Konvolut med bacon og bechamel

Konvolut med bacon og bechamel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smørdej:
Hvedemel	250 g
Mælk	125 g
Tørgær	3 g
Sukker	20 g
Salt	5 g
Smør	30 g
Æg	1 stk.
Bechamel sauce:
Smør	20 g
Hvedemel	20 g
Mælk	100 g
Creme 10%	100 g
Salt, sort peber
Røget bacon	200 g
Smørende æg	1 stk.
Revet ost	100 g

Madlavningsmetode

• Usædvanlige kager er usædvanlige og lækre. Når alt kommer til alt er der røget bacon, cremet Bechamelsauce, bagt ost - og al denne rigdom ligger på wienerbrødet! Hvordan kan du afvise en sådan stor kuvert til frokost eller middag? Alligevel, bare sådan, hvordan kan du nægte dig selv en sådan fornøjelse?!
• Smørdej:

• sigt skålen af ​​mejetærskeren med hvedemel, sukker og gær. Rør - bare et par håndbølger. Tilsæt salt. Gær kan ikke lide direkte kontakt med salt, så vi smider dem ikke med det samme.

• Hæld mælk ved stuetemperatur, og æg rystes let, indtil de er glatte.

• Ælt dejen med medium hastighed i 7-8 minutter ved hjælp af "krog" vedhæftning, tilsæt gradvist smør i portioner. Dejen vil være ret klæbrig, men den er samlet i en kugle i slutningen af ​​batchen.

• Vi skifter dejen i en smurt beholder, dækker og venter på en stigning på 1,5-2 p. (ca. 2 timer afhængigt af stuetemperatur). Eller til koldisolering sender vi den overdækkede beholder med dejen til køleskabet i 8-36 timer.

• Skær baconet i skiver

• Bechamel sauce:

• Smelt smørret i en gryde over medium varme.

• Når smørret er smeltet, tilsættes mel og blandes grundigt, indtil det er glat.

• Uden at stoppe for at blande sig introducerer vi creme. Kog under omrøring i ca. 2 minutter, indtil den er fortykket.

• Tilsæt salt til saucen, sort peber efter smag. Vi blander. Sauce er klar. Afkøles til stuetemperatur.

• Og her er selve konvolutterne:

• Rul dejen ud i et rektangel til en tykkelse på 5 mm

• skåret i rektangulære dele, der måler 6x12 cm.

• Placer 1 spiseskefuld bechamel midt i hvert rektangel

• fold to modsatte hjørner mod midten.

• Læg en tynd skive bacon ovenpå.

• Overfør konvolutterne til et bageplade. Dæk til, og lad den stå i 1 time.

• Pensl den udsatte del af dejen med et æg.

• Drys med ost.

• Bag konvolutter i ca. 15-20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. De færdige konvolutter er mørke gyldne.

• Afkøles på risten. Serveres varm.

Lignende opskrifter

Kyllingebryst i bacon fyldt med hvidløg, timian og soltørrede tomater (MariS)

Kiks med tørrede bananer og bacon (Gala)

Torsk i bacon (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Det er lækkert. 🔗

Det er lækkert.

Åh, præcis det tror jeg også

Og jeg ! Tak for opskriften!

Lækker, tak, tog det ind!

[L-olga]

L-olga, Olgatak for opskriften, bogmærket.
Og hvilken slags omrører har du på billedet af bechamel? Eller er det en slags enhed med omrører?

[L-olga]

L-olga, Olgatak for opskriften, bogmærket.
Og hvilken slags omrører har du på billedet af bechamel? Eller er det en slags enhed med omrører?

Apparat med omrører - multikoger))))

[Olga]

Olga, Køkkenhjælp?

[Olga]

Olga, Køkkenhjælp?

Ja. Hun

[Olga]

Forstået. Olga, og hvor meget creme har du brug for 10%? Eller et valg af mælk eller fløde? Hooked på opskriften, jeg kan forestille mig, hvor lækker den er!

[Olga]

Forstået. Olga, og hvor meget creme har du brug for 10%? Eller et valg af mælk eller fløde? Hooked på opskriften, jeg kan forestille mig, hvor lækker den er!

Undskyld, løst. Også 100 ml. Lige fløde og mælk.
Og det er virkelig velsmagende, denne bechamel gik ikke tabt og forblev en delikat cremet middelklasse! Jeg ville igen)

[Olga]

Olga, Tak skal du have!

Piger, alles helbred! Bage, det er det værd. Og det er ikke særlig svært

[L-olga]

L-olga, først i dag opdagede jeg, at jeg 🐷 Skøn., satte det i bogmærker, ville skrive en taknemmelighed og ... der er intet, det ser ud til, at jeg blev distraheret.
Lad det være sent, men tak for ideen og bechamel
Jeg lavede mine bomber med bechamel

[L-olga]

L-olga, først i dag opdagede jeg, at jeg 🐷 Skøn., satte det i bogmærker, ville skrive en taknemmelighed og ... der er intet, det ser ud til, at jeg blev distraheret.
Lad det være sent, men tak for ideen og bechamel
Jeg lavede mine bomber med bechamel

Seje bomber!