Interesseret i denne opskrift, især ordet "pot"
Da vi ikke har små børn derhjemme, koger vi sjældent grød. Jeg forsøgte at tilberede en portion til mig selv, næsten 4 gange mindre end her i opskriften. Jeg besluttede at bruge en komfurskål i stedet for "potten", men en bouillon, ellers ville en sådan lille mængde simpelthen blive udtværet i bunden af skålen. Her er et glas krus:
Jeg vaskede ikke den runde kornris, da den var relativt ren, og når jeg laver mad under tryk ved en temperatur på 115 * C, tror jeg, at mikrober, hvis nogen på kornet, ikke overlever.
Ris 50 ml (eller 45 gram).
Der var ingen bagt mælk, jeg tog den sædvanlige pasteuriserede 2,5% - 250 ml. Ikke fortyndet med vand.
Lidt salt, lidt sukker, lidt smør.
Jeg lagde en gasbind serviet foldet i flere lag i bunden af skålen, jeg var bange for, at glaskruset skulle hoppe og bevæge sig langs skålens glatte bund, når vandet kogte. Jeg satte bouillonskålen og hældte vand i skålen, ca. 700 ~ 800 ml, op til den nederste kant af bouillonskålens håndtag.
Trykket er 0,7 b, tiden er ikke indstillet til 15, men 20 minutter, tilsat 5 minutter for at varme indholdet op, fordi bouillonproducenten har ret tykke vægge, den opvarmes ikke fra bunden af skålen, men fra den omgivende damp og vand. Tryk under tryk i ca. 10 minutter, kog i 20 minutter. Så stod det som standard 4 timer på opvarmning. Jeg åbnede det ikke med det samme, efter en halv time savnede jeg det.
Faktisk viste grøden sig at være tørret ovenpå, men efter blanding - det er det! Selv grødens farve er let cremet.
Her er hvad der skete:
Generelt, hvis jeg gør det fra aften til morgen, sætter jeg en forsinket start under hensyntagen til 4,5 timer for hele madlavningen, så grøden er varm om morgenen. Næste gang jeg tager bagt mælk, som det står skrevet i opskriften, bliver den endnu smagere!
