Moskva donuts (opskrift på cateringvirksomheder, 1955)

Ikke koldt? Eller er det varmt her ...

Ovnen er oversvømmet, her er Tasjkent.

Uh god ...

Jeg glemte at tilføje en doughnut cut (jeg tilføjede den også til det første indlæg med opskriften). Det er bageri og brød, jævnt porøst, luftigt (doughnut er meget let på hånden):

Færdig, ...

[Trishka]

Trishka,

Det var et kontrolskud!

Ja, virkelig, jeg tager Sanadors pandekager, i det mindste af sorg ...
Nå, intet, der bliver også ferie på vores gade .. ..

Natasha, hej. Fortæl mig venligst, hvor meget tør gær der skal lægges i dejen? Glemte at købe presset ...

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, plade Hjælpe dig ...

Tør gær har brug for 16,6 gram. = 5,5 målt tsk. "under kniven" ...

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, mange tak. De hjalp mig meget.

Natasha, kom løbende med tak. Nå sååå lækre donuts. Jeg bagte for en uge siden, men jeg glemte at afmelde mig.

Jeg kunne virkelig godt lide ovnen i Takoyachnitsa, kun med størrelsen på kuglerne overdrev jeg den, næste gang vil jeg gøre lidt mindre i diameter. Med en pind vendte jeg den til sushi, men så den blev skarpere, slibede den med en blyantspidser.)))
Barnet værdsatte donuts, bedt om at bage de samme. De er meget velsmagende.

Dette er alt, hvad jeg formåede at tage et billede:





Tak igen for de lækre opskrifter.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Ira, godt helbred, jeg har ikke noget imod det!)) Specielt for børn))

Især til børn))

Ja, barnet var meget glad))))

I dag fik Moskva donuts det igen, jeg eksperimenterede med dem igen.

I dag måtte jeg hælde 320 g væske i mit mel i stedet for 250 ifølge opskriften (1/4 af opskriften blev lavet til 500 g mel). Af hensyn til retfærdighed - og jeg plager VS og ikke den første, som det burde være. Først efter 320 g var der en blød og klæbrig doughnutdej. Jeg skar dem i ringe og stegte nogle af dem som forventet, og nogle i et vaffeljern, simpelthen smurte panelerne med en børste med vegetabilsk olie. Det viste sig godt både der og der. Men jeg foretrækker et vaffeljern eller pustemaskine af åbenlyse grunde - et minimum af smør.

Natasha, smukke donuts viste sig. Vi kalder sådanne ringe donuts, jeg elsker dem meget. Jeg bliver nødt til at bage.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Og vi har bare ringe - klassiske donuts. Men runde er donuts. På den første side i opskriften har jeg en stegepande - det hedder det - til donuts.))

[Nata]

Nata, vi har de modsatte navne)))))) men det vigtigste er, at de er sååå velsmagende i enhver form)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, hvordan sætter du dem på en proofer, hvis du bager dem i et vaffeljern? Hele tiden vil jeg have donuts i en kage popsnit eller et vaffeljern - jeg kan bare ikke finde ud af, hvordan jeg skal distribuere dem ... Jeg mener allerede i produkterne.

[anavi]

anavi,

Jeg smører bordet / bagepladen med vegetabilsk olie, mine hænder også, og så lægger jeg dem på dette bageplade.

Dette er forståeligt, men i hvilken form dannes produkterne på bordet?

Tilføjet tirsdag 14. feb 2017 23:18

Eller læg måske et helt stykke dej og ske derefter i vaffeljernet?

[anavi]

anavi,

Ringlets (hvis stegt med ringe) og bolde, hvis ja og stegt med bolde. Jeg tager dejen, laver en kugle ud af den, forbinder min tommelfinger og pegefinger i midten af ​​kuglen og laver / udvider et hul. Det er ringene og løgnen. Så tager jeg det bare i smøret / vaffeljernet. Fordel dem lidt.

I et vaffeljern steg hun ringene på samme måde. De har derefter et sted at "skubbe" på grund af formularen. I midten af ​​en "vaffel" kan du se det tidligere hul fra ringen.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natashechka, så ikke til friturestegning for mig - men til tastaturer i en enhed uden smør og i et vaffeljern! Er der ringe? Jeg er dum, jeg kan ikke forklare ...

[anavi]

anavi,

Hvis du har forme til kugler i din enhed (i en tastatursnice) - form, sæt dig ned og lad kuglerne!))) For et vaffeljern er ringene mere praktiske.

Ah-ah-ah, så ringlets i vaffeljernet også? Alt, jeg forstod, tak, Nata, jeg er ked af det kedelige ...

Tanya, svær ikke, jeg gør det med cottage cheese!)))

Fortæl mig, hvis du tager en støbejernspande til donuts til en sådan skønhed, skal den da olieres?

[Milamila]

Milamila,

Påkrævet. En støbejernspande kræver forberedelse til stegning (hvis den er ny eller vaskes med et affedtningsmiddel) og børstes derefter med vegetabilsk olie med en børste, inden der steges noget. Men smøring er ikke friturestegt.

Jeg ville købe en anden Skeppschult. Jeg prøver at "retfærdiggøre" købet :) Jeg har set på det i et par år. Har du f.eks. Prøvet at bage falafel eller noget andet udover donuts i en lignende stegepande?

[Milamila]

Milamila,

Jeg ved ikke rigtig, hvad der udover en række gærdej kan bruges til. Sandsynligvis - til kødboller.
PS: Jeg kan ikke lide falafel, så jeg lavede aldrig mad derhjemme ...

Og bagværk, for eksempel ostekager eller mikrogryderetter med hytteost og semulje?

[Milamila]

Milamila,

De laver meget af alt i dem. Gå til emnet takoyachnits (dette er stort set den samme ting) - du vil blive overrasket over, at de steger i dem der)). Jeg har bare ikke prøvet det personligt, det er ikke min spisestil.

i et vaffeljern

Men for dette, en separat respekt for dig deushka, kun stegning i olie, forhindrede mig i at lave mad nu