Orientalske kager med ostemassepåfyldning

[1]

Orientalske kager med ostemassepåfyldning

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Til testen:
Hvedemel	150 g
Hele kornmel	140 g
Salt	1 tsk
Pulvermælk	1,5 spsk. l
Vand	180 g
Til påfyldning:
Hytteost	600 g
Æg	1 stk.
Salt	1 tsk
Smør	100 g

Madlavningsmetode

• Disse tortillas er bagt i en varm stegepande og er sprøde. Til forberedelse af dejen anvendes en særlig metode til foldning og smøring med smør. Jeg beskriver det for dig. Som et resultat får vi en sprød og skællet dej.
• Og denne gang vil fyldet være let saltet cottage cheese.
• Opskriften bruger fuldkornsmel, hvilket giver kagerne en markant ruhed. Komplet erstatning med hvedemel er mulig. Dette er præcis, hvad jeg gjorde. Forresten er mælkepulver også en mulighed. Men jeg kan varmt anbefale at bruge det.
• I henhold til de angivne proportioner får vi 4 store hjertelige kager med et tykt lag ostemassefyldning.

• 1

  Sigt hvedemel, fuldkornsmel (hvis brugt), salt og mælkepulver i skålen på mejetærskeren. Hæld i vand

• 2

  tænd batchen med medium hastighed. Varigheden af ​​batchen er 5 minutter. Som et resultat får vi en blød dej, der kan holde fast i vores hænder meget let. Læg dejen i en beholder smurt med vegetabilsk olie, dæk den til og lad den hvile fra 30 minutter til 3 timer.

• 3

  Smelt smørret.

• 4

  Vi deler dejen op i 8 lige store dele - 4 fremtidige kager (til hver kage skal du bruge 2 stykker dej). Vi arbejder kun med et stykke og holder resten tildækket for ikke at afvikle. Rul kagen ud så tynd som muligt. Jeg bruger en dejvalsemaskine til dette.

• 5

  Smør hele overfladen med smeltet og kølet smør.

• 6

  Fold dejen i to. Endnu en gang smører vi overfladen.

• 7

  Vi tilføjer. Vi giver stykket en jævn form. Gentag for de 7 resterende stykker

• 8

  Til påfyldningen blandes hytteosten med ægget og saltet, indtil det er glat.

• 9

  Vi begynder at forme kagen. For at gøre dette skal du tage 2 olierede stykker dej. Rul hver til en cirkel med en diameter på 20 cm.

• 10

  Sæt en fjerdedel af ostemassefyldningen i midten af ​​en af ​​cirklerne og nå ikke 2-3 cm til kanten.

• 11

  Dæk med en anden cirkel på toppen. Vi klemmer kanterne op.

• 12

  Vi vender benene ned. Rul let med en kagerulle, indtil der dannes en cirkel med en diameter på 24-25 cm. Gentag processen for de resterende 3 kager.

• 13

  Forvarm en gryde eller elektrisk grill med flade overflader. Smør kagenes overflade med det resterende smeltede smør. Steg på medium varme i 2-3 minutter, indtil den brunes. Vend om og steg i yderligere 2-3 minutter på den anden side. I løbet af stegning pustes kagerne op, men falder derefter af.

• 14

  Brug en skarp kniv eller pizzakniv til at skære kagerne i 4 stykker og server dem varme.

• Meget velsmagende til morgenmad med creme fraiche eller kefir.
• 
• Tortillaer fryser perfekt. Og i betragtning af deres tykkelse afrimer de meget hurtigt. Bogstaveligt talt på 20-30 minutter.

Skålen er designet til

4 ting.

Tid til forberedelse:

1 timer

Lækre tortillas!)
Vi elsker alle kager med ost, hytteost. Jeg tager det med glæde.
Tak for mesterklassen.

[Olga]

Olga, kagerne er lækre og så tynde

Åh, hvor elsker jeg sådanne kager!
Tak for mesterklassen

[Olga]

Olga, kager er bare et mirakel! Mange tak for MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, piger, alles helbred!
De er virkelig lækre.
Selve tilfældet, når masterklassen virkelig forenkler beskrivelsesprocessen. Med ord er det mere kompliceret, på billederne er det tydeligere.
Kun hvis du gør det, gør meget på én gang! T. til.meget vrøvl, men i det mindste vil lageret i fryseren lyve.
Og altid ved hånden! Dette er min personlige anbefaling)))