Termometre, ovnstemperaturprober

Kære forumbrugere! Stod over for et problem. Induktionskomfur. Alle metalskåle. Jeg lavede pastasirup og kunne ikke få den temperatur, jeg havde brug for. Et termometer med en metalspids og induktion virker på det på samme måde som på en gryde. Det viser sig, at det ikke viser siruftens temperatur, men viser temperaturen til opvarmning af metallet. Informer venligst modellen af ​​termometeret for sirup, intet metal, pålideligt. Jeg så plastspatler med et indbygget termometer, men det er ikke angivet, om det er muligt at tilberede sirup med det. Hvor praktisk er det?

Jeg så plastspatler med et indbygget termometer, men det er ikke angivet, om det er muligt at tilberede sirup med det.

Vika, der er en metaltemperatursonde inde i knivene, så den er ikke egnet til induktion.
Her er fra konfektureemnet, hvor det bare var et spørgsmål om et termometer og en induktionskomfur

Piger, så til almindelige ovne og gas er et almindeligt nåletermometer egnet. Dette handlede også om induktionskomfurer. Der vil nålen ligge. Han er metal !! Derfor glas til karamel

Og her er et link til, hvad de brugte på kurserne med professionelle til madlavning af sirup, karamel osv.

Natalia! Tak for tip! Jeg mødte disse oplysninger et eller andet sted, men kunne ikke huske det på nogen måde .. Jeg vil gå for at studere.

[Victoria]

Victoria, fremadgående retning Beklager, ikke med det samme

Dette er fra konfektureklassen. Startende med dette indlæg af Lyudmila og videre er der en diskussion af dette termometer
Nå, en meget forberedende klasse. Headman Merri. Afsnit 7, anden klasse. # 3642

Jeg testede for nylig mine termometre.
Samlingen er som følger.
Testet på en ny ovn. Det viste sig at være nøjagtigt - disse to
Den i midten (trådløs) -
Begge er nøjagtige, især den til højre. det er til grill, mortise.
Stærkt løgn


Måske gjorde en anden testene, del resultatet.

Mit ovntermometer (CDN) blev pludselig vanvittigt - det viser temperaturen over 100 grader (målt i et glas koldt vand). Grader i Celsius - i foringates for 200. Jeg skiftede batteri. Er der nogen, der er stødt på en sådan anomali?

[Administrator]

Jeg anbefaler at købe en sådan temperatursonde - den måler både ovnens temperatur og temperaturen på maden inde.

Når du arbejder, måler temperaturen på ovnen og produktet, temperaturføleren er konstant inde i ovnen !!! med ovnlågen lukket

Venstre skala
Temperatur inde i ovnkammeret - fra 50 til 300 * С

Administrator, Tatiana, fortæl mig, hvor hurtigt termometeret "når" ovnens temperatur?
Efter 9 minutter viste ovnens pil 100 grader, og kødpilen i løbet af denne tid fra 50 nåede 70 grader, hvilket er godt. Jeg forstår ikke, dette er et ægteskab, gå meget langsomt, pilen bevæger sig, "sidder fast", hvad kaldes der?
Ovnen er god, AEG, ingen klager over den.
Jeg tog det på Ozone, hvis jeg vil returnere noget.

Termometerets temperatur skal stige på skalaen sammen med stigningen i T * inde i produktet. Hvis kødstykket er stort, vil det tage længere tid og langsommere at varme op.

"pilen viste 100 grader, og kødet i løbet af denne tid fra 50 til 70. "- Jeg forstod det bare ikke

Da jeg bagte kød i ovnen, lagde jeg et stykke med et termometer, der allerede var fast i det. Kødet blev gradvist opvarmet og viste en T * inde i stykket.
Temperaturen inde i stykket vil altid være lavere end T * på overfladen af ​​stykket.

I, skrev

[Tatyana]

Tatyana, kan termometeret samtidig vise temperaturen i ovnen og i et stykke kød? Jeg kogte bøffer i ovnen efter støbejernsgrillen, det tog ca. 10 minutter. Jeg satte termometeret på det tykkeste sted i bøf og satte det i ovnen.Som et resultat nåede pilen for kød fra 50 grader efter 10 minutter 70, og jeg trak flokkene ud, men ovnens pil nåede ikke engang 100 grader. Det vil sige for kød - OK.
Og for ovnen bevæger pilen sig langsomt. Måske efter 30 minutter viser det temperaturen i ovnen, er det normalt, eller er det et ægteskab?

Tatyana, kan et termometer samtidig vise temperaturen i ovnen og i et stykke kød?

Semyon Semyonitch! Du skal læse omhyggeligt

Termometre er forskellige: til ovnen og til mad.
Hvis for ovnen, måler han kun T * inde i ovnkammeret og intet mere. Inde i maden måler han ikke, for til dette skal du indsætte et termometer-termopære inde i kødet, og dette er ikke bestemt af dette termometer.

For kødprodukter har du brug for et termometer til intern måling, en temperatursonde.

Jeg kan se, at du har et dobbelt termometer til ovnen og til maden?
Så ja, T * vil være anderledes. Til både ovnen (høj) og kødet inde (lav).

Et sådant termometer har to principper, en mekanisme til måling af T *.
Den første er en nål, en temperatursonde til intern måling, til kontakt med produktet.
Den anden er en ekspanderende fjeder til måling af luften inde i ovnen

Ja, jeg har et termometer som din Gefu - med to pile, hvorfor jeg spurgte, men billedet blev ikke indsat i 2017-citatet med dit termometer.
Ovntermometre, kernesonde # 326

Et sådant termometer har to principper, en mekanisme til måling af T *.
Den første er en nål, en temperatursonde til intern måling, til kontakt med produktet.
Den anden er en ekspanderende fjeder til måling af luften inde i ovnen

Klar. Fjederen er tilsyneladende meget langsom i termometeret eller fungerer ikke, for efter 10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader viser den 100 grader

Julia, det er meget muligt, at det er tilfældet.
Du er nødt til at finde på Internettet, hvordan man opsætter sådanne termometre, bringe dem til det aktuelle. Der er en slags mekanisme, manipulation med det til dette.

Du er nødt til at finde på Internettet, hvordan man opsætter sådanne termometre, bringe dem til det aktuelle. Der er en slags mekanisme, manipulation med det til dette

Tak, du er nødt til at se, ellers vil jeg gerne have, at den også viser den korrekte temperatur i ovnen, selvom jeg primært havde brug for den til kød / brød.
Hvis jeg ikke finder oplysningerne, returnerer jeg dem til Ozone.

Indtil nu har jeg ikke endelig besluttet valget af et køkkentermometer til kød. Og alt fordi jeg blandt andet har en tandoor. På tidspunktet for anbringelse af produkter i den når temperaturen indeni ca. 300 ° C, hvilket stiller visse krav til sonden og kablet fra den. Og at tage kød frem og tilbage fra tandooren bare for at måle temperaturen indeni er ikke en kamilfo ...

Sjælen læner sig mod Weber iGrill 2 termometer:

To sonder inkluderet (i alt kan du forbinde 4 sonder på én gang), temperaturindikator, arbejde med applikationen på en smartphone via Bluetooth, kontrol også på sagen. Temperaturmåleområde -22 ° F (-30 ° C) til 572 ° F (300 ° C), sonde og kabel garanteret at modstå temperaturer op til 780 ° F (380 ° C), drevet af to AA-batterier. Sonder med kabel er altid til salg, hvis det er tilfældet. Målenøjagtigheden er ifølge anmeldelser værdig ...

Der er mange anmeldelser på amazon (amazon. Com), for det meste positive, 4 stjerner ud af fem. Negative anmeldelser skyldes Bluetooth's korte afstand, men for mig er dette ikke et problem. Nå, vores mangel på denne model til salg (ikke et problem, der er Internettet, levering) og den høje pris ($ 60 - $ 100). Men kvalitet har altid en pris ...

Hvis nogen har erfaring med at betjene denne model, bedes du svare.

En kernetemperaturføler som denne med ledningsfølere er muligvis ikke praktisk til brug i en ovn. Således er ledningerne flosset og fastspændt af ovndøren, og de fejler.

Beklager, jeg har allerede flere sådanne temperaturprober, der ligger i inoperativ tilstand (og det er en skam at smide det væk, da de er nye og ikke fungerer). Uanset omkostningerne.

Således er ledningerne flosset og fastspændt af ovndøren, og de fejler.

Og bruge ventilationshullerne? Ikke?

Og bruge ventilationshullerne? Ikke?

Jeg kiggede på min ovn, dens udluftningshuller går uafhængigt af hovedvinduet, det vil sige, du kan ikke skubbe ledningen igennem dem, men der er et hul ovenpå, det viser sig, at kun tætningen i ovnen vil trykke på ledningen. Webers ledninger ser meget pålidelige ud, men vores pris bider på det, denne særlige model er 12 tusind
Bedre på Amazon virkelig

Men hos Weber ser ledningerne meget pålidelige ud.

det troede jeg også
Tro det eller ej, jeg har en temperatursonde til 3000 rubler !!! Ligger nu i en kasse med resten

Måske vil du være mere heldig, jeg spiller ikke sådanne spil længere. Den mest praktiske ting er en regelmæssig temperatursonde med en nål

normal temperatursonde med en nål

Tanya, hvad er det her? Du skræmte mig, at ledningen flosser. Jeg bager ikke brød uden termometer nu. Du underviste.

hvad er det?

Jeg har sådan



Tro det eller ej, denne sonde er allerede tyve år gammel, den blev bragt fra Holland, da vi ikke havde nogen idé om sonden, inklusive mig selv, men hvis der er sådan en ting til salg, hvorfor så ikke gribe den, men jeg vil håndtere den derhjemme

Og når alt kommer til alt, i funktionsdygtig tilstand indtil nu, uden problemer, viser det korrekt T *. Jeg har kun brugt det siden da, selvom jeg har en hel kasse med disse temperaturprober. Jeg vasker øjnene med jævne mellemrum og det er nok

Det mest praktiske er en regelmæssig temperaturføler med en nål

I dette tilfælde kan en sådan enhed for en ovn betragtes som en temperaturføler med en meget lang nål. Ingen forbyder at åbne ovnen, midlertidigt indsætte en sonde med en ledning i kødet, måle temperaturen, trække sonden ud og lukke ovnen. Desuden er der til sådanne målinger ikke behov for at få skålen ud af ovnen i modsætning til plasttemperaturprober, som ikke er designet til at arbejde i høje temperaturer ... IMHO ...

kan betragtes som en temperatursonde med en meget lang nål.

Min temperatursonde har en nålestørrelse, hvor du kan stikke ca. 10-11 cm ind i produktet, hvilket er helt nok til et stort stykke kød, fordi du skal holde det op til halvdelen af ​​produktet til midten.

Hvis du har brug for den nøjagtige størrelse - måler jeg

Min temperatursonde har en nålestørrelse, hvor du kan stikke ca. 10-11 cm ind i produktet.

Nej, administrator, det taler jeg ikke om ... Jeg mente selve sonden sammen med et langt kabel til enheden ...

For eksempel har jeg to temperaturprober.
En-nål, Teskomovsky. I flere år har det fungeret perfekt (forresten er det nødvendigt at stikke det ind i produktet mindst 2/3 af nålens længde for nøjagtighed til måling, dette anbefales endda i instruktionerne).
Og det andet er fjerntliggende med en lang ledning på sonden (Ikea). Jeg ved ikke, hvem der har, hvad der er klemt der, men i betragtning af at der er en gummitætning på ovndøren, er ledningen helt normal og varer lang tid. Og temperaturmålingerne er korrekte. Jeg tjekkede det med en understudy. Derfor tror jeg, at de supplerer hinanden perfekt.

men i betragtning af at der er en gummitætning på ovndøren, er ledningen helt normal og varer lang tid. Og temperaturmålingerne er korrekte. Jeg tjekkede det med en understudy.

Jeg bestilte også en til mig selv fra Ikea. Jeg kiggede på døren til min ovn, men der er et hul ovenpå for ventilation, og derefter en gummipakning, den skal ikke være for tæt.
Og jeg vender tilbage Gefu: i går, om 25 minutter i ovnen, kravlede pilen knap til 100 grader.