Kondenseret mælk i Kenwood med induktion

Kondenseret mælk i Kenwood med induktion

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk 3,2%	500 ml
Melis	350gr.
Olie sl.	40gr.

Madlavningsmetode

• Læg al mad i en skål.
• Indstil temperaturen til 140 * og den kontinuerlige omrøringsmetode -1.
• Flexi dyse med fælg.
• Sænk temperaturen til 100 efter kogning, men det vil konstant boble op.
• Kog indtil fortykket.

Tid til forberedelse:

ca. 30 min.

Madlavningsprogram:

Konstant omrøring-1

Dette er ... hvordan taler du om stjernerne? "Stjerner i chok"?
Taki, ja, jeg er fshoki, selvom det ikke er en stjerne.
Er det bare kogt kondenseret mælk uden dans med tamburiner?
Fedt nok!
Så jeg sidder og tænker: også, chtol, ville Keshka have det her? ...

[Olga]

Olga, det viste sig godt! Og på en gang meget og uden unødvendige problemer.

[zvezda]

zvezda, og det viser sig direkte kogt?
Det vil sige, her er en tyk, tyk, kan du tilberede fløden?

[Elena Tim]

Elena Tim, har du noget som Shteba? Kondenseret mælk er også lavet i den. Og jeg så lige opskriften i gryden

Billedet viste sig at være mørkere ... Jeg tog et billede næsten om morgenen og i telefonen (så kun at det var sidelæns) !!!! Dette er allerede den anden del, i lang tid led jeg med temperaturen .. kondenseret mælk er normal, som det burde være !!!! Det ser ud til, at du også kan lave en kogt ... Jeg har noget imellem: oops: men lækker !!! Og cremen viste sig godt !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka ønsker, det er bestemt sejt))) Og madlavning i det, som du kan se på opskriften, er en fornøjelse. Men mens det ikke er der, er det meget muligt at lave mad tørt uden problemer på komfuret i en gryde med en tyk bund. Sandt nok har jeg en lidt anden opskrift, den indeholder også modermælkserstatning / mælkepulver. I mere end to år har jeg lavet specialfremstillede kager og fløde og, til en mejeripige, dej. Sådan er det bare kogt
sådan her efter køleskabet. Det smager som karamel. Meget, meget velsmagende)))

[Yana]

Har du noget som Shteba? De fremstiller også kondenseret mælk i den.

Ja Ja ...
Det er bare, at når han et sted i Keshkas video laver madlavning og drejer noget, falder jeg lige ind i afslapning, jeg kan ikke rive øjnene af, jeg ser bogstaveligt talt ud:
Og igen begynder jeg at ønske mig.

Yanahvad en smuk kondenseret mælk! Jeg var nødt til at gå til et regelmæssigt måltid, ellers trak min mave sig sammen med indignation, siger de, hvorfor har de det, men det har jeg ikke.

Yana, da du pralede af en sådan velsmagende godbid, så del måske opskriften: girl_cleanglasses:
OPDRAG til STUDIO, tak

Yana, da du pralede af en sådan velsmagende godbid, så del måske opskriften: girl_cleanglasses:
OPDRAG til STUDIO, tak

At jeg ikke er imod, men forfatteren kan blive fornærmet over, at en andens under hans opskrift ... Jeg skriver dig personligt.

[Yanusya08]

Yanusya08, Jeg ville ikke blive fornærmet.

Skriv til mig, tak.

[Og jeg fornærmer ikke noget !!]

Og jeg fornærmer ikke noget !!! : venner: Jeg er bare FOR !!!!! : drinks_milk: Udform med glæde, vi ser alt ....

Og her er forresten spørgsmålet.

Hvor meget kondenseret mælk opnås?
Til opskriften har jeg brug for to standarddåser, dvs. 600 gram. Hvor meget mælk er det bedre at tage for at få så meget kondenseret mælk?

Jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle måle det: girl_sad: men det ser ud til mig 700-750 ml mælk: pige-th: Selvom jeg gjorde det godt ... Jeg brugte det bare, og de hjalp med det samme

Åh, hvor lækker! Og jeg har lige købt en færdiglavet karamel i går, så jeg ville have det !!!!!

Så snart jeg spiser det, laver jeg det efter denne opskrift! Mange tak!!!

Det gjorde jeg, men jeg fik smuldrende karamel, som om de sælger i butikken i form af fliser)). Jeg kogte i lang tid, alt var en flydende masse for mig, men hvordan man køler ned, begyndte krystallisation, nu vælger jeg det med en ske, men det forhindrede mig ikke i at lave en creme fra halvdelen af ​​den kondenserede mælke-karamel.
tak for opskriften!

Der bør temperaturen ikke sænkes meget !!! Jeg led også ... forresten, karamel står i min kø

[zvezda]

zvezda, Ol, da du ikke har noget imod det, så skriver jeg min opskrift. (eller rettere sagt, det er ikke min, det blev fundet et eller andet sted på Internettet. Jeg ændrede det for mig selv og lavede kondenseret mælk i mere end 2 år regelmæssigt)
Sukker 960 gr
Modermælkserstatning / mælkepulver 350 gr (jeg har en formel)
Mælk 800
vanilje efter smag
Jeg koger mælken i en stor gryde og blander de tørre ingredienser separat. Hæld varm mælk i, rør alt og hæld tilbage i en stor gryde. Jeg koger og laver mad 3 ved den elektriske komfur (så den gurgler lidt). Stiger kraftigt, når det simrer, derfor en stor gryde. Tilberedningstiden afhænger af, hvor tyk du vil tørre.
God appetit!

Tilføjet onsdag 19. oktober 2016 12:45

Det gjorde jeg, men jeg fik smuldrende karamel, som om de sælger i butikken i form af fliser)). Jeg kogte i lang tid, al den flydende masse var for mig, men hvordan man køler ned, begyndte krystallisation, nu vælger jeg det med en ske, men det forhindrede mig ikke i at lave en creme fra halvdelen af ​​den kondenserede mælke-karamel.
tak for opskriften!

dette sker, hvis du tilbereder det ved en lav temperatur.

Og jeg kogte også kondenseret mælk i henhold til denne opskrift - farven, smagen er meget tæt på nutiden, men jeg har den stadig flydende, den drypper af skeen. Kogt i 50 minutter. Så stod den, og olien på toppen stod frem som en film, stansede den med en blender, blev homogen. I tre dage blev det lidt tykkere, men stadig flydende. Kogte jeg ikke? Er min induktion svag?

Jeg indså ved at skrive, at jeg var nødt til at lege med temperaturen, så den ikke faldt for meget !! Jeg har en tyk (dog rester, men ikke sukker, ikke flyder ... nu vil jeg prøve at tage et billede

[Yanusya08]

Yanusya08, Tak skal du have!

Yana !! Tak for indlægget !!
Jeg kogte næsten denne kodta i lang tid ... men hele tiden kunne jeg mærke blandingens smag, måske bliver den ikke så brun ???
Dette er mine billeder, det så ud til, at den kogte kondenserede mælk ville være tættere på, hvad jeg gerne vil !!

[zvezda]

zvezda, lav mad for helbredet! Jeg smager slet ikke blandingen. Jeg kan godt lide mælketof, kun blødt, sådan en toffee)))
Hvilket interessant design)))

Jeg vil helt sikkert prøve efter din opskrift (selvom jeg ikke bliver guidet i blandinger, kan du fortælle mig det?)
Og dette er bare antikviteter !!! Fra nogle fjerne år til at sterilisere emner !! Selvom det ser ud til, at jeg for nylig så noget lignende

[Olga]

Olga, Jeg har ikke en blanding. Jeg bliver heller ikke styret af dem. Jeg har bare denne.

Åh Yana ... endnu mere forvirret: pige-svømmer: er der skrevet på russisk ??? Jeg kan medbringe både finsk og baltisk

[zvezda]

zvezda, Ol, ja, tag enhver modermælkserstatning. Jeg har dette. Det virker schweizisk.

Yana !! Mange tak!! 🔗

I dag lavede jeg endnu en gang kondenseret mælk, men ændrede opskriften lidt undervejs (mælken var ikke særlig synlig) tilsatte 20% fløde 150 ml. og kogte i 1 time og 20 minutter.



Det viste sig lækkert, ømt og cremen viste sig fantastisk!

Olya, god dag,
har du prøvet at fremstille sådan kondenseret mælk af gedemælk?

[Natasha]

Natasha, Jeg har slet ikke gedemælk ,,, så jeg prøvede ikke

Og jeg fik det mest sarte mariehøne! Tak skal du have!

[Olya]

Olya, Olya! men det viser sig sådan en tyk karamel eller normal kondenseret mælk?
Jeg vil prøve at lave mad i en babymadsmaskine, der kan røre og lave mad
læs .. det ser ud som en væsketørre vilje .. skal prøve!

Dette er normalt !!