Mine favoritopskrifter (Trishka) - Mcooker: Bedste opskrifter

Trishka

KULINÆR BOG af Trishka.
VELKOMMEN...

Trishka

SALAT, SNACKS, STUGEDE GRØNTSAGER, BAGT ..

Stolovsky frisk kålsalat... Fugleskræmsel

Gulerodssnack ...Lerele

Grønne bønnesalat med svampe Mayonnaise og hvidløg kan tilsættes for krydring.Elena Tim

Mørk paté lavet af kyllingelever med appelsinskal ...Admin

Bayersk sød og sur kålgryderet (mulighed lavet med frisk kål) ...Rada-dms

Syltede løg ...Fugleskræmsel

Kartofler bagt som på ild ...natapit

Courgette "Spaghetti" med spinatpesto ...Gala

Baguette fyldt med laks og ost Kan tilberedes uden bagning. ...Sonadora

Rødkål, stuet, syltet.

Trishka

SKÅL FRA OST, MÆLK, HJEMMELAGET OST ...

Frisk ost med valnødder og bukkehorn...Fugleskræmsel

Påskehytteost "Popovskaya" på kogte æggeblommer ...Suslya

Is uden fløde.

Mayonnaise fra ManiSchumacher udført af Lena Tim).

Trishka

FØRSTE MÅLTID ...

Ural kålsuppe (Steba DD1 Eco trykkoger) ...Masinen

Kålsuppe med hemmelig stegning (vores families opskrift) ...Rarerka

Suppe a la "Minestrone" med tun ...Rada-dms

Øre med semulje Jeg kogte af fisk på dåse 👍 ...ang-kay

Trishka

ANDRE KURSER.

KØD.

HAKKET KØD.

Texas hash Output: 125 kcal / 100 gram ...Fugleskræmsel

Fyldte kålruller er dovne i ovnen Udbytte: 128kcal / 100g. Til 750 g hakket kød 1 ml. kogt ris ...Fugleskræmsel

Kødboller (opskrift på cateringvirksomheder, 1955) Output: 155 kcal / 100 gram. Fugleskræmsel

Kartoffelkålsgryde med kødboller (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) Jeg kogte det med stegt hakket kød, som også er lækkert. Output: 100 kcal / 100 gram ...Lerele

Portionsgryderetter (hakket kød + svampe + kartofler) ...lappl1

GULASH, AZU, CHOPS, STUET KØD ...

Svinekød lordly Output: 280kcal / 100gram ...ang-kay

Argentinsk kød Melionesa ...celfh

Svinekød, dampet, med sød flødetop ...Admin

Gryde med kød og grøntsager med bouillon ...Rarerka

Azu i tatarisk stil (komfur med trykkogemærke mærke 6051) ..Ksyushk @ -Plushk @

HJEMMELAGET DAMP I MOLTEN.

Til 1 kg kød: - 1 tsk salt, 1 lille løg, en knivspids tørret hvidløg, sort peberkorn, lavrushka, røget paprika. Bland alt rigtigt i gryden, luk låget og tænd tegneserien.
Slukningstilstand i 2, 5 timer, derefter tilstand til babymad i 2 timer. (Cartoon Tefal). En blanding af svinekød og oksekød viser sig godt: 1,6 kg svinekød og 1 kg oksekød.
I Kenwood langsomt på HI 8 timer, kogt efter 5 timer. (kød 2kg300g).
Udbytte: 200 kcal / 100 g.

Trishka

HØNE...

Ovnbagt kylling med ciabatta og tomater ...kseniya D

Mør kyllingefilet a la pastroma til sandwich... V-tina

Trishka

EN FISK...

Laksefisk tærte...natapit

Fiskekage...Lyulek

Blyndring på græsk ...Omela

Fisk med sauce.

Trishka

DEJ.

Vi tilbereder selv fuldkornsmel og mel af 1. og 2. klasse

Manty, Mk.

Pelmeni dej, til dejrulning.

Dejen beregnet til udrulning fremstilles forskelligt, den skal være tættere. Ellers vil du ikke være i stand til at rulle det gennem rullerne, det vil være som en klud.
Jeg gør dette:
mel - 400 g
1 æg + vand = total væskeniveau - op til 200 ml mærket.
salt - 0,5 tsk.
Rast. olie - 1 spsk. skeen.
Dejen viser sig at være lige hård (det er svært at ælte den i hånden, det er bedre at bruge en ælter), men den er ideel til en maskine og går ikke i stykker under tilberedningen.
Min dejrulle har 6 tykkelsesniveauer, 6 er den tykkeste dej. Jeg ruller: 6-4-2.

Dej til dumplings og dumplings, til dejrulning. Hakket kødopskrift.
Dej til tartlets. Samling af opskrifter til offentlige cateringvirksomheder, 1955

Udbytte: 48-50stk., Kcal: 335kcal / 100g., 1pc (20g) -67kcal.
Kugler dej til en kurv i Veska - 30 gram.

Pepperkagedej.

220 g honning, 210 g brunt sukker, 220 g smør - opvarm indtil sukker opløses, omrøres med en piskeris, afkøles lidt

2). 600 g mel, 5 g sodavand, 8-9 g af en blanding af eventuelle krydderier (kardemomme, kanel, peber, ingefær, nelliker) - kombiner alle løse komponenter, gnid i hånden, sigt.

Alle ingredienser i blandingen 1) hæld blandingen 2). Ælt godt med en spatel eller manuelt. Tilsæt 90 g kold mælk. Rør, dejen vil være klæbrig og flydende nok, men tilsæt ikke mel! Pak dejen ind i folie og afkøles i 24 timer. Rul dejen ud til en tykkelse på 2 mm, dette er til honningkager med marmelade eller 5 mm - til bare honningkager uden at fylde skårne skiver. Bages i 9-10 minutter ved 150 '.
Jeg laver honningkagekager med et lag marmelade (appelsin eller hindbær), fylder det med et tyndt lag på 2 mm og skærer cirklerne ud med skæring. Enhver honningkagedej, rul 2 mm tyndt ud og skær cirkler ud med samme opskæring, bages. Mellem to cirkler af dej, en gummy cirkel. Jeg lader det ligge en dag i blød, kombinere og dyppe i chokolade.

Gærfri dej på kefir til hurtige kager og pizza...Yuliya K

Shortbread dej i vegetabilsk olie til søde ruller og tærter ...Yuliya K

Dej til fladbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"... Anis

Magert kiksdej...vernisag

Galette dej, detaljer ...

Andele til 300 g. mel.
Andele til 250g. mel.
Sådan rulles dejen ud jævnt.
Sådan æltes elastisk dej.

1) Bland alle tørre ingredienser, hæld kogende vand over dem, så melet bliver vådt, og tilsæt derefter olie sidst. Men så bliver flakiness dårligt udtrykt. Men dejen bliver mere elastisk.
Oprindeligt behøver du ikke ælte dejen godt, du kan simpelthen blande den med en gaffel, lægge den i en kugle, lægge den i en pose eller dække den med en pose og læg den i køleskabet. Fra køleskabet er dejen allerede helt anderledes, den er mere øm, blød, og jeg begyndte at tilføje lidt mere vand (100 g), og dejen er endnu blødere. Du skal ælte det ganske lidt, du behøver ikke ælte i lang tid, og du kan rulle det ud. Rider meget godt, rives ikke, meget plastikdej.
Men vandet skal være omkring 100 ° C, mindst 95-98 °, jeg har aldrig hældt det kogende fra en køler.
2) Fejl.
For det første: Jeg hældte vand i dejen, som næsten var afkølet. Jeg koger vandet ... Så løber jeg rundt ... Ah-ah, ja, okay, og det vil gøre! Tænk bare, vandets temperatur! Dette er min store fejl og den første lektion for mig - ikke at forsømme forfatterens instruktioner i opskriften!
Det blev fortalt dig - praktisk talt kogende vand, så hæld kogende vand, og vær ikke involveret i gagging!
For det andet: Jeg har læst mere end en gang, at smør skal tilsættes dejen et stykke tid efter, at de resterende komponenter, inklusive vand, er blevet tilsat melet.

Rømme dejen.
Mængde stivelse til frugtfyldninger.
Dej med tilsætning af smør og sukker.
Kiks i en pizzaovn.
Kiks.
Kiks med honning og frø.
Udfyldningsmuligheder.
Kiks med hytteost og ananas.
Abrikosfyldning fra tørrede abrikoser.
Ostemasse fyldning.
Tærter.
Patties 2
Puff tærter.
Rul cookies.
Puff cookies.
Cookies til øl, salt.
Bagels.
Omvendt bananpai.
Med æbler og vanillecreme.
Ostepinde.
Kage med hytteost.
Tortillaer i en pizza maker.
Tortillaer, rullende og bagning.
Tid til at bage flade kager i en pizza maker.
Pizza på kiksdej.
Pizza tærte.
Serumkiks.
Fyld af kål og kartofler.
Kiks med kål.
Med kål og kartofler og sødt.
Kiks med courgette og kylling.

Hvidvaske dej (kold)...Qween

Dej til pizza Hut (Pizza Hut) ... Ved 535 gr. mel (4 pizzaer til en pizza maker) /// Til 400 gram mel (3 pizzaer)
Mælk 330 ml. /// Mælk 250 ml.
Gær 35 gram /// Gær 26 gram
Sukker 3 tsk /// Sukker 2,25 tsk
Salt 1 tsk /// Salt 0,75 tsk
Vegetabilsk olie 3 spsk. l. /// Olien vokser. 2.25 Art. l ..Lerele

Ammchiki tærter...Stern

Spaetzle (Spetzle). Grundlæggende madlavning....NataliARH

Dampede dumplings med valleDej til 600 g mel, udbytte: 34 stk. i 32 g. Dumplings med kartofler: 121kcal / 100g, 1 dumpling 75g ..Zhivchik

Trishka

BRØD, SAGTER, BØNNER ...

Rustikke rug-hvede kager...Fugleskræmsel

Hvidt bordbrød på en lang dej (ovn)...Fugleskræmsel

Rustikt brød (på en lang dej)...Anatolyevna

Hvedebrød på moden dej (selv hævning)...Viki

Håndværksbrød uden æltning...Sindsro

Shop brød på kefir (brødmaskine og miniovn Steba KB-23 eco)output: 255 kcal / 100 g ..Natusya

Tang-jong mælkebrød ...ang-kay

Kamille Margarita...Maroshka

Trishka

Pandekager, pandekager ...

Fritters ("Madlavning", 1955) ... Du kan sætte dejen i køleskabet natten over. Ovn 1/2 af normen, fra den fulde norm opnås en 2 liter kasserolle ..
Output: 248 kcal / 100 gram, hvis ovnen er helt uden olie, så 170 kcal / 100 gram.Fugleskræmsel

Tuposki (gammel opskrift på enkle pandekager) 500 ml. mælk:
Mel 470 gr.
Salt 0,6 tsk
Gær 7 gr ..Fugleskræmsel

Pandekager med havregryn på kefir (gær og gærfri) ...Sonadora

Dovne finske pandekager i ovnen (Pannukakku) Bag to pandekager i et medium teflon bageplade. Udbytte: 200kcal / 100g ...Sonadora

Trishka

KAGER, PIZZA, KHACHAPURI, GALETS ...

Smørtærter med giblets i creme fraiche; med blancheret kål med æg osv. hos pizzafabrikanterne Princess og Travola..🥪🌮🥪 ..Elena Tim

Kød- og kåltærte (Princess Pizza Maker)🍕🥘🍕 Velsmagende "hvide" blev opnået i ovnen, dejen blev holdt varm i en time, derefter støbning, bagning.
Udløb: 32 stk.
Receptpligtig dej; fyld: 500 gram hakket kød, 1 løg, et stykke kål, 2-3 spsk. l. kefir, greener ..Babushka

DinneleRomFra den fulde testnorm: 8 kager. I stedet for stavet, 1 spsk. l. klid.
I HP er "Dough" -tilstanden 2 timer og 20 minutter. Sigt mel, salt, olie i det ene hjørne på toppen, i en anden separat blandet dej og dejtilstand.
Påfyldning: 1) skinke, svampe, løg; 2) cr. fisk (1 dåse) + løg ..Lerele

Galette med grønne løg, bacon og æg..🥘🥘🥘.Sonadora

Food service fedt..🍕🍕🍕.Tumanchik

Khachapuri hurtigt på en anden måde i en kontaktgrill VVK... 🍪🧀🍪...SchuMakher

Trishka

KULICHI.

Kulich kage baseret på italiensk colomba (uden gær) Ved 1,5 normer, til formular 2 og 1 liter.
Æg 4,5 stk.
Vegetabilsk olie 135 ml
Mælk 255 ml
Sukker 300 g
Mel 525 g
Bagepulver 22,5 g
Chokolade dråber 60 g
Kanderede frugter 60 g
Cognac 1,5 spsk. l
Salt 0,75 tskang-kay

"Kold" nattejskage fra Maggie GleserFor 600 gram mel:
Mælk 190 ml.
Gær tør / frisk 9/25
Æg 270 gr.
Salt 1 tsk
Sukker 120-130 gr.
Smør, blødt 180 gr.
Vanilje
Skal 1,5 tsk
Rosiner 170gr.
Udgang: 1 stor kage, 1 lille + 6 små "muffins".
Dejen er blød, klæbrig, ikke hamre med mel, læg i en gryde til korrektur, 4 liter.
Glasur på gelatine fra den fulde norm, 100-150 ml tilbage.Sonadora

Gærfri påskekager
Et godt alternativ til gærkage.
Alt smør - smør, sukker 100 g. + 2 timer l. Fitparad, resten er receptpligtig. Du kan have lidt mindre mel, for ikke sådan en tyk dej.
Udbytte: 249kcal / 100g ....Lerele

Trishka

GALETER, TERTER, TÆPPER ...

Vaniljesaus og hindbærkiks...Sonadora

Brasiliansk chokoladekage "Nega maluca"...Sonadora

Blåbær tærte til kaffeBages i GF, maks. T * 15 minutter fra kulde, reducer derefter til 185 * og bages i 10 minutter, sluk og lad stå i 5 minutter med lukket låg.nila

Kompottetærte (Kompottkuchen)Til d 28 cm form skal du forberede 2/3 af opskriftsvolumenet.
Mel 340 gr.
Æg 2stk.
Smør 150gr.
Sukker 2/3 spsk.
En knivspids salt.
Bagepulver 1/3 pakke
Mælk 1,5 spsk. l., resten ifølge opskriften.NataliARH

Æbletærte med kondenseret mælkMel 1,5 spsk., Resten ifølge opskriften! ..Lerele

Tærte "Caprice" Output: 280kcal / 100gram.Svetta

Hurtig gærkirsebærpai...Mandarinka @

Bee sting fløde tærte..Stern

Trishka

Cupcakes.

Vanillepundkage i en cupcake GFW-025...Yuliya K

Chokolade Orange Lean Cupcake. ..Maroshka

Citron cupcake med pærer...natapit

Orange muffin i chokolade-karamelglasur...MariS

Ostemasse muffins...Fugleskræmsel

Hurtige Cupcakes med frugt (Brownie Maker Tristar)...Administrator

Æble doughnutmuffinsVelsmagende, men ikke nok. Bag en dobbelt batch, helst i form af muffins.
Udbytte: 335 kcal / 100 g, hvis bagt med smør 323/100 g.ang-kay

KEKSNITSA GF.

Råd til jævn bagning.
Testmængden for et bogmærke.
Mængden af mel pr. Fane.
Kaffe cupcake med appelsin.
Cupcake med tørrede abrikoser.
Cupcake med æble og tørrede frugter.
Honningkage.
Madeleines cupcake.
Donut.
Cupcake Cherry krans.
Kokosnød cupcake.
Orange cupcake.
Ostemasse.
Ostemasse kage.
Lebkuchen.
Ostemasse kage, gær.
Citron-kokosnødmuffin.
Ostemasse kage ifølge GOST.
Cupcake med druer.
Tærte med kartofler og svampe.
Rabarber cupcake.
Cupcake med rosiner og karvefrø.
Cupcake Citron.
Cupcake med hvid chokolade.
Honning-møtrik kage.
Cupcakesekretær.
Cupcake med rugmel.
Voronezh cupcake.
Zebra cupcake.
Chokolade cupcake, magert.

Trishka

RULLER, CAPS, KAGE, SKINES, BISCUITS, honningkager ...

Mr. Z's honningkagerekager (R. Bertiniers opskrift, ovn)...Idol32

Crispy Curls CookiesSæt den færdige rulle i fryseren i 30 minutter, derefter ifølge opskriften ...Gala

Leningradskoe-cookies i overensstemmelse med GOSTBeregning for 2 æg:
Mel 160 gram
Pulveriseret sukker 125 gram
Vanilje efter smag.
Spred ud med en teskefuld, ikke mere end 1/2 tsk, ellers mega-cookies.Marinualt

Kanelruller (Piter Reinhart) Dej i HP, "Dough" -tilstand 3t 35min .. Kogt i form af boller, dækkede ikke med glasur. ...Sonadora

Nødder bollerPåfyldning: smør et lag dej med rast dræne. smør, drys med sukker, nødder, rul med en kagerulle, og form derefter.GruSha

Boller "Buchteln" ("Buchtel") med flødefyldDej 940 g, boller 75-80 g = 12 stk.
Creme til fyldning 20%, du kan tage 300 ml + 2 spsk. l. sukker.
Udbytte: 327 kcal / 100 gram, 1 bolle 88 g = 289 kcal.Fugleskræmsel

Boller med rosiner og krydderier..Maroshka

Hurtige ostekager...Svetta

Gærbagler...Elenka

Burgenland Crescent (Burgenlaender Kipferl) ...Pulisyan

Æblekanel med Streusel og kaffeglasur...Sonadora

Boston cupcakes...Sonadora

Tula-honningkager (rå), opskrift på offentlige cateringfirmaer, 1955. ...Fugleskræmsel

Prag kager...Suslya

Bagværk "Station"Udbytte: 254kcal / 100g, bagt på kefir ...Lisss

Kage "Kartoffel"Beregning for 315 gram cookies:
Mælk 160 gr
Olie 90 gr
Nødder 125 gr
Kakao, sah. pulver, spiritus 2,5 spsk hver l.
Udløb: 15 stk.Fugleskræmsel

Solbærbakker...ang-kay

Ost scones ... Udbytte: 344 kcal / 100gr., 16stk. 28gr hver, 1 skive: 93-35kcal.Yuliya K

Blåbærmuffins.

Sverdlovsk boller fra Olya - zvezda.

Trishka

KAGER.

Eskimakage med nødderDej til 3 æg, bagt i MB i 60 minutter. Skær i halve og smør 2-3 spsk. l. creme, derefter på recept. Kog cremen på komfuret som en almindelig vanillecreme.TATbRHA

"Curd ice cream" - kage i en gryde Udbytte: 280 kcal / 100 gram. Gala

Kage "Three smag" kiks-gelé (flere versioner) Forbered gelélaget til 1000-1200 ml til en lyserød aftagelig form ...Fugleskræmsel

Kage "Zhuravushka" i overensstemmelse med GOST...Sonadora

Kage "Prag" (ifølge GOST) i en Panasonic multicooker Blød kagerne i blød med sirup, de blev tørre. ...Krumme

Puff wienerbrød "Log" kage (hurtig Napoleon)....Lerele

Kage "Air Snickers" ...leka

Sådan stables en honningkager.

Trishka

BISCUITS.

Chokoladekiks til en, to, tre...oov Olga

Trishka

VÆSLER.

Fluffy gærvafler til morgenmad. Med karamel...GruSha

Liege vafler...Rina

Vafler "Giraffer"Bagning i Cloere, til 3, output 25 stykker, spredt på ufuldstændig kunst. l. test ...shuska

SandvaflerBagt i en vaffeljern GF er dejen som tyk creme fraiche, reguleres med mælk ..Chuchundrus

Trishka

SOUFFLE, CREAM, INTERIERE TIL KAGE, DESSERTS ...

Rafaello creme...Mikhaska

Creme fraiche...natapit

Cooley jordbær.... fomca

Chuchelkina Nutella.

Hjemmelavet nutella.

Hjemmelavet skumfidus på gelatine.

Imprægnering til kiks, proportioner. Madlavning.

Trishka

KULINÆRE ASSISTENTER.

Universal non-stick form frigørelse...mary_kyiv

Bagepulver.

12 gr. mel
5 gr. soda
3 gr. lim. killinger
lim. sættet skal være lille.

Om gelatine.

Glasur på gelatine.

Sug 1 tsk gelatine i 2 spsk varmt vand og lad det svulme op.
Hæld 1 spsk sukker i 4 spsk vand og omrør.
Sæt gryden med sukker på ilden og opvarm, indtil sukkeret opløses
Tilsæt 20 gram Mashmelow til den varme sirup (eller på russisk skumfidus, men ikke klassisk, men blød, hvor der ikke er æg)
Vi omrører, indtil det opløses. Derefter lægger vi den hævede gelatine.
Tag en mixer, og slå den til hvid i en tyk masse.
Lad det køle lidt af, men i piskeprocessen er det allerede afkølet.
påfør med en silikonebørste.
Hvis glasuren er fortykket kraftigt, kan du fortynde den lidt med varmt vand, men dette er kun til varianten med Mashmelow. Hvis uden Mashmelow, skal glasuren varmes op i 30 sekunder, og den bliver tyndere.

Zephyr, dette er min kneb, så du kan undvære det))

Christmas Gingerbread Spice Blend (Lebkuchengewuerz)....NataliARH

Granuleret sukker til dekoration af bagværk derhjemme...ang-kay

Hjemmelavet brunt sukker 👍...ang-kay

Mandelblade...NataliARH

Trishka

BEVARING, FORBEREDELSER ...

Syltede agurker "Chuchins favorit"...Fugleskræmsel

Syltede tomater "Chuchins favorit"...Fugleskræmsel

Syltet vender (E. Molokhovets, opskrift nr. 3735)...SchuMakher

Dåse flerfarvede peberkorn...Administrator

Aubergine sote...Svetta

"Raisin" fra brombær, fra forhøjet blodtryk

Trishka

Krydderier, krydderier, saucer ...

Balsamico creme...Administrator

Adjika Abkhazian🌶️🍅. ..Gayane Atabekova

Svan salt (სვანური მარილი)🌶️...Administrator

Krydder til borscht til vinteren🍅🥕🌶️

Cremet og orange sauce til dumplings med cottage cheese 🥟🥟🥟Fugleskræmsel

Masala til te / kaffe.

Trishka

VI TILBEREDER MIKROBØLGE.

Frugt (grøntsag) puré eller marmelade i mikrobølgeovnen..lappl1

Datostop.

Jeg fjernede stenen fra dadlerne, gennemblødte kirsebæret på cognac i likøren, stansede det med en blender (det var ikke muligt nu), tilføjede æbler, hakket, det ser ud til mandarin og i mikrobølgeovnen i 7 minutter. Jeg tilføjede honningkageparfume (du kan bruge ethvert krydderi til honningkager, som du kan lide) og blendarnula alt igen.

Trishka

SANDWICHMAN.