Amerikansk æbletærte

[1]

Amerikansk æbletærte

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: amerikansk

ingredienser
Til testen
hvedemel	265 g
smør	170 g
salt	1/2 tsk
bagepulver	1/4 tsk
hytteost	130 g
fløde 35% fedt	45 g
æble cider eddike	15 ml
Til påfyldning
Æbler	1 kg
Sukker	100 g
Citronsaft	1 spsk. l.
Kanel	1/2 tsk
Muskatnød	1/4 tsk
vanilje
Smør	30 g
Majsstivelse (til æbler)	1 spsk. l. + 1 time. l.
Salt	1/4 tsk
æble cider	120 ml
Majsstivelse (til cider)	1/2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• American Apple Pie er en klassiker af genren! Nå, meget berømte bagværk fra det nordlige kontinent! Et tykt lag æblefyldning i en sprød og smuldrende dej. Delikat æble i hver bid - stor fornøjelse med hver servering!
• Det er værd at prøve .. Det er værd at gentage ...
• Der er en anden usædvanlig ting ved den foreslåede æbletærte - æblecider. Åh, hvordan det lyder her ..
• Så lad os gå:
• Æblepåfyldning

• 1

  Vi renser æbler fra huden og kernen.

• 2

  Skær i skiver 1/2 cm tykke. Drys med citronsaft, så æblerne ikke bliver mørke.

• 3

  Bland sukker, vanilje og kanel i en separat beholder. muskatnød og en knivspids salt.

• 4

  Vi blander vores æbler med sukker-krydderiblandingen og lader stå i 30 minutter til 3 timer for at adskille saften.

• 5

  Når æblerne har afgivet saften, skal du kassere dem i et dørslag.

• 6

  Læg al saften med sukker på høj varme. Tilsæt smør og kog. Vi koger væske i 2 s. Blandingen bliver tykkere og får en karamelfarve. Forstyr ikke madlavning! Du kan dreje kasserollen let.

• 7

  Vi blander majsstivelse (til æbler) med vores æbler, så der ikke er spor af stivelse.

• 8

  Hæld den fortykkede blanding i æblerne og bland, indtil den er glat.

• 9

  I en gryde opløses stivelsen (til cider) med cider. Kog og kog indtil den er tyk. Bland med æbler.

• 10

  På dette tidspunkt er påfyldningen klar.

• Dej forberedelse

• 11

  Hæld mel, salt og bagepulver i skålen på foodprocessoren. Vi lancerer bogstaveligt et klik for at blande ingredienserne. Tilsæt meget kølet cottage cheese til melet. Vi starter processoren, indtil der dannes en stor krumme.

• 12

  Tilsæt meget koldt terninger smør i skålen

• 13

  Vi tænder vores fødevareprocessor i krusningstilstand i ca. 5-7 klik. Når motoren kører, hæld derefter cremen blandet med eddike i skålen. Bare 5-10 sekunder til, så er du færdig! Bemærk, at den ikke er samlet i en kugle, men har en krummestruktur, men lille og allerede er støbt.

• 14

  Vi samler dejen i en klump, flader den i en kage med en diameter på 12-15 cm, pakker den ind i folie og lægger den i køleskabet i mindst 3 timer og helst natten over.

• Montering af kagen

• 15

  Del dejen i to. Vi prøver at arbejde hurtigt, så dejen ikke bliver varm.

• 16

  Til bundlaget: Rul halvdelen af ​​dejen ud til en sådan størrelse, at dejen helt dækker bunden og siderne af den delte form. Dejstykkelse - 3 mm. Vi overfører dejen til formen og presser den mod siderne. Vi gør vores bedste for ikke at bryde dejen.

• 17

  Sæt æblepåfyldningen i bunden og fordel den jævnt.

• 18

  Rul den anden halvdel af dejen ud til størrelsen på formdiameteren. Dæk påfyldningen.

• 19

  Skær kanterne forsigtigt af. Med en gaffel omkring omkredsen presser vi dejen sammen og til siderne. Lav 5 snit langs det øverste lag. Vi sender kagen til køleskabet i 1 time.

• 20

  Vi bager ved 220 ° C i de første 20 minutter, sænker derefter temperaturen til 20 ° C og bager i yderligere 20 minutter. Fyldet skal være blødt, men ikke falde fra hinanden.

• 21

  Afkøles i form. Fjern den afkølede kage fra formen. Skær i portioner

• Nå, nogle 21 trin og en lykkelig familie fejer en amerikansk tærte ud! )))

Skålen er designet til

6-8 portioner

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Saftig tærte viser sig

Olga! Det ser meget velsmagende ud! Bare voldsom spytthed er begyndt! Cider er stum. Hvad kan erstattes?

Olga! Det ser meget velsmagende ud! Bare voldsom spytthed er begyndt! Cider er stum. Hvad kan erstattes?

Du kan sikkert springe trinnet over med cider derefter)

Olya! Eller måske noget andet at kaste alkohol?

Tilføjet søndag 25. september 2016 07:56

Alligevel er 120 ml meget!

Hvad kan erstattes?

Dessert hvidvin.

Og trin 2 til 9 kan reduceres til to eller tre. Men så bliver mesterklassen ikke så smuk.

Premierminister, Olga, meget tak!

For ikke at købe vin specifikt, kan du tage æblejuice og hæld en skefuld eller to cognac eller rom i den.

Premier, Olga! Denne mulighed passer mig bedst. Der er cognac.

Tilføjet søndag 25. september 2016 09:13

Og shampoo også, kan det også fungere?

Det afhænger af, hvad du bedst kan lide ... cognac eller shampoo?!

Alt godt. I morgen eller i overmorgen vil jeg gøre det og afmelde mig.

Alt godt. I morgen eller i overmorgen vil jeg gøre det og afmelde mig.

For at være ærlig er champagne ikke det værd. Jeg eksperimenterede med det flere gange. Lad os bare sige, usædvanligt og udtalt. Nå, måske er jeg lila uden tøven

Olya, Premier, tak for den gode vinanbefaling!

For at være ærlig har jeg aldrig smagt noget med champagne, da jeg ikke har det. Men hun troede naivt, at når gassen var opbrugt, var det ikke anderledes i madlavning fra almindelig vin. Så hvad er der galt?

[Ol,]

Ol, Jeg synes, det er en lækker tærte. Bliver ikke våd eller har ikke tid?

[Ol,]

Ol, Jeg synes, det er en lækker tærte. Bliver ikke våd eller har ikke tid?

Angela, jeg siger det sådan. I slutningen af ​​den anden dag var bunden blød, men ikke flydende. Omkredsen og kanterne var faste, men flakede ikke længere.
Men for at være ærlig er selve kagen lille, så for en familie er den til et teselskab. )))

Olya, måske eksperimenterede jeg bare med sød champagne))) Men du ved, smagen er "en fremmed aroma mærkes meget stærkt"

I dag lavede jeg det til min fødselsdag. Alt fungerede. Tak for opskriften. Jeg skrællede ikke skrællen.

Hvad kan erstatte æblecidereddike? citronsaft fungerer ikke? Eller vineddike?