Fuldkornet rug-hvede fladbrød med kefir

Fuldkornet rug-hvede fladbrød med kefir

Kategori: Specielt brød

ingredienser
fuldkornsmel	1 glas
fuldkorns rugmel	1 glas
havreklid	1/2 kop
kefir	1 glas
æg	1 styk
salt	3/4 tsk
soda	1 tsk
citronsyre	1/4 tsk
glas	250 ml

Madlavningsmetode

• Bland mel, klid og salt.
• Pisk et æg i 3/4 kop kefir og tilsæt sodavand, slå lidt.
• Hæld i melblanding, omrør.
• Hæld citronsyre i 1/4 kop, omrør.
• Hæld i dejen, ælt.
• Dejen er klæbrig.
• Smør dine hænder med vegetabilsk olie.
• Læg dejen enten på en silikonemåtte eller på bagepapir.
• Dann en flad kage, der er 2 cm høj.
• Prik med en pind eller tandstikker.
• Fugt med vand, drys med sesamfrø.
• Bage-
• 1. i prinsessen kold pizza maker 20 minutter + 10 efter slukning
• 2. i ovnen - ved en temperatur på 200 grader ~ 20 minutter.
• Villighed til at teste med en pind.

Skålen er designet til

valgfri

Tid til forberedelse:

40 minutter

Bemærk

Det gjorde jeg i prinsesse.
Fladbrødet er blødt, krummen er ikke tæt.
Dufter lækkert brød

fuldkorns rugmel

Elena, jeg har aldrig mødt en sådan. Kan jeg lægge almindelig rug?
At tilføje klid er ikke overkill? Jeg bagt af fuldkornshvede med klid - jeg troede, at klid var ekstra.

Lenchik, jeg finder ud af dine opskrifter til "tid". Og vi har ikke engang set rug CZ. I, og Svetlana skriver det samme.

At tilføje klid er ikke overkill?

Svetlana, dette er en sybaritisk opskrift, så overdriv det ikke, strengt i tråd med PP (korrekt ernæring). Jo flere grove fibre i brød, desto mindre skade indeholder det med hensyn til vægttab. Det er kun vigtigt, at ikke meget til skade for den sædvanlige smag på samme tid.
Hør, kan du lide brød som gær eller sodavand som dette?
Og hvorfor er der en citron, hvis yoghurt er til stede? Jeg prøver det på valle i stedet for kefir, jeg har en flaske af det.
Og en ting til: min sesam falder altid af. Måske ordne det ovenpå med et protein?

[Anna1957]

Anna1957, og er sybaritopskrifter velsmagende? Jeg bagte noget fra Alexandra, men på en eller anden måde kunne jeg ikke rigtig lide det.

[Anna1957]

Anna1957, og er sybaritopskrifter velsmagende? Jeg bagte noget fra Alexandra, men på en eller anden måde kunne jeg ikke rigtig lide det.

I de sidste 3 år har jeg kun bagt dem (ikke ifølge Alexandra's opskrifter, men ifølge opskrifter fra siden). Sønnen prøver nogle gange - han siger, at det er normalt. Jeg tog et valg for mig selv (sundhed synes at være en større værdi end evnen til at spise den sædvanlige mad), og nu prøver jeg at holde opskrifterne ud til den almindelige menneskelige smag

[$ vetLana]

$ vetLana, kan du også almindelig rug.
Anya har allerede svaret om klid
Jeg har også en opskrift på et lignende fladbrød, der er mindre klid.
Jeg spiser dette - jeg gør det, jeg sender opskriften.

Anh, citron var i opskriften.
Hos hende er der slet ingen sodavand.
Promuku.
I Bryansk er der en cool butik ved navn Shining med øko-produkter.
Alt er der.

i de sidste 3 år har jeg kun bagt på dem (ikke ifølge Alexandra's opskrifter, men ifølge opskrifter fra siden).

Anya, en slags speciel. internet side?

Tilføjet fredag ​​21. oktober 2016 18:02

I Bryansk er der en cool butik ved navn Shining med øko-produkter. Alt er der. Forresten har de en onlinebutik

Ja, butikken er interessant. Måske er der sådanne i Skt. Petersborg?

Ja selvfølgelig. Sybaritisk.

[Anna1957]

Anna1957, Tak skal du have.

[Anna1957]

Anna1957, Tak skal du have.

Jeg ville være glad, hvis det er nyttigt. Det hjalp mig: -23,5 kg. Men dette er selvfølgelig disciplin og arbejde.

[Podmosvichka]

Tak for en interessant opskrift. Jeg bagte det meget hurtigt. Pekla i Travola, han var tættere på end prinsessen stod, 25 minutter ud af kulden. Kagen er let brunet med en skorpe. Mens nibber varmt, lækkert. Jeg kan ikke sammenligne med gærbrød. Dette er helt anderledes. Men for variation og nytte - meget meget meget
Tilføjet 50 gram startkultur. Men bare for at tilføje, jeg skubber det overalt for at opdatere det oftere))

Podmosvichka, Elenatak, du har mange interessante opskrifter

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, jeg er glad for, at jeg kunne lide det.
Tak for de gode ord

Lena, din kage bager nu i prinsessen) Jeg laver brød af denne slags for første gang, jeg er bekymret ...

Nu vil jeg også bekymre mig, indtil du prøver

Lena, rolig, alt blev godt Mens kagen bagte, var der sådan en lækker lugt. Ærligt talt vidste jeg ikke, hvad jeg kunne forvente af dette brød, hvad det skulle vise sig at være, men jeg kunne godt lide, hvad det viste sig, jeg var bange for, at jeg ville føle sodavand, men nej lugter ikke som bagepulver. Jeg kunne godt lide smagen, udseendet viste sig også at være en rosenrød kage. Jeg tager din opskrift til hyppig brug Tak!

[Lenochka]

æg 1 stk

Lenochka, hvis jeg udelukker ægget eller rettere erstatter det med en lige så stor mængde kefir efter vægt, sker der ikke en katastrofe?

Har du prøvet at bage denne kage uden æg?

Hvad gør / hvad gør ægget i denne test?

Har du vejet melet?

Jeg hader at måle med briller ...

[Marusya]

Marusya, beroliget, tak
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det
Spis med glæde

Hæklet, Inna, hvad hvis du udskifter det med et hørfrøæg? Eller nej?
Jeg har ikke prøvet det uden et æg. Jeg er ikke særlig, men det ser ud til, at det smager mere rig på det. Prøv det med kefir. Måske fjerner jeg ægget, ellers kolesterol
I denne opskrift måler jeg med et glas. Har du virkelig brug for det? Jeg kan hælde og hænge

Elenochka, kan du tilføje bagepulver i stedet for sodavand og citron? Hvor meget bagepulver, hvis det er muligt? Tak skal du have!

[ninza]

ninza, Ninus, her læst, fra siden Godt køkken
... Hvis du udskifter bagepulver med bagepulver, i hvilken andel?

Du bør ikke altid skifte bagepulver til bagepulver. For eksempel, hvis der er honning i dejen, skal der kræves sodavand.
I andre tilfælde kan bagepulver udskiftes med bagepulver.
Baseret på min erfaring:
- hvis bagepulveret er fra 1 tsk til 2, har sodavand brug for 0,5 tsk;
- hvis bagepulveret er mindre end 1 tsk, skal sodavandet tages halvdelen af ​​bagepulverets volumen.
Og følgelig omvendt:
- hvis sodavand i opskriften er 0,5 tsk, skal bagepulveret bruge ca. 1,5 tsk.

Lenochka, tak. Jeg har det.

Selv tak