Græskarpandekager med flydende gær

[Preenzyme]

Græskarpandekager med flydende gær

Kategori: Surdejbrød

Køkken: Russisk

ingredienser
Mel	500 g
Mælk	1,4 l
Æg	2 stk
Græskar	400 g
Vegetabilsk olie	4 spsk. l.
Sukker	4 spsk. l.
Salt	0,5 tsk
Preenzyme
Mel	50 g
Flydende gær	50 g
Sukker	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Preenzyme
• Bland 50 g flydende gær med 50 g mel og 0,5 tsk. Sahara. Lad det virke i 10-12 timer. Op til 2-3 gange stigning.
• Opara
• Kog græskaret på en hvilken som helst bekvem måde og hug det.
• Tilsæt græskarpuré til 1,4 liter mælk, 2 spsk. l. sukker, 2 æg, 100 g præenzym. Bland alt. Dæk og lad stå i 10 timer.
• Dej
• Sigt 500 g mel i dejen, tilsæt 0,5 tsk. salt, 2 spsk. l. sukker, 4 spsk. l. vegetabilsk olie. Lad det virke i 20 minutter.
• Steg pandekagerne som normalt. Dejen er meget livlig. Det gærer og skummer fortsat gennem hele madlavningsprocessen.
• God appetit!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, smager græskar i pandekager?

[Kirks]

Kirks, Natalia, lidt filt, men ikke tydeligt.

[kuznez84]

kuznez84tak, jeg vil helt sikkert prøve.

Interessant
På jernbanen ser det godt ud, og det vil vise sig at være meget velsmagende brød

[katko]

katko, Katerinaprøv, de er virkelig velsmagende

[Natalia]

Nataliaja jeg er bare sikker på det
Jeg har bare et par jernbanekrukker i køleskabet, der er stille))