Kold oksekødssalat a la Parisienne

Kold oksekødssalat a la Parisienne

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: fransk

ingredienser
Kogt oksekød
bue (mild)
fransk kartoffelsalat
salat
æg
tomat
valgfri:
grønne bønner
broccoli eller blomkål
dåse rødbeder
krydret greener	at tjene
Vinaigrette sauce:
vineddike	1 / 2-2 Art. l
salt	1/8 tsk
sennep	1/4 tsk
olivenolie	6 spsk. l
persille, basilikum, purløg	1-2 spsk. l
peber	at klemme

Madlavningsmetode

• Skær løg i tynde ringe.

• Skær det kogte oksekød i tynde skiver.

• Hak urterne fint til saucen

• Pisk eddike med salt og sennep, indtil saltet opløses, tilsæt derefter olie dråbe for dråbe og krydre med peber.

• Tilsæt urter og krydre om nødvendigt. Mariner løgene og kødet i saucen i separate skåle, og lad dem sidde i 30 minutter eller mere.

• Kog blomkål i kogende vand i 9-12 minutter. Tøm kålen og hæld den over med koldt vand.

• Forbered fransk kartoffelsalat *.

• Skær tomaterne i 4 stykker.

• Kog æggene og skær dem også i fire dele.

• Spred oksekødet på et fad, skiftevis med løg.

• Pynt med resten af ​​ingredienserne. Drys med dressing og drys med urter.

Bemærk

Opskriften "Kold oksekødssalat a la Parisienne" (Salade de Boeuf a la Parisienne er taget fra Julia Childs bog "French Cooking Lessons" bind 1, og brugte også opskriften "Souce Vinaigrette").

Mængden af ​​ingredienser afhænger af mængden af ​​kød.

Hvordan man laver fransk kartoffelsalat er beskrevet her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

hvad lækkert !!! Mange tak for opskriften, alle ingredienserne er mine favoritter, især blomkålen, jeg vil helt sikkert gøre det !!

[kavmins]

kavmins, Det var så lidt!

Julia, hvilken interessant opskrift! Bogmærke med det samme ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana,