Svinekød bagt i ler - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Svinestang bagt i ler

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød kno	930 gram
gulerod
hvidløg
salt
malet sort peber
allspice ærter
Laurbærblad
folie
ler

Madlavningsmetode

Blød skaftet i blød i et par timer i koldt vand.
Skrab godt. For de rat, vi sælger, er det næsten ubrugeligt.
Skær gulerødderne i små stykker.
Hvidløg også.
Lav et hul i skaftmassen med en skarp lang kniv. Hæld salt i det og indsæt gulerødder med hvidløg. Lav så mange sådanne huller, som kødet tillader.
Gnid skaftet på alle sider med salt og peber.
Placer kødet på to til tre lag folie, tilsæt allehånde og laurbærblad. Du kan lægge dine yndlingsurter. Sæt skaftet godt ind, så det er lukket på alle sider, og der ikke er huller.
Tag ler. Bedre, selvfølgelig, hvis det er et keramik. Men hvis der ikke er nogen som min, tager vi den sædvanlige, som er tilgængelig.

Hvis leret er tørt, skal du fylde det med vand. Vi venter et stykke tid og rører. Tilsæt om nødvendigt mere vand. Vi hælder vand lidt efter lidt. Vi har brug for, at leret kun bliver vådt, ikke at være som mudder. Hun skal holde sin form godt.

Vi tager folien. Vi afvikler flere lag på bordet. Længden skal være betydeligt længere end skaftet.
På folien lægger vi et lag ler omkring en centimeter tykt og et område, der overstiger skaftets størrelse.
Sæt kno på toppen.
Vi bøjer folien på alle sider og løfter leret, så det dækker skaftet fra siderne.
Vi dækker de øverste og åbne områder med ler. Lertykkelsen skal være mindst en centimeter overalt. Vi nivellerer med våde hænder.
Tænd ild og lav kul som en grill. Der skal være en masse kul, så vi brænder en ild i mindst en time eller endda en og en halv time. Smid tykke træstammer ind. Vi har brug for en meget god varme.
Vi rager kulene og lægger vores skaft i ler i dem. Når det er muligt, begraver vi det i kul.

Vi lægger brænde ovenpå, trækker gløderne, der stadig brænder op, og lader flammen blusse op igen og brænde ilden ud. Fra det øjeblik ilden startede, var knoglen i ilden og derefter i kulene i 1,5 time. Desværre kan du ikke fortælle det nøjagtige tidspunkt. Det hele afhænger af skaftets størrelse, mængden og kvaliteten af kul. I en ild i et åbent område vil knoglen koge længere end i en sådan lukket ildkasse som jeg har hjemme.

Her er et sådant bjerg af kul tilbage i slutningen. Det er også meget muligt at stege en grill.
Vi rager kulene og tager skaftet ud. Vi gør alt omhyggeligt. Alt er sååå varmt, selv luften rundt.
Vi frigør skaftet fra ler og folie.
Vi skærer greener, grøntsager og frisk brød. Hak og smag)
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

På denne måde kan du bage fisk, ethvert stykke kød og kylling. Du kan også bage i ovnen, så bliver tiden helt anderledes. Det vil tage længere tid at lave mad, men sandsynligheden for, at kødet brænder eller ikke steger, er mindre.
Lena Kubanochka har en kylling

Kylling i ler (Faraona alla creta)
(kubanochka)

Tak til min ægtefælle for det arbejde, der er udført med mig) Hvis du har mulighed og ønske, så prøv. Kødet er blødt, aromatisk og minder om kogt svinekød. Anbefale)