Boller ruller med ost og svampedypsauce

[Boller]

Boller ruller med ost og svampedypsauce

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Boller
vand	180 ml
hvedemel / kvalitet	300 gram
sukker	8 gram
salt	5 gram
vegetabilsk olie b / s	20 gram
presset gær (tør)	15 (5) gram
-----------------	------------
æggeblomme + 1 spsk. en skefuld mælk (vand)	til smøring
vegetabilsk olie b / s	til lagsmøring
Dyp sauce
forskellige typer ost (jeg har parmesan, fetaost, cremet, smeltet, Bayernblå)	200 gram
kraftig fløde eller creme fraiche	70-100 gram
eventuelle svampe (jeg har champignons)	120 gram
majroe løg	1 styk
dild	lille bundt
italienske urter	smag
peber blanding	smag
vegetabilsk olie	til stegning
salt	smag
Derudover
bagepapir
delt form d 24

Madlavningsmetode

• Boller

• Opløs gæren i varmt vand. Læg alle ingredienserne i HP-spanden. Dejprogram (5 * 5 * 7). Dejen kan æltes i hånden eller i en fødevareprocessor. Dejen er ikke klæbrig, blød og silkeagtig. Rund dejen og læg den i en smurt fad. Dæk og sæt det på et varmt sted (jeg har en mikrobølgeovn med pæren tændt, temperaturen er 27-28 grader). Fermentering i 40-50 minutter.

• Dej i begyndelsen af ​​gæringen.

• Dej inden formning. Det er steget i volumen med ca. 2,5 gange.

• Dyp sauce
• Skær svampe og løg i terninger.

• Hæld lidt olie i gryden. Steg løg let, tilsæt svampe. Salt. Og steg alt sammen indtil gyldenbrun. Fjern fra varmen og afkøles helt.

• Vej den korrekte mængde ost. Gnid det. Parmesan, hvis du bruger det, gnid separat. Tilsæt en del af parmesan til den samlede mængde ost, og læg den til side.
• Tilsæt ost, hakket dild, fløde og krydderier til de afkølede svampe. Blande. Massen skal være tyk.
• Formning, samling og bagning

• Ælt dejen og del den med en skala i 12 stykker (ca. 42 gram hver)

• Form hvert stykke til en kugle. Sæt på en smurt overflade, dæk med folie, og lad den stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil gluten slappe af, og det bliver lettere at forme boller.

• Smør overfladen med olie. Rul hvert stykke til en oval, smør let med olie. Fold halvt i længderetningen, smør igen med olie. Rul ud med en kagerulle.

• Rul "tungen" til en rulle.

• Dæk bunden af ​​den delte form med papir. Arranger boller i en cirkel. Vi lader midten være fri. Dæk fadet med folie og læg det på et varmt sted til korrektur.

• Korrektur i 40-50 minutter. Boller er klar til at bages, hvis hulen langsomt retter sig, når du trykker på dem med fingeren.

• Placer saucen blank i midten af ​​formen. Tryk fast. Vi lægger hele arbejdsemnet ud, selvom det viser sig at være en ærte.

• Ryst æggeblommen med mælk eller vand. Smør bollerne og drys den venstre parmesan ovenpå.

• Vi lægger formen i en ovn forvarmet til 190 grader og bages i 25-30 minutter.

• Vi tager ud af ovnen, fjern ringen.
• Server let afkølet. Saucen bør ikke størkne.
• Riv bollen af ​​og dypp i saucen.
• 
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Skålen er designet til

12 stykker

Bemærk

Opskriften blev udspioneret på webstedet Positive Kitchen.
Jeg tror, ​​at du selv forstod, at dette er meget velsmagende! Boller er luftige, luftige, når du river dem, strækker de sig i tråde, og hvert lag er synligt. Dypsauce er også meget, meget. Anbefale!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, utænkelig skønhed, som alle dine opskrifter! Meget sejt! (y) Fortæl mig venligst - er det muligt at fremstille sådanne bagværk i AG, ellers fungerer det ikke, hvad synes du?

[Alyona]

Alyona, Tak skal du have. Jeg har aldrig bagt noget i en airfryer. Så jeg kan ikke sige noget. Men hvis du selv bager ruller i det, så ordner alt.

Jeg har det stadig uberørt, i en pakke, aldrig smagt.Så hun bad om at forstå, om det var værd at prøve? Jeg vil helt sikkert prøve at bage noget simpelt først, jeg vil se, hvordan han opfører sig i forskellige tilstande for at vænne sig til det. Og hvilket firma bruger du den aftagelige form? Bare i går kiggede jeg på Regent Inox Linea Easy-formularerne, nu er der rabatter på dem i en IM.

[Alyona]

Alyona, billig kinesisk. Jeg har allerede haft det i ti år. Jeg ved ikke, om sådanne lette er til salg nu?

Tak skal du have! Og så var hun bekymret for, om der lækkede mere flydende dej ved krydset mellem formens dele. Nu gider jeg ikke! : sejr: De, jeg så på, som med en marmorbelægning, skriv at kulstofstål er en slags super-duper-behandling))) De lyver som altid sandsynligvis))

Angela, smuk og velsmagende! Jeg så mange opskrifter med en lignende støbning, såååå, jeg kan godt lide præsentationen. Jeg lavede kun en lignende pizza af butterdej, alle værdsatte den, nu skal jeg prøve den på denne måde. Tak for en anden skønhed. Jeg bliver aldrig træt af at gentage, at du er en god fyr !!!!!

Piger, jeg spurgte ikke det vigtigste - bager du normalt i en elektrisk ovn, ikke en gas?

[Tanyulya]

Tanyulya, tak min kære. Jeg gør mit bedste)

om der lækker mere flydende dej ved samlingerne på formdelene.

Alyona, hvis det er helt flydende, så lækker det langs sømmen på bunden og siden. Læg papiret, vrid det eller drys det med mel udefra, eller pakk det ind i folie. Og så flyder ikke alle kiks og lignende.

, skriv at kulstofstål er en slags super-duper-behandling)))

Jeg ved det ikke, måske lyver de ikke)

i en elektrisk ovn, ikke en gasovn?

Jeg har en elektrisk. Tanyulya har alle mulige enheder. Efter min mening har hun ingen ovn.

Vi har en gaskomfur med en ovn i vores lejede lejlighed og for at være ærlig. Du kan ikke indstille temperaturen normalt - enten brænder bunden, så bliver toppen rød. Men intet, jeg vil ikke torturere jer alle, jeg vil lære at lave bagværk i AG, det skal ordne sig.

mirakel!!!!! bare et mirakel !!!!! Kulinariske kunst! dypp en sådan bolle i sauce og
det er et show for penge at vise

Mesterværk!!!!!!!

Angela! Meget interessant, smuk og velsmagende !!! Tak skal du have!!!
Du er en vidunderlig opfinder, og du har guldpenne !!!

Angela, tak for opskriften))) Perfekt som altid

Angela !!! Cool opskrift og præsentation !!!
I AG vil det helt sikkert ordne sig (og hvilket mærke af AG)
Piger ... Jeg troede bare, at der i midten er mange forskellige fyldninger at sætte: pige-th: en masse muligheder !!!
Endnu en gang for skønheden og enkelheden !!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, (y) Dejligt, synes jeg, lækkert.
Men har du brug for at spise det med det samme? : pige-th: Hvor mange mennesker er der til en sådan ret?

[Angela]

Angela, sååå smuk og usædvanlig servering af skålen. tak skal du have

[Piger,]

Piger, Tak alle for dine venlige ord og opmærksomhed på opskriften)

opfinder

Snarere en repeater

Jeg troede, at jeg i midten satte mange forskellige fyld

Det er muligt, men det vigtigste er, at de tager konsistensen af ​​tyk creme fraiche og ikke straks er flydende, så de ikke straks lækker under dejen.

Men har du brug for at spise det med det samme? Hvor mange mennesker er der til en sådan ret?

DonnaRosa, det viser sig som to pizzaer. Du kan varme resterne op i mikrobølgeovnen. Hvis et par mennesker er sultne, kan de gøre det med det samme.

Og hvordan savnede jeg det i går .... Jeg ville have overrasket i dag .. og jeg har et spørgsmål !!! Hvorfor ikke med tørrede svampe da ???
Angel, hvor lang tid tager det for alt om alt ??? Mere end to timer, ikke?
fantastisk Vidunderlig præsentation)))

Offentliggjort 26. november 2016 09:01

Generelt ved jeg !!

[Jeanne]

Jeanne, tak skal du have. I går var du optaget af andre

Hvorfor ikke med tørrede svampe da ???

Og PatAmushta-kysten. Alle går på indlæg)

hvor lang tid tager det for alt om alt ??

Vi tæller. Cirka 165 minutter. Omkring tre timer. Du får tid. Du former den og sætter den i ovnen, når gæsterne kommer.

Alt er allerede klar
Jeg venter på dejen. Stegte svampe (jeg tog frosne hvide)

Jeg venter på dejen. Stegte svampe (jeg tog frosne hvide)

held !!!!!!!!!

[Irishkina]

Irishkina,

Offentliggjort 26. november 2016 11:34

Offentliggjort 26. november 2016 11:35

Piger !!! Bage))) du vil have dem rå Fortære ødelægge

Offentliggjort 26. november 2016 11:35

Forresten er formen 34 cm !!

være i stand til! Jeg tænker - det er enhver monofyldning i midten. endda chokoladesauce!

Med møtrikker (y) mmmmmmmm

Tilføjet lørdag 26. november 2016 14:55

Angelaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Jeg spiste to !!!!

[Jeanne]

Jeanne, klasse! Håber du kunne lide det?

Selvfølgelig)))) der var intet tilbage, hverken fra ruller eller fra en kalv eller fra en kage
jeg fortalte dig

[Jeanne]

Jeanne, bare en fornemmelse! eh, jeg vil gnage FAQ-tråden. Ellers kan du tjene mykards infarkt fra sådanne lækre fotos

[Tumanchik]

Tumanchik, meget original præsentation. Og meget luftige ruller. Jeg smurte och med blødt smør, og alle sagde enstemmigt, at dette var croissanter

Må ikke ødelægge ånden. Og så om natten bliver du nødt til at bage)

Jeg kunne godt lide opskriften! Tak, Angela !!!

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Held og lykke og tak)

Med møtrikker (y) mmmmmmmm

Tilføjet lørdag 26. november 2016 14:55

Angelaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Jeg spiste to !!!!

Zhannaaaaa !!!!!!!!!! Hvilken skønhed!!!!!!! Nå, du har tid til at gøre alt !!!!!!!!!!!!

hvordan savnede jeg næsten dette mirakel?! Dejlig! Jeg vil bage og rapportere uden fejl.

[Florichka]

Florichka, Irina, Jeg ser frem til)

Åh ... hvor kom min besked hen ??? syntes ikke at oversvømme

[Olga]

Olga, hvis omkring hvad der er på den første side, så er det roligt og placeret)

Jeg bagte dette mesterværk i aften!
Min datters svar på mit spørgsmål "Ser det ud som croissanter?", Svaret er: "Ja, men disse er meget smagere!"
Kun fyldet er helt anderledes end i opskriften (de spiser ikke svampe hos mig), så i fyldet: skinke, tomater, bryst, sauce og ost og drysset med sesamfrø og lidt ost på boller.
Meget velsmagende, tak for opskriften.

[Inna]

Inna, du har meget smukke boller. Et syn for ømme øjne) Sauce kan være hvad du vil) Tak for den vidunderlige rapport. Peks for sundhed og glæde)

Angela! Meget velsmagende og slet ikke vanskelig!

TAK SKAL DU HAVE!!!

[Galina]

Galina, meget fint. Tak for din tillid, og rapporten er så lækker)

Tak til forfatteren for opskriften - alt er angivet meget godt. Proportionerne er verificeret.
Jeg gjorde det.
Manden kaldte det "dovne tærter".

[Macha]

Macha, for dit helbred! Jeg er glad for, at opskriften ikke gjorde mig nervøs. Forbered og vær venlig kære!