Mine yndlingsopskrifter (Yuliya K)

Yuliya K

Dej

"... Dej: bland 1,25 spsk mel med 1 tsk bagepulver og en knivspids salt (jeg tilføjede også vanille), tilsæt 0,25 spsk kogende vand og 0,25 spsk vegetabilsk olie og ælt dejen. Jeg æltede dejen i Oursson-planten, på programmet, dejen, cirka to minutter. Læg dejen i en pose og læg den i køleskabet i 30 minutter. Tag dejen ud, rul den i en cirkel med en diameter på ca. 30 cm. Skær æblet og bland det med frosne brombær, sukker og 2 spiseskefulde stivelse. Placer bærene i midten, kanterne pakket ind på fyldet. Fugtede dejen med vand og drysset med sukker og sesamfrø. Bagt 15 minutter efter tænding på en teflonmåtte. "(vernisag)

Mine ændringer: Til 2 kiks: 2,5 kopper mel + 2 tsk bagepulver + 0,5 tsk salt + 180 g kogende vand + 60-80 ml rasp. olier. i GF
I GF - 20 minutter ved max t + 5 minutter i en lukket ovn. Underlag - papir + mesh.
Galette dej til salt fyldning:

Hvedemel 180 g + rugmel 70 g + fuldkorns 70 g + bagepulver 1 tsk + salt 0,3 tsk + basilikum (tør). Bland alle.
Bland vand (varmt) 160 ml + vegetabilsk olie 60 ml og hæld i mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej og afkøles i 20 minutter.

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart
(Anis)

Dej "Rublevskoe"
(Qween)

Rublevskoe til Pizza Maker (proportioner)(win-tat)
Rublevskoe til Pizza Maker (batch)(win-tat)
Pogacha og Pie Dough i Princess Pizza Maker(win-tat)

300 g mel + 160 ml vand + 1 spsk / l oliven / olie + 30 g blød. sl / olie + 1 st / l tør. mælk + 1,5 spsk / l sukker + 3/4 h / l salt + 1,25 h / l tør / gær

Dej til fladbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"
(Anis)

Dej til Samsa, Napoleon, Pizza
(Prus - 2)

Pizza - alle opskrifter
Pizza dej (marlanca)

Citat: marlanca

Jeg har det altid i fryseren, når jeg gør det, lader jeg det stå i 40 minutter, så vejer jeg det, deler det i pakker og is og afrimer det straks, former en pizza eller en flad kage og bages ...

Italiensk dej til tynd pizza (marlanca)

Dej til tynd pizza (muligheder)

Pizzadej "Ideel"
(Mila007)

Pizza i GF med detaljer (Tumanchik)
Mere om den perfekte pizza (Tumanchik)
Og endnu mere ... (Tumanchik)
Min pizzaoplevelse hos GF med Tumanchiks tip om doven dej
Pizza på Pizza Maker Princess (Elena)
hurtig pizzadej i prinsesse

Yuliya K

Brød, kager ...

Rug-hvedebrød "Westphalian Passion"
(mamusi)

Min prøve

Focaccia - enkel og velsmagende
(L-olga)

Multigrain vanillecreme focaccia
(Linadoc)

Kartoffelfocaccia (pizzafabrikant Princess 115000)
(Sneg6)

Ostfladbrød baseret på focaccia af kartofler(win-tat)
Pogacha hos Pizza Maker Princess(win-tat)

Flatbread "næsten usbekisk"
(Omela)

Omela kage i prinsesse udført af Elena Tim

Brød med havregryn, klid, sesam og frø
(Linadoc)

Udførelse af brød i form af en kage i GF (Tumanchik)
Brød med rosiner. Form "lilje"(Rituslya)

mine ændringer:

smør / creme fraiche-40g / 60g, sukker 3 spsk. skeer + 10 g sirup. Rosiner 2 håndfulde. Æltning: HP. Usyret dej: 15 min + off 1 h + 15 min (rosiner i 8 min). Jeg rullede den op i en rulle og lagde den ud i en ring. Korrektur i en form 60 min. Bagning 40 minutter ved 160gr før opvarmet til 250 g.

Hvedebrød med ikke filtreret valle
(Omela)

Yuliya K

Tærter og tærter med salte fyld

Khachapuri hurtigt på en anden måde i en kontaktgrill VVK
(ShuMakher)

Du kan bruge enhver ost, du kan blande ost og ost, det er bedre ikke at tilføje salt.

Jellied Pie med purløg og æg
(Elven)

Bemærk: algoritmen til bagning i GF fra Lera-7

Citat: Lera-7

bagt i mindst 40 minutter, læg i en forvarmet. Første gang dejen blev lavet af 200 g mel, denne gang fra 300 g, så den steg højere. Det tog cirka 25 minutter at dække toppen med en silikonemåtte.Det blev bagt godt. GF gør mig indtil videre kun glad!

Yuliya K

Søde tærter

Srimati - Indisk æbletærte
(Omela)

et glas kefir + et glas semulje i en skål, i en anden skål et ufuldstændigt glas sukker med vanilje + et halvt glas vegetabilsk olie (bare blandet med en ske uden piskning). Efter en halv time blandede jeg begge skåle (også bare med en ske) og tilsatte et glas mel med bagepulver og skiver frugt: 5 små æbler og 5 blommer

Æbletærte på rugmel
(Elven)

bagt i GF i en silikoneform 30 cm for hele dejen ved t = 180gr - 25 min.
designmulighed 🔗 af Mrs. Addams

Kokosnødkage "Fantastisk ømhed"
(Giraf)

Rumænsk tærte med hytteost
(natapit)

Bemærk: For GF konverteres til 420 g mel ifølge Svetas råd, Lera-7

Citat: Lera-7

Jeg bagte rumænsk hytteostkage i mindst 30 min. + 10 min. stod i off. Efter cirka 20 minutter dækkede jeg den med en silikonemåtte, fordi jeg var bange for, at toppen ville ”brænde” stærkt. Den færdige tærte fik lov til at afkøle i 20 minutter og fjernedes derefter fra formen. Resultatet er meget behageligt

Streisel tærte med bær
(Arka)

Min version i GF
Mine ændringer: Jeg fordoblede sukkeret, 2 æg (2 + 2), 25% creme fraiche i fyldet 300 g + 125 g mascarpone + 1 glas kirsebær + 200 g sukker + 2 dyngede skeer stivelse.
Tilbage i GF ..

Geleret tærte
(lunova-moskalenko)

Mine ændringer: Ved bunden af kiks VNK i den hældende øjeblikkelige gelatine fra Dr. Oetker, dåse. ferskner og limefrugter.
bagt i GF ved 180 g -15 min + 5 off.

Kurve med kirsebærfyldning

Yuliya K

Boller, boller, scones

Curd scones
(Omela)

Jeg elsker denne opskrift! Disse scones ligner lækre kager fra barndommen - lige så duftende og fluffy! P.S. Sukker til denne del satte jeg 1 glas ...

Yuliya K

Kiks

Apple cookies
(lina)

vegetabilsk olie + smør (100 g-50/50), sukker-1 kop, mel -1,5 kopper + bagepulver 1,5 tsk, salt og vanillin knivspids hver, bland alt og tilsæt revet æbler uden skræl - 2-3 stk ... Dejen er tyktflydende, spredt med en ske. Bages indtil brunet.

Persisk kurabye (opskrift på offentlige cateringvirksomheder, 1958, Kengis R.P.)
(Fugleskræmsel)

Mel kurabye (ingen æg)
(anel)

Mine cookies i GF

Indiske havregrynkager - Subhadra
(Omela)

min rapport

Meget, meget velsmagende !!! Jeg lavede halvanden portioner, bare på et stort ark, erstattede olien med vegetabilsk olie med 2 spsk. skeer ghee, undtagen 0,5 tsk bagepulver, + 1 tsk bagepulver, også kanel og kardemomme!

Ostepinde med spidskommen
(galchonok)

Min rapport

Yuliya K

Brownies, blondies, barer, cheesecakes og mere ...
Brownie hos pizza maker (Ritusla)

Citat: Rituslya

Smelt 1 bar mørk chokolade + 50 g smør + 40 ml mælk. Opbevares i køleskab.
Pisk 3 æg med 100 g sukker. Tilsæt gradvist 100 gram mel eller lidt mere.
Forbind alt. Tilsæt lidt salt. Tilsæt finhakket valnødder. Blande. I bage.
Gør alt, hvad der ser godt ud for din sjæl. Der er ikke behov for omhu ved omrøring.

Yuliya K

Cupcakes, boller, bundt kage
Bundtkage med creme fraiche / mellemlag(Alycha)

Pisk 3 æg + 1-1,5 kopper sukker + 250 g fedt creme fraiche + 2 kopper mel med 1 tsk bagepulver eller sodavand. Halvdelen af dejen i en form, derefter fyldes / mellemlægges og resterende dej. Bagning 40 minutter ved 170 gr.

Græskar muffin med valnødder (Cvetaal)

Opskrift fra nordisk med emballage:
2 kopper sukker + 3/4 kopper vegetabilsk olie +1/2 kopper æblemos + 2 kopper græskar på dåse + 4 æg +1 tsk vaniljesukker
2 kopper mel + 2 tsk bagepulver + 2 tsk bagepulver (jeg har 1 tsk) +1/4 tsk salt + 1 tsk kanel + 1/2 tsk muskatnød ++ 3/4 kop nødder
Glasur: Cremeost 8 oz + 1/4 kop blødgjort cl. smør + 4 kopper pulveriseret sukker + 1 tsk vanilje + 1 bord. l mælk

Græskar muffin med valnødder ifølge J. Oliver
(bukabuza)

græskar 400g (rå, hakket) + sukker 400g + æg 4stk. Slå. Tilsæt: mel 300 g + bagepulver 2 timer. l. + kanel 1 tsk l. + valnødder 100g + salt 1 / 4t. l. Bland indtil glat og tilsæt 175 ml vegetabilsk olie (eller enhver anden). Bages ved 180 g i 40-50 minutter.
Sauce til hældning af varm kage: creme fraiche 150 g + citron og appelsin 1 stk hver (1/2 saft og zest) + pulveriseret sukker 3-4 spsk. skeer.

Kirsebær Cupcake (til Lily)(Masinen)

Citat: Masinen

Rituslya, ja, opskriften, på tabletten, jeg ved ikke, hvor jeg har den fra))
Måske fra forummet
De andet cifre er mine, jeg øgede hastigheden.
smør 140.280
sukker 200g og 180g
creme fraiche 3-4 spsk. l.
Æg 4 stk. 5
Mel 350 g 400
vaniljesukker 1 pose
bagepulver (jeg tog 1 pose Dr. Etker) 10 gr (2 tsk uden glide)
frosne kirsebær (du kan også kompote eller friske) 150-200 gr
Tag kirsebærene ud af fryseren, skyl dem fra is i en sigte, lad den dræne.
Sigt mel med bagepulver og sæt til side.
Hæld sukker + vanilje i smørret og mal, tilsæt creme fraiche, bland.
Pisk æg med en mixer, og tilsæt blandingen fra punkt 3 til dem.
Tilsæt langsomt mel, fortsæt med at slå med en mixer.
Sæt 1/3 af massen i en smurt form med et hul i midten, derefter kirsebær i en cirkel, derefter igen 1/3 af dejen og kirsebær, tryk resten af dejen og det sidste lag kirsebær dybere.
Vi lægger den ikke i ovnen med det samme, men lader den stå i 10-15 minutter takket være denne korrektur hæver kagen to gange under bagningsprocessen og bliver luftig og øm.
Vi sætter bagning ved 180 ° C i 45-50 minutter

Sandkage(Irina F)

3 æg, 225 g sukker. sand, en knivspids salt, 1 time. l. revet citronskal, 1,5 spsk. l. brandy, 225 g madstivelse, 225 g margarine, 1 time. l. bagepulver, sukker. støvpulver.
Pisk æg med sukker, salt, citronskal, indtil sukker opløses. Tilsæt cognac, omrør kontinuerligt portioner af stivelse.
Smelt smør eller margarine og rør varmt til æg-stivelsesblandingen. Tilsæt bagepulver.
Stivelse kan erstattes med mel helt eller delvist.
Bages i ovnen ved 175 grader i 50-60 minutter.
Dette beløb er designet til en 2L-form og passer perfekt i en citronkagepande.

Cupcake med kondenseret mælk (Multicooker Redmond RMC-01)
(AlisaZ)

Min cupcake med kondenseret mælk i GF

Chokolade cupcakes (Maida Heatter)
(Lisss)

Cupcake skål GFW-025 Keks Express

Honningkage (dopleta)
Cupcake med tørrede frugter "i bunden ..." (dopleta)
Frugtpurémuffin (dopleta)
Kage med figenstop (dopleta)
Banan, persimmon og chokolademuffin (dopleta)
Kokosnød cupcake (Tosha)
Kartoffel- og kødgryderet (SGF45)
Cupcake med orange (mandarin) skiver (Stafa)
Cupcakes med proportioner fra Tatiana - vind-tat:
Orange mager muffin
Cupcake med hvid chokolade og tørrede abrikoser
Cupcake Citron
Cupcake med karvefrø og blå rosiner
Creme fraiche med rabarber (frossen)
Ostemasse kage ifølge GOST
Vinmuffin med druer
Citron-kokosnød cupcake
Prøv fra churrosnitsa med kokosnød

Yuliya K

Kager, bagværk, kiks

Vaniljesvampkage på kogende vand
(irza)

Beregningstabel for forskellige former
VNKshoko med ekst. soda
Lavet i pizza maker GF 180 gr. Form 30 cm i en kold ovn, læg dejen ud, timer i 25 minutter. Efter 20 minutter toppes Teflon-arket. Dej til 4 æg (c1) + 1 glas sukker (200 g) + 1 glas med et lysglas (160 g) med 1 tsk. bagepulver, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (40 g) og 3 spsk. skeer kogende vand (45-55g).

Orange kiks
(Lika)

Sandkurve med kokosnøddecreme "Cheap and Merry"
(Olga VB)

Mine ændringer: erstattet 2 spsk. spiseskefulde mel med stivelse. Helvede ind GF ved 195-15 minutter + 10 fra.

Bagværk "Station"
(Lisss)

Min version af cottage cheese

Yuliya K

Nyttige tip og tricks til bagning og mere ...

Universal non-stick form frigørelse
(mary_kyiv)

NON-STICK MIX til formularer fra LJ Luda (mariana-aga)

1 kop mel
1 kop plastfedt (svinefedt, madolie, ghee,)
1 kop vegetabilsk olie

Lær mere om forberedelse af en non-stick blanding
Chokolade, til kagedekoration

Kage "Berry ømhed"
(Tatyana1103)

For at lave en chocolenta har du brug for en strimmel bagepapir med en længde af kagens omkreds, en bredde lige over kagen. Den hurtigste måde er at lægge chokoladestykkerne i en plastikpose, nedsænke den i varmt vand, indtil chokoladen smelter, og derefter slå et hul i posen og tegne hvad du vil eller hvad dit hjerte ønsker med flydende chokolade på papir. Giv lidt tid til chokoladen at blive kedelig, men endnu ikke helt størknet, du behøver ikke lægge den i køleskabet, ellers bliver chokoladen skrøbelig, og båndet fungerer ikke.Tag en stribe papir med et mønster af chokolade og påfør den på kagen med chokolade, tryk let. Vi sætter kagen i køleskabet i ti minutter og fjerner derefter papiret forsigtigt.
Det er alt, jeg skrev hurtigere at gøre.

Sukkerovertrukne bær til frysning(Irsha)
Hemmelig fyldning(lys)
Doven marmelade(lys)

Citat: svetta

Doven marmelade
Med denne madlavningsmetode opnås et absolut vidunderligt resultat. Denne marmelade er perfekt til fyldning af tærter, tærter, bagels!
Vask pærerne, skåret i vilkårlige stykker. Hæld frugt i ovnfast form og knus sukker på toppen. Mængden af sukker afhænger af frugtens modenhed og sødme. Mine pærer var meget søde, så jeg hældte 2 spsk på hver glasret. l. Sahara. Du kan også drysse lidt med vanille (vaniljesukker).
Jeg har 1,2-1,3 kg hakket frugt i hver form. Jeg har store glasformularer SIMAX.
Til disse 2 glasforme brugte jeg 1 medium citron. Skær citronen med huden i små stykker og drys over pæren.
Rør ikke!
Anbring formularerne i ovnen ved 200 grader. i 30 minutter. Efter en halv time fjernes og blandes, sættes i ovnen igen. Omrør hvert 30-40 minut. Men du behøver ikke blande dig.
Opbevar marmeladen i ovnen til den ønskede konsistens.
Læg syltetøj lige fra ovnen i sterile krukker, og luk. Værd at værd!
Jeg slukkede på en eller anden måde æblestop om aftenen og glemte at tage det ud af ovnen. Og om morgenen opdagede min mand og jeg vidunderlige marmelade stykker æbler !!! De levede ikke for at se dåser, spiste og bemærkede ikke.
Du kan ikke vente på, at syltetøjet tykner og lægge det i en halvflydende krukke.
Marmeladen er "doven", fordi du ikke behøver at stå over den, røre den, dræne den, hæld den i ... Tro mig, dette præparat er meget forskelligt i smagen fra den sædvanlige kogte syltetøj. Denne marmelade ligner meget kandiserede frugter.
Jeg laver æbler og pærer så "dovent", om vinteren spises disse dåser først.
Py. sy. Jeg har lavet sådan en marmelade i flere år, lærte min canadiske ven mig. Syltetøjet bliver ikke surt i krukken, du kan gøre det uden sukker overhovedet. Proportionerne er udelukkende efter din smag!
Jeg vil tilføje, at det er æblet, der bare viser sig at være en bombe! Min mand og jeg spiser det afslappet lige ud af skimmelsvampen, og vi behøver ikke lave marshmallow!

Frugtfyldning til tærter
(ang-kay)

Min prøve af abrikoser
Sukkerglasur på gelatine(kubanochka)
Sukkerglasur på mel

Citat: Jeg vil have en honningkage

Jeg dækker peberkagerne med almindelig pasta. Bryg en skefuld mel i et halvt glas vand, tilsæt lidt sukker og vegetabilsk olie, kog indtil den ønskede konsistens og tilsæt maling. Det tørrer hurtigt på bordet, det påføres let, klæber ikke til tænderne, strækker sig ikke ved brudstedet, som gelatine. Lavt forbrug. De primære omkostninger er praktisk talt nul. Mel en spiseskefuld. Det afhænger af mel, nogle gange skal du tilføje lidt vand. Konsistensen af en almindelig gelé. ikke flydende, men flydende. Dette er alt sammen ved retssag. Sukker og smør, snarere i dråber) Sukker efter smag, men smør lader det bare ikke vinde. Babymad dåser på 80 gram er nok til 2 batcher.

Nutella fra kondenseret mælk(Fugleskræmsel)
Udskiftning af hør- eller chiafrøæg (Tumanchik)

hørfrø (chia) Jeg brygger i mikrobølgeovn. kog og lad afkøle.
men de erstattes perfekt af et afkog af selve kikærten. Nå, hvis frøene brygges på denne bouillon af kikærter, så vil der være et meget "stærkt" æg! i stedet for frø kan du tage hørfrømel.
forresten er mayonnaise lavet med hørfrømel og koger hurtigere og er meget velsmagende
Kikertærter (gluten- og ægfrie) Magert mayonnaise baseret på hørmel Lean mayonnaise baseret på hørmel
(ang-kay)

Hemmeligheden bag kogning af hårdt oksekød
Nyttige tip og trivia til en pizzaproducent

Tærte i Travola kan gøres højere
Form til en geleret tærte og masker Azur d = 30 cm
Pizzapande TVS "Dolci Idee", non-stick coating, farve: gylden, chokolade, diameter 28 cm
Tilbehørssæt P2 (Princess 115001)

Forum Tips:

Sådan deltager du i forummoderering
Opskrifter-MK
Indsæt foto fra galleri

Calciumgel til vask.
sodavand og husholdning. sæbe
han også

Yuliya K

Hurtigt brød med sodavand / bagepulver

Kartoffelkager (tilsæt kartoffelmos)
(Doxy)

Du kan bruge tørpulverpuré ...

Finske kartoffeltortillas "Perunarieska" (med havreflager)
(SanechkaA)

Yuliya K

Pandekager, pandekager, pandekager ...

Pandekager "Som bedstemors"
(V-tina)

(på kefir, valle)
Pandekager med valle(Tumanchik)

for 1 æg er C-1 0,5 liter valle, 1-2 tsk. sukker (efter smag), 1/2 tsk. groft salt, 9 fulde spsk. l. mel (2 kopper), 1 spsk. l. bagepulver, vegetabilsk olie 2-3 spsk. l. Du kan lave en dejforberedelse om aftenen, bare tilsæt bagepulver og smør 20 minutter før bagning.

Vanillepandekager med valle (ingen æg)
(Anatolyevna)

Hvide brødkrydderier

2 æg, 1-3 spsk l. sukker, køn. glas mælk, 2-3 spsk. l mel. Sætt brød i dette, blød godt og steg.

Frysning af pandekager fra Alevtina

Yuliya K

Vafler ...
Brødvafler enkle

Prøve nr. 1

Mel kan være af topkvalitet og en anden mulighed: 1 glas mel + 1 glas vand omrøres kraftigt, tilsæt 1/4 tsk sodavand, salt og 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie

Rugvafler i Redmond
Vaffelkegler (Cvetaal)

Opskrift:
2 æg (jeg har SB)
100 g sukker (du kan reducere mængden af sukker, vaflerne bliver lettere at folde)
60 g vegetabilsk olie
60 ml koldt. vand
120 g mel (konsistensen af flydende creme fraiche)

Hæld 1 spiseskefuld i, bages i ca. 3-4 minutter
Panel "hollandske vafler"

Vaffelkegler (Anastasia)

120 ml mælk
160 g mel
140 g sukker
1 pose vaniljesukker
1 æg
70 g smør (margarine), smeltet

slå smør, sukker, æg og vanillin (men ikke hårdt)
tilsæt mel lidt, bliv omrørt
tilsæt vand (mælk) og ælt en flydende homogen dej
gå i 2 timer - JEG VAR TILBAGETAGET DENNE GANG!
bages i et vaffeljern, indtil det er gyldentbrunt
Min sidebemærkning - hældes i et vaffeljern ved hjælp af en donutdispenser. Dejen er så god og afbalanceret, at den spredte sig meget godt over vaffeljernet, og vaflerne var luftige og tynde.

Yuliya K

Desserter og slik