Andekålsuppe med hvide bønner (gaskomfur, keramisk gryde)

Andekålsuppe med hvide bønner (gaskomfur, keramisk gryde)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Andebryst (filet)	1 stk
Hvide bønner Bonduelle	1/4 dåser
Hvidkål	180 g
Kartofler (medium knold)	1 stk
Løg (medium hoved)	1 stk
Gulerødder (små)	0,5 stk
Salt	smag
Blanding af fire peberfrugter	smag
Blanding af porcini svampe og urter KOTANYI	smag
Sød ært	1 stk
Laurbærblad	lille blad
Frisk hvidløg	1 fed
Vegetabilsk olie	efter behov
Vand	efter behov

Madlavningsmetode

• Suppen blev kogt i en keramisk gryde på en skillevæg.

• Vask andebrystet, frigør det fra huden, skær det i stykker, læg det i en gryde, fyld det med koldt vand. Vi lægger også huden adskilt fra brystet i en gryde. Vi sætter den laveste ild på den laveste brænder. Vi øger gradvist temperaturen til brænderens gennemsnitstemperatur. Kog, fjern skummet, tilsæt salt og Four Peppers-blandingen, tilsæt en allspice-ærte, et lille laurbærblad. Vi reducerer opvarmningsgraden til et minimum.
• På dette tidspunkt steges løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsættes porcini svampe og urter blanding. Steg den hakkede hvide kål separat i vegetabilsk olie, tilsæt også porcini-svampe- og urteblandingen.
• Kog indtil kødet er mørt, men ikke indtil det er kogt. Det tager cirka en halv time. Tilsæt hakkede kartofler og dåse hvide bønner. Vi øger opvarmningsgraden, koger suppen. Tilsæt stegte løg, gulerødder og kål. Tilsæt salt og krydderier, hvis det er nødvendigt. Vi reducerer opvarmningsgraden til et minimum. Kog indtil kød og kartofler er fuldt kogte. Fjern andeskindet fra panden. Tilsæt knust hvidløg.
• Sluk for ilden. Lad suppen brygge i 10 minutter.
• God appetit!
• 

Bemærk

Det er klart, at du kan tilberede suppe i enhver gryde såvel som i en multikoger.

Lignende opskrifter

Prebranac - serbiske bønner (Elena_Kamch)

Græske bønner i Kenwood CP 707 Langsom komfur (mur_myau)

Aubergine, basilikum og hvid bønnesuppe (Omela)

God suppe-kål suppe, aldrig kogt af and, jeg prøver nu, tak!

[Yarinka]

Yarinka, det var så lidt! Prøv det, pludselig kan du lide det.

[Tanechka]

Tanechka, Jeg kører på kålsuppe, så jeg ikke kan følge med!
Jeg elsker suppe-kål suppe-borscht, så jeg er klar til at udveksle dem, men meget.
I dag så jeg en andefilet i butikken. Sælge.
Tak, Tanechka, for ideen. Bom til at lave mad!

[Rituslya]

Rituslyatak, fordi du kom forbi! Prøv det, pludselig vil du kunne lide det! Jeg kan godt lide almindelig kålsuppe med kål meget, de er mere aromatiske end kylling viser sig (men dog federe).