Vilkovo øre

[Øreberegning for 1 liter vand]

Vilkovo øre

Kategori: Fiskeretter

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Øreberegning for 1 liter vand
enhver fisk kan være af flere typer	1 kg
majroe løg	1 styk
kartofler	2 stykker
gulerod	1 styk
salt	smag
Laurbærblad	2-3 blade
søde ærter	3-4 stykker
Pebereddike
bitter peber lille	6-7 stykker
æblecidereddike 6%	150-200 milliliter
Salamur
hvidløg	3-4 tænder
varm peber	3-4 ringe
lille tomat	1 styk
pebereddike	smag
salt	smag
fisk bouillon	150-200 milliliter
dild	smag
knuse allehånde	mulighed

Madlavningsmetode

• Pebereddike.

• 1

  Faktisk kan mængden af ​​peber og eddike være hvad som helst. Vi tager bare peber, vasker den, tørrer den, skærer stilken af. Vi rører ikke ved frøene. Vi lægger det i en krukke eller flaske, så opvasken er fyldt. Vi fylder alt dette med æblecider eller anden 6% eddike og lægger et mørkt sted i mindst en uge. Eddiken er klar, når en tydelig peberluft kommer ud af opvasken. Denne eddike kan tilsættes til salater, serveres med dumplings og hvor du vil.

• Øre.

• 2

  Skræl fisken, fjern gællerne og skær den i stykker. Du kan tage yderligere, hvis du har, hoveder og ryghvirvler med haler. Jeg havde hoved, hale og skelet af en karpe, adskillige steaks fra en havulv (så sælgeren fortalte mig)

• 3

  Vi rengør gulerødder, løg og kartofler.

• 4

  Skær grøntsagerne groft. Du behøver ikke skære løg.

• 5

  Vi lægger fisk i en gryde, læg grøntsager på toppen, fyld med vand. Tilsæt laurbærblade og allehåndeærter. Salt, så du mangler salt efter smag. Kog, fjern støj og lad det simre, så bouillon ikke bliver uklar, indtil grøntsagerne er klar. Tag grøntsager ud i en plade, og fisk i en anden. Adskil fisken i stykker ved at fjerne knoglerne. Sil af bouillon.

• Salamur.
• Salamur er en sauce til fisk, der gør denne fiskesuppe speciel.

• 6

  Gnid hvidløg eller før den gennem en presse. Tilsæt ringe med bitter peber.

• 7

  Gnid tomat til hvidløg og peber. Skær huden lidt af, tryk den mod riveren. Huden forbliver i dine hænder, og al saft og papirmasse går i saucen.

• 8

  Åbn en krukke pebereddike. Vi samler en eller to små skeer.

• 9

  Hæld i vores tallerken med andre ingredienser.

• 10

  Salt generøst. Vores sauce skal smage salt og krydret med syrlighed. Men alle disse smag skal være behagelige.

• 11

  Vi fortynder hele blandingen med fiskevæske. Her kan du afbalancere smagen for dig selv. Du kan tilføje nogle allehånde ved at knuse ærterne til smag.

• Innings.

• 12

  Hæld den resterende bouillon i krus. Skær urterne og drys ovenpå. Læg fisk, kartofler og gulerødder på en tallerken.

• 13 Alle tager fisk og kartofler. Dyp i salamur og drinks med bouillon. Salamur kan også tilsættes til bouillon

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Skålen er designet til

familie eller firma

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Og lidt om Vilkovo.
Vilkovo - "ukrainsk Venedig" i Odessa-regionen. En by på tre farvande og syv vinde. Beliggende på øerne i Donau-armen, 18 km fra Sortehavet. Vilkovo er en unik by ved vandet.
De første indbyggere i Vilkovo begyndte at mestre flodsletten, men for at bygge et hus og oprette en have og en køkkenhave måtte de først bygge en kunstig ø. De tog byggematerialet lige der og gravede en kanal rundt om øen. Og i dag fortsætter befolkningen i den gamle by med at bo på de samme øer, som hver er omgivet af en kanal eller "erik". Veje fra hus til hus er lagt langs murværk og broer. Hver familie har sin egen båd, og dette er hovedkøretøjet for beboerne i Vilkovo.
Vilkovo er berømt for sine fiskeri- og fiskeforarbejdningsbedrifter.Byen krydses af adskillige kanaler og kanaler, der danner gader. Der er mange forskellige broer, broer, krydsninger. Et anerkendt turistcenter: huse på stylter, der er praktisk talt ingen fortove, i stedet for gader er der kanaler, privat og offentlig transport - både og katamaraner. I Vilkovo er der oprettet et naturbeskyttelsesreservat "Donau Plavni" (Donau Biosphere Reserve), hvor det ligger på 47 tusind hektar. 65% af fuglearter, der er registreret i Ukraine, er under beskyttelse. Blandt dem er pelikaner.

Det er lækkert, meget velsmagende. Anbefale!



UHA er et afkog af friskfangede ferskvandsfisk af en art, der bestemmer dens navn (sterlet, aborre osv.); Russisk nationalret.

Lignende opskrifter

Ørestøv (Manna)

Dåseøresuppe (Zena)

Royal øre (eller cock øre) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, som altid fantastisk !!! Og billederne er så lækre !!!!

Fedt nok !!! Engel, super !!! Jeg kunne virkelig godt lide opskriften. Meget interessant!
Angel, spiser du bare peber sådan?
Så jeg tror, ​​jeg stadig kan lave sådan en peber til vinteren

[Angela]

Angela, tak for opskriften og de mest interessante oplysninger om Vilkov!

[Piger,]

Piger, tak) Jeg forsøgte ikke kun at vise denne opskrift, men også at fortælle om den unikke by.

Så jeg tror, ​​jeg stadig kan lave en sådan peber til vinteren

Det bliver mindre krydret og kan spises med borscht. Skarp, men mulig. HER der er en varm peberopskrift. Se. Mange gjorde det.

de mest interessante oplysninger om Vilkovo!

Afkrydsning, selv tak.

HER der er en varm peberopskrift. Se. Mange gjorde det.

Jeg har allerede forberedt dette.

Jeg tror, ​​at denne ikke er meget anderledes. Her har eddike en lavere procentdel, og der er en højere procentdel, men fortyndet med vand. Skat, selvfølgelig.

Engang var der sådan et hostedæmpende middel, hvis du husker det. På en eller anden måde blev honning kogt sammen med peber og vodka. Smagen var cool, det hjalp godt.

I morgen, hvis jeg køber en rød peber, laver jeg et par krukker.
Tak, Angel. Din suppe er meget interessant. Jeg kendte ikke engang sådanne ord. tak skal du have

Angela læste det med glæde. Til min skam såvel som for min mands (han er ukrainsk, som du ved), havde vi ingen idé om en så interessant by. Opskriften er meget original. Oplysningerne bare forbløffet - kend vores Europa! Mange tak. Meget interessant!

[Piger,]

Piger, Tak skal du have. For at være ærlig fik jeg ikke så længe siden at vide om denne by, min ven fra Odessa fortalte mig om denne suppe med salamur. Her rodede jeg lidt og fandt det. Jeg besluttede at vise dig også.

[Angela]

Angelaførst og fremmest deltager jeg Tumanchik og Tanyulya - og lærte et nyt ord (SALAMUR) og hvilken interessant by jeg mødte! Jeg har aldrig engang hørt om sådan noget.

Kan jeg spørge om salamur, pludselig beslutter jeg at tilberede denne sauce til øret - vi tager stadig peberringe uden membraner og frø (som på billedet)?

[Sveta]

Sveta, Tak skal du have. Glad for at have introduceret i det mindste noget.

tager vi stadig peberringe uden membraner og frø (som på billedet)?

Ja. Helt rigtigt)

Men jeg kunne godt lide dette i beskrivelsen:

Kog, fjern støj og lad dem simre

fjern støj

ualmindeligt udtryk, sådan en filologisk gave.

Øret er meget interessant !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

et usædvanligt udtryk, sådan en filologisk gave.

hvorfor ualmindeligt udtryk? Hvad laver du da med en skåret ske?

Som regel skum Afgang.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Min bedstemor er russisk, og alle "skød altid lyden", ikke skummet. Jeg er sikker på, at begge udtryk er gyldige. Men i dette tilfælde fik jeg indtryk af, at du holder fast i ordene i forfatterens opskrift.

Angelaundskyld for kontroversen

Jeg vil meget gerne dette Salamur, men mere))))
En meget interessant opskrift !! Meget original præsentation !!!
Succes i konkurrencen !!!

klamrer sig let til ordene i forfatterens opskrift.

!!!!
jeg beundre et godt, usædvanligt, sjældent, interessant, "talende" ord i Angelas tekst.Og under alle omstændigheder vendte jeg mig til Angela og ville rose Angela for ham.

Angela, fik stor glæde ved at læse opskriften!
Tak skal du have! Jeg opdagede så mange nye ting!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Jeg sukkede med lindring, som jeg ikke forstod, og lavede endda en fejl, da jeg læste din kommentar til

et godt, usædvanligt, sjældent, interessant, "talende" ord i Angelas tekst

[Angela]

Angelahvad en smuk opskrift! En udflugt i skålens historie vinder over Stederne for hjemlandet for denne fiskesuppe er beskrevet og vist med en sådan varme. Jeg blev med glæde bekendt med det unikke område. Tak Angela!

[Angela]

Angela, hvilken interessant opskrift og så meget informativ information! Tak skal du have ! Held og lykke med konkurrencen!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannptica, tak for din opmærksomhed på opskriften.

et godt, usædvanligt, sjældent, interessant, "talende" ord i Angelas tekst

Tatyanapå en eller anden måde tænkte jeg ikke engang at være original. Vi har, hvem der siger, hvad man skal fjerne skummet, og hvem, hvad man skal fjerne støj

Ordet slidske - "en stor ske med smalle huller" - forklares stadig som et afledt af støj for at lave støj (kogende suppe giver støj). Faktisk er den skårne ske en låntagning fra det tyske sprog, hvor Schaumloffel bogstaveligt betyder en ske til skum (sammenlign den franske ecumier fra ecume - "skum"). på italiensk "skum" vil være "støj" (sciuma) og på polsk at fjerne skum - "shumovati"

Men jeg er glad for, at jeg glædede dig over min stil

Tilføjet fredag ​​9. september 2016 08:24

lappl1, galchonok, Jeg er glad for, at udflugten og opskriften viste sig at være informativ for dig. Tak for dine venlige ønsker)

[Angela]

Angela, en meget interessant historie, jeg har aldrig hørt om sådan en by. Jeg lærte også en masse nye ord, hee-hee, men "støj" og jeg skyder. Oplyst om sådanne peberfrugter, de hænger ud i køleskabet, nu ved vi, hvordan man "koger" dem - der er! Tak Angela, nød opskriften.

Selvom jeg svor at skrive kommentarer uden forberedelse, kunne jeg ikke modstå.

[Oksana]

Oksana, Jeg tror, ​​at hvis du laver mad, bliver du ikke skuffet)

[Angela]

Angela, læs opskriften. Og åh Gud! Jeg var der, på samme sted på spytten, for første gang så vi pelikanerne i live.
Kom tilbage ... for tyve år siden ...
Det var en grænsezone på én gang.
Krasitischschaaaaa.
Ja, ja, de spiste øret
Angela, tak !!! Held og lykke med konkurrencen!

[Lelka]

Lelka, det er dejligt, at behagelige minder er blevet rørt op. Ja, Vilkovo er ved grænsen til Rumænien. Et særskilt og specielt sted. Tak)

Angela, hvor godt du har malet både opskriften og Vilkovo ... Jeg bor selv i disse dele, vi laver også fiskesuppe, og de fjerner "støj" ... det vigtigste højdepunkt er selvfølgelig salamur ... uden det øre - ikke øre ...

[Svetlana]

Svetlana, det er fantastisk! Jeg er glad for, at jeg har alt sikkert)