Jerusalem artiskok gratin

Jerusalem artiskok gratin

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Jerusalem artiskok	700 g
løg	1 stk
hvidløg	2 fedter
salvieblade	bundt
parmesan ost	60 g
brødkrummer	80-100 g
mælk	~ 120 ml
vand	~ 120 ml
smør	til stegning
olivenolie	til stegning
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Vask jordskok og skræl den.

• Skær i mellemstore terninger.

• Læg multikogeren i en gryde, hæld mælk og vand i, og kog den på VEGETABLES-programtrykket 0,7 i 3 minutter.

• Finhak løg, hvidløg og salvieblade med en kniv

• Sæt gryden på ilden, smelt smørret og steg grøntsagerne i smøret.

• Riv ost

• Anbring jordskokken i Jerusalem i et dørslag og overfør til en blender sammen med løgblandingen og revet parmesan. Dræb indtil puré.

• Læg massen i en bageplade.

• Smelt smørret i en stegepande, tilsæt brødkrummer og et par hakkede salvieblade, steg dem til gyldenbrune, tilsæt salt og peber efter smag.

• Sæt kartoffelmos på. Du kan drys lidt revet ost ovenpå. Send formularen med massen til ovnen i 20 minutter. Bag ved 200 C.

• Varm olivenolie i en stegepande - det er nødvendigt, at den dækker hele bunden. Steg salviebladene i varm, men ikke dampende olie: meget hurtigt, steg i tre sekunder på hver side - og de bliver sprøde.

• Læg hvert blad på et papirhåndklæde. Når alle bladene er færdige, drys dem med groft salt og spred dem over jordskokgratin.

• 
• 

Bemærk

TOPINAMBUR - jordpære, knoldende solsikke, spiselige knolde af en flerårig urt op til 3 m høj med en lige pubescent stilk, ovale blade og gule blomsterstandskurve med en diameter på 6-10 cm. Knolde er cylindriske, pæreformede eller runde, hvide, gule, lilla ; massen er øm, saftig med en behagelig sødlig smag.

Jordskok er hjemmehørende i Nordamerika. Dyrket i USA, Frankrig, Storbritannien, Sverige, Norge; i det tidligere USSR - i de sydlige, centrale og nordvestlige regioner og Baltikum.

Jordskok knolde indeholder op til 3% protein, mineralsalte, 16-18% kulhydrater (hovedsageligt inulin), vitamin C, Bi, caroten. De koges, bages og rå salater tilberedes. Jerusalemsk artiskoks ejendommelighed er dens manglende krævelse af vækstbetingelser, frostbestandighed. Knolde holder godt ved temperaturer tæt på 0 ° C. Frosne knolde får en sød smag, da fruktose dannes under den hydrolytiske nedbrydning af inulin.

[Gala]

Gala, Galyahvad en interessant skål!
Tak fordi du delte!

[Elena]

Elena,
Tak fordi du kom forbi. Prøv ved lejlighed.

[Gal]

Gal, hvis du finder jordskok i Jerusalem, er den så lille! Ren - ikke rengør Men jeg tror det er lækkert!

Hvem ville behandle ...

Ja, for at rense det er Kamchatka langt oooo ... Jeg vil behandle

Galinochka, hvilken interessant og original opskrift! Jeg er sikker på, at det er lækkert! Tak for opskriften og MK! :-)

[Natasha]

Natasha,

Kamchatka er langt væk ...

Ikke det ord! Tak for tilbuddet! Jordskok er en interessant ting! Og salaterne er lækre hos ham

Du vil betjene alle pladserne, indtil du når Moskva

[Galya]

Galya, en meget spektakulær skål, som du altid har gjort! Sådan delikat raffinement i dekoration.

hvis vi finder jordskok, er den så lille! Rengør, ikke rengør

Måske hvis du koger jordskok ikke i mælk, men i uniformer, bliver det lettere at rengøre .. Og tilsæt mælk til puré.

hvis du laver jordskokker ikke i mælk, men i uniformer

bedre at bage
Gal, meget interessant! ærligt talt, til min skam kogte jeg aldrig gratiner. eller vidste bare ikke, at det var dem. men det ser smukt ud!

[Gala]

Gala, Galya, har du spist alt? Er der et stykke tilbage? Klarede du endda at plante det? Selvom du kan plante det nu.

[Afkrydsning]

Som altid møder elegance eksotisme. Afkrydsning, Tak skal du have!

[Gala]

Gala, Galinahvad lækkerhed!
For nylig har jeg ramt jordskok i forskellige variationer - det er så lækkert :))). Og din opskrift er sååå relevant! Tak skal du have!

[Irishkin]

Tak piger! Der vil være en mulighed, jeg anbefaler at prøve.

kog jordskokker ikke i mælk, men i uniformer bliver det lettere at rengøre ..

bedre at bage

Du kan prøve dette og det og derefter beslutte, hvad der er lettere.

ærligt talt, til min skam kogte jeg aldrig gratiner. eller vidste bare ikke, at det var dem.

Irishkin, ja, hvad er problemerne?! Stadig foran

spiste du alt? Er der et stykke tilbage? Klarede du endda at plante det?

Olyaførst og fremmest plantede jeg, og så begyndte jeg at tilberede retter af det Tak!

[Gala]

Gala, stadig medbringe?

[Olya]

Olyahvis du har nok af det, og hvis det ikke generer dig, skal du medbringe noget

Jeg har meget af det! Jeg sidder konstant og ser efter ham. Kort sagt, jeg fløjter!

Du fløjter - jeg vil ikke lade dig vente ...

hvis du finder jordskok, er den så lille! Rengør, ikke rengør

Helen, rengør det ikke! Den skal fyldes med vand for at fjerne syren og vaske den med dine hænder eller en børste!
Jerusalem artiskok har en meget tynd og blød hud, fremragende blender og vigtigst af alt meget nyttigt. Jeg koger det hele hele, bare vasker det grundigt.

[Irina]

Ja, Irina, du kan ikke rengøre, bare skyl godt og gnid med en børste. Pureen får derefter mørkere farve. Jeg skulle have været lettere. Selvfølgelig er det bedre at behandle jordskokken straks efter at den er gravet op. Hvis den har ligget et stykke tid, bliver rodafgrøden blødere, huden er råere. Ikke desto mindre viser billedet, at jeg rensede det uden fanatisme og efterlod huden steder.

Ja, det er en meget delikat rodgrøntsag, ikke langvarig opbevaring. Det år tørrede jeg det, knuste det og opbevar det i køleskabet.

[filirina]

Den skal fyldes med vand for at fjerne syren og vaske den med dine hænder eller en børste!

filirina, Irochkatak for antydningen! Jeg ved det

Piger, og jeg bruger det lige sammen med huden! Jeg elsker hendes smag så meget! Imidlertid bryder jeg den i stykker for at skylle alle hjørner.

[Gala]

GalaMange tak for at minde os om dette produkt. Jeg forberedte det i lang tid.
I dag introducerede jeg min familie.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnatak for rapporten

I dag introducerede jeg min familie.

Ret. Jordskok er et velsmagende og sundt produkt