Æbletærte til æble gemt

Æbletærte til æble gemt

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Shortbread dej:
Mel / s	200 g
Bagepulver	10 g
Sukker	70 g
Smør eller margarine	100 g
Æggeblomme	1 stk.
Salt	At klemme
Kiksdej:
Æg	2 hele + 1 protein
Sukker	125 g
Mel	80 g
Salt	at klemme
Fyldning:
Æbler	4-5stk.
Citron	1 stk.
Rosiner eller tørrede tranebær	50 g
Stivelse	1 spsk. l
Sukker	60-100 g
Kanel	smag
Jordnød	50 g
Mandelblade	1-2 spsk. l

Madlavningsmetode

• Shortbread dej:
• Kombiner mel, bagepulver og salt. Tilsæt blødt smør eller margarine og æggeblomme, hakket i stykker. Hæld sukker i, du kan tilføje lidt vaniljesukker til smag. Ælt dejen, indtil der dannes en klump. Tilføj kunst. l ske vand (hvis dejen smuldrer og ikke samles i en klump). Overfør til et bord og bland for at danne en kugle.
• Læg dejen i en smurt og melet bageplade. Dæk bunden og siderne jævnt til en højde på ca. 3 cm. Placer bagepladen i køleskabet.
• Fyldning:
• Fjern frøene fra citronen. Forbered æbler. Riv (eller i en processor) æbler og citron. Tilsæt stivelse, rør med en ske. Tilsæt sukker og kanel umiddelbart inden bagning og rør om.
• Forbered kiksdejen som normalt.
• Anbring fyldet på dejen i en form. Spred og jævn overfladen jævnt. Drys rosiner eller tranebær og jordnødder (groft knust) på æblerne.
• Hæld kiksdejen ovenpå og spred jævnt. Drys toppen af ​​mandelblade.
• Bages i 20 minutter i "bund" -tilstand ved 230 grader. Derefter 20-30 minutter ved 180-200 grader, som normalt eller indtil de er ømme.
• Afkøl kagen først i en bageplade i ca. 5 minutter, og overfør den derefter til et rist. Læg den afkølede kage på en tallerken og skær den.

Madlavningsprogram:

Ovn