Redmond RBM-1908. Hvedeklidbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	300 g
Hvedeklid	20 g
Blomsterhonning	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Tør gær (SAF)	1½ tsk
Solsikkeolie	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Vand	180 ml

Madlavningsmetode

Det enkleste hvedeklidbrød. Vægten af det færdige brød er 500 gr.
(Jeg led længe og valgte proportionerne - pludselig vil det være nyttigt for nogen)
Jeg smører spanden og padler med smør, hælder vand, hælder det sigtede mel (jeg bruger Sokolnicheskaya), hælder salt og honning (eller sukker) i hjørnerne, laver en depression i melet og hælder gær i det.
til Redmond RBM-1908:
• Program nummer 1 - "Klassisk"
• Brødvægt - "500 gr"
• Skorpefarve - "Medium"
Under den første og anden æltning (indtil lydsignalet) styrer jeg bolle - hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mel eller vand.
Jeg tager det færdige brød ud på et rist og pakker det ind i et bomuldshåndklæde

Skålen er designet til

500 g

Tid til forberedelse:

2,55 timer

Madlavningsprogram:

№1 - "Klassisk"

menai

gajar, tak for opskriften: girl_wink: kun med ham fik du brød i denne model. Fortæl mig, om du har nogen opskrifter til denne brødproducent med andre meltyper (rug, boghvede osv.) Eller bare fortæl mig venligst, lavede du noget andet ud over denne opskrift?

gajar

menai, Jeg har ingen andre opskrifter endnu, jeg har lige købt komfuret. Jeg forsøgte at bage charlotte i henhold til opskriftsbogen, der var knyttet til brødproducenten, men ak, der skete ikke noget godt. Jeg prøvede det med rugmel, men indtil videre har kun brød vist sig fra den færdige blanding "spis hjemme - Borodinsky", et brød på 700 gr har vist sig fra pakken. Så mens jeg mestrer

menai

Forstået) Jeg lavede en cupcake ved bagning, ikke fra opskriftbogen (ostemasse), men for at bage den måtte jeg genaktivere "bagning" -programmet (det vil sige, jeg gjorde 2 timer til sidst). Tak for svaret! Vi vil kigge efter opskrifter. Jeg vil gerne bage rugbrød, hvis alt lykkes, vil jeg skrive!)) 😉

Lelka848

gajar,
Jeg fik brød efter din opskrift
Den første gang fungerede slet ikke, og jeg opgav denne forretning, lavede kun dej. Og din opskrift har åndet tillid og lyst til at bage i redmond.
Jeg prøver din anden opskrift.
Tak igen for opskriften

Offentliggjort 19. november 2016 13:52

gajar,
Jeg har endnu et spørgsmål. På billedet har du et brød på 300 gram mel eller en større portion?

Administrator

Citat: Lelka848

På billedet har du et brød på 300 gram mel

Det skal tages i betragtning i sammensætningen af tørre stoffer og klid, i alt 320 gram.
Klid kræver også væske til hævelse og er en del af dejen

Lær brød her INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING" inklusive MASTERKLASSER til dej æltning (BOKSER)

gajar

Lelka848, For dit helbred! Jeg er meget glad for, at min opskrift kom til nytte
Og på billedet er der et brød, der vejer 500 gram, og selvom vi tilføjer massen af alle ingredienserne, får vi bare brødets masse - 300 mel + 20 klid + 180 vand = 500 gram (plus eller minus et par gram) ved udgangen

Lelka848

Administrator,
Tak, jeg gik for at studere

Tilføjet lørdag 19. november 2016 20:09

gajar,
Dejlig opskrift. Jeg fik 500 gram mindre fluffy. Med en tæt blød og vigtigst vigtig smag. Jeg vil fortsætte med at bage. Bogmærke det.

Tatka O

Mange tak! Det første brød var en succes.

Jeg er ikke en elsker af hvede, men jeg havde ikke nok ingredienser til en mere kompleks opskrift, jeg havde ikke tid til at købe den, men jeg ville prøve det.