Æbleostkage (kezekuhen) med marengs

[1]

Æbleostkage (kezekuhen) med marengs

Kategori: Konfekture

ingredienser
Sandlag
Mel	100gr
brunt sukker	50gr
Smør	50gr
Kanel
Æble lag
Æbler	3-4
brunt sukker	35gr
Ostemasse lag
Hytteost	500gr
Creme fraiche	200gr
Fløde	125 ml
Sukker	165gr
Vaniljesukker	2 pakke
Bagepulvermel	20gr (2. l.)
Stivelse	8gr (1 spsk. L)
Æg	1
Æggeblommer	3
Citronsaft	1 time l
Marengs
Protein	3
Salt	At klemme
Sukker	55gr

Madlavningsmetode

• 1

  Lad os forberede en kagepande. Tænd for ovnen 180 * og forvarm den.

• 2

  Læg meget koldt smør i stykker, læg mel og sukker i en fødevareprocessor og bland alt i krummer ved lav hastighed.

• Sæt i en form og sæt i ovnen i 10 minutter.

• 3

  Skræl æblerne og fjern midten

• 4

  Lad os skære æblerne i 5 mm skiver, jeg gjorde det på min yndlings alligator. Drys æbler med citronsaft.

• 5

  Tilsæt sukker til ægget og tre æggeblommer og begynd at slå

• 6

  Pisk, indtil æggene bliver hvide og fordobles.

• Vi tager formen ud med dejen fra ovnen, den blev lidt brun og greb. Sluk ikke for ovnen. Billedet fungerede ikke.

• 7

  Læg cottage cheese, creme fraiche, fløde, sukker i piskede æg. Tilsæt mel, vaniljesukker og stivelse og pisk alt godt.

• 8

  Sæt æblerne oven på krummerne.

• 9

  Hæld ostemassen og sæt den i ovnen i 20 minutter.

• 10

  Efter 20 (jeg har holdt det i 25 minutter) tager vi det ud af ovnen og begynder at tilberede marengs

• 11

  3 egern, tilsæt lidt salt, meget lidt, pisk, tilsæt sukker, pisk indtil toppe og læg i en pose med en dyse.

• 12

  Vi spreder proteinerne på ostemassen, hvem ved hvordan, du kan dekorere det smukt, hvem ved ikke, ligesom mig, med græskar og sætter det tilbage i ovnen i 20 minutter.

• 13

  Vi tager det ud af ovnen, satvim for at afkøle.

• Chill kagen meget godt i køleskabet.
• 
• 
• Dette er lækkert !!!

Bemærk

Form 26 cm.
Vores hytteost er klæbrig, så fyldet er blødt, så simpel hytteost skal sandsynligvis enten tørres gennem en sigte eller knækkes med knive i en fødevareprocessor.

Og hvor smukt!

[Kalyusya]

Kalyusya,
Nå, det er sådan en skønhed, hjemmelavet, men kagen smelter bare i din mund, det var en stor succes.

[Lerele]

Lerele, Bogmærket! Det ser meget velsmagende ud!

[julia007]

julia007, Jeg elsker generelt ostekager, jeg laver ofte forskellige, men denne er en af ​​de mest lækre. Forresten, det er let at gøre, der var bare meget at skrive. Og jeg gjorde en ting, i ovnen, mens den stod, gjorde jeg en anden osv. I løbet af disse 40 minutter bagte jeg og rensede alt.

[Lerele]

Lerele, Irishkin tak for mesterklassen ...
Billederne er imponerende ... bare æblesæsonen ...

Lækker tærte! I sovjetiske tider blev det kaldt "Apple Bauble"! Og så ostekagen. ...

[marlanca]

marlanca, her er fotos bare den sværeste ting i opskriften, nogle gange sløret, så mørkt, så glemmer du hvert trin for at tage et billede, ja, generelt er jeg en elendig fotograf
Men kagen er allerede meget glad, meget velsmagende for mig. Tak for ros !!

Tilføjet torsdag, 01 sep 2016, 21:15

MariV, faktisk er det kezekuhen, ikke ostekage
Men alle kender ostekager, så hun kaldte dem.

[Lerele]

LereleÅh åh. Nå, jeg kommer for at besøge dig, velkommen
Pie, wow !!

[Masinen]

Masinen, kom nu, flyv !!! Jeg giver tærte, endda to portioner

[Lerelechka]

Lerelechka, hvad en smuk mand!
Jeg er med !
Jeg er ikke i tvivl om, at det er meget velsmagende!
Åh, det er en skam, at de slet ikke spiser mine hytteostkager ...

[Lerele]

Lereletak for kagen, alt hvad vi elsker
Ira, jeg vil gerne præcisere, hvor meget sukker der er brug for i en marengs? Findes ikke i ingredienser

3 proteiner, tilsæt lidt salt, meget lidt, slå, tilsæt sukker

[Lerele]

Lerele,
Irsk, hvor meget er formen i diameter?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, korrigerede alt, tak for din anmodning
Form 26 cm.
Men jeg glemte at skrive alle ingredienserne om marengs, tilføjet

[Lerele]

Lerele,
Tak skal du have ....

[Lerele]

Lerele, tak I dag er Tsvetaevsky lige bagt, så kezekuhen er i den nærmeste fremtid.

[Lerele]

Lerelehvor lækker !!!!! Tak skal du have)))

Damer !! Og mine herrer !! Tak alle for ros

[Irochka]

Endelig fandt jeg ud af, at du Irochka! Tak for den lækre tærte Lerele... Held og lykke i konkurrencen)))

[Lerele]

Sikke en aften ?! Første grød fra Arkas bedstemor, nu denne tærte ... Jeg sidder og læser og sluger spyt.
Jeg ville begynde at bage lige nu, jeg vil ikke lave sådan en støj, og om aftenen var det kun manna i Panasika, der blev lavet. Men jeg vil helt sikkert prøve, æbler, faktisk som skokrem ifølge Matroskin ...

Tilføjet fredag ​​02 sep 2016 04:14

Lerele, Ira, vil du også lære mig at dække formularen med papir som dette? Jeg er konditor, mildt sagt, en nybegynder, jeg ser det for første gang, men det ville være meget nyttigt! Og så klæber det for evigt, så kryber det gennem kløften.

Jeg elsker marengs meget, og i kombination med ostemark bør det være meget velsmagende. Tak skal du have.

[Lerele]

Lerele, Jeg har ikke kogt ostekagen endnu, men jeg tror, ​​at alt vil ordne sig til denne mesterklasse, men indtil videre bogmærke

[julia007]

julia007, ang-kay, og held og lykke til dig !!!
ang-kayJeg kan ikke sammenligne dig, jeg ser dine værker sådan
Du havde en lignende opskrift, så der er sådan en skønhed, der er fjerkræ, det vil jeg aldrig gøre

marinastom, så ja, du tager papiret og folder det i halvdelen, så igen i halvdelen, så igen får du en trekant med ujævne kanter. Du anvender det i bunden af ​​formularen, den skarpeste ende i midten, fold papiret langs kanten, dette er for at måle det jævnt. Derefter skærer du med en saks langs den målte bøjning.
Du tager toppen af ​​formularen af, lægger et rundt stykke papir.
Så afskærer du lidt mere end højden af ​​den øverste del af strimlen, jeg har 2, arkets længde var ikke nok.
Bøj kanten af ​​denne strimmel med ca. en halv centimeter. Og du lægger denne fold på den nederste kant af kanten af ​​den øverste ring, der stiger til bunden, det vil sige at ringen er på hovedet. Du knuser papiret for at holde det. Derefter lægger du delene af formularen pænt sammen og klikker på den.
Jeg fik mig rundt, det er derfor, jeg fremhævede det som et separat emne. Jeg håber, jeg skrev det tydeligt

Tilføjet fredag ​​2. september 2016 11:14

olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Irsk, behøver du ikke at knuse krummen? Hæld bare ud af høstmaskinen i en form og bages?

[marlanca]

marlancaja, ja, jeg pressede det lidt med min hånd, som om det var komprimeret, men uden fanatisme. Da den blev bagt, stak jeg den med min finger, så ovenfra den, ikke en skorpe, men som sådan hærdet lidt.
Men du har brug for en komfur, ellers smuldrer den under væsken.

[Lerele]

Lerele, Ja fik det ...., ..... tak ....

Tilføjet fredag ​​02 sep 2016 20:32

Lerele,

Irishkin tak .... tag betænkningen .... .... bagt i Kuzinka i en aftagelig form i tide, det viste sig længere, med en dej på 27 minutter, men marengsen blev hurtigt mørk, selvom den bages på 1. niveau på "ovnen". ...., vi prøver i morgen ... det er gjort elementært ..., dejen og påfyldningen blev gjort i TM, piskede proteiner i Kesh ...

[marlanca]

marlanca, wow smukt !!!!!
Du har ret i, at det er let, det tog længere tid at skrive og tage billeder
Og den marengs er hurtigere, så det er klart, på samme sted er skyggerne tæt, det er højere i ovnen, så det steger ikke hurtigt.
Åh, hvilken fin fyr er du! du vil se i morgen, at det er lækkert !!!

du vil se i morgen, at det er lækkert !!!

Tak irske, at jeg uden tvivl er lækker ...

Tilføjet fredag ​​2. september 2016 21:07

Og tage det ud af formen, når det er helt cool? I morgen?

[marlanca]

marlanca, ja, hvordan, hvordan ???
Undskyld, jeg så det ikke i går, jeg tog den varm ud af formen og satte den derefter i køleskabet.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo er ikke det rigtige ord .... ..... det er gennemblødt overalt, men det beholder sin form, æblerne har ikke kravlet, det nederste sandlag er næsten usynligt, men det mærkes på eftersmagen ... marengsakkord er det sind du kan spise ...
Snit .....

[marlanca]

marlanca, Hurra !!! Jeg sagde, det var lækkert
Og husk dig, næsten diæt, ikke fed

[marlanca]

marlanca, Hurra !!! Jeg sagde, det var lækkert
Og husk dig, næsten diæt, ikke fed

Usædvanligt ....... Jeg brugte også mælk i stedet for fløde ...

[marlanca]

marlanca, om!! Næste gang jeg også får mælk, har vi ikke brug for ekstra fedt.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo ikke det rigtige ord .... .....det er gennemblødt overalt, men holder formen, æblerne har ikke kravlet, det nederste sandlag er næsten usynligt, men det mærkes på eftersmagen ...
Snit .....

Galya, hvilken fin fyr! fremragende viste sig !!! og jeg vil fortsætte ...

[Helen]

Helen, Lenusya til dig med dit arsenal af forretningsteknikker i 5 minutter ...

[Helen]

Helen, Lenusya til dig med dit arsenal af forretningsteknikker i 5 minutter ...

Jeg er ikke så usympatisk, og resten af ​​fikhurerne holder øje med ... og mappen vil blive afbrudt ... men jeg vil have ... den, der skal besøge mig ... det er, når jeg bestemt er min ...

[Helen]

Helen, kom nu, hytteost og æbler er ikke en hindring for figuren

[Lerele]

Lerele, smuk tærte! : bravo: Som jeg så, kan jeg ikke komme ud af hovedet! Jeg kastede links til alle mine venner! Held og lykke i konkurrencen!

[Rada-dms]

Rada-dmsTak, selvfølgelig, men du forstår, at jeg ikke er for heldens skyld, men interesse for
Og forresten, hvorfor?
Og kagen er virkelig meget vellykket, jeg vil stadig lave den, den smelter i din mund, øm, ikke for sød.

Irina, tak for alt !!!
Lavet søndag af Antonov æbler. Tilsyneladende var dette den første fejltagelse, en masse saft fra dem. Derefter, cottage cheese 5-%, flydende, tilføjede jeg også naturlig yoghurt i stedet for fløde. Jeg sad i ovnen med ostemassen i en halv time og var stadig bleg. Derefter lagde hun egernene ud og bages i mindst en halv time.

Alt er smukt på billedet. Men da det blev kølet af, fik jeg næppe et stykke, alt flyder. Men meget velsmagende !!!
Mange tak for papirforingsværkstedet. Alt fungerede!

Tilføjet tirsdag den 13. september 2016 kl

Og jeg har slet ikke ondt af maden. Erfaring er meget vigtigere!
Det er dejligt, at der er nogen at lære af og spørge rundt!

[marinastom]

marinastom, meget smuk!!!!

For at gøre det sværere skal du tilføje stivelse.
Og det bedste er at tage en pakke tør budding, så bliver den garanteret hærdet. En pudding svarer til 2 afrundede spiseskefulde stivelse.
Og her er bare en ske. Tilsyneladende bandt den anden skefuld mel ikke ostemassen, og æblerne gav stadig væske.
Men jeg er glad for, at det alligevel var lækkert.

OM! I stedet for budding kan du bruge majsstivelse, ikke? Jeg stoler ikke på vores blandinger af budding, men vi kan ikke få din ...

[marinastom]

marinastom, men jeg ved det ikke, hele mit liv har jeg kun kartoffelstivelse, jeg bruger det kun. Og du sælger også budding, som jeg så fra en læge, vi har det samme.

Åh, fortæl det ikke! Hvad vi kalder Dr. Ōtker, slet ikke hvad du har.
Okay, jeg prøver. Jeg er allerede interesseret i at opnå det samme resultat selv.

Sendt til bogmærker, selvom jeg ikke rigtig kan lide cheesecakes, men måske vinder denne mig

[Kitty]

Kitty, Jeg kunne ikke lide ostekager før, og så lavede jeg den første selv, derefter den anden og væk går vi