Sous vide madlavningsanordning Anova

Trådløst internet
Bluetooth
Nøjagtighed 0,1 ° C
220v
800 watt
Gaffel eurotest
Smartphone kontrol



Hvis du har spørgsmål, svarer jeg gerne

Der er sandsynligvis ikke et spørgsmål, men nysgerrighed: er dette et Wi-Fi-bluetooth-mirakel det værd? (drøm eller glem straks ...)

[Irina]

Irina, i Europa 200 €

Tak for oplysningerne!

[Alexei]

AlexeiHar du to af dem nu?

Hvordan er dine indtryk af WiFi og Bluetooth?

[Alexei]

Alexei, Tillykke med den nye ting! hvordan er det for dig? praktisk og præcis?
Irina, tyskerne har det til halv pris, det vil sige for 100 euro. Hvis det er nødvendigt, så er prisen efter min mening tålelig.

Jeg har to nu.
Jeg har ikke kogt på Anova endnu, men tændte for det og målte vandtemperaturen. Termosonden viser nøjagtigt (forudsat at beholderen ikke var lukket med et låg).
Vandtemperaturen viser nøjagtigt.
Wi-Fi, Bluetooth fungerer fint. Når du først opretter forbindelse til applikationen på telefonen (Android), opretter den forbindelse via Bluetooth og beder dig straks om at indtaste routerens adgangskode. Hele parringen tog mindre end et minut.
Kan styres manuelt eller fra en telefon. Producenten siger, at du kan kontrollere det via Wi-Fi over lange afstande (jeg har ikke prøvet det endnu).
Designet er meget smukt. Sort blød touch top.
Godlæselig skærm.
Bunden er tykt rustfrit stål, løsnet fra kroppen for at gøre det lettere at vaske.
Kompaktitet og design er de største fordele ved denne enhed.
Jeg læste også på netværket, at denne enhed er pålidelig (selvfølgelig underlagt normal brug), der er meget få returneringer på grund af ægteskab.
Ser ud som om det er det ...

[Alexei]

Alexei, Vil jeg stille misundelig dig på en mindelig måde)))

[Masinen]

Masinen, Maria på tysk adlyder 99 euro sådan koster .. der er også 170 euro og 150 ... for enhver smag og ethvert budget ..

[gawala]

gawala, Galya, tak)) MEN jeg kan kun bestille det til sommeren for at hente det selv.
Og nu bestilte jeg en dyse til Kenwood, og de har leveret til den femte arbejdsdag, skønt normalt tre dages levering eller maksimum 4, og jeg blev uden en dyse, fordi personen allerede havde forladt Berlin, det er en skam til rædsel. Jeg skrev endda til sælgeren om at sende det tidligere, men de gjorde det ikke med vilje til ondskab, som vi siger (
Og de har ikke engang leveret det endnu, skriver 14. oktober, dem i dag. Derfor forlader jeg indkøb inden sommeren.

[Galina]

Galina, for 99 € kunne ikke se, købt fra den officielle hjemmeside for anovaculinary
99 € er ikke det samme, da min første koster 120 € for ebay. te a anova over 180 €

om sommeren kan jeg bestille

måske om sommeren bliver det lidt billigere .. Jeg ser markedet begyndte at blive mættet med sådanne ting, prisen skulle gå ned, men dette er rent teoretisk .. Selvom det i multicooker er nøjagtigt det samme. hvis der før var nogle Redm ... nu er der andre mærker, men princippet er det samme for alle MF'er, og køb en komplet analog til Redm. M150 er for eksempel tilgængelig for 64 euro. og ikke for 150 euro ... Jeg købte den sidste MV generelt for 46 euro, kopieret fra Marta Lumme. fungerer godt, men det går i stykker, så 46 euro er ikke en skam ..

[Galina]

Galina, ja, i starten var der langt fra Redmond, i starten var der Maruchi og Panasonic.
Med hensyn til priser bliver alt dyrere i Rusland, selvom det er muligt, at det bliver billigere i Europa

[Galina]

Galina, for 99 € kunne ikke se, købt fra den officielle hjemmeside for anovaculinary
99 € er ikke det samme, da min første koster 120 € for ebay. te a anova over 180 €

ja. bestemt anderledes .. Melissa, men princippet er stadig det samme ..

Tilføjet fredag ​​14. oktober 2016 09:30

Galina, ja, i starten var der langt fra Redmond, i starten var der Maruchi og Panasonic.
Med hensyn til priser bliver alt dyrere i Rusland, selvom det er muligt, at det bliver billigere i Europa

Jeg ved ikke, hvad der først skete i Den Russiske Føderation, jeg bor ikke der.Kun Redm. Optrådte, der var ingen Panpsons ...

Der er positive anmeldelser om anova på netværket, men gurmier og lignende er meget ægteskab

jeg vil have det her

jeg vil have det her

Smuk!

[Galina]

Galina, ja, han har en stor berøringsskærm, men der synes ikke at være nogen vaffel eller bluetooth. Jeg kan ikke finde ud af det i beskrivelsen, men smukt. Så jeg vil have det))

[Masinen]

Masinen,
Fundet i Amerika ..

🔗

[Maria]

Maria, dette er den gamle model, det gør de ikke nu. Se efter, hvor de gamle lagre er tilbage.
Forresten koster Bluetooth-modellen 20 euro mindre. Da jeg købte med bluetooth uden Wi-Fi, var den ikke tilgængelig, måske ville jeg have købt den uden Wi-Fi .... selvom hvad er 20 euro i dag ........
Enheden er selvfølgelig Fire!

[Galina]

Galinai henhold til dit link koster det 900 dollars)))

Alexei, Ja, jeg kiggede og nej på off site, og jeg indså, at den gamle model.
Men meget smuk.

[Maria]

Maria, tro mig, at denne også er meget smuk i forhold til dem, jeg havde og stadig har :-)

[Alexei]

Alexei, ja jeg kan se på billedet, at det er smukt. Tillykke igen!

på dit link koster det 900 dollars)))

Ja .. du kan skyde dig selv og endda fra Amerika .. Jeg antager, at de vil rive tolden af ​​.. guld vil være ..

[Maria]

Mariasom du vil, kan du købe en ny til 200 dollars, men den er 110 volt

Abonner på Anovas websted for nyheder, der er salg til forskellige amerikanske helligdage, rabatter op til $ 119. ALTID kan bestilles til 220V og europæisk stikkontakt.

Jeg ser på deres websteder næsten intet er tilgængeligt.
Adskilt
Nå, hvad, enheden er værdig.

Her er en opskrift på ænderbryst suvid.
Andebryst sous (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, på det første billede ligner det en gastronormcontainer, men hvilken størrelse? Og efter din mening, hvor er det mere praktisk, i en runde eller i en rektangulær? Jeg har en tidligere version uden wifi, jeg kører den i en 9-liters gryde, det virker normalt for små stykker. Men jeg ser ofte rektangulære containere på netværket, jeg spekulerer på ...

Svetlana, kapacitet 12 liter. Praktisk, hvis du har brug for at lave mad meget. Jeg vil købe lidt mindre, så det for et lille beløb var. Jeg tilslutter dækslerne som på billedet. Allerede aftalt, vil de.

God dag! Hvem er producenten af ​​enheden? Kan jeg tilberede mad uden brug af en støvsuger? I poser med klip?

[Marina]

Marinaer et amerikansk firma. Jeg så ikke, hvor det blev gjort. Pakker kan bruges med lynlås. Med klip.

Jeg så på Avito i Moskva til salg. Vi har det ikke endnu. Undskyld

[Marusya]

Marusyafaktisk viser det sig, at der slet ikke er behov for at evakuere posen. Det vigtigste er, at det er af høj kvalitet, så det ikke frigiver unødvendige gasser, når det opvarmes. Den del af en madpose, der er under vand, men i en åben pose, vil pr. Definition være i et vakuum. Al luft presses ud. Du skal bare rette tipene, så posen ikke flyder, og vand ikke kommer ind.

Tilføjet mandag 17. oktober 2016 07:16

Marusya, om containere, amerikanere bruger ikea med magt og hoved. Køb et stativ til forskellige låg der, der foldes op som en ærte, og her er grillen til poser i portioner. Du kan også købe en plastikæske med låg der. Hvis du er i tvivl om kvaliteten af ​​plastik, skal du bestille en gastronorm-container fra en restaurantforretningsbutik. Du kan sige, endda oprette et akvarium til denne forretning, synes det for mig. Det vil endda se pænere ud. Låget er et par ark folie. Selvfølgelig er det rart, når du har din egen lille ting til hver eneste lille ting. Men hvis du tilbereder bøffer, svinekoteletter, fisk, kylling, and, så er tilberedningstiden normalt op til 2 timer. Vand fra enhver gryde har ikke tid til at fordampe i løbet af denne tid. Er det virkelig nødvendigt at bruge? Leder du efter ekstra plads i køkkenet? Efter min mening vil en stor firkantet beholder kun være efterspurgt, hvis du ofte laver mange portioner på samme tid, sig mere end 10.

Jeg læste, at fryseposer er egnede
Og en stor gastronombeholder er velegnet til et stort stykke kød eller til et stort skaft.

[domovoyx]

domovoyx, ja, jeg er enig, fryseposer er egnede.

En interessant enhed.
Sig mig, hvis du kan lave mad uden brug af støvsuger, så kan du også hænge en pose med et klips i Shteba trykkogeren og ordne det?
Jeg troede, at hele pointen med sous vide er netop, at mad tilberedes i et fuldstændigt vakuum.

[Lisichkalal]

Lisichkalalså længe toppen af ​​posen er åben, og maden er under vand, er dette tilstrækkeligt. Vand skubber luft ud af bunden af ​​posen, og der etableres faktisk et vakuum i denne zone. Det er lettere at opnå dette, hvis vandlaget er tykkere. Nå, pakken er nedsænket, den flyder ikke på overfladen.
Ifølge Stebe er det nødvendigt at bestemme under hensyntagen til størrelsen på skålen og volumenet af det produkt, som du planlægger at lave mad. Lad os sige, at 4 kyllingebryst er lette. Men allerede 4 steaks passer muligvis ikke.

[Cronut]

Cronut, tak for svaret. Det viser sig, at anova er praktisk, fordi den kan koges i forskellige volumener. Og hvad du kan tage med dig, hvem der har brug for det.
Efter evakueringen lod mine tasker luft gennem og følgelig vand. Jeg tænkte på at købe en ny vakuummaskine, men det viser sig, at det ikke er nødvendigt.
Har du brug for at købe specielle lynlåsposer til madlavning? Er det uønsket at opvarme dem til frysning?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Nemlig. Desuden kan lydstyrken ændres både i en mindre og en større retning.
At spare plads i køkkenet er heller ikke en uvigtig fordel.
Og afsked ikke hans mobilitet. Hvis du laver mad, vil du sandsynligvis gerne vise dig. Og så vil den korteste tur uden ham være utænkelig.

Tilføjet tirsdag den 18. oktober 2016 18:17

Det er svært at sige utvetydigt om pakker. Skal være af høj kvalitet.
De siger, at du kan tage dem, der er til frysning.
Men jeg troede bare, at du kan tilpasse ærmerne til bagning. De er designet til høje temperaturer. Suvid vil helt sikkert stå, der er lidt varme.
Og det faktum, at halerne ikke kan forsegles, har vi allerede besluttet.

Tilføjet tirsdag den 18. oktober 2016 kl. 18:24

Jeg tænkte på at købe en ny vakuummaskine, men det viser sig, at det ikke er nødvendigt.

Jeg har allerede klaget over vakuummaskinen under min recept. Det ser ud til at fungere ordentligt, men bringer ikke glæde og særlig tilfredshed. Nu ville jeg ikke købe det. Tidligere brugte vi lynlåse, resultaterne er sammenlignelige med vakuum. Ziplocks dukkede op på det frie marked. Og vi støvsuger ikke almindelige produkter.

Tilføjet tirsdag den 18. oktober 2016 kl

Åh, en ting til: Shteba har nu en undervandsmodel til en pris, der kan sammenlignes med Anova, som du kan bestille i Rusland. Vær opmærksom på det.

Jeg bruger et vakuumapparat ikke kun til sous vide, men jeg er nødt til at teste, hvilke poser der bedst bruges uden deltagelse af et vakuumapparat.
Og jeg så også (og jeg har hjemme) poser til en industriel vakuumforsegler (som er glatte). Er der nogen husholdnings (ikke industrielle) vakuumforseglere, der ville skabe et vakuum i disse poser?

Det er svært at sige utvetydigt om pakker. Skal være af høj kvalitet.
De siger, at du kan tage dem, der er til frysning.
Men jeg troede bare, at du kan tilpasse ærmerne til bagning. De er designet til høje temperaturer. Suvid vil helt sikkert stå, der er lidt opvarmning.
Og det faktum, at halerne ikke kan forsegles, har vi allerede besluttet.

Fantastisk, jeg tjekkede min beholdning af ziplock-pakker fra -30 til +90
På pakker til frysning fra -40 til +115
Hvis det er en ærme, skal du binde den nederste del kvalitativt, som vil være i vandet. Og hvad er normalt bundet med? Tråde? Til min skam brugte jeg aldrig en bagemuffe, selvom den er i en skuffe.

Tilføjet onsdag den 19. oktober 2016 10:49

Åh, en ting til: Shteba har nu en undervandsmodel til en pris, der kan sammenlignes med Anova, som du kan bestille i Rusland. Vær opmærksom på det.

Skal se i Tyskland.

Tilføjet onsdag den 19. oktober 2016 10:50

Irina, tyskerne har det til halv pris, det vil sige for 100 euro. Hvis det rigtige, så er prisen acceptabel efter min mening.

Vika, hvad taler du om? Melissa? Jeg fandt ikke Anova i 100.

Nå, du kan betyde at lave mad i poser med lynlås

Og jeg så også (og jeg har hjemme) poser til en industriel vakuumforsegler (som er glatte). Er der nogen husholdnings (ikke-industrielle) vakuumforseglere, der ville skabe et vakuum i disse poser?

Alexey, jeg har en gammel sølv cross packer, filmrullen med den er glat og poserne er forseglet glatte. Og jeg købte en ny pakker, der ikke lodder glatte. Men jeg er ikke sikker på, hvad du spurgte om dette

Tilføjet onsdag den 19. oktober 2016 kl.10.59

Nå, du kan betyde at lave mad i poser med lynlås

Selvfølgelig vil jeg prøve, også i personalet.
Men det er meget pinligt, at jeg var sikker på, at sous-vide er lavet med fremragende og vakuumiserede produkter af høj kvalitet, men det viser sig, at intet skal støvsuges perfekt ...

[Svetlana]

Svetlana, poser til en industriel vakuumforsegler (glat) er generelt billige

Men det er meget pinligt, at jeg var sikker på, at sous vide er lavet med fremragende og højkvalitets vape-produkter.

Det troede vi alle sammen. Det vigtigste i teknologien er lavtemperaturbehandling af produkter.
Og forklaringen på essensen begynder normalt med oversættelsen af ​​navnet og dermed behovet for at bruge vakuumposer.
Selve "suvid" er meget kortere end "lavtemperatur madlavning i et termisk bad / vandovn med en højpræcisions termostat".
Teknologien blev derefter udviklet som en restaurant, hvor pakker er vigtige for at lave forberedelser, opbevare produkter korrekt og i portioner og opretholde arbejdsrenlighed. Så den korte "suvid" blev fortrolig.
Og de begyndte at bruge suvid derhjemme, vi fandt det bedre ud, det viser sig, at vakuumet kan opnås på en lettere måde. Men derhjemme er kravene forskellige.
Det ser ud til at være foie gras. Og i restauranterne i mange lande (endda utroligt avanceret gastronomisk Belgien) siger de stadig "ænderlever".
Forestil dig, vi ville lave mad i et termisk bad. BRR.

I dag kogte jeg kun kyllingebryst i en pose til industrielle vakuumforseglere uden forsegling, vakuumet blev skabt ved at nedsænke posen med bryst i vand. Samtidig kogte jeg den i en vakuumforseglet pose. Jeg prøver disse to bryst i morgen. Jeg spekulerer på, hvilken der smager bedre?! Marinaden er den samme.

Og jeg så også (og jeg har hjemme) poser til en industriel vakuumforsegler (som er glatte). Er der nogen husholdnings (ikke-industrielle) vakuumforseglere, der ville skabe et vakuum i disse poser?

Alle metoder til forsegling af sådanne poser derhjemme konventionelle vakuumforseglere beskrevet i emnet om dem.)
Kort sagt placeres et cocktailrør eller et stykke nonwoven serviet i sømmen. Det tilrådes at skære det kiggende polstringsmateriale ud efter den første søm og lægge en ny søm på ren polyethylen.

Tilføjet fredag ​​28. oktober 2016 16.44

Det troede vi alle sammen.

Vi er ikke vant til at tale for alle.)) Det kom aldrig ind i mit hoved. I flere år lavede jeg mad i en pose, hvorfra luften blev presset ud under vand.

Det kom aldrig ind i mit hoved.

Med dette opnåede du igen vakuumet i posen. De pressede det ud under vand og sukkede helt sikkert, at du ikke bare kan pakke det med et vakuumapparat. Hvordan har du det nu?

Med dette opnåede du igen vakuumet i posen.

Nej, jeg reducerede bare luftmængden for bedre varmeoverførsel.) Dette er når kødet. Og i mange år kogte hun svinefedt direkte i saltlage på kanten af ​​komfuret, så vandet var varmt og i lang tid, men langt fra kogning.

Nu, ja, der er en pakke - jeg besluttede at købe den, så tørrede frugter og nødder kan opbevares ordentligt, så de ikke bliver fugtige og oxiderede.

Det afhænger af, hvad du mener med ordet "vakuum".