Kokos ostemasse ostemasse boller

Kokos ostemasse ostemasse boller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Mælk	365 ml
Hvedemel	660 g
Tørgær	3 tsk
Stuetemperatur smør	50 g
Sukker	100 g
Vanille, citronskal
Salt	1/2 tsk
Fløde 33%	50 ml
Fyld af ostemasse-kokosnød:
Hytteost	500 g
Kokosflager	50 g
Kondenseret mælk	100 g
Vanilje

Madlavningsmetode

• En kombination af hytteost, kokosnød og kondenseret mælk ... Prøv det ... Jeg er bange for at du bliver forelsket for evigt ...
• Boller har en ret kompliceret form - tynde dejlag, "smurt" med fyldet og snoet.
• Dette er det særegne: hytteosten absorberes i dejen, blødgør den og mærkes praktisk talt ikke, men der er en kokosnødfortyket eftersmag.
• Jeg synes at være forelsket ...
• Dej:

• Sigt hvedemel, sukker, vanilje, zest og gær i skålen til mejetærskeren. Rør - bare et par håndbølger. Tilsæt salt. Gær kan ikke lide direkte kontakt med salt, så vi smider dem ikke med det samme.

• Hæld mælk og fløde ved stuetemperatur. Ælt dejen i medium hastighed i 3 minutter med krogen.

• Tilsæt gradvist smør i portioner. Vi fortsætter æltning i 5 minutter. Den færdige dej er blød og elastisk.

• overfør dejen i en smurt beholder, dæk

• vi venter på en stigning på 1,5-2 p. (ca. 2 timer afhængigt af stuetemperatur).

• Rulleformning:

• Bland ostemasse-kokosnød-blanding, hytteost, kokosnød, kondenseret mælk og vanille indtil glat

• Del dejen i 5 stykker på en melet arbejdsflade. Vi arbejder med en del og holder resten dækket. Brug en pastamaskine til at rulle hver del i det tyndeste og meget lange tape, der er 10 cm bredt. Dejen skal være så tynd, at den skinner igennem. Hvis båndet kommer meget langt ud, skal du dele det i 2 dele.

• Vi tager 1/5 af ostemassen-kokosnødblandingen (glem ikke, 4 stykker dej venter på deres tur) og brug en spatel til at påføre et jævnt tyndt lag over hele båndets længde og bredde.

• Vi folder båndet i en tæt rulle langs hele længden. Hvis du deler båndet, så lim enderne af de to bånd og fortsæt.

• Vi skærer rullen i 2 dele langs længden. Yderligere, hvis det er nødvendigt, deler vi hvert emne i to (hvis din form er lille, som min).

• Vi spreder dejen i en præ-smurt form og forsøger at gentage dens form. Nedskæringerne vender opad.

• Vi dækker formularen og efterlader den, indtil den vokser 1,5-2 gange. Korrekturtiden afhænger af stuetemperatur.

• Vi sender til ovnen forvarmet til 210 ° C i 20 minutter. Bagning er klar, når temperaturen inde i produktet når 94C. Afkøles på et stativ, der frigøres fra formen. Pynt om nødvendigt.

Hvor lækker alt er skrevet!
Jeg ville ønske, jeg havde en pastamaskine, men jeg lover at lave disse guddommelige boller!

Det skal være lækkert !!!!

Hvor lækker alt er skrevet!
Jeg ville ønske, jeg havde en pastamaskine, men jeg lover at lave disse guddommelige boller!

Jeg elsker virkelig hytteost og opfinder, hvordan jeg kan slå den. Og hele vores familie elsker gær bagværk)
Det er når forskellige kombinationer er opfundet, følelserne kommer fra et rent hjerte!

Tilføjet søndag 20. november 2016 10:06

Det skal være lækkert !!!!

Ja, Lenochka, virkelig velsmagende - ærligt)))