Grøntsagskrydderier "Duftende toppe-rødder"

Grøntsagskrydderier "Duftende toppe-rødder"

Kategori: Blanke

ingredienser
En blanding af tørrede grøntsager, urter	valgfri tilberedning af suppegrønne

Madlavningsmetode

• Denne sæson har jeg forberedt nok tørrede grøntsager og urter til supper og andre retter.
• Men efter at jeg forsøgte at male dem og forberede krydderier fra roots-vershoks ... syntes det mig, at jeg havde forberedt meget lidt af denne blanding.))))
• Det samme skal der høstes en pose med 50 kg reklamer, så det er nok til sæsonen at bruge greener i forskellige versioner)))
• Først forbereder vi en tørret blanding af grøntsager og forskellige urter.
• Tørretumbler tom

• Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter) (Administrator)

• Jeg tørrer alt, hvad der kommer i hånden.
• På dette løb har jeg:
• Pæreløg
• Gulerod
• Sød peber
• Knoldet selleri
• Selleri stilk
• Selleri, dild, persillestilke fra grønne klaser
• Persille rod
• Alt sammen efter tørring giver en vidunderlig lugt og god smag til bouillon og anden mad.
• Og efter mine eksperimenter med krydderier, krydderier, salt fik jeg pludselig en idé om at male suppegrønne. Og få bare en duftende krydderurter i små krummer, som kan tilsættes som et drys til en salat, og hvor som helst vegetabilske krummer er nødvendige, og en hurtig varmebehandling af en skål, for eksempel når du steger gryderetter, grøntsager i en gryde ... og lignende.
• Jeg gik for at gøre det.)))
• For at gøre dette havde jeg brug for et dyseglas til Kenwood mejetærsker, der fungerer som en stærk knuser til alt fast stof - nødder, kaffe osv.
• 
• Jeg sætter en blanding af urter i et glas, indsætter den i mejetærskerens rede - lad os gå! I løbet af få sekunder og i høj hastighed fik jeg en stor vegetabilsk krumme. Glasset var fyldt - glasset blev næsten tomt)))
• 
• Drys krummen på et papirhåndklæde, inden du lægger krukker på, tør det lidt, så det ikke smuldrer i krukken, ikke bliver fugtigt.
• 
• Jeg hælder krummen i en krukke og lukker den under låget.
• 
• 
• Krummer lugter lige så godt som hele greens.

Bemærk

Fremragende resultat!
Jeg fik endnu et krydderi, hjemmelavet, aromatisk.
Denne krydderi er for dem, der ikke kan lide stærk smag og lugt, aroma af urter. Der er nok af deres egne aromaer af almindelige grøntsager og urter.
Nyd dine emner!

Wow !!!! store !!!
Tatyana, jeg genkender allerede dine opskrifter fra billedet, jeg er bare meget glad for dem

[Tanyusha]

Tanyusha, det er godt! Dette betyder, at nogle af mine opskrifter vil blive kogte, og vinteren vil være lækker

[Administrator]

Administrator, Tatyan, selvfølgelig, vil være, skønt min frygtelige kræsen, men jeg kan fiske, hvad der er nyttigt :)
Tørretumblers strøm er ikke nok for mig. Sidste år købte jeg den billigste (jeg vidste ikke, hvordan forholdet til tørring ville udvikle sig), men det virker ret svagt. Tørrer i lang tid, selv ved maksimum. Når rabatterne vil blive købt en anden, men nu sparer jeg ikke))

Jeg ser på billederne og mærker direkte aromaen fra denne blanding! Det har alt, hvad jeg elsker (undtagen knoldselleri - jeg har bare ikke prøvet det.)
Af en eller anden grund køber jeg lignende blandinger, jeg kan virkelig godt lide aromaen. Når alt kommer til alt er det fra tørrede grøntsager og urter, at aromaen bliver rigere eller noget ...
Nå, i det mindste ville det ramme mit hoved, at jeg har en tørretumbler!
Tan og Tan, det er alt sammen din skyld, at vi opfatter vores tørretumbler som en enhed designet udelukkende til tørring af kød!

[Linned]

Linned, alle ser hvad han vil se. Jeg har en tørretumbler udelukkende til grønne grøntsager, selvom udvidelsesringen til kød er lavet. Nu tørres tomaterne med krydderier

Og greenerne ...det er et mirakel, hvor godt greenerne er, dette er en blanding til supper. Kun jeg tilføjer det til madlavning af bouillon, supper
Og selv i boghvede grød Så naturlig, rig smag og lugt

Hvordan er det, at du har en tørretumbler, men uden tørrede urter? Sygdom!

alle ser, hvad han vil se

Aha, kødfuld!
Kanesh, hun gav en lækker opskrift, som jeg allerede har glemt urter. Men jeg plejede at tørre dem også og igen efter din opskrift.
Tanya, tak for sammensætningen af ​​"tops-roots", jeg vil helt sikkert gøre det. Jeg kan godt lide at tilføje sådanne blandinger til bouillon og ikke kun. Og med hjemmelavet "tørret" er jeg sikker på, at det bliver hundrede gange smagere.

[Administrator]

Administrator, nu i "pyaterochka" sælger de boghvede med tørrede grøntsager. 99 rubler !!!! Jeg har ikke brug for det! I lang tid har jeg selv gjort dette efter din opskrift på grøntsagskrydderier !!! Meget velsmagende !!!
Mange tak for opskriften!

[Irisha]

Irisha, og prisen på sådan boghvede er stor. Hvorfor skal vi betale ekstra for tørrede grøntsager - vi tørrer og blander med korn
For dit helbred!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, men fortæl mig ~ siden sidste år kan tørrede græsmyrer stadig bruges i den nye vinter. Og hvor. Jeg tvivler stærkt på ...
Jeg har en hel 3 liters krukke tør persille. Mand kokke ~ bruger hende ikke. Forstår ikke ... ham tørrede greener. Anvendelse fra fryseren!
Derfor er der mange tilbage. For mig er hun allerede som hø ... Nå, jeg tørrede så meget sidste år, at jeg ikke spiste. Dild er væk. Men persille forblev. Bladselleri, koriander. Alt lugter godt. Persille er ikke meget, på en eller anden måde ikke forståelig.
Jeg tørrer den nye. Og den gamle? Smide det væk? Eller blandet i pulver?

Jeg har en blanding af grøntsager med forskellige blandinger, der koster lang tid, nogle gange er det nok i to år, hvis jeg ikke beregner med mængden. Denne sæson høster jeg igen, det er næsten slut.

Grønne kan også stå i lang tid. Er der forskellige krydderier i butikken, herunder persille, de sælger friskplukkede? jeg tvivler

Du kan gradvist tilføje persille til supper-borscht, tilføje stuvede grøntsager-kød.

Er der forskellige krydderier i butikken, herunder persille, de sælger friskplukkede? jeg tvivler

Jeg købte aldrig tørrede urter i butikken.
Grønne frøs altid. Jeg tørrede det for første gang. Og på en eller anden måde er det persille ikke særlig meget for mig ... Jeg bruger det naturligvis til noget ... vi får se.
Jeg fryser mere persille i år. Frosne greener er på en eller anden måde mere parfume for mig.
Jeg kan godt lide tanken om at blande tør persille og andre rødder sammen. Jeg vil fantasere.
Tak, Tanya!

Jeg respekterer heller ikke rigtig persille. Og jeg forsøgte at tørre gulerodstoppene og tilføje i stedet for persille .... en helt anden smag. Jeg kan lide. Jeg tilføjer endda denne toppe til brød.

Admin, Tatiana - tak, jeg vil helt sikkert gøre det, jeg kunne godt lide det! I dag sendte de mig en ny tørretumbler (den gamle fløj), jeg tørrer allerede peber der, og så gør jeg alt det andet ... Jeg kan ikke lide frosne greener, undtagen dild (det er lækker is), en slags det er vådt, mørkt, halvt rådnet i udseende, især persille - brrr. Og jeg kan virkelig godt lide tørret mad, jeg tilføjer det overalt og i supper og i hovedretter og i bagværk, men det faldt mig aldrig op at gøre det. Tak for opskriften !!

hun er lidt våd, mørk, halvrådnet i udseende, især persille

Jeg lagde ikke mærke til dette. Grønne behøver ikke at blive optøet, riv et stykke fra briketten og straks i gryden i den varme bouillon i slutningen af ​​madlavningen. Så ser grønne områder normalt ud.
Og jeg tilføjer ikke frosne greener til salater - kun friske.

For dit helbred!

Grønne behøver ikke at blive optøet

, Jeg afrimer det heller ikke, men på en eller anden måde virkede det ikke for mig med en frossen koma af dild, jeg har allerede halvdelen af ​​kassen frossen, og alt det andet jeg tørrer og bruger .. Men vi er gode, vi bor i syd, så at frisk og om vinteren ikke er et problem, men tørret i supper og grøntsager - jeg elsker det meget, noget unikt aroma og lugt. Jeg læser og læser igen dine opskrifter nu - jeg vil gøre alt !!!

[Sveta]

Jeg læser og læser igen dine opskrifter nu - jeg vil gøre alt !!!

Sveta, for dit helbred!

Jeg er nu også en glad ejer af tørretumbleren. Hele sommeren og efteråret tørrer jeg alt, hvad jeg kan nå
Peberfrugter (fra 2,5 kg frisk - 140 gram tørret)

gulerødder (fra 2,5 kg - 260 gram)

løg (fra 2,5 kg - 245 gram)


tomater (fra 2,3 kg - 170 gram)

sellerirot (fra 1 kg - 100 gram)

Og jeg fik en sådan vidunderlig blanding - to to-liters dåser

Tak for ideen!

[Sveta]

Sveta, for dit helbred!
Ja, det er smitsom, når tørretumbleren tørrer alt.

Skar du gulerødderne og selleriroden eller hugget dem på et rivejern?

Her i denne tråd viste jeg, hvordan jeg forbereder grøntsager til tørring, hvordan jeg skærer

Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter) (Administrator)

Jeg makulerer ikke på et almindeligt rivejern, for efter tørring tørrer de meget ud og bliver til støv.

Tørret separat løg og selleri. Løg i strimler og revet selleri til koreanske gulerødder. Selleri viste sig at være tynde hår, meget duftende, jeg kunne godt lide det mere end at tilføje det rå til stegning. Bouillon viser sig at være ekstraordinær. Jeg vil helt sikkert lave resten af ​​grøntsagerne i år.