SinichkaVDu har helt ret, du kan bruge mere af det vand, hvor grøntsagerne blev kogt og kogt. Faktisk fortyndes jeg altid med kulsyreholdigt mineralvand eller valle.