Omvendt Pære Karamel Curd Cake

Omvendt Pære Karamel Curd Cake

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Dåse pære	150-200 g
Mandler (kronblade)	håndfuld
Smør	20 g
Honning	30 g
Vanilje
Citronskal
Salt	at klemme
Æg (opdelt i hvide og æggeblommer)	250 g (5 stk)
Hytteost	500 g
Kardemomme	3-4 kasser
Vanilje
Sukker	100 g
Kefir	200 ml
Gryn	100 g

Madlavningsmetode

• Hytteost er min favorit! Dette er en konstant lejlighed til improvisation og fantasi.
• Kun jeg har en forudsætning - ikke særlig sød, ikke fedtet og meget aromatisk.
• Jeg har fedtfattig cottage cheese. Du tager din favorit. Du kan ikke forkæle grød med smør
• Hvis du kan lide sødere, skal du øge mængden af ​​sukker. Men husk, at det øverste karamellag er meget, meget sødt.
• Og aromaen er pære, kardemomme og karamel ...

• Skær den dåse pære i tynde skiver.

• Smelt smørret i en gryde

• tilsæt honning, vanilje, citronskal og en knivspids salt. Bland grundigt indtil glat. Dette er vores fremtidige base for karamel.

• Vi klæd bunden af ​​multikogerskålen med pergament og smør formen bunden og siderne forsigtigt med smør. Hæld karamellen ud og fordel den i et jævnt lag.

• Udlægning af stykker af pære i form af en blomst

• Drys med mandelblade.

• Soak semuljen i kefir i mindst en halv time.

• Slib kardemommeæskerne.

• I skålen på fødevareprocessoren blandes den hævede semulje, hytteost, salt og æggeblommer. Tilsæt kardemomme uden skallen (sigt den).

• Jo mere omhyggeligt du afbryder massen, jo mere ensartet vil det færdige produkts struktur være. Du kan også bruge en stavmixer på dette tidspunkt.

• I en helt ren skål skal du køre de hvide til toppe med medium hastighed. Forresten tager vi æg ved stuetemperatur. Dette giver de piskede hvide et mere termostabilt skum. Tilsæt sukker i en spiseskefuld og fortsæt med at slå. Tilsæt vanilje i slutningen. Vi har brug for bare de midterste toppe. Så ikke over-beat.

• Tilsæt forsigtigt og forsigtigt de piskede proteiner til ostemassen.

• Vi spreder den resulterende masse i vores multicooker-skål. Vi niveau.

• Vi bager:

• Bagningstilstand 60 min
• "Opvarmning" 60 min
• Derefter holder vi i yderligere 15 minutter under et lukket låg i den slukkede multikooker.
• Vi åbner låget meget omhyggeligt. Lad afkøle lidt, og brug dampkurven til at fjerne gryden. Fjern forsigtigt pergamentet.

• Perfekt skåret kølet. Hvordan du foretrækker at spise: varm eller kold - du har en grund til at tænke

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

stort multicooker Panasonic