Courgettsalat uden eddike

Kategori: Blanke

ingredienser
Tomater	4,5 kg
Paprika	1,5 kg
Courgette	3 kg
Solsikkeolie	1,5 kopper
Melis	1,5 kopper
Groft salt	3 spsk. l
Hvidløg	2 hoveder

Madlavningsmetode

Drej tomaterne i en kødkværn eller hak dem i en fødevareprocessor / blender. Hak peberen fint. Bland og kog i 1 time.
Skær courgetterne i små terninger ca. 2x2 cm og steg dem bløde.
Bland smør, sukker, salt og hakket hvidløg med grøntsager. Lad det simre i 20-25 minutter.
Arranger salaten i steriliserede krukker, rul lågene op. Vend dåserne og pakk dem ind i en pels, indtil de er afkølet.
Vi har lavet denne salat i over 10 år. Hvert år prøver vi nye opskrifter, men de kommer og går, men denne forbliver. Opbevares et køligt sted - kælder, køleskab. Fra denne mængde ingredienser opnås 15 krukker på 0,5 liter.

Tid til forberedelse:

Cirka 5 timer

Lignende opskrifter

Courgettsalat "Jeg kender adgangskoden! Jeg ser vartegn!" (Ilmirushka)

Jamie Oliver Milk Courgettsalat (Ksyushk @ -Plushk @)

Courgettsalat (Cirre)

Viola2015

En interessant opskrift skal laves. Mens alle ingredienserne er i haven.

Mandraik Ludmila

Sveta, Ja ja! Dette er hvad jeg elsker, jeg gør det meget ens, kun jeg lægger slet ikke sukker, ja, det er et spørgsmål om smag, nogen kan lide det sødere. Jeg tilføjer nogle gange gulerødder til sødme. Fantastisk opskrift! Jeg holder det under jorden, og om sommeren åbner vi det, ventilerer det, og der har vi det varmt + 18 + 20 grader i varmen, det sker, flyvningen er normal, der er sidste års dåser uden eddike - de forværres ikke!

Swetie

Viola2015, prøv det. Det smager så kedeligt på grund af manglen på eddike

Tilføjet lørdag 27. august 2016 kl

Luda, Mandraik, jeg eksperimenterede på en eller anden måde ikke med sukker (jeg troede et skridt mod venstre-skridt til højre-skud) men forgæves sandsynligvis. Alt var på en eller anden måde mere med urter, jeg tilføjede varm peber mere. Tak for rådet. Steger du også gulerødder?

mylik.sv

Sveta, tak for opskriften! Jeg har samlet opskrifter uden eddike i lang tid.
Jeg vil præcisere, sub. tælles olie til stegning af courgetter i 1,5 spsk. specificeret i opskriften, eller tælles separat?

Marika33

Jeg laver også sådanne salater med tomater uden eddike, og jeg forstår ikke, hvorfor det altid føjes til alle opskrifter, selv i lecho, der er eddike overalt i kaviar! Når alt kommer til alt er tomater et konserveringsmiddel.

Swetie

Citat: mylik.sv

Jeg vil præcisere, sub. tælles olie til stegning af courgetter i 1,5 spsk. specificeret i opskriften, eller tælles separat?

Elena, nej, stege separat

mylik.sv

Tak skal du have!

BlackHairedGirl

swetie Svetochka, Tak skal du have! Jeg tog det med til min samling opskrifter uden eddike.

mamusi

Og jeg tager det tak, jeg prøver først at lave mad til "at spise" ... og derefter ...

Tilføjet søndag 4. september 2016 kl

Sukker fungerer som konserveringsmiddel her !!!
1,5 kopper! Derfor ser mnk ud og vil stå godt .. men min kælder er IKKE kold, kun at den ikke opvarmes om vinteren ... Og om sommeren ... er den varm der ... selvom den er ventileret. Men jeg hælder IKKE eddike overalt. Jeg kan ikke lide.

Swetie

BlackHairedGirlTanechka, tak

Citat: mamusi

Sukker fungerer som konserveringsmiddel her !!!

Margarita, du forundrede mig bare, jeg tænkte ikke engang på det. Jeg tællede, det viser sig 20 g pr. Krukke 0,5. Men salaten viser sig at være ikke særlig sød, måske tager tomaterne sukker. Jeg mindskede saltet på en eller anden måde i starten. Da jeg gjorde det, så det ud til, at det var normalt, men om vinteren viste det sig at være undersaltet