Roekvass med surdej

Roekvass med surdej

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Rødbeder (store)	1 stk.
Vand	2 s.
Sukker	4 spsk. l.
Rug surdej	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vask og skræl rødbederne. Riv på et groft rivejern. Anbring i en krukke.
• Hæld 2 liter varmt vand. Tilsæt sukker. Hæld surden op gennem en sigte, fortyndet i en lille mængde vand. Røre rundt. Dæk med gasbind.
• Så snart skumhætten vises, kan du straks filtrere den og lægge den i køleskabet.
• Drikken er lækker, energisk. Men hver dag forsvinder sødmen.
• Derfor drikker vi hurtigt))))

Bemærk

Fermenteringsprocessen afhænger af starterkulturens styrke og den omgivende temperatur. Det tager mig 8-10 timer.

Lignende opskrifter

Rug kvass rustik (Fugleskræmsel)

Havrekvass med rug surdej (Tumanchik)

Græsk ingefær kvass "Dzidzibira" (Rada-dms)

[Nyttige egenskaber ved roe KVASS:]

For dem, der ikke ved noget om surdej, giver jeg et link.
"Evig" surdej

Tilføjet lørdag 20. august 2016 19:22

På varme og solrige sommerdage, når den udmattende varme og den brændende middagsol efterlader kroppen bogstaveligt talt opbrugt, er der ingen bedre forfriskende drink end kvass. Opskriften på sund roekvass har længe været populær i Rusland, gået fra generation til generation og er endelig kommet ned til vores dage.

Fordelene ved denne drink kan ikke overvurderes. I sig selv har rødbeder fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. Denne unikke rodgrøntsag indeholder en række forskellige værdifulde vitaminer (gruppe B, C, PP osv.), Mineraler (magnesium, jern, kalium, calcium osv.), Bioflavonoider, antioxidanter. Naturligvis overføres næsten alle de gavnlige egenskaber af rødbeder til drikken fremstillet af den.

Nyttige egenskaber ved roe KVASS:
Først og fremmest er denne drik indiceret til mennesker, der lider af forhøjet blodtryk, jernmangelanæmi, stofskifteforstyrrelser. Kvass lavet af rødbeder er et unikt naturligt befæstningsmiddel, der kan forbedres
fordøjelse og stofskifte, normalisere blodtrykket, styrke blodkarrene. Mange medicinske specialister er tilbøjelige til at tro, at denne drik har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hvilket resulterer i, at lægerne selv anbefaler at tage en rødbedsdrink for pres og problemer med hjerte og blodkar.
Ifølge resultaterne fra nogle medicinske undersøgelser hjælper brugen af ​​roekvass med at forhindre udbrud og udvikling af ondartede tumorer. Denne drink renser kroppen for skadelige toksiner og toksiner, der akkumuleres i menneskekroppen under livet. Det forbedrer fordøjelsesprocesserne, eliminerer
eksisterende tarmproblemer, især forstoppelse. I betragtning af at regelmæssigt forbrug af rødbeder drikker normaliserer stofskiftet, anbefales det til overvægtige mennesker. Ved at kombinere kost, sport og roekvass for vægttab kan du opnå fantastiske resultater på kortest mulig tid. For dem, der ikke kun bekymrer sig om deres helbred, men også om skønhed og ekstern tiltrækningskraft, anbefales det også at bruge denne drink. En række eksperter kalder dette mirakuløse kvass ungdommens eliksir, da denne drink gør det muligt for kroppen at arbejde fuldt ud ved at fjerne toksiner fra kroppen. Tarmene, slagget og tilstoppet med giftige toksiner, fører til sidst til, at alle kropssystemer begynder at fungere i en forbedret tilstand. Som et trist resultat slides kroppen meget hurtigere ud.

KONTRAINDIKATIONER
På trods af alle fordelene ved roekvass vises brugen af ​​det på ingen måde for alle mennesker.Roekvass har sine egne kontraindikationer. Så eksperter anbefaler ikke at drikke det til dem, der har nyreproblemer, urolithiasis og gigt. Det er meget uønsket at bruge det til sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium, da denne drik
kan forværre tilstanden alvorligt og komplicere den efterfølgende behandling af sygdommen.

Fascineret. Selvom det ikke længere er varmt, vil jeg forsøge at fermentere en lille del. Det blev interessant.

Smagen af ​​rå rødbeder bevares i drikken. Men han er ganske behagelig i dette tilfælde. Selv kan jeg ikke lide rå rødbeder. Og jeg drikker kvass med glæde)))

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Hej! Jeg har ingen surdej, men jeg vil virkelig lave kvass. Hvad vil du rådgive i dette tilfælde. Er det muligt at tilføje gær, eller fungerer det ikke?

[valentine]

Er det muligt at tilføje gær, eller fungerer det ikke?

valentineprøv at tilføje gær. Ifølge tingens logik føjes de til den sædvanlige kvass ..... Nå, men om HVAD jeg kan sige, kan jeg ikke sige - jeg er ikke venner med gær på nogen måde

[Natasha]

NatashaTak for dit svar og råd! Jeg synes, det er ikke værd at påtage sig denne forretning, hvis resultatet ikke er forudsigeligt. Du får en ildelugtende byaka.

[Val]

Val, mange gør denne drik generelt til egen hævning.
Alt er godt, MEN ..... den patogene mikroflora vokser der hurtigere, end kvassen er klar. Derfor fermenterer jeg med et nyttigt produkt. Alt gæres hurtigt.

filtrer og afkøles.

og smid resten af ​​det tykke straks væk, eller kan du stadig bruge det?

og smid resten af ​​det tykke straks væk, eller kan du stadig bruge det?

Jeg læser fora - mange skriver, at du kan udfylde det igen.
På mine egne vegne, hvis roerne har en rig farve, og papirmassen efter gæring er ret lys for sig selv, så skal du helt sikkert bruge den igen. Og hvis roerne oprindeligt ikke var meget mørke, er der intet at udfylde. IMHO.

Jeg har mørke rødbeder og tilføjer surdejen for anden gang, eller er det nok?

[Skinne]

Skinne, har du ikke brug for surdejen, men det er værd at tilføje sandet, da den foregående del længe er "spist" af surdejen)))

[Natasha]

Natashatak, jeg gjorde netop det, jeg er allerede færdig med den første portion, og jeg har sat den anden.
Jeg kunne godt lide kvassok
mange tak for opskriften

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmereDet vil sige, der skal ikke være tykt i kvass selv i bunden? Sil surdej først, før du tilføjer det til vandet i begyndelsen, og efter gæring, sil alt rødbeder?
Er det muligt at tage den fornyede friske startkultur fra køleskabet, blev den fornyet for en uge siden?

prøv at tilføje gær

ja, ligesom almindelig kvass, kan du tage surdej fra brød kvass = dette er allerede et forudsigeligt resultat og en mildere smag

mange gør denne drik generelt til at hæve sig selv.
Alt er godt, MEN ..... den patogene mikroflora vokser der hurtigere, end kvassen er klar.

En gang i min barndom drak jeg sådan selvbrygging (min mor gærede fra brødkvass) hos naboer (på en gang i lang tid var det moderigtigt at lave sukkerroer) - de pumpede det næppe ud, sådan forgiftning sprang ud fra alle hullerne

[Natasha]

Natashatak, jeg gjorde netop det, jeg er allerede færdig med den første portion, og jeg har lagt den anden.
Jeg kunne godt lide kvassok
mange tak for opskriften

Svetochka, jeg er glad for, at kvassen kom til min smag. Han er faktisk ikke for alle.

Tilføjet onsdag 24. august 2016 12:50

ANGELINA BLACKmereDet vil sige, der skal ikke være tykt i kvass, selv i bunden? Sil surdej først, før du tilføjer det til vandet i begyndelsen, og efter gæring, sil alt rødbeder?
Er det muligt at tage den fornyede friske startkultur fra køleskabet, blev den fornyet for en uge siden?

Jeg gør dette - Tru roerne, læg dem i 3 l. krukke. Jeg fylder det med varmt vand, hælder sand der, hælder den surdej opløst i vand. Jeg blander alt godt, dækker med et sigtelåg og forlader det.omrør med jævne mellemrum. Og når skummet dukker op, hælder jeg kvassen i en 2-liters krukke gennem det samme si dæksel og lægger det i køleskabet. Jeg tager surdejen direkte fra køleskabet.

Tilføjet onsdag den 24. august 2016 12:52

En gang i min barndom drak jeg sådan selvbrygging (min mor gærede fra brødkvass) hos naboer (på en gang i lang tid var det moderigtigt at lave sukkerroer) - de pumpede det næppe ud, sådan forgiftning sprang ud fra alle hullerne

Jeg tror let. Derfor er jeg sikker på at gære med surdej.

Natasha, tak for opskriften. Og uden surdej på nogen måde? Kan du ikke erstatte det med noget? Jeg har bare ikke nok tålmodighed til det, men jeg vil have kvass.

Natasha, tak for opskriften. Og uden surdej på nogen måde? Kan du ikke erstatte det med noget? Jeg har bare ikke nok tålmodighed til det, men jeg vil have kvass.

Jeg har kun surdej. Jeg kan ikke sige noget om resultaterne med gær eller brødskorpe. Eksperiment. Og du vil fortælle os. Det bliver meget nysgerrig. Og for nogen vil sådanne oplysninger være nyttige.

[ANGELINA BLACKmere]

Og uden surdej på nogen måde?

gær - den samme surdej, laver du brød kvass?
eller læg den enkleste gærdej på mindst noget mel = og allerede i roerne, i en mængde som Natasha ANGELINA BLACKmere,

Tilføjet onsdag den 24. august 2016 kl. 14.05

som enhver rå sukkerroesaft - den er meget biologisk aktiv - du behøver ikke drikke meget ad gangen, dit hoved kan dreje

som enhver rå sukkerroesaft - den er meget biologisk aktiv - du behøver ikke drikke meget ad gangen, dit hoved kan dreje

Det er sandt. Fordi trykket falder.
Selvom jeg selv drikker lope vil passe efter min smag ...

Irsha, mange tak. Jeg vil prøve, selvom jeg til min skam må indrømme, at jeg aldrig har lavet kvass.
Tak, Natasha. Jeg ved det og alligevel sjældent, men trykket falder.

[Marine]

Marine, for dit helbred !!!
Og sørg for at lære at lave kvass. Gør og brød. Det er lækkert og sundt.
Med min "evige" surdej har jeg ikke syrnet noget
Og appelsinjuice og æble og kompot fra kælderen og hibiscus-te .... Vi elsker kvass og kvass-drinks.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natasha, for tredje år har jeg lavet kvass efter din opskrift, tak igen
elskede sukkerroer meget
opskriften blev filmet

[Svetul]

Svetul, men vi selv gør det ofte. Ikke kun er det velsmagende, det er også sundt.
Jeg er MEGET glad for, at opskriften lever videre !!!
Rullen er vidunderlig. Alt er klart og forståeligt. God pige !!! Tak skal du have!!!

[Natasha]

Natashatak, glad for at du kunne lide min video

[Natasha]

Natashatak, glad for at du kunne lide min video