Brødproducent Gorenje BM900 WII

[mål 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Jeg købte denne komfur i en butik med bogstavet E i dag. Jeg valgte i lang tid fra sortimentet af Yandexmarket. Før det købte jeg ovnen for fem år siden til mine forældre, i metroen, det var Alaska BM2600, jeg tog den til 1.700 rubler. Så det første spørgsmål efter jeg opdagede YAM var "Hvorfor i helvede er det så dyrt ???" Der er overhovedet ingen ovne, der er billigere end 3000, og de der er omkring er ret enkle. Men beslutningen blev taget, du skal købe. Panasonic droppede ud på grund af prisen, da Alaska passer forældrene ganske godt (og da han tog mig til at bruge det), giver det ikke nogen problemer, hvorfor betale mere? Jeg ønskede ikke at tage det enkleste niveau ikke værre end Alaska, men så så en kampagne med rabatter på Gorenie. Som et resultat kostede det 3400 rubler, som min tudse kunne bære (ja, jeg kan ikke komme ud af de gamle priser) Men nok tekster, nu til komfuret.

Den første ting, der fangede mit øje. da han kom hjem, hvor lille er det ikke! Det er næsten 1,5 gange mindre end Alaska (mål 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), den er smallere, mindre dyb og næsten den samme højde. Dette var et stort plus for mig (der er allerede ikke nok plads i køkkenet)

Den anden overraskelse var temmelig negativ, spanden syntes at være halvanden gange smallere og i samme højde som i Alaska (jeg troede, den var højere). Målt skovlstørrelser, det 2,5 liter volumen (målt med vand til randen), skovlens indvendige dimensioner 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (i Alaska passer 3,3 liter i skovlen, mål 17,7 X 13,5 X 15,6). Samtidig er den samme brødvægt angivet for begge ovne (700 og 900 gram). Brænding siges mildt at pynte (i virkeligheden tror jeg, det indeholder 500 og 700 gram).

Der er 15 programmer (mens jeg på engelsk finder det på russisk, vil jeg erstatte det):
1. Grundlæggende: æltning, hævning og bagning af normalt brød. Du kan også tilføje ingredienser for at øge smagen.
2. Fransk: æltning, hævning og bagning med længere hævetid. Brødet bagt i denne menu vil
har en skarpere skorpe og løs tekstur.
3. Hele hvede: æltning, hævning og bagning af fuldkornsbrød. Det tilrådes ikke at bruge forsinkelsen
fungerer, da dette kan give dårlige resultater.
4. Hurtig: æltning, hævning og bagning af brød inden for den tid, der er mindre end basisbrød. Men brødet bagt
på denne indstilling er normalt mindre med en tæt struktur.
5. Sødt: æltning, hævning og bagning af sødt brød. Du kan også tilføje ingredienser for at tilføje smag.
6. Glutenfri: æltning, hævning og bagning af glutenfrit brød. Du kan også tilføje ingredienser til at tilføje
smag.
7. Dej: æltning og hævning, men uden bagning. Fjern dejen, og brug den til fremstilling af brød
ruller, pizza, dampet brød osv.
8. æltning: æltning af mel og ingredienser.
9. Kage: æltning, hævning og bagning, men hæves med sodavand eller bagepulver.
10. Sandwich: æltning, hævning og bagning af sandwitch. Til bagning af let teksturbrød med et tyndere
skorpe.
11. Specialitet: (brødstørrelsen kan ikke justeres, viser kun standardstørrelsen på 900g)
Specialindstillingen bruges til brødtyper, der kræves på kortere tid.
Brødet bagt i denne indstilling er mindre med en tæt konsistens.
12. Marmelade: kogende syltetøj og marmelade. Frugt skal hakkes, inden det lægges i brødpanden.
13. Yoghurt: lav yoghurt
14. Bagning: kun bagning, ingen æltning og hævning. Bruges også til at øge bagningstiden på den valgte
indstillinger.
15. Hjemmelavet: dette program giver dig mulighed for at indstille programmer manuelt (æltning, hævning, bagning, opbevaring
varm)

Home Made-programmet er manuel tidsindstilling for hvert trin, der er intet i instruktionerne til indstillingerne og for tidsindstillingerne (instruktionen er generelt kakao), selve tiden blev bestemt:

Trin til programmet "Hjemmelavet"Og tilladte værdier:

Trin Handling Mulige værdier
1 æltning 1 6-14 min.
2 Opstigning 1 20-60 min.
3 æltning 2 5-20 min.
4 Opstigning 2 5-40 min.
5 Opstigning 3 0-60 min.
6 Bag 0-80 min.
7 Opvarmning 0-60 min.
Programmet skal gemmes (jeg tjekker det i morgen).

I resten af ​​programmerne er der ikke et sådant layout. I processen vil jeg gøre det, eller kan nogen fortælle mig, hvor jeg kan få det?
I instruktionerne:
Tidsintervallet for hvert program som følger:
KNEAD1: 0-8 minutter
RISE1: 20-60 minutter
KNEAD2: 0-15 minutter
RISE2: 0-35 minutter
RISE3: 0-60 minutter
BAG: 0-80 minutter
HOLD VARM: 0-60 minutter

der er indikator baggrundslys (blå), antallet er stort.

der er pause-tilstand (du kan sætte programmet på pause når som helst på ethvert tidspunkt (op til 10 minutter)

Der spares, når strømmen er slukket (op til 10 minutter)

Skovlen har en firkantet sektion, som efter min mening burde have en god effekt på blandingens ensartethed (i Alaska sidder den ofte fast i hjørnerne).

Jeg kunne virkelig godt lide det faktum, at indikatoren viser, hvilken cyklus der foregår.
Opsummerer jeg

Fordele:
1. Smal og lav ++
2. 15 programmer (der er glutenfri kager, jeg ved ikke hvad de er til, men lad det være smile.gif, der er yoghurt (du behøver ikke købe en yoghurtproducent smile.gif) +
3. Tilstedeværelse af et brugerdefineret program +++
4. Belysning af indikatoren ++
5. Tilstedeværelsen af ​​en "pause" ++
6. En spand med firkantet sektion (det bør være bedre at blande, mindre vibrationer (bolle hænger ikke ud på spanden). ++
7. Skarp start (op til 13 timer, indstilling til 10 minutter) +
8. Tre farver af skorpen +
9. To størrelser brød +
10. Gemme programmet i tilfælde af strømsvigt (op til 10 minutter). +
11. Indikatoren viser cyklussen ++
Minusser:

1. Skovlens volumen er kun 2,5 liter (standardskovlen for de fleste ovne er ca. 3,3 liter).Vægten af ​​henholdsvis brødene er mindre end angivet (ca. 500 og 700 gram) - -
2. Dårlig instruktion - -
3. Inskriptionerne på komfuret på engelsk -
4. Støjende -
PS:
Fundet tvillingen til denne komfur - DONLIM BM1349
Der er endda en version med en dispenser

Tilføjet torsdag 24. november 2016 18:27

Jeg tjekkede lagringen af ​​"mit program", det fungerer fint, det nulstilles ikke, når det er slukket for stikkontakten.

Jeg kiggede på tidspunktet for hvert program (jeg havde ikke tid til cyklusser endnu):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (konfigurerbar)
14- 0: 10-1: 00 (konfigurerbar)
15- 0: 36-4: 34 (kan konfigureres hver cyklus)

Her har jeg det samme. Jeg bliver nødt til at se instruktionerne til dobbeltovnen. Tak for info.

Jeg har også en sådan komfur. Jeg brugte 1, 2, 7 og 8 programmer. Hun ligner Scarlet, og min spand kom op fra hende. Jeg forstod overhovedet ikke Program 15.

Jeg tjekkede det første program i tide, følgende viste sig (brød 900, medium skorpe):

1 æltning 1 12 min.
2 Opstigning 1 20 min.
3 æltning 2 18 min. (5 minutter før slutningen knirker han, at det er nødvendigt at smide tilsætningsstoffer i)
4 Opstigning 2 20 min. (gør udbening i ca. 30 sekunder impuls i slutningen af ​​programmet)
5 Opstigning 3 45 min.
6 Bag 65 min.
7 Opvarmning 60 min. (Jeg slukkede for det tidligere, jeg tjekkede ikke tiden)

Brødet blev lavet efter en let modificeret opskrift fra emnet "Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser" (forummet tillader ikke at indsætte linket).

Hvedebrød - REGULAR BULK.

Vand fra hanen 210 ml
Hvedemel 300 g (i processen med at danne en bolle tilsat ca. 1,5 spsk mel)
Salt 1 tsk
Sukker 1 1/2 spsk
Olie (vegetabilsk) 1 spsk
Tør gær 1 tsk (ca. 6 g tør hurtigt)

Brødet viste sig at være fremragende, omtrent kvadratisk (ca. 15 cm højt), taget kollapsede ikke (men det havde store bobler med hulrum). Jeg tog ikke et billede, jeg skød processen med at hæve kolobok i tidsforløb, men batteriet løb tør for 2/3 af processen. Skovlen sidder fast indeni, trækkes straks ud med en krog. Jeg vil prøve at behandle og poste, hvis jeg er interesseret.
Jeg kunne virkelig godt lide det faktum, at indikatoren viser, hvilken cyklus der foregår.

Ja, ovnen laver subjektivt meget støj (det virkede meget højere end Alaska fra forældrene), det knirker meget højt. Men det dingler ikke på bordet, det vibrerer ganske lidt på æltningstidspunktet (en bolle inde i pølser). Opvarmer ganske kraftigt udenfor (IR-termometer viser op til 90 grader på låget). Der er absolut ingen fremmede lugte (de var under den første "fyring") i et par minutter.

Mens alt er lykkeligt, spiste de straks brødet.

Offentliggjort 26. november 2016 00:51

Hun ligner Scarlet, og min spand kom op fra hende. Jeg forstod overhovedet ikke Program 15.

Som jeg forstår det, er skovle på mange ovne udskiftelige, mine passer perfekt til Alaska (spanden i den er rektangulær, tværtimod passer den ikke).
program nummer 15 er en af ​​de nyttige funktioner i denne komfur.

Ovenfor lagde jeg den mulige tid for hver cyklus.

Det er programmeret således:
Vi tænder programnummer 15
Tryk på knappen "Cyklus", skærmen viser cyklusnavnet på engelsk (f.eks. "Knead 1") og dets tid.
Tryk på "Tid" -knappen og se, hvordan tidscifrene ændres, indstil den ønskede.
For at gå til den næste cyklus skal du trykke på "Cyklus" igen og så programmere tidspunktet for hver cyklus.
I slutningen trykker vi på "Start / Stop".

Tak for afklaringen. Jeg har en enkel en med frø, grå er fremragende, men hvede-boghvede, hele taget falder af. Jeg kan ikke finde en mellemvej.

[Borodinsky]

Jeg har brugt denne HP i en måned nu. Jeg havde aldrig bagt brød før. Så jeg er stadig en nybegynder.

Jeg bager hovedsageligt Borodinsky ifølge den klassiske opskrift:
30 gr. rugmalt
100 ml kogende vand (hæld malt i, læg og afkøles i 5-10 minutter)
220 ml varmt vand (bland med hævet malt og hæld i en spand)
1 spsk. l vegetabilsk olie
2 spsk. l vineddike (kan erstattes med tørvin eller æblecidereddike)
200 gr skrællet rugmel (eller fuldkornsrug)
200 g fuldkorns hvedemel (eller premium hvede eller 1 klasse), det vigtigste er hvede og rug i halvdelen
1 tsk salt (jeg lægger normalt 2 timer.Jeg gør det saltere)
1 spsk. l honning (sukker, fruktose kan bruges, men smagere med honning)
Nogle gange tilføjer jeg salt og honning direkte til vand og omrører
1 tsk hakket koriander (nogle gange tilføjer jeg også 1 tsk spidskommen)
rosiner 30 gr (jeg lægger det ikke, fordi jeg aldrig har spist Borodinsky med rosiner i butikken, og det er på en eller anden måde et vidunder for mig)
1 tsk tør gær (jeg sætter hurtigtvirkende Saf-Moment)

Madlavningsproces:
1) Jeg lægger alle ingredienserne i en spand i rækkefølgen af ​​listen
2) Æltning: 25 min - program 8
i æltningsprocessen tilføjer jeg mel til øjet for at få den rigtige bolle (det hele afhænger af det anvendte mel),
Fugt derefter taget med vand og tilsæt hel eller revet koriander (mal på en mølle)
3) Derefter slukker jeg HP i halvanden time for afregning (jeg har en meget lille stigning)
4) Bagning 1 time og 20 minutter - program 14

Brødet viser sig at være lavt, omkring 720 gr., Med en tæt krumme smuldrer det praktisk talt ikke. Men Borodinsky burde ikke være luftig.

Af en eller anden grund bryder det altid taget, indtil jeg kan forstå årsagen (det er nødvendigt at studere forummet grundigt).
Men brødet viser sig at være meget velsmagende, efter det kan jeg slet ikke se på en lignende butik.

Desværre kan jeg ikke uploade billedet, det forsvandt fra computeren et eller andet sted.

Jeg bagte flere gange på program 2 (fransk) og på program 3 (fuldkorn), brødet viste sig altid lækkert. Taget faldt aldrig. Men da jeg er vild med tæt brød, prøver jeg at bage enten Borodino eller fuldkorn. Jeg tog alle opskrifterne på dette forum.
Det eneste problem, der endnu ikke er løst, er at toppen af ​​hvedemel altid bliver hvid, selvom siderne er stegte og sprøde. Jeg har allerede lagt folie på vinduet og et håndklæde ovenpå, men denne mulighed hjælper ikke.

Nu beder jeg om hjælp.
Brødproducenten blev købt med det ene formål at bage surdej fuldkornsbrød.
Indtil jeg fandt opskrifter på forummet om, hvordan man bager i vores GORENJE BM900WII, forstår jeg, at du skal bage i programmeret tilstand.
Jeg gjorde allerede surdejen rigtigt ... men hvordan kan dejen holdes varm i flere timer ??? Så det var ikke særlig forvirret.
Det er dårligt, at det i vores er umuligt at programmere temperaturregimet.
Måske har nogen allerede bagt med surdej, del, pliz, opskrifter.

Taget rives, sandsynligvis på grund af det faktum, at dejen ikke har nået, er det nødvendigt at stå længere.

[volirena22]

volirena22Har du prøvet "Dough" -tilstanden?
Jeg bager også (studerer) rughvede, Borodino-brød. Jeg er ikke selv en tryllekunstner, jeg lærer bare. Jeg røget 2 gange et forum om rugbrød og indså endelig, at han havde brug for en korrektur. Omkring en time. I programmeret tilstand kan du desværre ikke fjerne den anden eller tredje æltning. Dette er dårligt. Jeg tænker på at bruge tilstand nr. 7 (dej). Det varer fra 1:30 til 12 timer. Jeg håber, at der er en æltning i den, og resten af ​​tiden er korrekturen varm. Måske brugte nogen det ??? EN???
Indtil nu bagte jeg Borodinsky i tilstand 2 og 3. På tilstand 2 stiger den bedre, men kolobok ser ud til at sprænge af gær, taget viser sig at være ujævnt. Jeg tror, ​​dejen ændrer sig ...
I morgen vil jeg prøve at ælte dejen i tilstand 7 og logge af, hvad han virkelig gør.

Jeg håber, at der er en æltning i den, og resten af ​​tiden er korrekturen varm. Måske brugte nogen det ??? EN???

Der er også et problem.

[lana73]

lana73, Tak skal du have! Dette er tristhed

Og du trækker spatlen ud, når æltningen er forbi, så vil æltningen ikke skade.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Lys !! Du er et geni !!! Det kom trods alt ikke til at tænke på !!!!

[anna00999]

anna00999, dette er ikke mig et geni, dette er et kollektivt sind - jeg spionerede også på nogen.
Sandt nok kan jeg ikke rigtig godt lide at gøre det - at trække en spatel ud af kittet kaldet rugdej er ikke særlig behagelig, du skal våde dine hænder, ellers vil alt sidde fast, du vil bære halvdelen af ​​dejen på fingrene.

Målt standardprogram nr. 7 dej
Samlet tid 1:30

1 æltning 1 25 min.
2 Opstigning 2 20 min. (gør udbening 30 sekunder impuls i slutningen af ​​programmet)
5 Opstigning 3 45 min.

Blandet en ret tæt dej til hvide pr. 1 kg færdig dej. Alt blandet perfekt

Tilføjet onsdag 30. november 2016 20:14

Hvis du fjerner 3. stigning, skal der i teorien ikke være noget crush.Hvis dejen simpelthen efterlades i ovnen, skal den fungere fint til rugbrød eller surdej. Kun bagning skal være tændt manuelt.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Tak skal du have!!! Det ville være nødvendigt at måle alle programmerne som denne, jeg fandt ikke information om dette på Internettet. Program nummer 7 +

Jeg prøvede også på program nr. 2 fransk brød, et lille brød.

Samlet tid 3:40

1 æltning 1 18 min.
2 Opstigning 1 40 min.
3 æltning 2 22 min. (10 minutter før slutningen bipper det, at det er nødvendigt at smide tilsætningsstoffer i)
4 Opstigning 2 30 min. (gør udbening i ca. 30 sekunder impuls i slutningen af ​​programmet)
5 Opstigning 3 45 min.
6 Bag 65 min.
7 Opvarmning 60 min.

I dag bagte jeg hvede-boghvede brød på et fuldkornsprogram. Endelig kom det meget godt ud, og taget faldt ikke af, dette er sandsynligvis det syvende brød, og først i dag viste det sig. Jeg sætter premium mel-430 gram, boghvede-70 gram, salt-1,5 tsk, sukker-1 spsk. l, gær-1 time. l, serum-340 ml. Mode3, medium skorpe.

Tilføjet onsdag den 30. november 2016 21:16

Vægten af ​​brødet er 700 gram, men det steg helt til toppen af ​​spanden.

Tilføjet onsdag den 30. november 2016 21:21

Jeg glemte at skrive olien, jeg lagde 3 spsk. hørfrø.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Jeg bagte også hvede-boghvede på dette program. Det viste sig godt første gang! Bare i opskriften tsz. brød erstattede 0,5 skefulde mel med boghvede og tilsat vand. Men efter min mening kan du have mere boghvede mel (vand 355 ml + 1 spsk pr. 900 g brød).
Her fik jeg Borodinsky på Dough + Baking-programmet !!! Lige godt ud! Enten lagde jeg ikke mærke til æltning på Dough-tilstand, eller det var det ikke. På progen Dejen 1:30 og bagværk 1:20 til et brød på 900 g!

Hjælp mig venligst, jeg købte en brødmaskine, glæde kendte ingen grænser! Jeg forsøgte at bage i alle programmer, brødet er meget velsmagende, men den øverste skorpe er lys (bleg) og knuser ikke. Brødet er tungt. Hvad laver jeg forkert?

[KET 977]

KET 977, Min øverste skorpe knuser også ikke og er ikke lysebrun, som fra ovnen ... Måske skyldes det, at der ikke er noget varmeelement ovenpå, og det er kogt sammen med hele bolle, for at sige det som standard. Efter min mening er dette normalt.
Hvad mener du med "tung"? Efter vægt eller efter smag (lavporøs, tilfredsstillende)?

anna00999, det er lækkert, "porøse kugler" i det er 2 millimeter, det samme, inde i alt er anstændigt, appetitvækkende. Men når jeg tager det i min hånd, er det tungt. Som om han havde trukket noget vand. Og alligevel forvirrer den blege skorpe ... Jeg læste, at mange bliver sprøde. virkelig kan der ikke gøres noget?

[KET 977]

KET 977, måske usædvanligt efter butikken 300-500 gram boller? Min vægt udgør i gennemsnit 860 gram på 900 g-programmet.

anna00999, ja, min vægt er cirka 860 eller lidt mere, men den er så luftig og let. Jeg ved ikke, hvordan man indsætter et foto, kan nogen fortælle mig det. Jeg ville sætte pris på det.

Tilføjet mandag den 12. december 2016 15:58

Anna, hvordan skelner du samtalepartneren. Det fungerede ikke sådan.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, klik på kaldenavnet, navnet vises i selve meddelelsen.
Og begyndere bør ikke indsætte et billede af deres elendighed: lol: tilsyneladende for ikke at skade psyken hos den erfarne, ved jeg endnu ikke, hvor mange beskeder der får en nybegynder

[anna00999]

anna00999og hvorfor elendighed. Brødmakeren bager, ikke os. Det er mærkeligt. Hvorfor derefter oprette et sådant sted. Alle ville kommunikere med hinanden. Jeg har allerede bagt to brød personligt efter min opskrift, og de er meget smukke, hvilket betyder, at det er umuligt at vise. Sid stille med sig selv.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Jeg tuller med ubehag

[anna00999]

anna00999, læg gode opskrifter, vil vi prøve. Jeg kan også skrive.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaVenligst!: Borodinsky (a la, ikke ifølge GOST, bare min) brød:
Jeg laver dej i mere end 40 minutter:
135 ml. varmt vand
2 spsk. l. hw. mel
1,5 tsk. gær
1 spsk. l. Sahara
I (ca. + -) 10 minutter før afslutningen på dejen er lavet FILLER:
3 tsk koriander (jeg tager hel koriander, skubber den i et krus med en knus. Hvis du tager jorden - har du brug for mindre, hvor meget - jeg ved det endnu ikke, jeg målte det ikke)
4 spsk. l.rugmalt (tilsæt i den samme kop, som jeg bankede koriander i)
110 ml. kogende vand.
Brygning koster 10 minutter, indtil hovedingredienserne er anbragt i formen.
90 ml. vand
1 spsk. l. boghvede honning (opløses i dette vand) Jeg opløser honning i kogende vand fra den samme tekande, som jeg brugte til at lave te. For at gøre det hurtigere og lettere.
1,8 tsk salt (jeg har ekstra, hvis groft malet, som til marinader, så dristigt 2 skeer!)
2 spsk. l. vegetabilsk / olivenolie
2 tsk æble cider eddike
320 g rugmel
160 g hvedemel (bland med rug, hæld derefter ud. Jeg bruger mel af 1. klasse, det ser ud til, at brødet er mørkere med det. Men du kan
topklasse og bageri (aldrig brugt det, kun B / C)
Jeg indstillede "Dough" -tilstanden i 1,5 time
Derefter tilstanden "Bagning" i 1 time og 20 minutter. (det vil sige 1 time, efter at den udløber, tilføjer jeg 20 minutter.)

Tilføjet torsdag 15. december 2016 18:18

Boghvede brød:
Lad os tage en fuldkornsbrødopskrift.
Vi erstatter fuldkornsmel med boghvede i forholdet:
Ts.Z. mel - 1,2 målinger
Boghvede mel - 0,8 scoops
VAND - 365 ml. + 4 spsk. l. (Jeg målte ikke nøjagtigt, hvor meget vand, da jeg tilføjede en bolle (dej) under æltningsprocessen.) Boghvedemel købes i små pakker, og dens fugtighed er forskellig ((((
Gær 1,2 tsk
Resten er ifølge opskriften på ZH-brød!

Tilføjet torsdag 15. december 2016 18:28

Vi bager med programmet "Hele korn".
Dette er mine perfekte brødopskrifter. Du skal se på kolobok, når du først bager sådant brød, tilsæt mel eller vand. Da fugtigheden er forskellig i alle huse, er melet også anderledes.

Tilføjet torsdag 15. december 2016 19:35

Jeg glemte !!! Jeg tilføjer 0,5 tsk til Borodino-brød med hoved æltning. gær !!!!!!!

Jeg har lige købt denne vidunderlige brødproducent, mens jeg kun bager brød fra kasser med færdige blandinger. Bagt "Riga" (sort brød med koriander og karvefrø, i sammensætningen på 1. plads hvedemel, men der er også rug og malt) og "tomat med basilikum" (i første omgang hvedemel, men rug er også i sammensætningen. Der er ingen malt, og brødet er ikke sort, men gråt og tættere på hvidt). Begge er på hovedprogrammet. Begge viste sig at være let fugtige indeni, tætte. Ikke kritisk, i butikken er lignende brød ofte endnu vådere indeni, og hvis du klemmer et stykke, klæber boblene ikke sammen. Men stadig vil jeg have, at brødet kommer tørrere ud og lidt mere luftigt. Hvordan kan dette opnås? Hæld mindre vand eller læg bagningen efter hovedprogrammet og bages i yderligere en halv time? Eller prøv en anden tilstand?

Forresten, ved nogen, hvad denne særlige brødtilstand er? At dømme efter opskriften fra instruktionerne er den til bagning af sødt hvidt brød med rosiner, men det er på en eller anden måde underligt, der er også en sød bagningstilstand.

Og i hvilken tilstand er det bedst at bage Borodino-brød og andre sorte brød, hvor der ud over hvede også er rugmel og malt? Der er ikke noget specielt program til bagning af rugbrød (Måske ved nogen, hvilket program det kan udskiftes med, eller hvordan man programmerer brugertilstanden (jeg mener specifikke længder af nedetid-æltning, og ikke hvilke knapper man skal trykke på for programmering)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhRugbrød har brug for en langvarig stegning. Uden et par dynger udbenet (som er nødvendige for hvedebrød). Se ovenfor i min opskrift, jeg skriver hvad jeg skal medtage og hvor længe.
I yderligere en halv time er jeg bange for, at dit brød brænder. Læs artiklerne om det grundlæggende ved æltning og bagning af brød (så i en søgemaskine og glem det).
Jeg har ikke prøvet det "specielle brød", men jeg kunne slet ikke lide "Kage" -tilstanden. En brødproducent kan ikke slå æg til en kiks, da blanderen vil slå dem. Som et resultat er kiks meget tæt. Fra så mange produkter som angivet i opskriften, ville jeg få mindst 1,5 normale kager. Og her er en mursten kage

Læs artikler om det grundlæggende ved æltning og bagning af brød (så i en søgemaskine og glem det).

INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Har nogen testet det glutenfri regime til bagning af rugbrød? I denne tilstand skal der være 1 batch, 1 hævning og bagning ..

ja ?? Brug for at prøve!

Jeg er ikke sikker, det ser bare sådan ud på mange ovne. Måske kontrollerede nogen?

god aften.købte dette mirakel af teknologi i dag. vasket, smurt skålen, indstillet til opvarmning i 10 minutter på program 14. 10 minutter senere lyder signalet, trak skålen ud og forlod - for at afkøle, vaske og ilægge det første brød. Kom tilbage en halv time senere, og brødproducenten er stadig varm og tilsyneladende fortsætter med at varme op. Indtil jeg trykkede på start / stop-knappen igen, stoppede den ikke, er dette normalt eller et ægteskab?
Jeg læste også instruktionerne, tilsyneladende opvarmning. Kan du slukke for det på forhånd?

1) Hvis du kort trykker på start / stop-knappen, holder den pause, og efter 10 minutter genoptages udførelsen af ​​programmet. Måske er det tilfældet.
2) Jeg spekulerer på, hvilket signal der lyder efter 10 minutter. Jeg ved kun, hvordan man lægger bagning i 1 time, og derefter slukker den manuelt, når jeg har brug for det ...

I slutningen af ​​et program, hvor der var bagværk, er opvarmningen tændt, normalt i 1 time.
Der er ingen opvarmning, f.eks. I dejtilstand eller i det manuelle program, den kan fjernes.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, allerede fundet ud af det og bage en mejeri. Melet er tilsyneladende lidt for meget, bolle efter anden æltning er ikke den glateste - det er tæt ... nu går vi den anden stigning, efter den anden batch er det så tydeligt synligt, at det falder på den ene side

Tilføjet torsdag 12. jan 2017 01:06

Oksana_Zh, Jeg er på det 14. program, med tidsknappen indstiller jeg tiden til 10 minutter

Jeg købte det !!! Jeg kunne ikke engang forestille mig, hvor lille hun var. Baby er enkel!
Jeg laver en glutenfri pizzadej i aften. Og drik champagne!
Som en respekteret person skrev på vores forum: "Garantien gælder ikke for uvasket udstyr!

Tilføjet torsdag den 12. januar 2017 kl

Indtil videre er det kun behageligt! Hmmm ... Min glutenfri dej steg meget op. Pizzaen havde endda en sprød skorpe!

[S * lena]

S * lena, tillykke med dit køb !!! I dag skal vi fortsætte med at vaske! Gammelt nytår denne fredag ​​13. !!
xmx, tændt for glutenfri tilstand, klemte han mig i 10 minutter og stod op til korrektur. Jeg eksperimenterede ikke yderligere, indstillede Dough mode og bagte en smuk og velsmagende Borodino bolle på den

[anna00999]

Forsøgte at bage glutenfrit brød i dag. Jeg gravede en opskrift i dybden af ​​Internettet. Vejet alt nøjagtigt i gram. Men noget gik virkelig ikke. Påfyldning var for 320 g væske og 400 g melblanding. (Boghvede og rismel) Ikke en figen blandet ... Som et resultat delte jeg alt i 2 halvdele, tilsat væske.
Nu bages "noget" i en brødmaskine.
Og den anden halvdel i ovnen håber jeg, at det viser sig at være spiselige boller. Jeg blandede alt, hvad der kom ind i mine øjne ...
Venter ....

Sendt fredag ​​den 13. januar 2017 kl

anna00999Tak for din tillykke!
Som for at fortsætte, jeg er altid for!

[S * lena]

S * lena, fortæl os, hvordan det glutenfri regime fungerer - hvor mange korrektur-blandinger? Her var de interesserede ...
Jeg tager også her en opskrift, som jeg kan lide (og på billedet afskærede jeg straks hdeba med et sammenklappet tag og andet "klodset") og torturerer ham derefter. Jeg tilføjer og formindsker ingredienser, skriver ned og får det ønskede resultat.
320 gylle til 400 mel - lidt mel / meget gylle! Jeg har 480 g mel til 320 g gylle! Igen, hvilken slags mel .. forskellige typer forskellige mængder væske tager. Men selv for rugmel har du meget væske! Har du læst Admin-sektionerne om bagning af brød / dannelse af en kolobok og andre interessante ting?

[anna00999]

anna00999intet fungerede for mig. Grød, svarende til konsistens til semulje, i en sprød skorpe. Hundene spiste sammen med kødgrød. ... Barnet spiser boller fra ovnen, men der er meget alt blandet ...
Jeg var ked af det, jeg vil fortsætte med at se. Barnet skal ikke have hvede- og rugmel.
Med hensyn til regimet. Jeg så, mens jeg var hjemme. Jeg kan sige dette.
Den første batch er 10-12 minutter. Derefter en pause i 10 minutter. derefter æltning igen, efter 5-6 minutter knirker det, tilsæt ingredienserne og derefter stopper det efter 6-7 minutter (pause 2 skriver). Generelt tog alle disse æltemænd fra starten af ​​programmet 35 minutter. Derefter måtte jeg rejse, men det ser ud til, at den næste var udelukkende korrektur og bagning.
P.S. tværtimod syntes det mig, at der var meget lidt væske ifølge recept. Jeg måtte tilføje, fordi melkrummerne ikke ønskede at blande sig på nogen måde.
Glutenfrit mel har brug for mere flydende end hvedemel.

Offentliggjort den fredag ​​13. jan 2017 21:09

anna00999intet fungerede for mig. Grød, svarende til konsistens til semulje, i en sprød skorpe. Hundene spiste sammen med kødgrød. ... Barnet spiser boller fra ovnen, men der er meget alt blandet ...
Jeg var ked af det, jeg vil fortsætte med at se. Barnet skal ikke have hvede- og rugmel.
Med hensyn til regimet. Jeg så, mens jeg var hjemme. Jeg kan sige dette.
Den første batch er 10-12 minutter. Derefter en pause i 10 minutter. derefter æltning igen, efter 5-6 minutter knirker det, tilsæt ingredienserne og derefter stopper det efter 6-7 minutter (pause 2 skriver). Generelt tog alle disse æltemænd fra starten af ​​programmet 35 minutter. Derefter måtte jeg rejse, men det ser ud til, at den næste var udelukkende korrektur og bagning.

Tilføjet fredag ​​den 13. januar 2017 kl

Åh, rodet! Men du kan ikke slette ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, der er jo meget vand, da grød ikke er bagt ... Eller måske kunne hun bare ikke ælte dejen på 10 minutter? Hjalp hende med en spatel (skrabet af væggene)?
Mdaaa, du bliver nødt til at kæmpe for en god uden mel og hv ... Men det vigtigste er ikke at give op !!! Søg, find og skjul

[Kotloshanochka]

Jeg undskylder vildt på forhånd for offtopic ...

Kotloshanochka, Jeg kan ikke sende dig en premierminister indeholdende svaret på det spørgsmål, du stillede mig , Din postkasse er fuld ...

Barnet skal ikke have hvede- og rugmel.

Der er noget at passe på her "Gærfri og glutenfri bagværk"
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Administrator]

AdministratorTak, Tanya! Jeg vil studere!

[Kotloshanochka]

God dag alle sammen! Vi købte også denne brødproducent. Gorenje BM900 WII har vi i området 5-6 tusind, og her på Eldorado nytårsrabatter for 3300, tudsen knust og straks bestilt. Mens det bages tre gange fra færdige blandinger, viser det sig godt. Det eneste i opskrifterne til 750 g. skal indstilles til 900, da producenten overvurderede parametrene. Hvid er af ringe interesse, mere interesseret i rug eller hvede rug, hvis nogen gjorde det, del opskrifterne. Mange er interesserede i sløjfer, lavede et lille bord, så på beregningerne af den respekterede Qwerty_Alex og selv prøvede nogle programmer.
P / S Tillad ikke at indsætte hverken en tabel eller et billede, jeg giver et link, hvis nogen har rettighederne, skal du offentliggøre s. eller skriv i en personlig.

Tilføjet søndag 15. jan 2017 20:11

Kotloshanochka,
I fremtiden planlægger jeg at lave en tabel over absolut alle programmer, både i tids- og temperaturindikatorer (jeg venter på enheden med Ali), da der med noget æltning, stiger, høres klik for at tænde varmeelementet.
Hvis tænding af motoren igen er irriterende (for eksempel når løftning 2 er tændt), løses det også ved at installere en vippekontakt på motorkablet, det er ikke nødvendigt at trække bladet ud under drift ... ..

Mit glutenfrie brød, (snarere en kage, jeg lærer bare.
Jeg har bagt glutenfrit brød. Men noget fortæller mig, at blanding alene er unødvendig. Så har han ikke tid til at rejse sig nok.
Velsmagende. Skorpen er sprød!

[S * lena]

S * lena, og opskriften kan være dit brød. Så du kan gøre det på batchen og lade det hæve en gang og tænde det til bagning.