Puff Yough Dough Muffins (Craffins) - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Puffegærmuffins (Craffins)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	300gr
vand / mælk + vand 1 til 1	140 ml
tør gær / frisk	6/15 g
sukker	50gr
smør / vokser. olie	50gr
salt	at klemme
til belægning:
smør	125gr

Madlavningsmetode

I går så jeg en video på Internettet med en interessant opskrift på boller, i dag besluttede jeg at bage den.
Så til at begynde med skal du sætte dejen, for dette opløser vi 1 spsk sukker og gær i en varm blanding af mælk og vand, anbragt på et varmt sted.
Tilsæt alt sukker og salt til det sigtede mel, bland, lav en depression i midten og hæld den gær, der er kommet derop, begynd at ælte dejen, tilsæt smeltet smør / vegetabilsk olie i processen.
Fra det øjeblik, hvor bolle er dannet, bemærker vi tiden og ælter dejen i 10 minutter (hvis nødvendigt kan du tilføje mel, jeg havde nok mel, dejen viste sig at være elastisk)
Læg dejen i en smurt skål i 1-1,5 timer.
Vi ælter dejen, der kom op, og deler os i 6 lige store dele og danner kugler, jeg delte med skalaer, 95 g hver kugle.
Så tager vi en kugle og ruller den ind i et bånd, meget tyndt. Jeg kan se på billedet, hvordan dejen skinner igennem
smør derefter den rullede dej med blødt smør og rul den til en tæt rulle, som vi ruller lidt ud, som om vi øger den i længden. Så vi skar alle kuglerne.
Derefter tager vi den første rulle og skærer den i halv længde og ruller en kugle fra hver strimmel i form af en knude, så alle lagene af dejen er synlige og skjuler enderne nedenfor. Anbring i en muffinsform.
Fra denne mængde dej opnås 12 stykker, dæk med et håndklæde og lad den stå i 1 time.
Vi bager ved en temperatur på 180 g i 25-30 minutter.
Da de tog det ud af ovnen, lad det stå i 5-10 minutter og derefter sætte det på et rist, køle det af, så kan du fylde det med syltetøj eller fløde i midten, drys med pulveriseret sukker på toppen, jeg fyldte det med pæresyltetøj.

Skålen er designet til

12stk

Tid til forberedelse:

2,5-3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Her er hvilke oplysninger jeg fandt om oprindelsen til denne dessert:
\ "Craffin er et vidunderligt, underligt og smukkeste wienerbrød, en hybrid af muffin og croissant Dessert blev opfundet på Mr. Holmes Bakehouse i San Francisco og havde virkningen af en bombe. I San Francisco står folk i kø for at smage denne lyksalighed! bage dig selv - alt vil blive detaljeret, og du vil få succes!
Ree Stephen kalder sit hjernebarn "en enhjørning i desserternes verden", og ved første øjekast ser det ud til at være en overdrivelse, en muffinslag som en croissant, så hvad? Men hemmeligheden bag denne mutant ligger ikke kun i den eksfolierende dej, men også i den sarte fyldning, som du kan lave, hvad du vil - chokoladecreme, karamel, vaniljepudding, appelsinmarmelade eller ... med et ord - ingen grænser!

Amerikanske madbloggere forudsiger, at kager vil være ekstremt populære, men selvom det ikke går ud over San Francisco, er det værd at prøve at lave kager selv uden påfyldning!
Meget flot dessert! \ "
På egen hånd vil jeg tilføje, at dette ikke kun er en smuk dessert, men også meget velsmagende!
Jeg ønsker alle en god appetit!
Så spionerede jeg opskriften.