Græskar vaniljesaus (magert)

Græskar vaniljesaus (magert)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
græskar mel	100 g
vand	250 gram
vegetabilsk olie	60 gram
sukker	80-90 gram
hvedemel / kvalitet	360 gram
presset gær	15 gram
salt	1/2 tsk
vanilje	smag
stærk sød te	til smøring

Madlavningsmetode

• Kog 200 gram vand.

• Hæld kogende vand over græskarmel og rør, så der ikke er klumper.

• Opbevares i køleskab.
• Batchet blev lavet i KhP (5 * 5 * 7)
• Opløs gæren i det resterende vand.
• Læg alle ingredienserne i spanden, og start HP.

• Dejen klæber ikke fast.

• Rund dejen og gær den.
• Gæring i 60 minutter, eller indtil dejen øges i volumen med 2-2,5 gange.

• Dej i begyndelsen og slutningen af ​​gæringen.

• Vi deler dejen ved hjælp af skalaer med det beløb, som du synes er nødvendigt.
• Vi danner boller af enhver form.
• Anbring på et bageplade foret med papir eller en bagemåtte i en afstand fra hinanden.
• Vi dækker og lader det komme op inden for en time.
• Børst med stærk sød te (hvis ikke fastende, så med æggeblomme og vand)
• Vi bager i ovnen ved en temperatur på 220^omFra 20-25 minutter.
• Vi tager det ud, lad det køle af på et rist.
• 

Skålen er designet til

13 stykker

Bemærk

Søde, bløde boller med en tydelig græskarfrøsmag. Godt med kompot eller kan smøres med honning, marmelade og skylles ned med te. Opskriften er fancy. Anbefale)

[Angelchik!]

Nå, hvor herlige de er! Dine kager er som altid fremragende Angelchik! Du ved hvordan man skaber sådan en skønhed ud af ingenting!

[Ira,]

Ira, tak) Du forkæler mig med sådanne ros. Så dejligt oooo

Nå, hvor herlige de er!

Og hvad en støbning !!! Hvorfor, hvorfor har du arme, der vokser ud af sådan et RETT STED, men jeg noooooo !!!!

Hør, jeg har et spørgsmål (jeg læser opskriften igen to gange, hvis jeg savner den)

Bager du uden hætte og damp? Ikke nødvendigt?

[Svetik,]

dyrke

noooooo!

Svetik, du skal ikke bekymre dig: sk-izm: Jeg så, hvad du laver. Alt er meget sejt med dig. Så ikke la-la

Bager du uden hætte og damp? Ikke nødvendigt?

Uden. Til boller er der slet ikke behov for en hætte, og heller ikke damp. Men damp kan bruges, hvis det ønskes.

[Angela]

Angela, men med de ruller, jeg har med støbningen af ​​et baghold ... Hvem ville give en mesterklasse ... (jeg er meget tilsløret og uigennemsigtig, diskret antydende)

Til boller er der slet ikke behov for en hætte, og heller ikke damp. Men damp kan bruges, hvis det ønskes.

Og damp er ikke nødvendig, fordi de er små? Så du får mig virkelig til at skamme mig Behøver du ikke nogen boller?

[Sveta]

Sveta, de er små, der er bagværk, og de serveres godt og bages ved en lavere temperatur end brød. De dækkes ikke straks med en grov skorpe som brøddej. Vi har brug for damp, så bagværk ikke skorpe over. Skorpen forstyrrer kvaliteten af ​​det produkt, der stiger under bagning, og brødet revner. Og med bagning "går det normalt", hvis afstanden ikke er god. Under alle omstændigheder vil damp ikke skade, men det er heller ikke nødvendigt som ved bagning af brød.
Hvis jeg tager fejl, skal du rette eller supplere mit svar)

Tilføjet tirsdag 23. august 2016 14:09

Behøver du ikke nogen boller?

Nå, som det var.

[Angela]

Angela, Tak skal du have. Jeg blev stadig plaget af dette spørgsmål, fordi jeg gav damp overalt, når jeg bagte, og nogle gange syntes mine produkter (især bagværk) at "flyde" - det viste sig at være lidt formløst eller noget ... Nu forstår jeg hvorfor - tilsyneladende skulle skorpen have " at gribe ", men hun gav ikke damp ...

Det er godt, at du gjorde det klart for mig

Det kunne og dette være, hvis parret gav fra hjertet. Når du bager ruller, er det nok bare at lægge en skål vand, som er meget, meget lidt til bagning af brød, og selv da er det ikke nødvendigt.

Det kunne og dette være, hvis parret gav fra hjertet.

Ja, engel, det er som i det ordsprog "få narren til at bede til Gud ..." Det er bare, at jeg er bange for tykke brune skorper som ild, men ingen spiser det bagefter, især i små ting

Se, hvad der sker. Vi bager brød i mindst 35 minutter og ruller i 20-25.Dette er hurtigere på nøjagtig samme tid, som vi holder damp i ovnen, når vi bager brød. Jeg er ikke en dok, jeg er ikke en teknolog, så jeg kunne tage fejl. Og skorpen på toppen kan justeres i boller ved at dække dem med folie eller vådt bagepapir. Jeg håber, du forstår, hvad jeg mener med det.