Champignonsauce til vinteren

Champignonsauce til vinteren

Kategori: Blanke

ingredienser
Svampe (kogte)	1,5 kg
Sød peber (rød)	1,5 kg
Tomater	1,5 kg
Hvidløg	300 gram
Vegetabilsk olie	300 gram
Salt	2-3 st. l (~ 90gr)
Peberpasta (valgfri)	1 spsk. skeen
Velsmagende tør (valgfri)	1 tsk
Hot pepper (valgfri)	2 små

Madlavningsmetode

• Drej kogte svampe, rå tomater, rå peberfrugter i en kødkværn. Tilsæt vegetabilsk olie og salt, lad det simre. Efter 30 minutter tilsættes hakket hvidløg og lad det simre i yderligere 10 minutter. Overfør til sterile krukker og steriliser (jeg har 2 minutter i mikrobølgeovnen), rull op, pak ind.
• Jeg vejede saltet og trak 3 spiseskefulde 90 gram, jeg anbefaler først at tilføje 2 skeer og derefter efter smag.
• Tomater er bedre for tomatvarianter, kødfulde. Lækker. For elskere af vanskelige stier kan du skrælle tomater og peberfrugter. Bag peber og fjern derefter huden. Skold tomatene og fjern også huden.
• For krydrede elskere kan du tilføje peberpasta. Jeg tilføjede en dyb spiseskefuld til saucen. Og jeg tilføjede også peberfrugter 2 bælg og salte, det ville jeg virkelig gerne.
• Jeg anbefaler at bruge overtrukne fade (tefal) til stewing, men alligevel svampe holder fast. Jeg havde en hel portion i en tefal kasserolle, XL-6 liter. Du kan gryde i Shteba på den simmerende tilstand 120 grader, tiden er ifølge opskriften.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

6 liter

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

Komfur, multikoger

Bemærk

De behandlede mig med en lækker skål kaldet "Champignonkaviar", som er meget velsmagende og usædvanlig for svampekaviar. Og alligevel er det en sauce, hvorfor et sådant navn. Jeg fandt ikke sådan en opskrift på siden, måske savnede jeg den. Jeg anbefaler at prøve alle elskere af at plukke og spise svampe. Enhver svampe er egnet til opskriften, men meget velsmagende med porcini svampe og smør.
Lidt ændret mængden af ​​hvidløg og olie. Original olie 500 gr. da jeg kogte første gang, havde jeg kun 300 gram, det virkede tilstrækkeligt. Og hvidløg, der var også 500 gram af den, men min hvidløg blev født lille, ja, jeg var for doven til at skrælle den i sådan et volumen! Og du ved, kun 300 gr. Jeg kontrollerede dette beløb på en lille portion, og hvidløg ifølge originalen er for dominerende, og min reducerede mængde er meget harmonisk.
Et andet tip, hvis tomaterne er meget sure, kan du tilføje sukker. Til 1 spiseskefuld salt = 1 spsk. en skefuld sukker.

Lignende opskrifter

Basilikum Pesto sauce med nødder (Administrator)

Sauce ala Dolmio (Fofochka)

Rømme sauce med koriander (Omela)

Oksana, hvilke smukke krukker du har! Interessant sauce opskrift. Hvis der er med brød, men med frisk brød, er der ikke behov for andet. Hjertelig og velsmagende!
Jeg vil bogmærke det for ikke at miste det, jeg laver det af tørre svampe. Der er desværre ingen andre.
Tak for opskriften og vidunderlige billeder til den!

[Marina]

Marina, lækker med brød, lækker med boghvede, lækker med kartofler, meget velsmagende med pasta. Stærkt anbefale! : venner: Usædvanligt for svampe.

[Oksanchik]

Oksanchik, hvor lækker det skal være! Men hvor er den svampeskov nu, hvorfra svampe blev båret i poser hver dag i sæsonen?
En tør tur? Jeg har stadig NZ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, på bekostning af tørt, jeg ved det ikke: undskyld: lavede ikke mad. Vi laver mad hele tiden fra kogt, tørt til suppe. Mens jeg ledte efter en opskrift hos os, så jeg tør kaviar, men jeg har ikke engang prøvet dette. De er for duftende ,: pige-th: men du kan gennemføre et eksperiment. Jeg har få tørre. Jeg skal stadig til skoven. Du kan lave mad fra frossen.

[Oksanchik]

Oksanchik, så jeg har ingen frosne. Her vokser svampe kun i bjergene. Men Mishka kalder dem toadstools og nægter kategorisk at anerkende dem som spiselige.Selvom folk samler meget i løbet af sæsonen. Der er ingen svampe som i Rusland. Derfor kender Mishka dem simpelthen ikke. Og vi kan ikke komme til bjergene uden en bil. Så jeg strækker min fornøjelse med tørre svampe. Der er meget lidt tilbage ...

Ja, Ksyunya er godt klaret! Hvor var du sidste år, da der var en masse svampe? Og i år, ingen!
Men opskriften er bogmærket!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, sidste år havde jeg ikke svampe, mærkeligt, vi har svampe tværtimod
Lyudochka, dyrk shampoo på poserne med dit savsmuld.

Ksyun, fisk, hvorfor ikke 2 uger tidligere, da svampe voksede overalt?! Og min søster og hendes mand indsamlede i løbet af 4 timer 750 hvide, umålte svampe, og resten af ​​typen bemærkede ikke ... Jeg vil forsøge at bunke fra frosne, samtidig med at jeg aflæsser fryseren. Sig mig, tager vi allerede et og et halvt kilo svampe? Og fra denne mængde på 6 liter, når der opnås pakning? Jeg vil gerne gøre halvdelen af ​​normen. Så lige nu vil jeg gøre, som jeg kan vente på et svar fra dig.

Tilføjet torsdag 15. september 2016 09:32

Åh, jeg glemte ... Har du ikke brug for eddike? Jeg har alle bankerne derhjemme ... og botulisme kan godt lide at besøge svampe uden eddike ... Eller er der tomatsyre nok?

[Veronica]

Veronica, ingen eddike. Der er nok tomater. Jeg havde en servering med sure tomater, jeg tilføjede endda sukker.
Kogte svampe. Fra dette beløb blev der opnået en fuld 6-liters gryde fra Shteba. Det er meget praktisk at dele med en tredjedel eller to tredjedele. På billedet er der krukker på 1/3 portioner, og en krukke er ikke særlig fyldt. Men du kan koge tomater og peberfrugter indtil de er tykke og derefter tilføje svampe, så bliver det kaviar.

Tilføjet torsdag 15. september 2016 12:02

Jeg kogte svampene lidt, ca. 5 minutter at sætte mig ned og derefter tilføje dem. Satri, som jeg har
Jeg ville hurtigt, det fungerede ikke. Foto af huset på en tablet, så viser jeg det. Et helt bad med svampe. Hvis ikke denne opskrift var, ville jeg ikke gå mere i skoven.

[Oksana]

Oksana, afkortet forstået. Jeg afrimer det. Frysere er fulde af svampe, der er en flok krukker, men det er ikke nok for mig, ikke nok! De må ikke længere komme ind i skoven, kurvene er skjult. Jeg gik for at optø svampene.

[Veronica]

Veronicai hjemmekorridorer står de godt og uden kælder. Men hvis der er en kælder-køleskab-altan, hvorfor ikke? Forbered og skriv, hvordan kan du lide det? : girl_in_dreams: Jeg venter. Jeg har ikke været overrasket i lang tid, men denne mulighed overraskede mig.

[Loksa]

LoksaHvilken interessant opskrift! Ksyusha vi har ingen svampe!
Jeg vil se dig! Og vær glad for, at svampene behandles!

Jeg rapporterer. Jeg tøs det, jeg stødte på - men jeg fik hvid med aspsvampe, 760 gram. Salt 40 g, hvidløg 80 g, alt andet ifølge opskriften. Tilføjet en halv tsk timian. Ja, jeg satte en halv teskefuld malet sort peber i. Hun simmerede i en gryde, da det er dårligt ved dachaen med spænding. Halvdelen af ​​det viste sig 3 dåser på 0,72 og 100 g at prøve. Focaccia var lige ankommet. De passer meget godt sammen! Mens saucen er varm, mærkes smagen af ​​hvidløg, men jeg tror, ​​at når den køler ned, vil den være, hvad du har brug for. Billeder fra dachaen indsættes ikke ...
Kort sagt, Ksyusha, tak for den fantastiske måde at høste svampeakslen på! Hvis svampene vokser - og jeg ser virkelig frem til svampe - vil jeg gøre mere.

[Loksa]

Loksa, Oksana, tak for den vidunderlige opskrift, selvom jeg i dag passerede noget uden svampe, men jeg håber, at alt stadig er foran og bestemt bogmærket

[Loksa]

Loksa, dette, forstår jeg, er en opskrift! Jeg trak det ind i bogmærkerne og glemte næsten at takke!
Tak skal du have, Oksanchik, fra al min gluttonøse og svampeelskende sjæl!

[Irina]

Irina, og jeg for dig: girl_in_dreams: ventede! Prøv det, Ira, det er lækkert. Især for dem, der elsker peber-tomat-kombinationen.
Veronica, skriv senere, som med svampe?! Samlet set kunne du lide saucen? Jeg kogte det sidste parti mere, det blev tykt. Når det køler af, er en anden smag sikker. Og du kan tilføje hvidløg efter smag. Jeg kan godt lide, at det også går godt varmt.

Jeg kan godt lide, at det også går godt varmt.

Nå, dette er absolut skønhed! Jeg tænkte bare på dette spørgsmål. Jeg opbevarer ikke svampe - fordi jeg gør det stærkt.

[Irina]

Irina, baiss? forlader den eksperimentelle krukke. De hviskede til mig, at jeg stod i mere end et år og spiste og alt 8) normalt.Jeg er ikke særlig bange, men da min datter ikke spiste svampe, tvang jeg hende ikke til det. Pludselig hvad en chuyka

[Oksanchik!]

Ikke ... jeg spiser svampe. Ja, hvad er der ... Jeg spiser uanstændigt ... Men strømmen er ikke dåse ... Dette er et tabu .. Min klassekammerat i sin ungdom forlod hjemmet svampe i dåse. Siden da: hverken - eller.
Ospadias, Oksanchik! Er det dit badekar, eller hvad ?? !! Du er i det med Kupaisi-svampe, hvilket betyder at Cleopatra du er vores nordpalmyra!

[Irina]

Irinaser du hvordan de dækkede mig! svømmede: hemmelighed: sammen i en sump, så et bad, skyllet af for evigt! Og denne halvdel er allerede svejset. "Invasion af GriboF"

Oksanchik! Fantastisk opskrift!
Jeg tog det væk i bogmærker for fremtiden - mens jeg ikke kan have svampe. Så snart det bliver muligt, selv med tørre, vil jeg gøre det.

[Oksanochka]

Oksanochka, og vi spiste denne sauce på et møde?

Oksanochka, spiste vi denne sauce på et møde?

Og selvfølgelig snappede jeg endda resten med mig, meget velsmagende! Jeg har allerede taget det til bogmærkerne, jeg vil helt sikkert lave mad i sæsonen. Mnoooga !!! Fordi dette er ægte kaviar, ikke kun sauce!
Osanchik, mange tak for opskriften! Jeg vil også have sød peber, der generelt for mig er en balsam for min sjæl!

Og hvor kiggede jeg om efteråret? : girl_in_dreams: Bogmærket, bestemt.

[Anya]

Jeg snappede endda resten med mig

AnyaTak, tak! Så er jeg på rette spor ...Oksanchik, Jeg tager opskriften væk indtil efteråret, godt, så velsmagende !!!

Jeg vil også have sød peber

Ja, Oksan, og jeg også .. Jeg vil ... Jeg kunne lide ham endnu mere end svampen

Piger, er det ikke farligt? hvordan man håndterer botulisme? Jeg, alt hvad der vedrører hermetisk forseglede svampe, er jeg bange, men jeg vil virkelig!

[Luna Nord]

Luna Nord, for ikke at være bange, ville det være godt at læse alt om botulisme til en start. ... ...

[Valkyr]

Valkyr, Maria, tak for vejledningen, det vil jeg helt sikkert gøre!

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudmila, med oprigtig bekymring for din sikkerhed!

[Loksa]

LoksaHer er en MEGET nødvendig opskrift! Vi indsamler altid en masse boletus svampe. Og den tørrede og kogte is er godt træt. Så opskriften er bestemt bogmærket for sæsonen!

Oksanochka, hvad en vidunderlig opskrift, og du kan se, at den er lækker, lækker. Til bogmærker.

Endelig har vi boletus! Sandt nok er det lidt sent i år. I morgen fra den meget tidlige afgang. Denne opskrift blev bogmærket det år. Jeg vil virkelig lave mad Tapericha. I denne henseende opstod spørgsmål: Er peber allerede renset 1,5 kg pr. Portion? Og hvis du laver mad efter denne opskrift, er det en stærk flydende sauce? Eller er det bedre at koge flere tomater? Jeg vil bare bruge det senere til pizza. Ser virkelig frem til dine svar
Og en ting til: siden det år har tørrede peberfrugter været tilbage - har nogen forsøgt at lave mad med dem? (Dette er i tilfælde af at jeg ikke finder friske)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, disse er svampe!
Jeg har gæster: fen: her! Piger, det er godt, at du kom forbi!Tatyana, fra sådanne svampe bliver det meget velsmagende!.



Luna NordLyudochka, jeg brød alle tre portioner, ikke alene med min familie! Du ved, alt er i orden. Vi dækkede kaviar før, stegt med gulerødder, løg, alt er også fint. Jeg vil skrive min mening, jeg gav ikke svampe til barnet, og jeg insisterer ikke, når en person ikke vil. Jeg foreslår bare, at du prøver det. Jeg tror, ​​at vi undertiden ikke vil spise, hvad der kan skade os. Hvad angår botulisme, uden at gå dybere, sker det ikke kun i svampe, det kan slå sig ned i enhver dåse mad. Opskriften på saucen blev testet mere end én gang og ikke kun af mig, og da mine kræsne mennesker ikke spiser stegt løg og gulerødder, kunne vi virkelig godt lide denne mulighed, så jeg delte.
Orshanochka, du kan sprede det på pizza, det bliver meget velsmagende. Skal tomater koges? Jeg ved det ikke, det er som kaviar - du kan bygge en bakke, men saften kan lække. Dette skal forberedes og forstås. 1,5 peberfrugter.



Om de tørrede peberfrugter ....... som tilsætningsstof? Så kan du skære og smide med hvidløg eller med det samme? Hvor længe koger de normalt? Fokuser på tiden.



Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, sød peber sauce er på vores hjemmeside.To muligheder - en lille del og en stor del, jeg tilføjer links om aftenen.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha på billedet er sidste år. I morgen sender jeg et foto af sommeren. Alligevel vil jeg købe levende peber.

Gabi Pepper Sauce Opskrift - Stor:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Angelas opskrift lille:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Efter vores smag tilsætter jeg salt og reducerer sukkeret med en tredjedel. Der er også en opskrift på Tanya-Admin med et æble.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, det er lige kommet rundt, ellers var alt i behandlingen af ​​svampe. Lige nu gør jeg det. Jeg skoldede tomaterne, skrællede huden af ​​og førte den gennem en sigte - jeg kan ikke lide tomatfrø med sauce. Jeg bagte og skrællede, hvor meget peber det var. Resten blev tilsat tørret. Jeg passerede alt gennem den fine grill på kødkværnen - jeg koger saucen til troy for at gøre den tykkere, fordi jeg primært planlægger at bruge den i pizza og pasta. I denne henseende er spørgsmålet: Jeg åbnede banken, jeg tog hvor meget jeg har brug for, og hvordan lagrer jeg den derefter? Når alt kommer til alt er svampe stadig i sammensætningen, og som du ved, opbevares dåsefoder ikke i lang tid. På forhånd tak for dit svar!

[Tatyana]

Tatyana, vi spiser en krukke om et par dage. Alternativt kan du prøve at fryse. Sådan åbner jeg krukker og planlægger andre måltider. Og det største volumen af ​​dåsen, jeg har, er 500 ml. Du kan lukke i mindre. Og jeg fortæller dig ikke om specifikke datoer, jeg stillede ikke dette spørgsmål. Og med suppe til brød og med grød (byg) spiste jeg.

[Loksa]

Ksyusha, jeg tænkte på frysning, og om banker er der ikke mange små, men for mig vil endda 500 ml være lidt for meget. Jeg skal kigge efter tre hundrede gram i kælderen og efter babymad. Til opskriften, indtil jeg prøvede den, vil jeg ikke sige tak for nu



Loksa, uff, jeg klarede det. Det er ikke velsmagende, det er FABELAGT VELDIGT !!! Tak for sådan en opskrift: rose: Sandt, jeg fikle med det efter min smag: Jeg satte mere sukker (jeg var allerede meget sur), jeg satte mindre hvidløg - jeg prøvede det hele tiden på min tunge. Jeg fandt 175 g krukker babypuré i kælderen, rullede dem op. Jeg skulle ikke have bekymret mig, sådan en lækker mad lever virkelig ikke længe i åben form! Næste gang vil jeg rulle mindst 300 gram eller endda en halv liter!