Isidri Tørrede Grøntsager Snakemaker - Opskrift med foto på Mcooker: Bedste opskrifter

Tørrede grøntsager hos Isidri Snakemaker

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
grøntsager

Madlavningsmetode

Jeg kan godt lide tørrede grøntsager - de vil ikke spire under opbevaring, de vil ikke rådne, tage lidt plads i sammenligning med dem, der er blevet revet ned, de vil være billigere (når alt kommer til alt tørrer vi dem hovedsageligt i sæsonen, når de ikke er dyre), laver mad hurtigt fra dem, hvilket er vigtigt for travle arbejdende husmødre (fås i husk at de ikke behøver at blive renset, vasket, skåret før madlavning - alt dette er allerede gjort inden tørring).
Jeg laver næsten alt i MV, jeg stoppede med at stege i suppe / borscht - jeg smider bare en håndfuld tørrede gulerødder og løg i en gryde i starten. Også perfekt til alle slags gryderetter! Nogen siger, at det ikke smager godt uden stegning, eller smagen er anderledes ... Jeg ved det ikke, efter min mening viser alt sig at være lige så velsmagende som ved traditionel madlavning.
Kort sagt, hvis du er interesseret, så prøv at lave en lille portion en gang og beslutte selv, om det passer dig eller ej.
Tørringsprocessen er meget let - grøntsagerne blev vasket, skrællet, skåret i tynde skiver / skiver, lagt i en række på bakker i tørretumbleren. Vi tændte medium-tilstanden (tør kun greenerne i minimumtilstanden). I Isidri500 tørrer næsten alle følgende for mig efter 1 nat - om aftenen kom jeg hjem fra arbejde, skar det, kastede det i tørretumbleren, efterlod det natten over, slukkede det om morgenen, efterlod det i tørretumbleren indtil aftenen uden at fjerne det - dette fjerner resterende fugt fra de tørrede produkter. Altid (når det er slukket med tørrede frugter / grøntsager, der ikke trækkes ud), dækker jeg hullet ovenpå med en tyk gaze, så ingen myggefluer kan komme igennem til min tørretumbler. Og det var en trist oplevelse, da tørrede hindbær stod afdækket på bordet, og den gennemsnitlige madmøl kom til det ... Hvad jeg først lærte en måned senere, da orme startede i hindbærene
Derfor besluttede jeg selv - det er bedre at overdrive det end at gå glip af det!
Kort sagt kommer jeg hjem fra arbejde om aftenen, tager af \ "tørrede frugter \", sætter et nyt parti i tørretumbleren til morgen osv. Osv.
Opbevares ved stuetemperatur i køkkenet på bordet i tætsluttende glas / plastkrukke / beholdere. Engang var det lidt tørret, og mine tørrede kirsebær begyndte at blive mugne, så hovedreglen er at tørre godt inden opbevaring!
Jeg købte ekstra net til hvert lag i tørretumbleren og bruger altid kun med det, fordi det er mere bekvemt at samle tørrede produkter fra nettet, uanset størrelse
Gulerod - Jeg gnider det på et Resti-rivejern (dette er et groft rivejern) eller på tværs på et 3,5 mm Trend Berner - sådan får jeg korte meget tynde pinde som en koreansk gulerod, kun korte. Du kan gnide på alt, selv i hånden i en mejetærsker. Kun. - Jeg rådgiver ikke om et fint rivejern, for under tørring falder alt ned gennem risten
Pæreløg Jeg skar i tynde halvringe igen på min favorit Berner på en knivløs indsats til et tykkere snit. Hvis der ikke er nogen berner, så på en tilgængelig måde. Tykkelse - 0,3-0,5 cm. Bemærk, at der vil være en ret stærk lugt! Men jeg kan lide det; hvis jeg tørrer det om dagen, så lægger jeg det i soveværelset specielt til forebyggelse af forkølelse - som aromaterapi. Hvis du ikke kan lide udseendet af løg i suppen, kan du male det på en kaffekværn - smagen forbliver, men du kan ikke se det! Så du kan bedrage lunefulde børn - ligesom, og så er der ingen løg, spis det for helbredet!
Tomater Jeg skar den i halv længde, fjerner alt det hvide og skærer det over i plader - det viser sig som halvringe. Her kan jeg personligt lide at bruge Victorinox køkkenkniv med savtakket tænder.Jeg elsker denne kniv! Hvis du ikke har det endnu - køb det med det samme! Jeg er alle mine slægtninge og ansatte på arbejde ~~inficeret~~ bedt om at købe denne kniv - meget skarp, med tænder er det meget mere praktisk at skære alt. Først afviste alle - nej, jeg har ikke brug for det, jeg har allerede en god / favoritkniv ... Men vi prøvede Victorinox, og nu er det blevet en favorit, selvom de plejede at elske knive med et lige blad, eller hvis de kunne lide større knive mere! Det koster 300 rubler, artikel 6.7233, mærke Victorinox. Jeg skar alt for dem undtagen kartofler, det er meget praktisk. Du vil ikke fortryde!
Hvad taler jeg om? Åh, tomater! Så de skar det, lagde det i et lag. Da tomaterne er saftige, er det her bedre at først tænde for den maksimale tilstand i 3-4 timer, så fugtigheden forsvinder hurtigt og derefter i medium tilstand, indtil den tørrer helt. Men det er muligt, og kun i medium tilstand tager det bare lidt længere tid at tørre. Der er opskrifter på soltørrede tomater, men der er en helt anden procedure, denne opskrift er til tørrede tomater! Kan bruges i bidder, især til gryderetter, eller kan males i en kaffekværn.
Bulgarsk peber fjern stilken med frø. Det er praktisk at gøre dette med en speciel ting til skrælning af peberfrugter, det koster en krone. Skær i halv længde, derefter på tværs i halvringe med en tykkelse på en halv centimeter, spredt ud side om side, et lag kan være tykkere, for derefter tørrer det meget ud. Du kan gemme det efter farve, for eksempel tilføje rød peber til en gennemsigtig bouillon for skønhed og tilføje gul eller grøn til suppe med tomat, fordi rød peber ikke vil være synlig i den. Forresten, rød paprika kan formales i en kaffekværn, og du får en duftende hjemmelavet paprika!
Hvidløg skåret i skiver (cammieplader), spredt på et gitter, tør indtil det er helt tørt. Du kan tilføje mad i stykker, eller du kan male på en kaffekværn, tilsæt i slutningen af madlavningen
Grønne forskellige såvel som grønne løg - skær løg i små stykker, afskær bladene fra greenerne. Tør på en minimumsindstilling, indtil den er helt tør. Kvistene kan ikke kastes, men skæres i stykker på 5 cm, tørres separat fra grønne blade, du kan endda ved medium temperatur og derefter male i en kaffekværn.
Alt dette kan tørres i tørretumblere af andre mærker, selvom der kun er 1 temperaturindstilling, behøver du kun justere tørretiden. Min kæreste har en slags billig tørretumbler, hun tørrer i det samme som mig, men ikke 10-12 timer, men en dag. Selvom tørretumblerens diameter er mindre, og derfor er belastningen i kg også mindre.
Prøv, eksperimenter, gode resultater for dig!