Tyk tomat (eller anden) juice uden udstyr (vi laver mad på den gammeldags måde)

Tyk tomat (eller anden) juice uden udstyr (vi laver mad på den gammeldags måde)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
tomater, hvor meget at spise
stor gryde	2 stk
tørrer sigte	1 stk
slev
salt, sukker	efter ønske og smag

Madlavningsmetode

• Hvis der ikke er tekniske apparater, f.eks. En sneglepresser, og du har brug for at lave juice og have lyst til det, er en meget god måde * vi laver mad og tørrer saften i hånden *.
• Hak tomatene, ikke fint, de hakkede koger hurtigere, og der er flere af dem ad gangen i gryden, hæld vand kun for at dække tomatlaget, kog det blødt, gnid hurtigt varmt gennem en sigte
  

  slev, går som urværk, skind og knogler forbliver i sigten. Den gnidede masse er ret tyk.
• Anbring rengøringssigte på en anden gryde. Og læg denne gryde med allerede revede tomater på ilden, tilsæt vand, hvor tomaterne blev kogt. Til tomatjuice - salt, sukker, hvis det ønskes, og efter smag. Jeg tilføjer ikke.
• Og mens saften koger, skal du skære den næste del af tomaten i den første gryde, tilsætte vand og sætte det i brand.
• Den anden gryde med juice er allerede kogt. Lad det koge over medium varme i 2-3 minutter, på dette tidspunkt placeres krukkerne, flaskerne i en udstrakt arm.
• Hæld den færdige juice hurtigt i dåser eller flasker og under en * pelsfrakke * til yderligere opvarmning,
• Tag den næste batch op.

Bemærk

Og så i det mindste hele dagen. Der er ingen særlig fysisk aktivitet. Selvom den femte del allerede er træt

Dette er den gamle-gamle måde, før alle de nuværende enheder kogte vi saft.

Du kan også tilberede enhver frugt eller bær til juice (puré). Sukker tilsættes til frugt- og bærjuice.

Og et minimum af tilbehør: en komfur, 2 gryder, en sigte, en slev, som den aftørres og hældes med, en tragt og rene krukker, flasker, en gammel frakke eller et tæppe.

Der er ikke noget nyt i denne metode, men for unge værtinder er teknikken måske på en note ikke evig.

Kirks Billeder

[Irsha]

Irsha,, Jeg bekræfter! Jeg handler endnu mere doven - jeg skærer ikke tomaterne, jeg lægger bare mine tomater i en gryde, lidt vand i bunden - og videre i teksten Men jeg har hjemmelavede dem, der er ingen stang der, jeg har ikke prøvet importerede dem, og min mors ven fortalte mig i går, at midten er hård, selvom jeg ikke rigtig stoler på hende, er hun ikke elskerinde engang en gang: -X Selvom hun ikke tjekkede

[Scarlett]

Scarlett, siger hun sandheden. For nylig købte jeg tomater, så jeg skar næppe røvet ud, sådan en hård og lang stang.
Irsha, cool måde, billeder ville stadig

Jeg skærer ikke tomater,

vi har store tomater vokser hovedsageligt

og de afskårne svejses hurtigere, og flere af dem er inkluderet

mand rugayetsa på mig, når jeg så små, så plukker han små ting fra bushen til ham, og jeg tørrer normalt små

nu giver min snegl mig kartoffelmos, men oplevelsen går ingen steder

men jeg bruger ikke butik

selv om jeg i år med sådan en dum sommer troede, at der ikke ville være nogen tomater i haven og købte 20 kg butik, af frygt

byaka juice, tørret - heller ikke umiddelbart lykkedes for deres tomater

og nu trak min mand gartnerne, samvittigheden vågnede i buskene - de opomidoriserede os

[Irsha]

Irsha, en god ikke-teknisk opskrift! Mor laver altid sådan mad, og hun ruller det også op uden salt og sukker, selvom hun ikke hælder vand i en gryde, laver hun altid modne / overmodne, kun hendes tante gav hende en slags håndtag, og hun tørrer alt og meget godt af. kvalitativt, hvor mange der ikke søgte salg - ingen andre steder er der sådan ...

du roterer en aftørring, og den tørrer alt

der er alle slags vinduesviskere

og uden vand, hvis du laver mad = så er det godt til ketchup, ja

Jeg har sådan en aftørring, jeg tørrer stadig resten med en ske. Men selvfølgelig hurtigere end at tørre gennem en almindelig sigte. Der ville være lidt større huller i den, prisen ville ikke være der.

Og jeg opgav en lignende gnidning. Jeg bruger ligesom Irina en sigte og en slev. Det er meget mere praktisk og hurtigere for mig at bruge en slev. Jeg tørrede det af med en ske, indtil det var en tørre sigte, det var mørket. Og med en skovl-skud og du er færdig (selvom jeg er blender). Efter en sådan proces ophørte aftørring for mig at være kedelig og vanskelig selv for at tørre syltetøjsvine. Og en dyr aftørringssigte (aftørring) ligger rundt i skabet.

godt kogte tomater (æbler) gnides hurtigt

det er sleiven, der er behagelig i en sådan konkav sigte, sleven er rundt sig selv

sigterne er nu så runde med et mere eller mindre tæt mesh, der plejede at være sigter kun hyppige og flade, det var her, det ikke var praktisk

[Irina]

Irina, hun er ligesom hende, men som hun siger, det er meget mere praktisk))) Jeg har ikke prøvet det selv, så jeg vil ikke sige ...

uden vand hvis kogt = så godt til ketchup

nej, det er tomatsaften, der viser sig, at jeg selv var interesseret i vand eller uden, siger han uden, og når vi drikker, fortynder vi heller ikke ...

Ira, generelt har du en nem måde at bevare og bevist igennem årene!

Og kog saften, der gnides over ilden i 3 minutter, og det er det? og flaske?

[Natalia]

Natalia, Ja

lige fra ilden, selvom gryden er stor, og det tager lidt tid at hælde saften ud, slukker jeg ikke gassen, lader den stå på en lav varme, indtil jeg øser det meste af volumen ud, så saften kommer i flaskerne, dåserne bliver varme og varme

[Irsha]

Irshatak, jeg vil helt sikkert prøve

For 20 år siden købte min ven en juice komfur, en simpel aluminium, vi besluttede at slutte os til rækken af ​​juice komfur, mere moderne

men efter et par gange kogende juice i en sådan enhed blev de hurtigt af med den

i meget lang tid svæver, output er ikke stort i temmelig lang tid

og vi vendte tilbage til vores her denne gennemprøvede metode

en ven brygger stadig juice på denne måde, for nu bruger jeg en skruesaftpresser, men jeg elsker teknikken og bruger den med glæde

men uden specielle enheder er denne gamle metode universel, og saften fremstilles ganske hurtigt, og vi får den konsistens, vi ønsker

[Irsha]

Irsha, Irina, tak for den nyttige opskrift. Gnides med en skovl uden salt og sukker. Jeg kunne virkelig godt lide denne metode, tak

🔗

Jeg er glad for, at jeg kunne lide det

Og jeg laver juice på samme måde og intet andet
Jeg prøvede det også med en saftpresser, så det var besværet at vaske det af. Og jeg har nøjagtig den samme sigte. En anden mor og 100 år til frokost. Kun jeg bruger ikke en skovle, men en træknus. Vi må prøve med en slev, måske er det virkelig mere praktisk og hurtigere.

Og til ketchup tykner jeg saften. Jeg lægger den samme sigte på overfladen, den klarede juice samles inde. Fra tid til anden, da sigten er fyldt med klar juice, vælger jeg den forsigtigt med en skovle. Og i mellemtiden vælger jeg væsken, indtil der kun er én tykk tilbage. Først fyldes sigten ganske hurtigt, da den tykner, langsommere, så skal du røre den resterende saft i gryden. Og så, indtil den ønskede tæthed, kan mængden reduceres op til 3-4 gange.
Tyknet juice, det viser sig som tomatpuré, men du behøver ikke koge det, læg det i små krukker og frys det.
Og vi drikker klar juice eller koger den også, hæld den i flasker og vrid den. Meget velsmagende som en drink med vodka

Jeg gnider det med et træknus

ja, Gal, før disse bekvemme konvekse sigter dukkede op på markederne, havde vi flade sigter og op til metalflade sigter - sigter med et plastnet, tykke, så de slidte med disse juice = en hyppig sigte og en træknus

og disse metal sigter og en ret stiv, ikke hyppig maske = og en konveks slev = smuk

det er stadig ganske praktisk at tørre af med en silikonspatel, ikke tynd, den er blød og tæt og elastisk

Tilføjet søndag 25. september 2016 08:20

Jeg huskede bare - denne metode er praktisk og til meget små mængder, når det er nødvendigt at overføre 2-3 kg tomat til flydende tilstand

straks kogt i små portioner

[Ira]

Ira, her, på dine motiver af juice, blev min tomatsauce født, overmodne tomater blev spredt, 1-2 kg, ja, jeg ville lægge dem på juice .... Jeg gik gennem det blødgjorte efter madlavning med en blender og så begyndte fantasien at spille ... tilføjede græsmyrer, det viste sig generelt som ketchup. sauce, jeg fortykkede den lidt mere, tak! Jeg huskede hele tiden om denne metode til at få juice, men i processen ændrede alt))) hjernen indså, at det er bedre at gøre noget andet ud af 2 kg tomat)))

[hed]

blenderen gik gennem den blødgjorte efter madlavning

blender om efteråret = elskerindens bedste ven

godt til fortykning + sennepspulver = ca. 1 spsk. l. pr. liter færdig hed sauce - foran blenderen

sennep tykner, når den køler af

Opskriften er super, jeg gør det på samme måde, kun jeg tilføjer slet ikke vand. Hvis saften forbliver (normalt ruller jeg den op i treshki), hæld tomater med eller uden skind, det viser sig også i sig selv. Juice.

Jeg hælder tomater med eller uden skind, de viser sig også i min egen. Juice.

rigtig god idé !!

vi har alle de tilgængelige teknikker, og vi glemmer ikke manuelle metoder - alt kan være

tak for sennep!

til sennep

tak til min ven - hun læste det et sted for længe siden, og hun rådede mig også

I går bemærkede jeg i tide, hvor meget jeg gned 8 kg. tomat gennem en sigte med en skovle. Gik med en blender-2 min., 20 min. gned. Så vær ikke bange for gamle tyngdekrafthætter. Ikke så besværlig. Jeg gør altid 8 kg. Det viser sig to 3-liters dåser. Jeg tilføjer heller ikke vand, bare inkl. opvarmning til et minimum.

[Irsha]

Irsha,
Irishka, jeg bruger denne metode til at bortskaffe midten af ​​tomaten, når jeg tørrer dem. Jeg laver ikke nuværende juice, men ved at fordampe tyk og velsmagende ketchup - Hines hviler

Og der sælges også en juicetilbehør til en almindelig kødkværn. letter produktionen af ​​tomatjuice i høj grad. Nu har jeg købt en elektrisk kødkværn med en sådan dyse. I sommeren 2016. lavet over 30 liter volumen. juice uden at belaste. Der er allerede 6 liter tilbage.

[Irina]

Jeg laver mad ligesom Irina, men jeg tilføjer ikke vand, gnid det på den gamle måde gennem en sigte og kog det, indtil det bliver en sauce. Varmt i dåser ruller jeg det op og bruger det som tilsætningsstof (i stedet for tomatpasta) til alle retter, og jeg koger noget tykkere og laver en lille ketchup.

alternativ, hvis sneglesaftpresseren har en sigteindsats til kartoffelmos

[Maling af rå tomater i en sigte.]

Maling af rå tomater i en sigte.
Pisk tomaterne enten i en blender eller i en fødevareprocessor, eller mal dem i en kødkværn gennem et fint rist. Og gnid gennem en sjælden sigte.
Det er mere praktisk at tørre af med en tyk silikonspatel

om dette

- så skulderbladet i sig selv er fyldigt og ikke blødt, fordi rå tomater selv er meget elastiske.
Udgangen fra sigten er tyk saft, alligevel og hvor som helst.

Men hvad der forbliver i sigten - en tyk masse, kage -
- lort, selvom det er sødt, selv almindeligt, viser det sig at være tykt. skønheden
- i ketchups
- i lecho
- fryser
- tørring - tørrer ikke godt i et tykt lag på et fint maske

industriel, som i bakker til Isidri tørretumblere

Jeg tørrer på et strygenet, der passer til størrelsen på tørretumblerens bakke
/ spoiler]

Det samme gælder for kage fra sneglepressere.

[Irina]

Irina, mange tak, så jeg prøver også!)

[Irgata]

Jeg brygger saften ligesom Irgata - Irina.
Først efter kogning af tomaterne, inden jeg gnider gennem en sigte, bryder jeg stykkerne med en nedsænkningsblander. Så efter min mening tørres det lettere.
Og en ting til: Jeg tilbereder juice fra røde, gul-orange, sorte tomater separat. Det viser sig at være meget velsmagende, især fra gul-orange.