Æblejuice i en saftpresser

[1]

Æblejuice i en saftpresser

Kategori: Blanke

ingredienser
Æbler (tilberedt)	5 - 5,5 kg
Sukker (valgfrit)

Madlavningsmetode

• I år har mandens forældre en stor æblehøst ved deres dacha. Næsten 90 kg saftige og modne frugter venter på forarbejdning på min altan. Selvfølgelig er en altan ikke det bedste sted at opbevare, og æbler forringes uundgåeligt. Jeg kender ikke til en bedre måde at behandle denne mængde frugt på end at fremstille juice. Ja, tørring kan være endnu bedre, men desværre spiser ingen tørrede frugter i mit sted, og alle elsker juice.
• Så jeg tager min vidunderlige saftpresser ud af mezzaninen og går på arbejde.

• 1

  Lad os se på denne enhed først. Den består af tre containere. Nedenfor er en gryde til kogende vand. Den næste etage er en beholder til indsamling af juice. Der forlader et rør, hvorigennem saften løber ud i en erstatningskrukke. Inde i denne beholder er der et hul til dampudløb. Og endelig er den øverste del med huller i bunden og på siderne beregnet til lægning af frugt.

• 2

  Min krukke og læg den til at sterilisere. Glem ikke at smide et par krukke låg i gryden.

• 3

  Jeg hælder vand i den nederste gryde og tænder varmen. Min trykkoger indeholder cirka tre liter vand. Hæld ikke "med et dias", vandet koger aktivt, og vi har ikke brug for det for at plaske ud.

• 4

  Mine æbler (til en start, tre - tre og et halvt kilo) og begynder at skære dem. Meget hurtigt med denne eller lignende ting. Men ormede eller rådne frugter er mere bekvemme med en kniv. Jeg skar alle de dårlige ting af og efterlod kun sund papirmasse. Og knoglerne skulle ikke komme ind - det ser ud til, at saften kan smage bittert fra dem.

• 5

  Jeg polerer omkring et kilo æbler, måske lidt mere. Min skål vejer 600 gram. Bare vandet i gryden kogt. (

• 6

  Jeg samler alle banduraerne, falder i søvn æbler, lukker låget. Opmærksomhed! Sættet skal indeholde en speciel tøjklemme. Jeg satte den på slangen.

• Vandet skal koge kraftigt gennem hele processen. Jeg satte den på 8 ud af 9 på den mest kraftfulde brænder.

• 7

  Jeg fortsætter med at skrælle æblerne. Så det andet kilo er klar. Jeg falder i søvn og ham. Men jeg venter bestemt på, at den første portion koger - æblerne skal se ud som de "koger" - især godt, det kan ses gennem låget, og hvis du åbner det, lægger de sig straks, men du kan stadig se, at de er kogte.

• 8

  Jeg fortsætter med at skrælle æblerne. Da mit tredje kilo er klar, vises der juice i juicerørens over tøjnålen. Uden skynderi rengør jeg portionen, venter på, at den forrige fane koger, ilæg den tilberedte frugt.

• 9

  Jeg erstatter min sterile krukke, hælder et par spiseskefulde sukker direkte i den og fjerner tøjnålen. Hurra, processen er begyndt!

• 10

  Jeg fortsætter med at skrælle æblerne. Jeg falder i søvn hvert næste kilogram, efter at den forrige er kogt. Endelig hældes det sidste, femte kilo æbler i en saftpresser. Vi har allerede samlet fra 1/3 til halvdelen af ​​en dåse færdiglavet juice. Cirka 1 time er gået, siden dåsen blev vasket.

• 11

  Nu har jeg det mest ubehagelige øjeblik - jeg skal tilføje vand til den nederste pande. Billedet viser, at ca. halvdelen af ​​vandet er kogt væk. Jeg lukker røret med en tøjklemme, fjerner forsigtigt de to øverste pander og tilsætter kogende vand. Jeg sætter gryderne på plads og tager tøjnålen af. Alt, du kan ånde ud. I den næste time er jeg helt fri. Du kan vaske op og endelig drikke lidt te.

• 12

  Der gik en time, og jeg havde allerede en næsten fuld dåse saft. Vip forsigtigt de to øverste pander og fyld saften op til toppen af ​​dåsen. Jeg ruller det op med et sterilt låg, vender det om og dækker det med et tæppe.

• 13

  Jeg adskiller ikke hele strukturen på én gang, jeg lader den stå, indtil den køler helt ned. For dette får jeg en bonus - mere end en halv liter juice til en drink. Resterne er søde - denne saft er den mørkeste, tykkeste og bedste

Skålen er designet til

Tre-liters dåse + bonus

Tid til forberedelse:

2-3 timer

Bemærk

Hvad kan jeg fortælle dig om denne juice? Definitivt er det anderledes end fra en saftpresser. Det er uden papirmasse, men uigennemsigtigt, det indeholder meget mere pektin, der ekstraheres med damp fra æblemassen. Derfor viser saften sig som om den er tyk og let tyktflydende, hvilket især kan ses i "bonusen", eller hvis du brugte umodne æbler, frivillige. Smagen er ret usædvanlig, den er blødere og mere vandig end fra en saftpresser, men det ser ud til, at dette ikke er fordi den er fortyndet, det er bare, at pektin blødgør surheden og hårdheden. Først kunne mine børn, der voksede op på pakket sødt vand, ikke lide denne saft meget, men nu, efter at de er blevet voksne, har de smagt den.
Processen er lang, tager normalt 2,5 - 3 timer. Det er først i år, at jeg af en eller anden grund passer ind i to timer. Hvis banken kun er 2/3 fuld efter to timer efter start af processen, skal vandet fyldes op igen.
Der er en masse kontroverser om æblerne tilbage efter juicing. Generelt kan de tages og lukkes i krukker, dette er en færdiglavet fyldning til vintertærter. Men kast bare ikke dine hjemmesko på mig, for mig personligt er disse kogte æbler, blottet for juice og pektin, simpelthen usmagelige. Nå, de er ikke værd at arbejde og knap plads i skabet. Hvis du allerede har så mange æbler, at du tilbereder juice, skal du lave et sådant tomt fra hele æbler, det bliver meget mere velsmagende og sundere.
Generelt, tag dine juicepresser ud af skraldespandene og gå!

Jeg har haft sådan en saftpresser i tredive år. Tilbereder perfekt juice fra alle bær.

[SvetaI]

SvetaI, Jeg har brugt en saftpresser i 11 år, jeg læste den med interesse. Men jeg fylder altid en fuld beholder, en spand æbler, abrikoser eller druer. Og hvad giver sekventiel bogmærke i små mængder?

Jeg fylder også meget på én gang og drys lidt sukker. Og jeg smider kagen væk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, hvis jeg har brug for mere marmelade, så maler jeg kagen (den er stadig våd) i et dørslag, tilsæt sukker og kog den.

[Svetlana]

Svetlana, god opskrift! Tak fordi du mindede mig om juicepresseren. Du er nødt til at få din fra mezzaninen, kog æblejuice.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Elya_lug, OlekmaTak piger for at svare!

Saft bær perfekt

Desværre har jeg aldrig nok bær og frugt til at brygge juice. Her er bare æbler. Generelt er drømmen at fremstille sådan juice af kirsebær. Men her er en tudse, der kvæler for at give 1000 rubler til en dåse saft. DonnaRosa, og du lavede kirsebær?

Og hvad giver sekventiel bogmærke i små mængder?

Elya, dette giver en betydelig tidsgevinst.
Se her. 3 kg rå tilberedte æbler passer ind i min saftpresser. Jeg bruger cirka 10 minutter på at forberede hvert kilo. Selvfølgelig kan du skære gode store æbler med en æbleskærer meget hurtigere, men når alt kommer til alt bruges enhver understandard normalt til juice. Det viser sig, at jeg har brug for en halv time for at fylde containeren. Al denne tid er enheden inaktiv. Hvis jeg smider hvert kilo separat, skilles saften om en halv time.
Og det vigtigste. Hvis vi ligger i små portioner, har hver portion tid til at svømme, og saften adskilles hurtigere og mere jævnt. Da jeg straks fyldte juicepressen maksimalt, kogte de nedre portioner af æblerne ned i grød (og fyldte hullerne), og de øvre portioner forblev intakte og følgelig gav saften værre. Først blev saften adskilt kraftigt, og derefter mere og langsommere, mod slutningen dryppede den næsten ikke. Det skete, at den sidste tredjedel af dåsen tog en time, og det er ikke kun tid, men også penge (gas, elektricitet). Men nu flyder saften i en hurtig sive indtil slutningen af ​​processen, og jeg passer ind om to timer.
Prøv dette, selv spekulerer på, om denne teknik fungerer for andre frugter. Jeg tror, ​​du vil kunne lide det

Svetochka oooo juice fra en juicepresse er bare noget! Helt unik smag og aroma! Engang kogte dette og drak vinteren. Æblerne var lyserøde, og saften var næsten rød. Strengende, duftende ... Heldige kvinder, der har sådan en enhed og selvfølgelig æbler.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkatak, fordi du kom forbi!

Heldige kvinder, der selvfølgelig har en sådan enhed og deres æbler.

Det er en skam, at mange af disse heldige kvinder skubbede deres saftpresser i det fjerne hjørne, fordi den første gang fungerede det ikke, og de var tilbageholdende med at spilde tid og overføre produkter for mislykkede eksperimenter. Jeg håber virkelig at hjælpe sådanne husmødre med at mestre denne vidunderlige enhed!

DonnaRosa, lavede du kirsebær?

Nej, jeg lavede ikke et kirsebær, fordi vores kirsebær er sååå dyr.
Men jeg lavede jordbær af en hel spand jordbær, og jeg kunne ikke lide det, fordi saften var meget tyk og ikke som forventet. Juice fra forskellige korender viste sig godt, fra rød juice - fremragende gelé (sukker blev tilsat direkte til krukken). Det viste sig godt fra havtorn, jeg indsamlede endda olie.

De siger, at der stadig opnås meget god juice fra druer. Min ven, der lærte mig at bruge en saftpresser, lavede altid druesaft (hun bor i Ryazan-regionen og formår at dyrke druer, og den modner med hende - en heks, ikke ellers!). Hun sagde, at saften er så sød, at druesukkerkrystaller udfældes, når de opbevares.

[SvetaI]

SvetaII vores område dyrker håndværkere noget sur druesort i kollektive haver. Men jeg kan ikke lide ham på nogen måde. Og vores sydlige druer er meget dyre, de leveres fra et sted i Europa, om vinteren sælges druerne så hårdt, at det er svært at bide igennem, men prisen går stadig fra skalaen. Denne juice kan kun tilberedes af dem, der bor i syd, nær vinmarkerne.

Nå okay! Alligevel er æble det mest lækre

[SvetaI]

SvetaI, Jeg prøver at lægge lidt på, druerne er næste. Jeg laver 30 liter, saftens sødme afhænger af druenes modenhed, hvert år er det anderledes i sødme. Processen passer mig i tide. Jeg koger bare frugten først (jeg skærer æblerne, frigør abrikoser fra frøene, druerne fra kvistene), skærer og smider halvdelen af ​​dem, derefter den anden halvdel. Det koster 2-3 timer i brand, 6-8 liter juice. Jeg lavede det ikke af kirsebær, jeg prøvede det fra kirsebærblomme, men jeg har kun min egen frugt.

Processen passer mig i tide.

Og for mig er tiden bare den afgørende faktor. Det gør jeg efter arbejde, jeg vil stadig gå i seng kl. 23, jeg står tidligt op. Så jeg sparer et minut.

[SvetaI]

SvetaIselvfølgelig har alt sin tid!

[Elya_lug]

Elya_lug, og jeg gør det, og jeg lægger og forsegler dem også i krukker, mens de er varme ... Fremragende påfyldning til tærter og ænder med gæs

Tilføjet onsdag den 14. september 2016 kl

Det koster 2-3 timer i brand, 6-8 liter juice.

Jeg har 1,5 liter juice, der kommer ud af et bogmærke .... Kan jeg gøre noget forkert?

kirsebærsaft.

Lavet af kirsebær. Jeg har meget af det .. Men kirsebær er ikke det samme kirsebær. Det er lidt fugtigt, uden duft ..

Jeg har 1,5 liter saft, der kommer ud af et bogmærke

Mos, og et bogmærke er hvor meget du har? Jeg får 3 kg rå æbler ad gangen, men da jeg rapporterer gradvist, og æblerne sætter sig, lægger jeg 5-5,5 kg tilberedte æbler - bare rul op på en tre-liters krukke og derefter yderligere 600-700 ml ved afkøling.

Tilføjet onsdag 14. september 2016 kl. 14.42

Men kirsebær er ikke kirsebær på samme måde

På en eller anden måde var jeg slet ikke imponeret over kirsebærpræparaterne, den er virkelig frisk og jeg har en vis parfume lugt. Det er lækkert at spise rå kirsebær, men kirsebær er til tilberedning.

Jeg passer til 3 kg rå æbler, men siden rapporterer jeg gradvist

aaaa, woooo, men jeg rapporterer ikke ... Derfor så meget .... Og smid kagen, lige bløder hjertet ... Men hvad skal jeg gøre med det i sådanne mængder?

Jeg har aluminium, også USSR-ovsky ... Jeg ved ikke, hvor meget salg der er ... Jeg skar det, og det er det ...

På en eller anden måde var jeg slet ikke imponeret over kirsebærpræparaterne,

Her er jeg også ... Fryser ...

Kirsebærsaft kan kun fås med en sådan saftpresser. Jeg kogte det meget før, mine 3 store træer og en stor og sød kirsebær (Podbelskaya). Juice fra druer er også på en saftpresser, ikke alle saftpressere tager frugt med frø.Jeg lavede også æbler i en saftpresser, men så skiftede jeg til en saftpresser - både hurtigere og mere effektivt, men jeg smider stadig kagen væk.
Og hvad en vidunderlig juice fra abrikos! MMMMMMMMMM !!!!! For omkring 4 år siden brød mine grene fra abrikoser i landet, så jeg bragte en saftpresser og kogte juice lige der. Far samlede og vaskede abrikoser, min mand huggede knogler, jeg kogte og pressede endda ikke kagen meget og kastede den væk. Derefter fangede de op med 50 liter juice, drak om vinteren ...

Kirsebærsaft kan kun fås med en sådan saftpresser. Jeg kogte det meget før, mine 3 store træer og en stor og sød kirsebær (Podbelskaya).

Efter alt er jeg syg af kirsebærsaft. Jeg misunder bare hvid misundelse :) Skal du fjerne knoglerne, før du koger saften?

Tilføjet onsdag 14. september 2016 14:55

Jeg har aluminium, stadig USSR-ovsky ... Jeg ved ikke, hvor meget salg der er ... Jeg skar det, og det er det

I, og nu vejer jeg alt, de lærte mig her!

[Svetlana]

Svetlana, nej, jeg laver mad lige sammen med frøene. Dette er ikke en juicepresse, hvor knoglerne ikke kan være, de forstyrrer slet ikke juicepressen. Jeg hælder kirsebærene og lidt sukker på den, den dampes, den bliver blødere. Så knuser jeg hende lidt med en kartoffelknusning, og så gik det som et urværk. Efter min mening brygges kirsebærsaft bedst, den producerer lidt sediment.

Har du brug for at fjerne frøene, før saften koges?

Jeg fjernede det ikke .. En sådan mængde kirsebær og fjernede endda frø.

Jeg laver mad med knoglerne

Jeg slettede ikke

Så generelt skønhed! Jeg kvæler min tudse næste sommer og laver lidt kirsebærsaft!

Jeg kvæler min tudse næste sommer og laver lidt kirsebærsaft!

Hvis kagen skubbes ud, skal du fjerne frøene. Og hvis der er noget andet at gøre med det .. selvom der efter min mening ikke kan gøres noget med det, vil kirsebærene i det mindste vise sig at være kogte og kagen er usmagelig, kun i kompost ..

så hvorfor fjerne knoglerne

Nå, tænkte jeg, pludselig smager det bittert fra dem eller betragtes som skadeligt ...
Og hvad angår kagen, især æblekagen - hvor jeg først mødte en juicepresser i landsbyen, boede en ged hos mine naboer. Så hun elskede bare denne kage, der var slet ikke noget problem - geden spiste alt og sagde tak
Jeg ville ønske jeg kunne finde noget ged her i Moskva ...

[gawala]

gawala, og jeg kan slet ikke lide disse kager fra saftpressere og saftpressere. De er lidt tomme for at smage eller noget. Jeg rullede på en eller anden måde et par krukker æblekage til tærter, de stod i 3 år og smed dem væk. Det er ikke et problem at købe friske æbler om vinteren, men det viser sig til tider smagere. Derfor smider jeg alt ud, absolut al kagen, og min hånd vil ikke vippe!

men jeg kan slet ikke lide disse kager fra saftpressere og saftpressere.

Det er usmageligt fra en saftpresser, jeg er enig. alt kogte, fordi damp strakte sig. Og fra juicepressen er kagen ikke dårlig af sortrøde korender, det viser sig på gelé .. min mor gjorde det i sin tid .. det gik meget godt om vinteren ..

[gawala]

gawala, åh, okay ... Panimala hvorfor i oliekager laver jeg skumfiduser ud af det ... Så vi kommer tilbage i februar, jeg giver dig tærter med enti-kage

... Panimala hvorfor i oliekager laver jeg marshmallows ud af det ...

Nej, ja, nogle steder i oliekager forstår jeg .. men lidt fuldstændigt .. Ah .. men mine æbler er forskellige .. usmageligt .. åh .. viste sig ..

[gawala]

Jeg har aluminium, også USSR-ovsky ... Jeg ved ikke, hvor meget salg der er ... Jeg skar det, og det er det ...

Og jeg har en, købt for hundrede år siden. Nu er de frygtelig dyre hos os, og jeg købte dem for lidt penge med rådgivning.
Jeg smider kagen hensynsløst ud, den smager som savsmuld.

Tilføjet onsdag 14. september 2016 16.49

gawalaDerfor smider jeg alt ud, absolut al kagen, og min hånd vil ikke vippe!

+10.

Jeg smider kagen hensynsløst ud, den smager som savsmuld.

Og det betyder, at alt det mest lækre og sunde bliver til juice!

Og det betyder, at alt det mest lækre og sunde bliver til juice!

Ja, der er fiber tilbage.

Jeg ved det ikke ....Kan vi have patroner med et andet system? Jeg har koncentreret juice og lækker puré

Kan vi have patroner med et andet system? Jeg har koncentreret juice og lækker puré

Forskellige sorter af æbler .. Hvilke sorter har du? Her har vi æbler og æbler proppet udelukkende til vin. De er søde, saftige, men helt usmagelige. Og saften fra dem under pressen (når der er mange æbler) eller bare gennem en almindelig saftpresser viser sig at være lækker ... Men kagen .. usmagelig .. Jeg har allerede prøvet det og det ... som et resultat fløj alt i kompost ..

[Mose]

Mine æbler er lækre, men denne kage er stadig ikke god.
Mose, du har mange æbler i år, så prøv at lave kartoffelmos af hele - dette vil være lækkert, og dette affald - så et stedfortræder.
Som de siger, føl forskellen.

[SvetaI]

SvetaI, vi kan tør ...

Jeg lavede juice af kirsebær i sådan en saftpresser. For lang tid siden. Meget velsmagende. Og meget koncentreret. Knoglerne blev ikke fjernet. Kun tid til at spilde, og meget juice går.

De lavede også æbler. Venner bragte os engang flere sække. Så de kogte det. Sandt nok lukkede jeg liter dåser. Så det er mere praktisk at opbevare og drikke. Og ingen rod med banker. Jeg rullede den varme juice op, vendte den om, og alle stod for sig selv i spisekammeret i en almindelig lejlighed om vinteren.

Vi behandlede venner og familie. Saften er så koncentreret, at nogle endda fortyndede den med noget vand, de siger, at den viser sig at være for stærk. Om sukker til æbler. Hvis Antonovka - bestemt nødvendigt. Hældes direkte i gryden mellem lagene af æbler. Sommeræbler er søde, de har ikke brug for sukker, måske bare lidt til konservering. Hun satte også et kilo til at lave mad med det samme og kastede kasserollen gradvist op til toppen. Knogler giver forresten ikke bitterhed. Tværtimod, i denne kapsel, hvor frøene er - er der mest pektin, og smagen er bedre fra et helt æble. Derfor kastede de det helt. Hvis æblerne er små, blev de simpelthen skåret i halve.

Oliekage. Jeg gned det gennem en sigte, kogte det, tilsatte sukker. De forsøgte at lave nogle tærter med dette ... kunne ikke lide det. Der er kun plads i skabet. De har ikke lavet en marshmallow før, måske kan du virkelig gå derhen. Og hvis du ikke gider, så er saft det mest værdifulde. Og lækker!

Knogler giver forresten ikke bitterhed. Tværtimod, i denne kapsel, hvor frøene er - er der mest pektin, og smagen er bedre fra et helt æble. Derfor kastede de det helt. Hvis æblerne er små, blev de simpelthen skåret i halve.

Dette er især interessant! Jeg laver bare en ny krukke, jeg prøver med knogler

Tilføjet onsdag den 14. september 2016 20:00

Forresten hældte jeg også sukker i æbler, og så prøvede jeg det lige i krukken, og jeg kunne godt lide det mere. Det viser sig mere økonomisk og lettere at regulere

[Masha]

Jeg har 1,5 liter juice, der kommer ud af et bogmærke .... Kan jeg gøre noget forkert?

Mashaog hvad er juicepressens volumen? Jeg har 8 liter. Og frugterne er forskellige, de er meget saftige og omvendt.

Jeg lærte min tante at tilberede druesaft på en saftpresser. Hun lagde de vaskede klaser hele i en saftpresser. Om vinteren prøvede jeg det uden et eneste gram sukker fra søde druesorter, hun kogte juice. Sød, så drue og drue. Lækker!

[Elya_lug]

Elya_lug, Jeg kan godt lide det, så jeg har 6 liter .... Vores, aluminium ... Og hvad betyder volumenet af en saftpresser? Bundvolumen?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, , så jeg ved ikke nøjagtigt, hvad dette volumen er, det ser ud til, at det er selve beholderen til bærene.

[Ale]

AleSkal ilden være stærk eller medium?

[Masha,]

Masha, , Jeg koger og reducerer til medium, så dampen stiger godt. Og før det blev reduceret med næsten et minimum, og tilberedningstiden var meget længere.

Ja, jeg gør det samme ...

Og jeg gør det på høj varme, så vandet ikke sprøjter ud under kogning. Dette påvirker ikke saftens mængde eller kvalitet, kun tiden. Jo mere damp, jo hurtigere er processen.

[Mødre]

Mødre, tak for ideen om at efterlade knoglerne, når du laver æblejuice! Jeg prøvede det, det smager godt, måske er der en meget let bitterhed (hvis du virkelig virkelig prøver at føle det). Tiden og produktbesparelserne er meget mærkbare. Jeg vil altid gøre det nu, hvis æblerne er gode og skæres med en æbleskærer.