Sunny gær græskarbrød

[Opara]

Sunny gær græskarbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
vand	75 gram
hvedemel 1 klasse	75 gram
presset gær	2 gram
Dej
dej	alle
hvedemel 1 klasse	420 gram
græskarpuré	150 gram
vegetabilsk olie	1. dec. skeen
vand	90-110 gram
presset gær	6 gram
salt	9,5 gram
græskarfrø

Madlavningsmetode

• Græskarpuré

• 1

  Skræl græskaret, skær det i stykker og læg det i en skål, der kan bruges i mikrobølgeovnen.

• 2

  Sæt i mikrobølgeovnen med fuld effekt i ca. 5-6 minutter. Tag ud og puré. Opbevares i køleskab.

• Opara

• 3

  Opløs gær i vand. Bland gærvand med mel, indtil det er glat. Dæk med folie og lad den stå ved stuetemperatur i 8-10 timer. Fermentering afhænger af gærens temperatur og friskhed.

• 4

  Sådan ser den færdige dej ud.

• Dej

• 5

  Jeg lavede batchen i HP (7 * 5 * 12) Opløs gæren i vand. Tilsæt alle ingredienser undtagen salt og olie i henhold til instruktionerne til din komfur. Efter 7 minutter tilsættes olie og salt. Hvis du tilføjer græskarfrø, skal de anbringes 2-3 minutter inden æltningens afslutning eller derefter indtastes manuelt. Jeg plantede ikke frøene. Dejen er blød, let klæbrig. Vi arbejder med olierede hænder. Smør også bordet. Stræk dejen, fold den og gær den. Gæring i 90 minutter. Stræk fold en gang efter 45 minutter.

• 6

  Dej i begyndelsen af ​​gæringen.

• 7

  Dejen er midt i gæringen.

• 8

  Dej i slutningen af ​​gæringen inden formning.

• 9	Vi danner brød af enhver form

• 10	Korrektur i kurven med sømmen opad. Lad det virke i 45-50 minutter.

• 11	Vi varmer ovnen sammen med ænder og låg. Hvis du bager på en sten med en hætte, varmer du dem også op med ovnen. Hvis du tilbereder med damp, varmer vi det op sammen med en vandtank. Temperatur 240-250omFRA

• 12

  Sæt emnet på bagepapir.

• 13

  Vi laver snit.

• 14

  Vi overfører brødet sammen med papiret til skålen, dækker med et låg. Vi bager de første 15 minutter under et låg (hætte). Hvis du bager med damp, damp derefter i de første 10 minutter. Fjern låget (hætten). Hvis du bager med damp, skal du fjerne dampen. Sænk temperaturen til 180omC og bages indtil kogt i yderligere 20-25 minutter. Fokuser på din ovn.

• 16	Vi tager det ud, lader det køle af, klipper det og nyder det.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

2,5-3 timer

Bemærk

Kildeopskrift på mit surdejsbrød

Græskar-solbrød (ang-kay)

For mig ser han så grim ud, men så virkede han så smuk. Jeg bagte brød på det tidspunkt i omkring seks måneder.

På anmodning Tony Anatolyevna Jeg oversatte det til gær. Reduceret andelen.
Brødet er lækkert. Jeg håber, at alle, der ikke er "venner" med surdej, men pludselig gerne vil bage det brød, har en opskrift til at hjælpe. Opskriften er fancy. Anbefale!

Tonya, undskyldninger accepteres ikke nu. Bare prøv ikke at bage

[Angela]

Angela, du udsætter allerede opskrifter på maskinen i form af en mesterklasse. Tak og arrangørerne af konkurrencen

Vi laver snit.

Nå, dette er tortur for så skæve hænder som mig og samtidig et kunstværk! LÆR MIG TIL AT GØRE DISSE KLIPPER HELT CLOUDE-RÅD

Setik, ja, jeg synes altid at have trinvise billeder, men måske med færre. Jeg ville medtage dette i konkurrencen, men ændrede mening. Kan du lide en ny opskrift, men som en gammel? Og jeg tog billeder. Lad det komme til nytte for nogen?

HELT CLOUDE-RÅD

Jeg hørte dig og andre. Dette skal overvejes godt, og manden skal tiltrækkes som operatør, når han er fri, ellers er videoen slidt ud. Jeg blev omskrevet 5 gange. Ikke behageligt alene.

[Angela]

Alt dette skal tænkes godt over, og manden skal tiltrækkes som operatør

Angela, ja, du fortæller ham, at pigerne fra brødmaskinen spørger meget, meget, og vores taknemmelighed vil ikke kende grænser inden for rimelige grænser

Også her har jeg mental smerte ... Min dyre strøm forhindrer mig konstant i at bage hvedebrød i ovnen, men når jeg ser dit brød med en tynd skorpe og sådanne porer, begynder jeg at bage igen i ovnen.

Græd fra hjertet: Gå kort sagt til badhuset med dine gyldne hænder og smukke brød

Fantastisk bar !! Og den første smukke mand, find ikke fejl !!!!

Jeg kan varmt anbefale det til alle, der ikke har lavet dette brød endnu !!! Jeg bagt det mere end en gang, børnene kan virkelig godt lide det på grund af den "rødhårede" krumme)))

og vores taknemmelighed kender ingen grænser inden for grunden

Ja. Når man sidder i England, er det let at tale om taknemmelighed

gå kort til badhuset med dine gyldne hænder og smukke brød

Som du siger

på grund af den "rødhårede" krumme)))

Jeg håber og smager

Jeg håber og smager

Her er du !!!! Jeg tænkte ikke engang på det. Han er sindssygt lækker

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du bagte det, smukt brød!
Åh, hvor glad er jeg!
Du har ingen ide!
Og så bager vores kommandør græskarpandekager.
Og nu kan jeg. Alt er strengt i henhold til hylderne og i gram.
Jeg vil gøre et forsøg!

Og jeg, og jeg vil prøve. Jeg er ikke venner med surdej, der er et græskar i fryseren.

[Angela]

Angela, hvad en appetitvækkende dit solrige brød han er. : rose: Tak for en så detaljeret beskrivelse. Måske beslutter jeg mig for denne.

[Angela]

Angela, fantastisk bar! Og smuler og skorpe og nedskæringer.

[Piger,]

Piger, Tak skal du have. Jeg ville være glad, hvis du bager.

du bagte det

Barnet sagde, det gjorde det

prøve

Ludmila, skal du prøve ovnen. Brødet er ikke kompliceret og meget velsmagende)

Måske beslutter jeg mig for denne.

Alla, Jeg giver magi til alle pendel kys-indstilling! Bage!

Angela, er det okay, hvis jeg tager premiummel?

[Lyudochka,]

Lyudochka, ikke noget. Kan kun gå mere vand. Men start med 90 gram, fordi både fugtindholdet i melet og purens fugtindhold kan afvige fra min.

Forstået

[ang-kay]

ang-kay, efter min mening er det tid for dig at åbne et mini-bageri med forfatterens og eksklusive brød og brød og bageriprodukter!) Nå, det vil være en stor ære for mig at arbejde der ... i det mindste som en renere, så jeg kunne spionere i det mindste med det ene øje og lære denne kunst !!! ))))
brød er bare MIRACLE !!!

[Innochka,]

Innochka, Tak skal du have. Så sød)

efter min mening er det tid for dig at åbne et mini-bageri med forfatterens og eksklusive brød og brød og bageriprodukter!)

Med Angelas produktivitet er det ikke nødvendigt at åbne et mini-bageri, men at åbne en plante med det samme, så du skal spilde tid på bagateller!

[Svetlenki]

Svetlenki, enig)))

Piger, jeg er for. Kast mig ind på åbningen. Jeg ville sætte pris på det

[ang-kay]

ang-kay, end jeg kan hjælpe, er kun min økonomi som en ged mælk)))
men moral er altid på toppen)))

Her har jeg den samme ting)

[ang-kay]

ang-kay, Angela er et vidunderligt brød, er der ikke sukker? Er det sødagtigt? Eller kan jeg tilføje lidt?

[Konstantin]

Konstantin, Tak skal du have. Der er ikke sukker. Hvis græskar er sødt, er det slet ikke nødvendigt der. Selvom jeg ikke altid tilføjer sukker.

Jeg tog min tak! Jeg har ikke skåret den endnu, kun fra ovnen. Det lugter så lækkert: pige-ja: Kun klippet kom ikke ud.

Angela, brødet er simpelthen ekstraordinært!
Bare for mig: Jeg har ikke startet en ny surdej endnu, jeg skal til landsbyen, og der er et græskar på haven. Jeg vil gerne prøve at bage en! Jeg håber, der er tid nok

[Mirtochka]

Jeg tog min tak! Jeg har ikke skåret det endnu, kun fra ovnen. Det lugter så lækkert: pige-ja: Kun klippet kom ikke ud.

Mirtochka! Hvor smukt det viste sig. Flink pige Jeg venter på fræseren. Og nedskæringerne opnås helt sikkert over tid.

Tilføjet mandag 26. september 2016 13:07

Jeg vil gerne prøve at bage en! Jeg håber, der er tid nok

Ol, du får tid til alt. Kender jeg dig.Jeg håber at du nyder det.

her er snittet. Mit brød kom meget fluffy ud. Mel er ikke 1 klasse. Og dejen skulle sandsynligvis have været lavet mere brat. Men dette påvirkede ikke smagen. Blød, luftig. Lækker med hvidløgssauce. Jeg vil helt sikkert gentage det for at gøre det rigtigt.

[Mirtochka]

Mirtochka, godt)

brød - solen! sådan i huset på bordet vil varme dig selv i en sådan efterårskøling. Tak, kære, at du vil!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja tak, altid)

Jeg har baget i mere end en time, og bunden er helt rå nær brødet, jeg forstår ikke hvad det er, jeg har allerede dækket toppen med folie

[Svetlana]

Svetlanaog jeg forstår det ikke. Han opvarmede stenen sammen med ovnen, og hvor meget? Er du sikker på den temperatur, den giver?

Måske er den ikke rå, men bare lys nedenunder. Af en eller anden grund viser det sig, at alle bagværk på stenen er lette nedenunder.

Og jeg var lidt doven og lavede sådan et stykke brød i en brødmaskine. Hun holdt dejen på programmet med frisk dej og tilsatte derefter resten af ​​ingredienserne og bagværk 750 gr. stykker. Men brødet viste sig at være som et 1 kg brød i volumen. Meget god pasform, luftig krumme. Der er intet at fotografere: girl_pardon: alt er allerede spist. Jeg kunne godt lide opskriften, jeg vil tilberede den utvetydigt

[svetlana)))]

svetlana))), vi venter alle sammen, HVAD fik du til sidst)) du skal se på opskriften og rulle i dit hoved, hvordan du lægger maden i, måske har du stadig ikke lagt noget? Opskriften er testet mange gange. Altid 35-40 minutter, og du er færdig

[Ludmila]

Af en eller anden grund viser alle bagværk på stenen at være lette nedenunder.

Ludmilai teorien burde dette ikke være sådan. Stenen placeres til dette, så varmen fordeles jævnt, og brødet har omtrent samme farve, enten under eller over. Bunden kan steges mere, men ikke være lys.

Tilføjet onsdag 5. oktober 2016 11:13

Og jeg var lidt doven og lavede sådan et stykke brød i en brødmaskine. Hun holdt dejen på programmet med frisk dej og tilsatte derefter resten af ​​ingredienserne og bagværk 750 gr. stykker. Men brødet viste sig at være som et 1 kg brød i volumen. Meget god pasform, luftig krumme. Der er ikke noget at fotografere: girl_pardon: alt er allerede spist. Jeg kunne godt lide opskriften, jeg vil koge den utvetydigt

Nå, dovenskab er motoren til fremskridt. Det vigtigste er, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide resultatet.

Tilføjet onsdag 5. oktober 2016 11:14

skal du se på opskriften og rulle gennem, hvordan du lægger maden i dit hoved, måske har du stadig ikke lagt noget?

Jeanne, opskriften har absolut intet at gøre med det !!!! Og bogmærkeprodukter også. Noget med temperaturregimet.
Piger, jeg skriver ikke forgæves, at vi varmer stenen sammen med ovnen i mindst 45 minutter.

Så jeg taler om den menneskelige faktor, jeg havde det, da jeg i stedet for 160 gram af en eller anden grund kogte 260 vand

Endnu mere vand. hvad har det at gøre med bunden, der er rå?

Ja alt, jeg forstod allerede, at jeg var en sucker, forestillede jeg mig hypotetisk

Jeg kører for det nye XL-personale, hurra!

Svetlana, og jeg forstår det ikke. Han opvarmede stenen sammen med ovnen, og hvor meget? Er du sikker på den temperatur, den giver?

Jeg har ikke en sten, men hvad står der på bagepladen? og utyatnitsa 6 liter. Generelt bagte jeg, vendte den derefter om og bunden blev brun. Lækker brød, græskar føles slet ikke.

Gudskelov! Du kan også på et bageplade. Sænk den næste gang i ovnen. Der er noget galt med temperaturen. Nå, i det mindste kunne jeg lide det, pis!

... Altid 35-40 minutter, og du er færdig

Det er tid til at skifte ovntermometer i forskellige hjørner viser forskellige temperaturer
Hvilken slags sten? og hvor kan man købe det?

Lyudmila, i teorien burde dette ikke være sådan. Stenen placeres til dette, så varmen fordeles jævnt, og brødet har omtrent samme farve, enten under eller over. Bunden kan stege mere, men ikke være lys.

Ja, jeg er selv overrasket og forvirret. I går bagte jeg brød og besluttede at prøve det på et omvendt bageplade. Den samme historie skete. Men da jeg bagte et brød bare på et bageplade, der ikke var forvarmet før, blev bunden rød

Fantasi

Tilføjet onsdag 5. oktober 2016 18:41

Hvilken slags sten? og hvor kan man købe det?

Bagestein. Søg på Internettet. Eller du kan bare købe uglaserede keramiske fliser og have et komfur på dem.

Angela, tak for opskriften, jeg lavede den. Brødet er vidunderligt, luftigt, gulligt. Min mand og jeg kunne virkelig godt lide det.Jeg bagte i en lille and, så jeg gik op til låget. Og størrelsen passer lige til vores familie.

[Natalia]

Natalia, til sundhed. Peks for glæde for dig selv og dine kære)

[ang-kay]

ang-kay, Angela bagt sådan brød!
Smuk! Løgn hviler!
Tak skal du have! Stop tak igen!

Der er mulighed for at bringe et billede i morgen.
Undskyld for ikke at bage så længe, ​​det skete.

[Ton,]

Ton, det vigtigste, der bages) Jeg venter på klippet.

[ang-kay]

ang-kay, Angela brød er lækkert!
vi kunne virkelig godt lide det!
Blev behandlet med b. Nyuru, sagde meget velsmagende brød.