Bagning i Panasonic SD 255

Hej allesammen! Fortæl mig, pzhlst, hvordan man bager en påskekage med dej på en Panasonic sd-255? Jeg læste opskrifter til sd-253 på internettet. det drejede sig om to produktfaner. den første til dej, den anden til bagning. den anden fane efter signalet. hvad er signalet? nogen der ved det?

den anden fane efter signalet. hvad er signalet?

Dette signal gives af brødproducenter, der ikke er udstyret med en dispenser, der opfordrer til at hælde noget i sig selv.

Tak skal du have. Jeg har et andet spørgsmål om emnet: første gang jeg bagte en kage, anden gang jeg bagte rugbrød. i bunden af ​​brødet på samme sted er der et sted med ubagt mel? hvordan fikser man det? brødet steg ikke en gang, gæren er frisk Saf-moment. undervise, vil jeg være taknemmelig. ovn panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Både kulich og rugbrød er ikke de nemmeste ting at bage.
Du gav meget lidt information, så du kunne rådgive noget.
Du er nødt til at se opskriften, vide, hvilken slags dej du fik, når du æltede, bagetilstand.
Se på emnerne i afsnittene "Grundlæggende bagning", "Gærbrød", "Surdejbrød", du finder mange nyttige ting til dig selv.

Hej allesammen! Fortæl mig, pzhlst, hvordan man bager en påskekage med dej på en Panasonic sd-255? Jeg læste opskrifter til sd-253 på internettet. det drejede sig om to produktfaner. den første til dej, den anden til bagning. den anden fane efter signalet. hvad er signalet? nogen der ved det?

Noget jeg er bange for ovnen med to faner. Hvis det lykkes, skal du skrive. Eller måske prøver jeg selv!

Men jeg tænker på at sætte den første fane i "Dej" -tilstand og derefter efter den anden fane sætte på "Grundlæggende med rosiner" -tilstand (så den også falder i søvn med rosinerne, når det er nødvendigt). Jeg vil eksperimentere om aftenen. Jeg rapporterer om resultaterne ...

[Første fane:]

Noget jeg er bange for ovnen med to faner. Hvis det lykkes, skal du skrive. Eller måske prøver jeg selv!

Hej! i dag bagt kage med to faner. super! på råd fra en person på stedet satte jeg programmet til almindeligt brød med rosiner. intet blev hældt i dispenseren. da dispenseren klikkede åbent, åbnede jeg låget og udfyldte det andet bogmærke. bagt to kager. første gang med spring og grænser saf-moment-super! kun skorpen er mørk, skønt skorpen blev bagt i medium tilstand, og anden gang bruges. saf-levure gær. Påskekagen steg mindre, men smukkere. Indstil skorpefarven til lys. her er min opskrift. downloadet fra webstedet. tilføjet lidt fra mig selv.
Kulich
Det bages i tilstanden "Hvedebrød" eller "Brød med tilsætningsstoffer" (til forskellige brødmaskiner). Jeg har et grundlæggende program. bagværk med rosiner.
Størrelse 900 g
Første fane:
vand 50 ml
Æg - 4 stk.
Sukker - 2 spsk. l
Smør - 7 spsk. l.
Hvedemel - 2 kopper
Tør gær - 2 tsk
mælkepulver-2 timer, l
Efter bip (jeg har låget på SD-255-dispenseren åben)anden fane:
Salt - 0,5 tsk.
Sukker - 4 spsk. l
Vaniljesukker - 2 tsk (original - 1)
Hvedemel - 1 glas
Tør gær - 1 tsk. (original - 0,5)
finhak, bland og rull i mel, så de ikke synker til bunden af ​​kagen: (50 g stegte mandler,
50 g kandiserede frugter
50 g rosiner gennemblødt i 2 spsk. l brandy eller vodka
50 g tørre kirsebær
citronskal med en kvart citron)
Efter det andet bogmærke, hvis ingredienserne ikke blandes godt, tilsættes 1 spsk. en skefuld vand.
Efter bagning afkølede jeg det lidt og spredte det med glasur. Enkel glasur - sah. pulver, citronsaft, zest, "Becherovka" (1 tsk.).

"Becherovka" (1 tsk).

Og hvilken slags dyr er dette?

Becherovka er en tjekkisk alkoholholdig drik

Kære erfarne SD-255 ejere!

Jeg købte og har brugt SD-255 i to dage. Jeg læser dit forum og vinder visdom. Imidlertid forblev et spørgsmål åbent for mig.Nogle opskrifter siger noget som dette: "Salv med vand og drys med mel inden bagning."

Og fortæl mig, hvordan man fanger dette øjeblik i SD-255 - "inden bagning", er helt uforståeligt for mig. Og instruktionerne siger, at det ikke anbefales at åbne låget under madlavning.

Oplys venligst
Gurom.

Og i instruktionerne er der ingen plade, hvor programmerne er opdelt i tilberedningstiden? Bagetiden skal angives der. Hvis du kender bagetiden, vil du vide, hvornår du kan åbne låget .. spor tiden på "uret", det falder der.

Jeg åbner altid ovnen og kontrollerer, om brødet passer godt. Og når jeg tidligere har læst korrekturtiden i instruktionerne til et bestemt program, "fanger" jeg det øjeblik, hvor det er muligt at smøre det. Jeg smurte det endda et par gange under bagningsprocessen. Alt fungerede godt.
Held og lykke!

Og hvad kan man bruge til at salve brød inden bagning, og hvorfor?

Og hvad kan man bruge til at salve brød inden bagning, og hvorfor?

Jeg smører ikke med noget, jeg kan godt lide det. Du kan børste det med bare vand eller en blanding af 1 spsk. l. stivelse + 0,5 kopper vand.
Smør for et skinnende udseende, til glasur eller skab en klæbrig base til drys med nogle frø, såsom sesamfrø. etc.

Jeg smører med mælk eller æg

Så du skal smøre dejen inden bagning eller en allerede bagt rulle?

Så du skal smøre dejen inden bagning eller en allerede bagt rulle?

Der er forskellige muligheder. Søde bagværk (tærter) kan smøres efter bagning (sukker + vand).

og jeg smører det med vand, så taget ikke blæser. især på søde brød. så bliver taget mere elastisk, og svampen viser sig at være smukkere

Jeg købte for nylig en Panasonic 255, forsøgte at bage fransk brød - af en eller anden grund forblev mel ved kanten af ​​formen og holdt fast i skorpen af ​​brød, et ret godt lag, må jeg sige. Nå brød brødet dårligt op. Jeg besluttede, at det var fordi jeg skiftede saltet.

Nu besluttede jeg at prøve almindeligt brød (det hedder "mælk" i opskriften). og igen mel på en skorpe i et tykt lag (sandsynligvis en halv centimeter). Hvorfor? og generelt besluttede brødet ikke at hæve og ikke bage, det forblev næsten rå, kun skorpen blev stegt.

Det er en skam, at der ikke er noget vindue i komfuret, jeg kan ikke se, hvad det ælter der.

der var en sidste chance - at prøve hurtigt brød, der er mere gær. måske vil den stige? ..

men det er derfor, at melet forbliver ublandet - jeg forstår det ikke!

måske havde nogen lignende problemer? del, hvad er årsagen, og hvordan man behandler?

Brødet hæver muligvis ikke på grund af gærens dårlige kvalitet, eller hvis du virkelig flyttede saltene (forresten, hvorfor?). Og mel kan forblive på væggene, fordi der ikke er nok væske. Jeg havde engang dette problem med rugbrød. Siden da, under dannelsen af ​​kolobok, skraber jeg forsigtigt melet af væggene med en spatel, og det forstyrrer dejen.
Det viser sig altid godt:

[Lelia]

Lelia, lær først, hvordan man korrekt identificerer og lægger ingredienserne i spanden, og vælg bagningstilstand.
Først og fremmest vil jeg henvende mig til dig for at læse oplysningerne i afsnittet om bagning, så "hjælp kommer ikke ud af det" dateret 05.21.07. svar 27.
Og husk at huske, at hvede- og rugkugler dannes efter forskellige regler.

[lelia]

lelia for meget mel.
Jeg forstår, at du bruger et måleglas. Sigt melet direkte i glasset og stamp det ikke. Vær forsigtig, når du placerer ingredienser. Du kan åbne låget på brødproducenten under æltning (du kan styre batchen, som gentagne gange er skrevet på forummet).
Tjek gæren.
Begynd at bage med det enkleste brød - det vigtigste. Gå derefter videre til mere komplekse.
Held og lykke.

hjælp din kolobok form smukt! 10-15 minutter efter starten af ​​det første parti skal du åbne komfuret og samle alt mel fra væggene i en bolle !!!

Hvis forholdet mel-vand er normalt, interfererer alt melet med bollen, og der er ikke behov for at hjælpe.

I dag bagte jeg en kage i en Panasonic SD-255 brødmaskine ifølge opskriften fra instruktionerne, af en eller anden grund brændte den lidt, desuden brændte den mere fra siden af ​​kontrolpanelet end fra den modsatte side.
Piger, der forsøgte at bage påskekage, ville meget gerne høre din feedback!

Jo mere sukker, jo mere bliver skorpen rød (jeg prøvede 6 spiseskefulde), men jeg tilpassede mig for det første: Jeg satte en let skorpe, og for det andet: Jeg kan tage brødet ud lidt tidligere (min 5-7 ikke mere). Sådan sker det med mig.

Jeg sætter 4 spsk. l. sukker i henhold til opskriften, men valget af skorpe i programmet: "Kost, bagværk med rosiner", nr.
Hvilken slags brødmaskine har du?

[Natal]

Natal, om påskekager kan findes her:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Jeg sætter 4 spsk. l. sukker i henhold til opskriften, men valget af skorpe i programmet: "Kost, bagværk med rosiner", nr.
Hvilken slags brødproducent har du?

Jeg har en Panasonic SD-253, og jeg bager den i hovedtilstand, tilføjer kandiserede frugter og rosiner, når dispenserlåget sænkes (højt, hørbart) eller efter den første batch.

Hej!
I forgårs blev jeg ejer (jeg vil ikke sige, at jeg er glad endnu) Panasonic SD 255. Jeg fik ikke noget anstændigt brød, selvom jeg tog den enkleste franske opskrift efter råd fra forummet. Vi prøvede det to gange. Måske er melet ikke egnet Moskva og Makfa? Men jeg har stadig et spørgsmål: "Hvornår kan jeg åbne og se, hvilken slags batch" kolobok "har vist sig?"
Ser virkelig frem til svaret! Og så var hun meget ked af det! Tak skal du have!

Du kan åbne den når som helst inden bagning, men helst ikke i lang tid for ikke at afkøle den for meget. Og dit mel er normalt, mange mennesker her bager af dette. Mest sandsynligt er det et spørgsmål om proportioner, men hvis bolle viser sig at være god, så - i gær.

Jeg har et andet spørgsmål:

"Kræver opskrifterne i instruktionerne korrektion? Og så læste jeg på forummet, at et måleglas vand til randen er 360 ml. Og fuldkornsmel er 225 g. Og jeg satte et fuldt glas mel som 400 g. Til fransk brød og hældt mælk i 280 ml. Og jeg ville også spørge, kan du i stedet for tør mælk bruge de sædvanlige 3,2% og tage dens volumen som vand i henhold til opskriften?

Jeg har et andet spørgsmål:

"Kræver opskrifterne i instruktionerne korrektion? Og så læste jeg på forummet, at et måleglas vand til randen er 360 ml. Og fuldkornsmel er 225 g. Og jeg satte et fuldt glas mel som 400 g. Til fransk brød og hældt mælk i 280 ml. Og jeg ville også spørge, kan du i stedet for tør mælk bruge de sædvanlige 3,2% og tage dens volumen som vand i henhold til opskriften?

Du har mærker på glasset, virkelig 360 ml. vand og 225 mel? Jeg har Panas 253 - der er 150 g mel og 250 ml. vand (til kanten hvis)
I stedet for mælkepulver tilføjer jeg altid almindelig mælk i mængden af ​​vand.

[Lili]

Lili Nå, wow, forskellen er 175 gram! Naturligvis fungerer intet, og hvordan fik du bollen? Mælk kan erstatte vand helt eller halvt, så mælkepulver er simpelthen ikke nødvendigt. Den første dej æltning i fransk tilstand starter i 40 min-1 time 55 min, afhængigt af den omgivende temperatur. Det varer 10-20 minutter, på dette tidspunkt kan du åbne ovnen og se dannelsen af ​​bolle og om nødvendigt tilføje vand (mælk) eller mel. Stadig, hvis det er muligt, så skaff dig en elektronisk skala, dette er en meget god ting for dem, der har brødproducenter. Det er dårligt, at instruktionerne til 255-modellen kun angiver vægten, men antallet af briller ikke. Prøv det, du vil få succes !!!
Celestine360 ml er virkelig ca. 220 g mel. (360 * 150/250 = 216 g)

Mange tak for dit svar! Jeg vil købe vægte.
Jeg vil også spørge: "Skal du sile mel?"

Ikke påkrævet, men ønskeligt. Ved sigtning er mel mættet med ilt og hæver sig bedre. Hvis du ikke sigter, er der ingen garanti for, at der f.eks. Kan forekomme bugs osv. I brødet.

Og hvad er bedre at bruge, når der sigtes?

[Lili]

Lili Nå, wow, forskellen er 175 gram! Selvfølgelig fungerer intet, og hvordan fik du bollen? Mælk kan erstatte vand helt eller halvt, så mælkepulver er simpelthen ikke nødvendigt.Den første dej æltning i fransk tilstand starter i 40 min-1 time 55 min, afhængigt af den omgivende temperatur. Det varer 10-20 minutter, på dette tidspunkt kan du åbne ovnen og se dannelsen af ​​bolle og om nødvendigt tilføje vand (mælk) eller mel. Stadig, hvis det er muligt, så skaff dig en elektronisk skala, dette er en meget god ting for dem, der har brødproducenter. Det er dårligt, at instruktionerne til 255-modellen kun angiver vægten, men antallet af briller ikke. Prøv det, du vil få succes !!!
Celestine360 ml er virkelig ca. 220 g mel. (360 * 150/250 = 216 g)

Jeg forstod stadig ikke helt efter 40 minutter. er det efter påfyldning af ingredienserne? Så ovnen ser ud til at stå i den første time. Og hvis 1.55 er på skærmen, er det efter min forståelse tilbage, indtil det er klar. Så hvad skal tiden være på skærmen? Jeg undskylder for noget langsommelighed!

Jeg forstod stadig ikke helt efter 40 minutter. er det efter påfyldning af ingredienserne? Så ovnen ser ud til at stå i den første time. Og hvis 1.55 er på skærmen, så er det efter min forståelse tilbage, indtil det er klar. Så hvad skal tiden være på skærmen? Jeg undskylder for noget langsommelighed!

[Lili]

Lili, læs instruktionerne godt, se "Tilgængelighed af funktioner og den tid, det tager at fuldføre hver operation"
Og jeg skriver, at den første æltning begynder tidligst 40 minutter (5 timer 20 minutter på displayet) og senest 1 time 55 minutter (4 timer 5 minutter på skærmen) fra ilægning, dette står (temperaturudligning). Brødbager begynder at ælte dejen i denne periode.

Jeg har et andet spørgsmål:
Og jeg ville også spørge, kan du i stedet for mælkepulver bruge de sædvanlige 3,2% og tage dets volumen som vand ifølge opskriften?

Det kan du, men hvis du tager det på et stykke tid, er det bedre at bruge mælkepulver og vand, da almindelig mælk kan blive sur.

I instruktionerne til 255 i opskrifterne er gær-B og gær -R angivet i bestemte proportioner. Betyder dette, at det er bydende nødvendigt at tage to typer gær, eller kan du bare tage den samlede mængde hurtigvirkende gær?

Du kan simpelthen tage det samlede volumen af ​​hurtigvirkende gær.

Dette er en gær, bare gær-B - dette er den påkrævede mængde til hovedbagningen i 4 timer og gær-R (hurtig) - til hovedaccelereret 1 time og 55 minutter

Og hvordan man bestemmer opskriften i 255 er velegnet til hurtigere madlavning eller ej, der er ingen identifikationsmærker, undtagen to opskrifter, hvor jeg så den ovenfor beskrevne gradering af gær.

Programmet Hurtigbagning fungerer kun i hovedtilstand og i diættilstand 255-modellen eller fuldkornsindstilling i 253-modellen. Jeg kan personligt lide brød mindre ved hurtig bagning

God dag!

I går forsøgte jeg at bage almindeligt hvidt brød til størrelse L, jeg satte ingredienserne (målt på skalaen) i hovedprogrammet i bagtilstand. Efter at have indtastet disse parametre ønskede jeg at indstille størrelsen L, men HB gav ikke muligheden for at ændre ikke størrelsen, ikke skorpen. Det ser ud til, at det er så programmeret. Jeg forsøgte at annullere programmet (at holde stop / start-knappen, afbryde forbindelsen til netværket i 15 minutter) er ubrugelig. Når den er tændt, er det stadig Main-wake-XL-pilen over skorpen mellem lys-mørk, dvs. størrelse- og skorpeknapperne er ikke aktive. Men jeg startede bilen alligevel, og til sidst var bolleen god og brødet var lækkert. Størrelsen svarede til mig, svarede til L, men skorpen virker lys for mig, men vi var meget glade for, at vi endelig fik brød! Fortæl mig, at det er okay for denne opskrift, så at HB ikke tillod dig at indstille størrelsen? Tak skal du have!

Mærkeligt, dit standardprogram er tændt, hvad gjorde du nu? Her er dine handlinger: efter kl. 4 lyser på Bake-displayet, vil pilen stå overfor hovedrammen og størrelse XL, og skorpen er mellem lys og mørk, og dette er den midterste, du skal indstille det, du har brug for, dvs. Det vil sige, tryk en gang på størrelsesknappen, det vil være M, to gange -L, tre gange, vend tilbage til XL. (Hvor pilen kører, når den trykkes). Installer derefter skorpen. Som standard er der en medium skorpe i ovnen, tryk og dit mønster ændres.Faktisk, hvis du gjorde alt i henhold til instruktionerne (se kontrolpanelet, funktionerne på hver knap), så skulle du have haft succes.

Mærkeligt, dit standardprogram er tændt, hvad gjorde du nu? Her er dine handlinger: Efter kl. 4 lyser Bage-displayet, pilen vil stå overfor hovedrammen og størrelsen XL, og skorpen er mellem lys og mørk, og dette er den midterste, du skal indstille det, du har brug for, dvs. Det vil sige, tryk på størrelsesknappen en gang, den vil være M, to gange -L, tre gange, vende tilbage til XL. (Hvor pilen kører, når der trykkes på den). Installer derefter skorpen. Som standard er der en medium skorpe i ovnen, tryk og dit mønster ændres. Faktisk, hvis du gjorde alt i henhold til instruktionerne (se kontrolpanelet, funktionerne på hver knap), så skulle du have haft succes.

Dette er spørgsmålet: Efter kl. 4 lysede på Bake-displayet var pilen overfor den vigtigste, størrelsen var ikke aktiv, dvs. pilen fra XL bevægede sig ikke. Okay! Det vigtigste er, at brødet viste sig! Jeg ville også spørge: "Er instruktionerne nøjagtige i instruktionerne til 255? Du kan prøve dem lige på timeren, ellers er der desværre ikke tid til at følge processen om aftenen. Jeg kommer hjem efter kl. 21.00, og jeg vil ikke bage som i går før kl. 2 hver gang! Tak!

Lili, opskrifter (selv fra en Panasonic-bog) skal testes et par gange med personlig kontrol af kolobok. Og når det viser sig at være konsekvent godt, skal du indstille det på timeren.
Der er et lille trick for ikke at holde op indtil 2 am (ikke ved hjælp af hurtig brød). Fungerer, hvis al mad har stuetemperatur.
Gå i køkkenet, tænd for ovnen til almindeligt brød, juster størrelsen og skorpen, tryk på "start", tag skovlen ud og start langsomt med at lægge den i, læg skovlen i ovnen. Du har 40-60 minutter (temperaturudligning er i gang), indtil æltning starter.