Forarbejdet ost "Tidlig modning"

[om]

Forarbejdet ost "Tidlig modning"

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hytteost (helst tørrere)	0,5 kg
Salt	0,5 tsk
Rå æggeblomme (farve)	1 stk.
Smør	20 g
Soda	0,3 tsk

Madlavningsmetode

• Læg cottage cheese i en gryde, drys medomhæld og smelt under omrøring, indtil den når fra skeen. Sæt i en anden beholder, tilsæt æggeblomme, olie og sodavand, bland hurtigt, vend tilbage til gryden og opvarm i yderligere 3-5 minutter.

Skålen er designet til

400 g

Tid til forberedelse:

7-10 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Osten er så dejlig, smuk. Spredes godt, men ikke løbende. Velsmagende. Forbereder sig hurtigt. Det er ganske værd at være sammen med andre hjemmelavede oste!

Opskriften blev skrevet i min mors hånd på et skrot af slutbogen i en bog. Hvor omskrev min mor denne opskrift - nu kan du ikke spørge.

[Tatyana]

Tatyana, opskriften er så lækkert beskrevet (selvom jeg ikke er fan af oste). Jeg tager det til bogmærker 🔗 Hvem ved, det kan komme til nytte.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg kunne også lide opskriften! Jeg kommer hjem og gør det med det samme, især da hytteost er "tørrere". Jeg tænkte ved, hvad jeg skulle lave mad med ham!

Jeg vil også prøve en simpel opskrift, MERE MOMS !!!)))

Brug for at prøve! Jeg spekulerer på, hvad der sker, jeg har længe ønsket at smelte. Tak for sådan en simpel opskrift, jeg kan allerede godt lide det))))

[Irina]

Jeg spekulerer på, hvad der sker, jeg har længe ønsket at smelte.

Irina, det viser sig med sikkerhed - jeg har gjort det for længe siden, det vigtigste her er, at hytteosten er god, så smelter den uden problemer
Tanyush, godt klaret, der lagde opskriften

[Tatyana]

Så hurtig ! Jeg tager også opskriften væk Tatyana, Tak skal du have !

Kan jeg stille et spørgsmål? Og ved hvilken opvarmning af komfuret for at smelte cottage cheese?

Du vil forstå intuitivt. Så osten ikke brænder, når den smelter. Men ikke for lidt opvarmning.

[TATbRHA]

TATbRHA, Vil jeg også spørge (jeg smeltede aldrig cottage cheese), hvilken pande er bedre at tage - med en belægning eller en simpel? Tak fordi du svarede dem, der ikke er i tanken

En der ikke lader ostemassen brænde.

Tanyusha er en mester i ost! Jeg tog det med til bogmærkerne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er ret nysgerrig efter ost ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er ret nysgerrig efter ost ...

og delende snar ulige! I!

Bogmærkeopskrift.
Og det forbliver smeltet, selv når det køler ned eller bliver til fast. tak skal du have

Nej, smeltet forbliver smeltet, selv når det køler af.

Og fortæl mig, hvad fedtindhold skal være hytteost?

Nogen som helst. En gammel opskrift ... Osten fremstilles af enhver hytteost, absolut ethvert fedtindhold, endda helt fedtfri. Jeg lavede mad med lavt fedtindhold og derefter næste gang fra 3%. Hvis du vil få federe ost - tilsæt smør. Men det er allerede velsmagende, fedtfattigt!

Mange tak, jeg vil prøve!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, jeg lavede ost, nu vil jeg altid gøre det i henhold til denne opskrift
Hurtig. Ganske enkelt. Lækker.
Tak skal du have!

[mamusi]

mamusi - klog pige! Jeg elsker ham også.

[TATbRHA]

TATbRHATak Tatyana for opskriften, meget hurtig og ikke forvirrende! Mens jeg tog det til bogmærkerne.

Til dit helbred, kære!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Det lykkedes mig ikke ... strakte slet ikke ... min egen cottage cheese ..

[Helen]

Helenmåske lod du det ikke smelte? Havde bare ikke tid? Eller omvendt blev de overophedede, dvs. de smeltede for længe. Hjemmelavet cottage cheese kan ikke lade være med at strække og smelte! Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige om årsagen ...

... strakte sig slet ikke ... min egen cottage cheese ..

piger, jeg er ked af ... Og hvad mener du med "strakt ~ strakte sig ikke"?
Måske er jeg dum ... Eller blind ... Men intet varer for mig !!!
Men osten viser sig. Altid. Fra din hytteost. Jeg gør det ofte. Og altid ifølge denne opskrift. Det smelter under indflydelse af temperatur, salt, sodavand ... derefter smør for smag!) Jeg lægger ikke engang altid æggeblommen. Jeg kan lide det uden ham.

det er hvad der skete ... det er korn ...

Nå, ja, det er selvfølgelig ikke ost. Det ser ud til, at de ikke satte sodavand i.

Nå, ja, det er selvfølgelig ikke ost. Det ser ud til, at de ikke satte sodavand i.

Tanya, læg den ned!

, så kan jeg ikke forstå noget!
Det er fortsat at tilføje denne masse stærkere - og i suluguni eller i pitabrød i en langsom komfur ...

og i achma lavash

[Helen]

Helen, Lena, hvad er DETTE ??? Hvordan? Eller måske er det overophedet?
Lena, dette er en ulykke ... prøv igen ...
Jeg tager en lille tyk teflonpande, jeg tager 200 g ostemasse 5 g smør, sodavand, salt bare en dråbe ...
Og på svag varme begynder jeg at smelte under omrøring.

for hele tiden fungerede kun 1 gang ikke ~ cottage cheese var en butik ~ det viste sig at være plastik.

Eller måske er det overophedet?

Jeg ventede på, at den strakte sig ... al væsken fordampede ... og den blev tør ...

jeg ventede

Lenusik, dette er også min første gang ...
Jeg forstod det ikke, men det reddede mig, at jeg allerede lavede ost efter en anden opskrift, og der skete ikke noget der ...
Jeg ved ikke, hvad Tanechka betyder (det vil sige alle har deres egen forståelse af at trække *)))
Jeg smelter ~ ja!)
Men "række ud" ~ nej, intet strækker sig ...

Jeg roede mig ikke ned ... i går lavede jeg cottage cheese fra 200 g ... lækker ... i dag nya om morgenen spiste det hele med kaffe ... Tanya, tak !!!


og jeg lavede den (ikke vellykket) med greener, tilføjede et æg og snoede phylloen ind i dejen, i to lag og i Klatronic ... som snurrer ... lækker ...




I dag gentog jeg testene ... fra 500 g hytteost .. og alt gik ... Jeg gik stadig igennem det med en nedsænkningsblender, så massen blev mere plastisk ...

[Helen]

Det vigtigste er en positiv holdning! Meget smukke velsmagende ostemasse viste sig, især fem hundrede gram. Og dårlig ost i dejen er en god idé. Helen - smart !!

Det vigtigste er en positiv holdning

Jeg tror, ​​ja, hvordan er det, det lykkes alle ... men det gør jeg ikke ... det virker ikke ... Jeg har afsluttet det, jeg er færdigt med det !!!

Tatyana, jeg vil købe cottage cheese og prøve at lave den. Tak skal du have.

Jeg gik stadig med en nedsænkningsblender,

Jeg går også ...

[Piger]

Piger, og ingen prøvede det uden æggeblomme?

Rå æggeblomme (farve)

Hvis blommen efter farve, som skrevet i opskriften, viser sig at være smertefri at udelukke?

Piger, men ingen har prøvet uden æggeblommen

Innus, det gør jeg næsten altid UDEN æggeblomme! Alt er okay. Jeg skrev om dette ovenfor.

[Margoshenka]

Jeg skrev om det ovenfor

Så hun overså ...

Mange tak, Margoshenka !!!

Hvis blommen efter farve, som skrevet i opskriften, viser sig at være smertefri at udelukke?

Du kan, du kan.
Jeg gør det helt uden æg og uden olie (hvorfor har vi brug for ekstra kolesterol), kun cottage cheese, sodavand og salt.
For farve kan du tilføje lidt gurkemeje, og i kombination med varm rød peber får du en positiv orange farvetone, og hvor der er en peber, beder tørret hvidløg om det, igen er der yderligere fiber.