Kanin i dobbelt creme fraiche

Kanin i dobbelt creme fraiche

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kaninkroppe
Creme fraiche	400 + 400 gr
Kål	Kochan
Gulerod	1 stk
En tomat	4 ting
Gårsdagens brød	1 stk
Persille	Bjælke
Hvidløg	2 stifter

Madlavningsmetode

• Lad os først lave kødgurken.
• For 2 liter vand, 6 spsk salt uden et dias, en spiseskefuld af en blanding af peberfrugter, kan du tilføje en teskefuld tørret hvidløg.
• Vi tager slagtekroppen, deler den i 8 store stykker og lægger den i en gryde med saltlage. Lad det svømme i tre eller fire timer. Når tiden er gået, tøm vandet og vask kødet en gang under rindende koldt vand. Vi vender vores stykker tilbage i en gryde og hælder creme fraiche, 300-400 gr.
• Hak kålen, tilsæt de revne gulerødder, skær en løg og tomater. Vi salter det meget let, fordi kålen bliver mættet med kaninsaft, og vi har den ret salt. Fyld kålen med olie og læg den på bunden af ​​en dyb form eller bageplade.
• 
• Sæt kaninen ovenpå
• 
• og dæk formen med folie. 170 grader med konvektion 2:30 timer. (måske to timer, men det er saftigere for mig)
• Vi tager formen ud og tænder ovnen ved 230 grader.
• Vi fjerner folien, tager den anden portion creme fraiche og belægger vores færdige hare og kål generøst i intervallerne mellem stykkerne.
• Bryd brødet i store stykker, og læg knive til at skære kød i skålen på mejetærskeren med en dyse. Kast en anstændig flok persille, hvidløg og hæld 4-5 spiseskefulde olivenolie der. Først pulseringstilstand, derefter slibes til en krummetilstand. (elskere af krydret kan smide frisk chili peber i skålen),
• Drys brødkrummer rigeligt over hele overfladen
• 
• og vend tilbage til ovnen i 5-7 minutter, indtil den er gyldenbrun. Du skal ikke gå langt, krummen steges meget hurtigt.
• Vi tager vores form ud og nyder))))))
• 

Skålen er designet til

Til familien

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Færdige brødkrummer fungerer ikke her, du har brug for blød smule)
Elskere af stuet kål finder en ny kombination af smagen af ​​bagte grøntsager med sprøde croutoner)

Lignende opskrifter

Braised kanin (nemmeste måde) (fomca)

Kanin med mango i papilloter (Jouravl)

Kanin med hvide bønner og rosmarin (Mila007)

Ooooh hvad en kanin !! Du vil slikke fingrene, hvis du ikke bider utilsigtet!
Og jeg elsker kål med kiks, ting !!! Tak skal du have!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tak skal du have ))))
Faktisk yummy) selv dem, der "ikke meget" bad om kål!

Hvilken smuk kanin, jeg elsker dette, jeg tager det med til bogmærker. Jeg vil bestemt lave mad.

[Jeanne]

Jeanne, kaninen skal være lækker. Jeg har aldrig kogt sådan. Alt er forude. Tak skal du have)

[Natalia]

Nataliatak, jeg venter med indtryk
Angela, meget velsmagende"

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, fortæl mig, hvad gør blødgøring med saltlage?

[Jeanne]

Da harerne ikke respekteres højt. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal tilberede dem.)))
En interessant opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve.
Jeanne,

[Bishka]

Bishka, jævnt saltet kød. Det absorberer både aromaen af ​​krydderier og salt. Sørg for at skylle inden tilberedning. Jeg lægger også kyllingen i blød før jeg bager eller ryger, og fisk og skaft. Spørgsmål til vane)
OlgaGera, mange af mine venner laver en dampende kanin i 40 minutter i ovnen under mayonnaise som kylling. Og de kan lide det. Alle mennesker er forskellige, og vi har forskellige smag. Jeg har prøvet en hastigt kogt kanin mere end en gang, som for mig, så tørt fiberkød. Her er en anden historie))) først, den saftige pude under, der svæver. For det andet folien på toppen, som forhindrer kødet i at tørre ud og holder dampen inde. Nå og for det tredje nedbryder syren i creme fraiche det "fibrøse".
Jeg insisterer ikke på denne madlavningsmetode, jeg deler bare mine dokumenterede opskrifter. Og hvordan man laver mad, i hvilken tilstand og med hvilke krydderier - denne beslutning er din.
Succes for alle)))

så tørt fiberkød.

her. Jeg kan ikke lide det.
Hare har allerede bestilt

[OlgaGera]

OlgaGera, glem ikke at købe creme fraiche)))

[Jeanne]

Jeanne, så creme fraiche lever konstant for mig))))

[Jeanne]

Jeg gjorde det!
Smuk hare! Saftig kanin spist med glæde.
Både kaninen og sideskålen på samme tid


Der, inde under kiks, OH, hare

Jeanne,

Åh, hvad en skønhed det! Hvorfor er du så under spoileren ?? Meget smuk, garvet smuk !!
Jeg er glad for, at jeg kunne lide det)) tak for rapporten

[Jeanne]

Jeanne, men billedet lykkedes ikke ...
Men vi frigav det

Og til mig for "dig", tak

Okay
Her er det en helt anden sag))))))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Ol, så har du en kanin eller en rigtig hare? Jeg har også brug for at lave mad fra en kanin, jeg kan ikke følge med en hare!

Tilføjet torsdag 27. oktober 2016 21:09

Zhannptica, kan du blive skør af billeder, hvis du ser på tom mave!

så har du en kanin eller en rigtig hare?

Jeg har en tamme hare = kanin Den vilde hare blev ikke skudt.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, mange tak for opskriften! Det er meget velsmagende, jeg gjorde det tre gange og bare med et brag tre gange!
Vi har vores egne kaniner, og de kogte sådan: steg og derefter gryderet i lang tid i sauce, det er lækkert, men jeg troede altid, at jeg ikke rigtig kunne lide en kanin)))).
Med din opskrift ved jeg nu helt sikkert: Jeg elsker kaniner og endda meget! Jeg kunne godt lide finesser i opskriften: iblødsætning af kød, en overflod af creme fraiche og selvfølgelig sprøde croutoner (før jeg mødte opskrifter med et sådant drys, men gik forbi), alt sammen gør fadet meget harmonisk, kødet viser sig at være ømt, alle knogler er adskilt af sig selv, kål og grøntsager gennemblødt i juice. Meget, meget velsmagende! Jeg tilføjede æbler, soltørrede tomater, soltørrede blommer til grøntsager.
Tak til forfatteren!

Larissa, jeg er glad !!! Cook for health)))
Og ja !! Kanin er lækker