Citron karamelkage

[Knasende lag]

Citron karamelkage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Svampekage 1,5-2 cm høj
Knasende lag
mandel	150 g
sukker	100 g
vand	25 ml
chokolade	150 g
cornflakes	50 g
Citrongelé
citronskal	med 3 store
citronsaft	230 ml
æggeblommer	8 stk
sukker	150 g
sl. olie	120 g
gelatine	6 g
Karamelmousse
sukker	120 g
sl. olie	40 g
fløde 33-35%	100 ml
æg	100 gr (2 medium)
gelatine	12 g
fløde 33-35%	360 ml

Madlavningsmetode

• Der var engang Manya Schumacher, og hun besluttede at besøge. Jeg, som en gæstfri værtinde, ville under alle omstændigheder behage Manka. Men det er uheld! Jeg kan ikke lide det, grus, søde, du, grus, gør mig til en sildekage. Jeg ridsede mine majroe, gik for at skulpturere. Jeg fylder denne sild i Silikomart-uniformen og så videre. Ikke put, infektion, nøjagtigt, og det er det! Bøjer med finner, beskyttelsesbriller på mig. Kort sagt var vi ikke enige med silden såvel som med ShuManka. Og jeg besluttede at prøve et trick, lad, tror jeg, bedrag, måske vil hun ikke mærke forfalskningen.
• Kort sagt, dette er hvad der skete - en sød-sur-syrlig kage. Mana kunne lide det Eller var hun bange for at indrømme, at hun ikke kunne lide det, hun var frygtelig bange for, at jeg ville sende hende hjem fra vores vildmark på hjorte
• Sådan viser det sig at være rentabelt at bo i Ust-Must-Tarakansk
• Nå, det var et ordsprog, nu et eventyr!
• Vi har brug for to former i forskellige størrelser. Jeg tog silikomart-cirkler med en diameter på 20 og 22 cm. Du kan bruge en delt form, indpakke den på den ene side med folie, så der ikke er folder, og læg indersiden med acetatfilm.
• Vi tager enhver kiks som basis. Jeg tog dette

• Courgettsvampkage (Kara)

• Kiks skal være mindre i diameter.

• Madlavning citrongelé... Sug gelatine i 20 ml. koldt vand. Bland zest, citronsaft, æggeblommer, sukker og smør i en skovl og kog på medium varme. Massen skal blandes kontinuerligt med en piskeris.

• Så snart det koger (der kommer store gummer), skal du fjerne det fra ovnen og sile. Du kan selvfølgelig lade det være sådan, så bliver den resulterende gelé blandet. Men jeg elsker virkelig det, der er tilbage i filteret, det er utroligt lækkert! Derfor filtrerer jeg altid og spiser en godbid, mens ingen ser

• Opløs hævet gelatine i et vandbad eller mikrobølgeovn og tilsæt til citronblandingen, bland. Hæld i en mindre form og læg den i fryseren i mindst 2 timer.

• Tilberedning af et sprødt lag... For at gøre dette skal vi først lave praline * I en gryderet med en tyk bund (det er bedre at tage en større beholder, det vil være lettere at blande sig) hæld vand og hæld sukker oven på et dias. Vi sætter maksimal varme på og bringer sirupen op til 116 grader uden at blande os eller prøver på en blød kugle. I mellemtiden opvarmes mandlerne i ovnen eller i mikrobølgeovnen, nødderne skal være varme.

• Tilsæt mandlerne til sirupen og rør konstant. Først vil massen være flydende.

• Sukkeret krystalliserer derefter og "klæber" til nødderne. Vi rører meget aktivt, forsigtigt i gryderne, for ikke at brænde.

• Kog indtil sukkerkrystallerne opløses igen. Blandingen skal være tynd og mørkebrun.

• Vi spreder massen på en silikonemåtte eller på pergament, forsigtigt olieret med vegetabilsk olie. Lad det køle af.

• Massen bliver meget stærk. Ved hjælp af en kniv og sådan en sådan mor bryder vi den resulterende karamel i små stykker og sender den til en blender.

• Slib med knive ved medium hastighed. Først får vi en våd krumme.

• Og så, ved magi, kommer en grødet, utroligt velsmagende ildelugtende praline ud

• Slib majsflagene lidt. Det er praktisk at gøre dette med en kagerulle.Smelt chokolade (sort kan også bruges) i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, tilsæt cornflakes og 100 g praline til det, bland grundigt.

• Spred massen straks på kiks, den hærder hurtigt. Hvis du i fremtiden samler kagen på hovedet, er det bedre at lægge en kiks med sprød praline i fryseren i en time.

• Madlavning karamel mousse... Hæld 30 ml koldt vand over gelatine og lad det svulme op. Hæld sukker i en gryde, læg på medium varme. Forstyr ikke! Når massen bliver rav, skal du fjerne den fra ovnen og riste kasserollen fra side til side og opløse det resterende sukker på toppen. (Det er karamel, der giver kagen en syrlig eftersmag. Men det skal være i moderation, hvis du på dette tidspunkt brænder karamellen, bliver smagen for bitter). Tilsæt smør, rør om. Hæld varm (!) Creme (100 ml) i, rør til den er glat. Tilsæt hævet gelatine (ikke nødvendigt at opløse) og opløses i blandingen.

• Vi begynder at slå æggene og hælde karamel i en tynd strøm. Pisk indtil skum vises. Pisk kold fløde (360 ml) indtil den er sprød. Det er ønskeligt, at begge piskeprocesser er samtidige.

• Når begge masser er klar, tilsættes flødeskum til karamelsauce i tre trin og blandes forsigtigt med hænderne. Du kan ikke bruge en mixer på dette tidspunkt, ellers stramificeres massen.

• MONTAGE
• Jeg samler alle moussekagerne på hovedet for at opnå perfekt geometri uden yderligere justering.

• Vi skifter halvdelen af ​​moussen til en stor form. Da min kage var planlagt til at være højere end formen, byggede jeg siderne op med en acetatfilm. Vi lægger formen i fryseren i 10 minutter, så moussen griber. Fjern citrongeléen fra formen og læg den på karamelmousen, tryk lidt.

• Læg den resterende karamelmousse ovenpå, og læg den kiks, det knasende lag ned. Vi justerer den i midten og synker den, indtil moussen kommer ud langs kanterne. Vi fjerner overskydende med spatel. Vores opgave er at lave kiks og mousse i en cirkel i samme plan, så bliver den færdige kage helt jævn.

• Vi sætter i køleskabet til størkning.
• Hvis du planlægger at dække den færdige kage med glasur, skal du lægge den i fryseren i mindst 6 timer.
• Jeg forlod det natten over. Dækket med choco velour.
• Imponeret over processen
• 
• Den færdige kage skal optøes i køleskabet i ca. 5-6 timer.

Bemærk

* Da processen med at forberede praline er ret besværlig, forbereder jeg den fra en dobbelt eller endda tredobbelt portion på én gang. Jeg hælder den i små beholdere og opbevarer den i køleskabet.

Ideel til op til 3 måneder. Måske længere, jeg har ikke prøvet det.

Kagen viste sig at være meget velsmagende med en sur citronnote, chokoladechick og en syrlig eftersmag!
Jeg anbefaler kraftigt!

Irisha, hvad en skønhed👍🏻. Jeg kan forestille mig, hvor lækker ...

[Kara]

Kara, Iraaaaaaaa, dette er et mesterværk og sandsynligvis sindssygt lækkert. Super!!!

Heldig denne Masha Eh, hvem ville have mødt mig sådan ...

Jeg tager det ikke engang, det kan jeg aldrig.

Heldig denne Masha Eh, hvem ville have mødt mig sådan ...

Irisha, kom !!!! Jeg vil ikke lave sådan et rod for dig endnu !!

[Kara]

Kara, aftalt

[Ira,]

Ira, kagen er smuk. Jeg elsker disse gelékager.
Piger, alt er ikke meget skræmmende, hvor meget der er skrevet.

Angela, nøjagtigt! Jeg skrev længere, end jeg gjorde. Faktisk to aftener efter arbejde.

Irochka, hvilken skønhed, og jeg kan forestille mig, hvor smagfuld den er.

Beklager ikke ShuMasha ...
Kagen er fantastisk!

Tak piger. Kom nu! Nok for alle Og ikke nok, vi gør det!

[Irina]

Irinahvilken skønhed og lækkerhed! Jeg spyt ved synet af det skårne billede!

Og jeg vil smage et mesterværk!
Ira, kagen er meget sød!
Jeg er sikker på, at alle vil kunne lide citron-nød-karamel-smagen

Indtil videre blev jeg fristet af citrongelé, så lækker. Tak skal du have.

Faktisk er citrongelé lavet på basis af citronkurse. Chot Jeg troede, det ville være endnu smagere som gelé

Faktisk er citrongelé lavet på basis af citronkurse.Chot Jeg troede, det ville være endnu smagere som gelé

Tal sandheden! Det forførte mig bare med dette, der er ikke tid til at lave en kage, og gelé er sunket ned i min sjæl.

Nikka, med mig på "dig"

[Kara]

Kara, Irochka, skønhed !!! Guddommeligt snit!

[Irina]

Irinahvor smuk og lækker 🔗

[Irina]

Irina, åh, hvad en smuk mand !!!

Jeg gik, jeg mener for gær, jeg købte gær, se, hjorten står, "Sid på os," ja, jeg er naturligvis ligesom Alice, der ankom i MeeiEnins sind og satte sig ned ... Da de bar, kære mor, går jeg og ryster med Lenkoy siger mentalt farvel, ryster fra side til side, gravemaskiner skynder sig forbi, betonblandere ... Pludselig "Stop! Gå ned!" Naturligvis blev jeg bange, gik af, hjorten forsvandt i den krybende tåge ... Pludselig indskriften "Gå der!" Og hvad skal jeg gøre, gå ... Jeg skal, det bliver allerede mørkt, ulvene hyler, pludselig, bam, huset ser ud til at vokse ud af jorden, og på verandaen står prinsen, "rød med læber, øjenbryn allierede", ubeskrivelig skønhed og ... hvordan man griber fat Hun trak mig ind i trappen, skubbede mig ind i lejligheden og fodrede mig godt både med tærter og agurker og kål og pommes frites, men vigtigst af alt begyndte jeg at teste min kage på mig



... Jeg lavede endda kofu uden sukker ... Jeg spiser, og hun ser ud, hun vil skrive en note ned i notesbogen Nå, jeg blev i live, hun skjulte straks kagen i køleskabet, skjulte notesbogen, hjorten fløjte og de bar mig tilbage til en ukendt afstand Jeg vågnede op til strømmen på et pogrog hus svavo ... Så jeg gik efter gær ...

Jeg er en kage rigtig godt, heller ikke velsmagende sød, ja ...

Tilgiv mig Lenka, jeg vil ikke længere gå langt hjemmefra ...

Ira !!! Jeg føler, at jeg vil efterlade indtrykket i lang tid! Jeg vil ikke stoppe med at se på billedet, endsige smagen af ​​spekulation! Jeg misunder Manka!

Jeg er en kage rigtig godt, heller ikke velsmagende sød, ja ...

Fuuuuh, båret væk Bemærk ikke Vona cho vin livgivende kaffe gør

Vi ville alle gå efter gær sådan

Hvilken udsøgt dekoration! Ira, du har opnået stor dygtighed! Kompositionen er meget interessant, snittet er betagende perfekt! Jeg vil drømme!

Olya, ingen grund til at drømme, kom! Jeg skjuler dig lidt

[Irina]

Irina, super! En udsøgt dessert både i form og indhold!
Ja, så pænt gjort! Bravo!

"Mary's vandringer før jul"

Ira, satte du opskriften til mig?! Jeg har et bjerg med små citroner, og jeg tænkte bare, hvor jeg skulle vedhæfte dem. Og her er du! Hvordan i tide! Jeg vil gøre en ting og meget snart! Tak skal du have! (Humørikoner fungerer ikke - ((()

Irisha, hvilken skønhed! BRAVO !!!

Piger, jeg vil være meget glad for, hvis opskriften er nyttig for dig. Det er virkelig velsmagende (lyt ikke til Manka), ikke klodset, usædvanligt

og under tør vin - endelig en sang!

Olya, ingen grund til at drømme, kom! Jeg skjuler dig lidt

Irsk, vær sikker! : pige-ja: Bare begyndt at fodre slædehunde! Allerede tæmmet fire stykker!

Lige begyndt at fodre slædehunde! Allerede tæmmet fire stykker!

se, hjorten står, "Sid på os," Da de bar mig, kære mor, jeg rystede mad, jeg rystede, jeg siger mentalt farvel til Lenka, ryster fra side til side, gravemaskiner farende forbi, betonblandere ... rensdyret fløjter, og de bar mig tilbage til ukendt afstand

Nå fffsoyo, mit opholdssted blev endelig bestemt - ufremkommelig taiga

[Ira !!]

Ira !!! Du skal give denne medalje til sådan en kage !!!! Skønheder: pige_kærlighed: men jeg vil ikke risikere det sådan ...... Og Mankas rensdyr næste gang fodrer noget ..... lad Vil blive leveretåh .... det er umuligt ... hvordan vi er uden hende: Jeg misunder nogle, der går efter gær sådan

(lyt ikke til Manka)

men hvem udover mig, borgere, vil fortælle sandheden !!!! Vona Lenuska vil bekræfte!

Virkelig, Lenk?

[Ira !!]

Ira !!! Du skal give denne medalje til sådan en kage !!!! Skønheder: pige_kærlighed: men jeg vil ikke risikere det sådan ...... Og Mankas rensdyr næste gang fodrer noget ..... lad Vil blive leveretåh .... det er umuligt ... hvordan vi er uden hende: Jeg misunder nogle, der går efter gær sådan

Olya, alt er simpelt der! Desuden har du nu en ny shaitan-maskine, du kan gøre alt på få sekunder med den

Tilføjet fredag ​​11. november 2016 21:12

men hvem udover mig, borgere, vil fortælle sandheden !!!! Vona Lenuska vil bekræfte!

Virkelig, Lenk?

Manka, før ikke til synd!
Når alt kommer til alt, næste gang du er her på Entom

Lige begyndt at fodre slædehunde! Allerede tæmmet fire stykker!

sende

Mand, købte du gær i går? Masse? Slutter det snart? Ellers gør jeg mig klar, det røde løber, jeg bringer Bazooka fra Lenkas fanfare fra celloerne, jeg låner den, ja, ulvene hylede højere

[Kara]

Kara, Irina, Magisk kage!

Mand, købte du gær i går?

Jeg købte den, jeg købte den næste gang jeg tager min Othella, jeg baner vejen, og hun vil drive ulvene væk fra hjorten

Så bedre end celloer bliver du nødt til at ringe

Hospadya, sho vil Otella bestille din. Kan jeg endelig gøre dette?

[Kara]

Shaw Otella så bestiller din

En knog i et spejlglas og så den blev samlet på hovedet!

Tilføjet fredag ​​11. november 2016 23.50

Kara, Ira, og de hvide halvkugler på kagen er hule indeni? Chokolade?

Olya, alt er simpelt der! Desuden har du nu en ny shaitan-maskine, du kan gøre alt på få sekunder med den

Tilføjet fredag ​​11. november 2016 21:12

Manka, før ikke til synd!
Når alt kommer til alt, næste gang sender jeg dig til entomet

Mand, købte du gær i går? Masse? Slutter det snart? Ellers gør jeg mig klar, det røde løber, jeg bringer Bazooka fra Lenkas fanfare fra celloerne, jeg låner den, ja, ulvene hylede højere

Manka, forbered støvler med høje pels med slæde og hals! Lederen af ​​pakken er allerede i en lav start!


Og her trækker medlemmerne af pakken sig op!

Tilføjet lørdag 12. november 2016 00:27

Nå fffsoyo, mit opholdssted blev endelig bestemt - ufremkommelig taiga

Her, irsk, hvor er taigaen! Den mest virkelige! Porten er blokeret af is! Der var intet lys i en halv dag, du kan komme på toilettet på maven! Kom med en kage! Alt andet er i naoy taiga!

Ah, Irisha, ikke en kage, men solen! Skønheden!
Men selvfølgelig falder det klart under høje standarder.

Dette er forståeligt: ​​uden sild er en kage ikke en kage.
Jeg ville i det mindste tæmme ham med hvidløg og lave et dekorativt stykke af bacon ovenpå med en rose, så ville det have glædet Manet. Og så fodrede jeg hende, ser du, ikkevelsmagendesød

Åh, Olenka, men hvordan kunne jeg

Jeg har allerede arbejdet med fejlene, skrev ned i en notesbog til næste gang: "Manka vil ikke lave dessert, det koster sild"

Nej, godt, okay, Manka roser sin kage her, og hun Manka laver ikke usødede kager ?! Det er okay ... Ja, og hvem skal du prøve dem på, alle har en sød tand, jeg er den eneste, der er så unik

Irina, ubeskrivelig skønhed Meget smuk, og det er jeg ikke i tvivl om, såååå lækker! Selvfølgelig gentager jeg ikke dette, men ingen forbød dig at beundre det. Smuk kage! Og hvordan finder du ellers tid?! Tak for sådan en smuk kage
Jeg ser altid på sådanne kager, og jeg er meget misundelig på dem, der prøvede dem.

[Irina]

Irina, kagen er bare smuk!
Jeg ved ikke om smagen, Mana bliver nødt til at tage sit ord for det.
En sådan skønhed kan ikke være usmageligt !!!

[kager]

Nej, godt, okay, Manka roser sin kage her, og hun Manka laver ikke usødede kager ?! Det er okay ... Ja, og hvem skal du prøve dem på, alle har en sød tand, jeg er den eneste, der er så unik

Nå, mand, det er ikke så let ikke velsmagende usødet kager derefter skulptur.

Sendt lørdag den 12. november 2016 kl. 14.42

Sang, Olga, det er slet ikke svært, jeg sværger ved min mor!

Ol, men at spise det er endnu lettere oh-pa og nej, endda en tallerken gnave

Åh, mand, min kære, er du ikke fuld? Vorotaysi tilbage, jeg bager dig en ny

Vent, hjorten er stadig i chok, vent ikke engang på rensdyr

Lad os gå på hunde, Olya-Rada låner os, tror jeg

Forresten var vi helt overvældede. I går aftes var overfarten fuldstændig lukket, der var en trafikprop indtil Checherskiy, min mand kom faktisk næsten til fods derfra. Da jeg tog min ferie til tiden

STOR KAGE !!!!