Kartoffelbrød med løg (brødmaskine)

Kartoffelbrød med løg (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	400 g
Kartoffelflager	100 g (tog rollton)
Vand	360 ml
Salt	1 tsk
Gær	1 tsk
Stegte løg	50 g (stegte løg i olivenolie)
Smør	10g (ikke sat)
Sukker	1,5 spsk. l.
Friske greens	20 g (læg persille dild basilikum)
Gluten	15g (ikke sat)
Pulvermælk	1 spsk. l (ikke i opskriften)

Madlavningsmetode

• Jeg reserverer med det samme, at specielt falconermel er lavet af mel
• Så opskriften:
• Læg ingredienserne i en beholder i følgende rækkefølge.
• (til moulinex5004)
• vand-salt-løg (sammen med den olie, den blev stegt på) -grønt sukker
• derefter halvdelen af ​​mel-mælkepulver-den anden halvdel af mel-gær
• læg i en brødmaskine og

Bemærk

Fred være med jer bagere!
Denne opskrift er fra 5004-bogen.
Generelt er der mange lignende opskrifter på dette brød på forummet,
men denne opskrift viste sig bare FANTASTISK !!!!
GOD APPETIT

Kartoffelflager og kartoffelmos er meget gavnlige for brøddej, især kartoffelmos.
Testet i praksis!

Hvordan er det? tage kolde kartoffelmos direkte og smide mel i?

Hvordan er det? tage kolde kartoffelmos direkte og smide mel i?

Mos kartoffel flager, eller lav friske kartofler af friske kartofler, chill og tilsæt til spanden + vand eller valle eller anden væske.
Men hvis du lægger kartoffelmos, skal du reducere mængden. vand. Under alle omstændigheder skal du spore kolobokens tilstand.

Nu finder jeg en opskrift og et foto af mit brød på kortene. puré og giv et link.

Jeg fandt det, se

Brød, hvede og kartoffel fra Admin. (Gærbrød fra 14.07.08)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

læg ingredienserne i en beholder i følgende rækkefølge
(til moulinex5004)
vand-salt-løg (sammen med den olie, den blev stegt på) -grønt sukker
derefter halvdelen af ​​mel-mælkepulver-den anden halvdel af mel-gær
læg i en brødmaskine og
GOD APPETIT

Hvornår skal man lægge kartoffelflager? Sammen med mel? Hvilken kø? Eller skal kornet brygges?

Sammen med mel og under det eller for det er der ingen forskel.

Pas på bolle, kartofler. flager tager meget vand.

Følg "mel i vand" -princippet, du kan ikke gå galt.

I min praksis er to typer dej, der bringer meget væske med sig, brød med naturlig hytteost og brød med naturlig kartoffelmos.

Fred være med jer bagere!

Fortsætter med at eksperimentere med ovnen: ja: bagte kartofler med løg
Jeg klarede det lige ved hjælp af min yndlings kolde gæringsteknologi

I modsætning til simpel hvede floppede denne specifikt op og stræbte efter at forlade formularen

🔗

og skorpen på kartoflen viste sig at være sprød

🔗

og når det skæres ud, på grund af at dejen stikker ud af formen, viser det sig smukt

🔗

OM! Det ser lækkert ud, skorpen er sej. Vi skal gøre det!

Og 50 g stegt løg er ikke bittert? Af en eller anden grund smagte mit brød bittert.

Fred være med jer bagere!

Nu hænger jeg ikke løg - det store hoved er så hel, og de små er så to
Og nu smuldrer jeg løg på solsikke med en lugt - når brød bages, går en sådan aroma gennem lejligheden

Dejlig opskrift. Tak skal du have!
(Panasonic 2501, L, medium) vand 375 ml

Fred være med jer bagere!

Yaroslav-
En fræser

Og hvis ordet - Jeg kan godt lide det, når taget blæser godt væk i den forstand, at man ikke bliver slikket

En fræser

I går havde jeg ikke tid, jeg ventede på, at den skulle køle ned, men i dag er der intet at fotografere
(og fræseren var fremragende - og ifølge sønens ord lugtede det som dumplings med kartofler ...)