Enkelt fransk hjemmelavet brød

Enkelt fransk hjemmelavet brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel psh. brød. Sol	400 - 420 gr.
Varmt vand)	240 ml
Tørgær)	7 gr.
Salt	6 gr.

Madlavningsmetode

• Opskriften er enkel, intet ekstraordinært, men brødet er lækkert. Opskriften er ikke min, jeg kan ikke huske, hvor jeg fik den, jeg kan bare huske, at det var en slags fransk bageri.
• Tilsæt gær til varmt vand, omrør og lad det stå i 10 minutter.
• Tilsæt salt til blandingen, 100 gr. mel og rør indtil pandekagedej.
• 
• Tilsæt resten af ​​melet og ælt i en skål og derefter på bordet, indtil det er kombineret. Indtil dejen har taget alt melet i. Dejen kan være ret fast.
• Dann en kugle, læg den i en skål, dæk den og hvil i 15 minutter.
• Placer på et melet bord og ælt til det er glat, ca. 10 minutter.
• 
• Rul ind i en kugle, læg i en skål, dæk den og lad den stå i 1 time på et varmt sted (ovn med en pære)
• Tag det ud, ælt ordentligt, ca. 1-2 minutter.
• Dann en kugle igen og læg den tilbage i skålen. Lad det stå i yderligere 1 time på et varmt sted.
• Læg dejen på et melet bord og del det i 2 dele. Dann små stænger, der er cirka 25-27 cm lange.
• Tænd for ovnen for at forvarme 230-235 grader.
• Læg på et bagepapir foret med pergament.
• 
• Dæk med en fugtig klud, og lad den stå ved stuetemperatur i 45-60 minutter, indtil den fordobles i størrelse.
• Fjern stoffet. Hvis kluden sidder fast i dejen, drys den med vand fra en sprayflaske og vent 15-20 sekunder, og fjern den derefter forsigtigt.
• Foretag langsgående eller skrå snit på ruller. Sprøjt emnerne med vand fra sprøjtepistolen.
• Bages med damp ved 230-235 grader 25 minutter, indtil den er gyldenbrun. Afkøles på et rist i ca. 30 minutter.
• Ideelt set er det naturligvis bedre at bage dem på en sten, men ikke alle har dem, så det viste resultatet fra et koldt bageplade. Selvfølgelig er der en forskel.
• Selvfølgelig kan du også plante det på et varmt bageplade.
• Det er meget skarpt. Til morgenmad, til sandwich, meget god.
• 

Skålen er designet til

2 mini baguetter, ca. 280 gr.

Tid til forberedelse:

Cirka 4 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

[Trinitron]

Trinitron, Og skorpen generelt MMM !!!)

Og skorpen generelt MMM !!

Har du prøvet at bage?

[Trinitron]

Trinitron, har ikke prøvet det endnu, men den anden dag, ærlig pioner, vil jeg bage)))

Jeg bager disse hver dag, men i stedet for vand tilføjer jeg mælk, meget velsmagende

trukket væk til bogmærker. nogle gange har du brug for et hurtigt brød. Tak skal du have!

[Trinitron]

TrinitronJeg vil helt sikkert forsøge at bage sådanne bagetter, så snart der kommer nye skalaer i huset.

[Trinitron]

Trinitron, dette er ikke en fejltagelse, 7 gr. Tørgær? Det ser ud til, at der ikke er nok mel til det beløb?

dette er ikke en fejl, 7 gr. Tørgær?

Nej. ikke en fejltagelse .. du kan prøve at lægge mindre, hvis noget skræmmer dig .. .. Ærligt talt, jeg forstår ikke dette konstante hysteri om gær .. Nogen indpodede alle, at de er frygtelig skadelige .. især tørre .. Se, hvor meget gær der er sat i hamburgerboller og sukker, forresten ... vil være lidt dumfounded.

[Trinitron]

Trinitron, ja, generelt er der ingen hysteri. Det er bare, at denne mængde mel normalt tager 8 gram. rå gær, som jeg har brugt hele mit liv. Derfor syntes det mærkeligt for mig 7 gr. Tørgær. Det er alt. Og du skylder straks, det er ikke klart hvad!

, ja, generelt er der ingen hysteri

Åh .. Jeg slettede det slet ikke rigtigt ..
Jeg taler slet ikke om dig .. Undskyld, hvis jeg fornærmede dig på en eller anden måde .. det var generelt .. Jeg havde ikke engang en tanke .. virkelig .. Jeg er ked af, hvis jeg skadede dig på en eller anden måde ..tænkte ikke ..

[Vladimir]

Vladimir, ja, alt er i orden! Jeg forstår heller ikke dette gærhysteri!

I dag bagte jeg det, dog ikke i form af bagetter, men i et brød. Bare super, en fantastisk krumme, de spiste næsten med det samme. Næste gang tæller jeg det til en halv portion. Hun satte nøjagtigt 400 gram mel, æltede i en fødevareprocessor, indtil dejen samlede sig i en pæn klump. Det blev brygget i en multi på yoghurt-tilstanden, den steg meget godt på 30 minutter, og derefter igen steg den i form. Alt er meget simpelt, hurtigt og lækkert. Jeg vil helt sikkert bage noget mere, ingen sammenligning med købt brød, hvilket også er meget dyrt. Tak skal du have.

Meget appetitvækkende brød! Og hvis du ælter i bomuld på en pizza? lige nu en arbejdende hånd

Ja, jeg tror, ​​det vil blande sig, hvorfor ikke? Jeg æltede i en fødevareprocessor med en hækleader, meget god, efter ca. 5 minutter var en bolle så blød, øm, dejen var slet ikke stram, måske viste krummen sig at være så luftig. Det ser ud til, at stængerne ville være slørede på arket, jeg lagde dem i formen, lod dem hæve sig i ovnen. For at være ærlig læste jeg ikke engang opskriften til slutningen, jeg havde meget, meget travlt, undskyldte for forfatteren, tro mig, det gør jeg aldrig. Jeg tog kun proportionerne og løb til køkkenet. Lige nu læste jeg opskriften til slutningen, men mit resultat slog mig på stedet, jeg gentager: kosmisk krumme. Det ser ud til, at hvis jeg tilsatte mere mel, og dejen blev stejlere til at lave søjler, ville krummen være anderledes. Nej, næste gang vil jeg forsøge at gentage alt på samme måde: begge proportioner og ælt godt, og lad derefter brød være. Og med gær er alt i orden, lige hvad du har brug for, ingen lugt eller smag. Alt blev hurtigere og lettere for mig: æltning, tegneserie, form, ovn. Tak skal du have.