Kyllingefilet med tredobbelt æbleakkompagnement

Kategori: Kødretter

Køkken: amerikansk

Kyllingefilet med tredobbelt æbleakkompagnement

ingredienser
Udbenet kyllingefilet	500 g
Til marinaden:
Æbler	150 g
Sukker	1 spsk. l.
Citronsaft	1 tsk
Soya sovs	2 spsk. l.
Æbleeddike	1 spsk. l.
Gulerod	1 stk.
Løg	1 stk.
Hvedemel	2 spsk. l.
Kartofler	500 g
Æbler	150 g
Timian	2-3 stilke
Salt	1/2 tsk
Sort peber	1/4 tsk
Vegetabilsk olie til stegning	2 spsk. l.
æble cider	100 ml
Æbleeddike	1 spsk. l.
Kylling bouillon eller vand	500-700 ml

Madlavningsmetode

Jeg ser FoodNet. Bliv forelsket i nogle kokke. Og så erhverver jeg hektisk deres bøger.
Hvis jeg leder efter en kød- eller fiskerret, er det kun Rachel Rae. Dette er hendes opskrift. Med mine små ændringer, som jeg vil angive nedenfor.
Så: Alle ved, hvordan en fugl kombineres med et æble. Og i denne skål møder vi æblet tre gange - stuvede æbler, æblecidereddike og æblecider! Selvfølgelig får vi en rig skål med en lys og frisk smag! Og kyllingefilet kan kun drage fordel af dette. Når alt kommer til alt er det også præmarineret i æbleauce!
Kyllingefilet, skyl, skræl og skær i lige store stykker 1 cm tykke på tværs af fibrene. Hvert stykke er "til 1 bid".
Til fyldning af æbler: Vask, skær, skræl æblerne, drys med citronsaft, tilsæt sukker og send dem til mikrobølgeovnen i 10-15 minutter med mellemrum (for ikke at overophede opvasken).
Kontroller beredskabet - æblet skal være blødt. Bland grundigt
Til marinaden skal du kombinere æbleauce, sojasovs og æblecidereddike, indtil den er glat.

Tilsæt kyllingefilet til denne marinade, bland grundigt. Vi sender det til køleskabet i 8-24 timer under omrøring lejlighedsvis. Vi tager fileten ud af køleskabet 2 timer før kogningen til opvarmning.

Varm olivenolie i en tykvægget gryde. Steg kyllingefilet hurtigt i portioner på alle sider over høj varme. Steg i portioner, så kødstykkerne dækker bunden og ikke overlapper hinanden.
Sæt kyllingen på en separat plade. Det er meget saftigt, og der strømmer juice ud af det.
Hak løg og gulerod fint.
Vi sender finhakket løg og gulerødder til gryden, tilsæt timian og laurbærblad. Tilsæt salt og peber. Steg over medium varme med låget lukket i 5 minutter, indtil løgene er møre.
Skræl og skær æblerne og kartoflerne.
Tilsæt mel og bland grundigt i 1-2 minutter. Tilsæt æblet, skåret i kiler og kartoffelskiver.
Hæld cider, æblecidereddike og kylling bouillon (eller vand) i en gryde, rør igen. Væsken skal dække grøntsagerne. Dæk med låg og kog.
Når indholdet koger, skal du reducere varmen og koge i 30 minutter, indtil kartoflerne er kogte. Vi spreder kyllingen, bland. Lad det koge og koge i yderligere 1-2 minutter.
Saftigt kød, og du vil bare spise saucen til sidste dråbe. Til dette blev der vedhæftet brød))

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

1 time (uden marineret kød)

Madlavningsprogram:

komfur eller multikoger

Bemærk

Hvad var der nu og hvad der ikke var i den originale opskrift.
For det første var der ingen marinade. Jeg kom på det, og forresten tabte jeg ikke. Hvis du ikke vil lege med marinaden, tilsæt salt og peber kødet og steg med det samme.
For det andet havde den originale opskrift kyllingelår, ikke kyllingefilet. Så er du velkommen til at udskifte med lår med følgende ændringer: Efter tilsætning af kartofler og æble og hældning af al væske, tilsæt de stegte lår med det samme.Lad dem gryderet med kartoflerne.