Smørkage med æble, nødder og svesker

Smørkage med æble, nødder og svesker

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Kefir eller gæret bagt mælk	350 ml
Hvedemel	650 g
Stuetemperatur smør	70 g
Sukker	80 g
Vanilje
Salt	1/2 tsk
Tørgær	2 og 1/4 tsk.
Hjemmelavet creme fraiche	50 ml
Til påfyldning:
Æble	5 stykker.
Svesker	9 stk.
Valnødder	9 kvartaler
Plum Jam	150 g
Shortbread	150 g
Jordede valnødder	50 g
Smørende æg

Madlavningsmetode

• Generelt gik vi alle sammen til bagning med et æble. Tærter og tærter. Så jeg besluttede at bage en æbletærte.
• Jeg fik ideen om et bagt æble fra Lerele, som jeg takker hende meget for. Men jeg "klædte" mit æble i en gærdej.
• Ja, og fik venner med svesker nedenunder og marmelade fra de samme svesker ovenpå. Og sådan en dejlig tærte kom ud.
• Venner, virkelig rart.
• Dej:

• Sigt hvedemel, sukker, vanilje og gær i skålen til mejetærskeren. Rør - bare et par håndbølger. Tilsæt salt. Gær kan ikke lide direkte kontakt med salt, så vi smider dem ikke med det samme.

• Hæld kefir og creme fraiche ved stuetemperatur. Ælt dejen med medium hastighed i 3 minutter ved hjælp af krogen.

• Tilsæt gradvist smør i portioner. Vi fortsætter æltning i 5 minutter. Den færdige dej er blød og elastisk.

• overfør dejen i en smurt beholder, dæk

• vi venter på en stigning på 1,5-2 p. (ca. 2 timer afhængigt af stuetemperatur).

• Fyldning og formning:

• Del dejen i to ulige dele: ⅔ og ⅓. Rul det meste ud i et 30x30cm rektangel.

• Smør formen med smør og overfør den rullede dej forsigtigt. Vi lægger det ned.

• Slib kagerne i små krummer ved hjælp af en blender og hæld dem jævnt på bunden af ​​formen.

• Skræl æbler af omtrent samme størrelse, fjern kernen og skær dem i halvdelen i højden.

• Sæt svesker med valnødder i rillen, hvor midten var.

• Vi spreder æblerne i en form med en nedskæring og danner lige rækker: 3 rækker med 3 halvdele.

• Hæld blomme syltetøj eller konserves på toppen

• Drys med malede valnødder.

• Rul den resterende mindre del af dejen ud i et rektangel, der er lig med størrelsen i bunden af ​​formen.

• Dæk forsigtigt påfyldningen med dejen og klem kanterne på de to halvdele af dejen.

• Dæk kagen og lad den stå i 1,5 time ved stuetemperatur.

• Smør toppen og kanterne af kagen med et æg og send den til ovnen, forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

• Fjern den færdige kage fra formen og afkøles på risten.

• God appetit!

[Olga,]

Hvilken indviklet kage. Du kan endda bage til nytår som en festlig mulighed. Olga, tak, bogmærket!