Citron karamelkage

[Kara]

Kara, Ira, og de hvide halvkugler på kagen er hule indeni? Chokolade?

Åh, Lenochka, jeg er ked af, at jeg savnede dit spørgsmål. Chokolade ja, hel - Jeg opvarmer chokoladen og hælder den i denne form



Så laver jeg kugler af dem, eller som i denne kage dekorerer jeg dem i halvdele

Kara, og hvilken slags velour bruger du?

Elena, jeg laver selv velouren: kakaosmør med chokolade i forholdet 50/50. Jeg anvender med en sprøjtepistol

[Ira]

hel - jeg varmer chokoladen og hælder den i denne form

Fedt nok! Først viser det sig, at du fylder den med almindelig chokolade, og så bader du den i hvidt? Det viser sig smukt!
Ira, og du lægger bare chokoladestrimler på kagen eller lim dem? Jeg ville sætte chokoladespiraler, men jeg besluttede ikke, hvordan jeg skulle rette dem ... Jeg skiftede mening

Nej, Len, jeg hælder hvid tempereret chokolade med det samme, jeg bruger Callebaut-kiks. Og jeg lægger bare spiralerne (og al choco-indretningen), de går ikke nogen steder. Men hvis du har brug for at transportere den, og du er bange for, at den løber ud på vejen, skal en del af choco-indretningen, der kommer i kontakt med kagen, opvarmes lidt. Hvis der er spiraler, varmer du en lille kniv og anvender den bogstaveligt talt på chokoladen i et sekund.

[Kara]

Kara, Irsk, Tak for afklaringen! Lev i et århundrede, studer i et århundrede, og du kender ikke alle finesser ...

[Kara]

Kara, Ira, jeg klarede det! Sandheden er stadig frossen i fryseren, men at dømme efter smagningen af ​​de enkelte dele - der vil være noget sååå velsmagende! Jeg kunne virkelig godt lide karamelmousen, jeg havde en anden opskrift. Din er mere karamel og mindre forvirrende
En af disse dage vil jeg hente og dekorere kagen, og så rapporterer jeg endelig
tak skal du have

Natul, uraaa !! Jeg ser frem til billedet. Jeg håber, at dine smagere kan lide det

[Kara]

Kara, Irochka, kan jeg stadig pine?
Samler du kagen i delt form? Hvis der ikke er nogen aftagelig, er det så værd at tage moussen på, eller der kommer intet godt ud af det?

Dækker choco velour

Og det er her du kan se?

[Irina]

Kom med en rapport. Opdelte massen i 2 kager. Jeg samlede den ene i en selikomart og den anden i en ring uden film. Jeg designede kun en, diameter 16 cm, vægt efter registrering 750 g, den anden 700 (mens skaldet holder jeg den indtil en praktisk mulighed). Mellemlaget blev lavet af en nøddemix (cashewnødder, hasselnødder og valnødder) osv. Fordi mandlerne ikke var hjemme, og cornflakes blev erstattet med puffet ris (næste gang vil jeg tilføje smuldre).
Jeg dækkede det med velour lavet af mørk chokolade og tilføjede derefter guld (det blev gult på billedet).
På bekostning af smag skrev jeg allerede, at alt var lækkert hver for sig, men sammen var det bare en bombe! Moderat sød, med en vidunderlig citronnote og et knasende lag!
Piger, fortryder det ikke! Selv drysset med chokoladechips vil det være godt

Tilføjet fredag ​​den 18. november 2016 15:04

Irinatak for den fantastiske kage
Elena_Kamch, Jeg samlede i en ring uden film, så varmede jeg bare ringen med et bindemiddel og tog den af ​​og trak den ned (kagen var på et palleskib). Jeg kunne virkelig godt lide denne metode.

[prona]

prona, Natasha EXECUTIVE !!!

[Kara]

Kara, Irochka, kan jeg stadig pine?
Samler du kagen i delt form? Hvis der ikke er nogen aftagelig, er det så værd at tage moussen på, eller der kommer intet godt ud af det? Og det er her du kan se?

Jeg er kommet til siden indtil videre, Natasha har allerede svaret dig

Offentliggjort den fredag ​​18. november 2016 15:06

Natasha, jeg løber efter rotten

Offentliggjort den fredag ​​18. november 2016 15:06

Vo, azhna 3!



Ofigensko viste sig! Hvad med guld? Jeg vil også have det. Føjede du kandurin direkte til blandingen? Tilstopper sprøjtepistolen? Jeg havde en sådan idé, men jeg ødelagde mig selv, så jeg ikke ville rense dysen

Ja, lige ind i blandingen.Først malede hun det gult, og så dukkede en teskefuld et sted op. Jeg har det meget, meget lille. Jeg malede det på denne måde for anden gang, mens alt er i orden, men jeg har en konstruktionssprøjtepistol, der er sandsynligvis dysen tykkere, jeg har fra 3-12 millimeter.

Natasha, jeg har også en konstruktion Jeg forstår, at der ikke er andre af dem, og jeg har en dyse på 1,8, det er sandt, der er stadig en ekstra til 2,5

Ira, så har du mindre ... måske skulle du ikke tage risikoen eller bare prøve den store?

[Kara]

Kara, Irisha, kagen er simpelthen vidunderlig og ikke for sød, den er generelt en skønhed !!! Mange tak for opskriften!
I det væsentlige er spørgsmålet - jeg kan håndtere mousse og gelé, men det knasende lag med min blender vil sandsynligvis ikke blive mestret. Måske kan du på en eller anden måde ændre det? Eller slet ikke uden ham?

Olesya, er du bange for at du ikke bryder den frosne praline? Så du kan først bryde den i små stykker og derefter folde den i en pose og en hammer til fx kød

Men selv uden et knasende lag kan du selvfølgelig endda drysse en kiks med nødder

Ja, præcis hvad jeg ikke kan mestre, når jeg er frossen. Det viser sig, at du næsten kan smuldre det i hånden og derefter i en blender? Nå, det er allerede lettere at leve)))
Og som en mulighed kan du sandsynligvis lave en nøddeagtig kiks?

Enhver kiks kan være

Pralines serveres bedst i flere portioner på én gang. Omrøring af karamel med nødder er stadig en fornøjelse Færdiglavet, det opbevares perfekt i køleskabet (hvis hjemmet ikke har fundet det), størkner det ikke til sten. Generelt elsker jeg virkelig praline, det vil dekorere enhver dessert

Generelt elsker jeg virkelig praline, det vil dekorere enhver dessert

Hvem ville have tvivlet, men du ved, jeg kan lide den vittighed "... Jeg elsker at spise, men ikke rigtig." Men på den anden side skal du også prøve noget nyt. Selvom jeg er bange for blenderen

Knæk den så med dine hænder (kagerulle, hammer) så lille som muligt og derefter i en blender. Men de første par pauser - kun med en kniv Når min mand er hjemme, ringer jeg til ham, fordi styrke og et stærkt ord skal anvendes

Tak Irinka, jeg vil oprette mig til en bedrift, så vil jeg fortælle dig, hvordan det sluttede

Olesya, jeg er sikker på at du vil få succes. Faktisk er alt meget simpelt der

Nu ved jeg hvad praline er! Hurra!

[Irina]

Irina, Jeg begyndte at lave din kage, men jeg er lidt bange. Jeg har aldrig frosset gelé, og mange skriver, at det vil blive forværret. Kan du fortælle mig, om denne kage tåler frysning normalt? Jeg har brug for det i færdig form om en uge.

Julia, vær ikke bange for noget! I en uge frysede jeg bestemt ikke det, men jeg tror, ​​der er ingen forskel, frys det i 8 timer eller i 7 dage. Intet vil ske med det. Frost kun emnet, og du vil dekorere det, når du har brug for det. Og så er det bedre at afrime det i køleskabet gradvist, så der ikke er noget pludseligt temperaturfald, og kondens ikke kommer ud.

[Smarte]

Smarte, Jeg rapporterede om emnet for nøjagtigt en måned siden. Lavede 2 kager. Den første blev spist med det samme og den anden i dag. Jeg udholdt frysningen perfekt, stod på bordet i 3,5 timer (del af slikbaren), intet lækkede, det blev skåret vidunderligt.
Gør det, intet vil være i fryseren med det!

Piger, mange tak for beroligelsen! Jeg vil ikke bekymre mig om kagen før min fødselsdag. Der vil være nok bekymringer i en hel uge.

[Julia]

JuliaHvordan har du det med kagen?

[Irina]

Irina, kagen viste sig lækker, jeg fik et lille stykke, resten blev spist af gæsterne.
Frys overført med et brag. Men glasuret på siderne ønskede ikke at ligge fladt, og der var ikke tid til at dekorere. Jeg forberedte mig på ferien alene. Og så kagen blev vidunderlig, jeg vil helt sikkert gentage det!

[Smarte]

Smarte, Julia, kagen er smuk, og hun er selv endnu bedre!

[Smarte]

Smarte, Godt gået Yulechka!
Meget imponeret over kagen!
Kara, Irina, Jeg vil se på sådan en skønhed, styrke mit ønske om at lave en sådan kage!

Yulechka, det viste sig godt. Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med

Tonya, øjnene er bange, hænderne gør Det er slet ikke svært at udføre.

Jeg er generelt så glad for, at alt kan gøres næsten hver for sig og på forhånd.Nu er mousse min favoritkategori af kager!

Yulyash, og hvad siger jeg Mussovye - kager til dovne mennesker

Musekager er bestemt ikke for dovne mennesker, IMHO. Jeg lavede sådan en kage, jeg var nødt til at tinkere anstændigt. Men jeg vil sige, at det mest triste knasende lag viste sig at være meget hårdt (endda hårdt) og var lidt uoverensstemmende med delikat citrongelé og mousse! Og så er alt meget velsmagende, tak!

Maria, prøv at bruge en anden producents flager næste gang og / eller læg mindre. Jeg havde det engang også

Og denne proces er kun kedelig på grund af praline. Men jeg laver det altid til fremtidig brug og bruger det derefter i desserter

Vi begynder at slå æggene og hælde karamel i en tynd strøm.

Ira, hæld varm karamel i æggene?

Ja, Zhenya, hæld varm karamel tynd sipling på æg og konstant slå dem. Således pasteuriserer vi æggene.

Hej !
Fortæl mig venligst i Proline opskriften på 250 gr.
Og vi lagde det i korn med chokolade, du skrev 100 g.
Hvorfor gjorde vi så meget dengang?
Måske studerede jeg ikke opskriften meget nøje, men jeg er forvirret

Tatyana,

Da processen med at fremstille praline er ret besværlig, forbereder jeg den fra en dobbelt eller endda tredobbelt portion på én gang. Jeg hælder den i små beholdere og opbevarer den i køleskabet.

Under alle omstændigheder er de angivne proportioner det mindste, hvorfra du får praline i den mindste slev / gryde. Kog 100 gr. praline - for mig så fortryder ikke mit arbejde. Men hvis du stadig ikke er så doven som mig, skal du tage 2,5 gange færre ingredienser til praline

Færdiglavet praline kan bruges hvor som helst, min dobbelte del "fordamper" i maksimalt en uge, bare spredning på brød

Mange tak !
Det er dejligt, at du forklarede alt så hurtigt
Jeg laver det lige nu
Kun min mejetærsker nægtede at male massen, indtil den var glat.
Og vi fik en lille smule Proline. Men jeg tror, ​​det bliver lækkert. )



Jeg lægger en svampekage i bunden med et lag ganache og hælder resten af ​​Proline der

Tatyana, hvile din høstmaskine og fortsætte med at male, alt ordner sig

Fortæl mig venligst, er der nok juice fra 3 citroner? Og kan jeg tage valnødder?

Lilya, jeg kan ikke svare på citroner, fordi de er forskellige, store-små, saftige og ikke så meget.
Pralines kan kun laves af mandler

[Irina]

IrinaTak, men dette skal være frisk citronsaft eller måske en købt butik fra en pakke?

Enhver naturlig

Pralines kan kun laves af mandler

Og jeg gjorde det fra hasselnødder, det fungerede også! Meget lækker! Her i denne kage i et sprødt lag og slik inde med praline.
Te Gazebo # 86259

Ah, nå, hasselnødpraline er også meget sej! Men fra en valnød ..